10 - Minestra di pesce...anche se 'un ti riesce :) (primo piatto di mare genuino tipico di Livorno)
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- เผยแพร่เมื่อ 10 ก.ย. 2024
- 2013 - IlBoccaTV - MInestra di pesce...e ir bonumore fiorisce..(primo piatto di mare genuino tipico di Livorno)
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Ingredienti per 4 persone (Livornese):
Un chiletto di pesce da mInestra (scorfani, tracine, saraghi, gallinelle, paraghi)
Una ramaiolata di pomodoro,
3 litri d'acqua
'na cipolla, 'n ber ciuffetto di sarvia,
peperoncino, du' spicchi d'aglio,
sale quanto basta e olio extrabono.
Ingredienti per 4 persone (Italiano):
Un chiilo di pesce da minestra (scorfani, tracine, saraghi, gallinelle, paraghi)
Un ramailo di pomodoro,
3 litri d'acqua,
una cipolla, un ciuffo di salvia,
peperoncino, due spicchi d'aglio,
sale quanto basta e olio extravergine
Ingredients for 4 people (english): Fish soup
Chiilo a fish soup (scorpion fish, weaver, bream, gurnard, paraghi)
A ramailo tomato,
3 liters of water,
an onion, a sprig of sage,
pepper, two cloves of garlic,
salt to taste and extra virgin olive oil
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Tutto fa, come disse vell'e pisciava ammare!!!
Ci son le perle a Livorno?
Di certo ! Basta sta a sentì 'r Bocca!
👍🏻👍🏻👍🏻
🤣🤣🤣😜👍🙏🏻👋👋👋
IlBoccaTV...divertimento assicurato e qualità eccellente nelle ricette...BUONISSIMEEEEEE...avanti così...
Ti ringrazio per i complimenti ciao e alla prossima
Sei un grande!
Grazie mille ciao
Caro Simone, stasera (27/9/22) ho rifatto la "Minestra di pesce" per la mi' nipotina che ci va matta!Le tue ricette..sono firmi!Grazie!
Grazie Sonia un. Abbraccio a tutta la famiglia
Mi piace, bravo
🙏🙏🙏👍💪
Bella Bocca! Ricetta spettacolare. La proverei anche adesso, in pieno luglio!
La cucina più semplice è la migliore del mondo! Sei un grande
la cucina fatta ammodino non ti tradisce mai .
ciao e grazie mille
Ricette antiche ! Anche io sono toscano e la minestra di pesce si fa così !
De allora lo sai proprio in questi giorni me ne sono fatto un ber tegame boia de come era bona ciao e grazie mille
Bravo mi piace molto un saluto da Málaga 🥰
Grazie mille ciao Malaga deve essere stupenda
grazieee!!:)..ce ne vole a fallo ma poi si gode a mangiallo...:)
Caro Bocca l'ho fatta oggi pe pranzo cotesta minestrina, ci ho messo anche du cicaline insieme, è venuta speciale!
m'immagino che bontà ciao e grazie
fortissimo Bocca e piatto dimorto bono
🤣🤣 sei un grande
Grazie mille ciao alla prossima e buona cucina
Bravissimo bocca!! Ho fatto!!Grazie e carissimi saluti!!👏👏👏👏👏👏👏💪👈🎉👋👋👋👋👋
grazie ate come sempre ciao marcos
Ciao!La Tua e anche mia "minestra di pesce", ha fatto il giro del Mondo..Hong Kong, Canada, Spagna, Malesia Francia ecc.'L'hanno mangiata anche i bimbi che non amano il pesce!
Ottimo la minestra di pesce è un must che tu hai esportato in tutto il mondo beata te che giri come le trottole 😉
Ahahahhahahaaaa troppo forte Bocca!! Minestra 'n lista!!
deliata la minestrina di pesce!!!
c'andrò deliato!!...tummi dissi
In pausa pranzo arrivai alle 14.30 in una trattoria.
"È rimasta solo la zuppa di alici. È tardi."
Era una bomba, da svuotare un pentolone! Ed era semplice. Materia prima freschissima, pescato locale.
Le cose semplici sono sempre le più buone ciao roberto
Spettacolare !!!!!!!
grande bocca ............... la salvia la metti anche nel cappuccino, ma sei proprio grande, grande, grande...... bell'idea .... il pescetto di poco valore fa una cosa deliziosa.... provo subito.... Fulvio da Roma.......
incredibile!! simpatia! GRANDE!!!
Bravo Bocca!
grazie armando ciao
Uno spikkiettino di sarvia...ma te sei il n. 1!!! :-)
In questo video non sei il solito eri "triste" però come sempre sei il migliore grande ricetta.....DE 🤪
Caro Luca ero alle prime armi nel lontano 2013 poi mi son rifatto 😁😁😂😂
Ti sei rifatto alla grande 💪🔥🍻
Number one
Bellissima questa ricetta!
minestra veramente goduriosa
esagerata mia cara,
Ti ringrazio per la tua corrispondenza sempre gradita :]]
ci sentiamo
Chi visse sperando...morì caando.
Mitico😅
👍👍👍🤣🤣🤣
@@IlBoccaTV
..e grande cuoco
Mica friggi con l'acqua de fossi👍
cosa posso dirti Bocca, Ogni sera prima di andare a dormire memorizzo una tua ricetta per il giorno dopo.Un giorno ricetta Emiliana un giorno Toscana e non solo. W la cucina Italiana.
bravo daniele VIVA L'ITALIA ciao e grazie
Mi chiamo Daniela.
daniela bertoli
bravo! perchè togli la schiuma? forse è amara?
Troppo forte bocca, continua così.
paolo farnararo grazie paolo
ma quanto tempo ci vòle a fàlla? ora è l'una e un quarto. Ce la faccio per le due?
#minestra di #pesce
Sei un personaggio!!
UN OPERA D'ARTE.........................
caro andrei sicuramente ci arriveremo
Tempo al tempo
caro simone puoi mandarmi l'indirizzo dove si trova la tua osteria? sarebbe per me una cosa gradita! !!Grazie.
+sergio nieddu Via Bartelloni, 27... ti s'aspetta ma avvisaci prima!
Sei forte bocca!!!
Santina Urso Grazie santina, ciao e alla prossima
Si ma da filmme di dario argento...
grazie per l'incoraggiamento
un abbraccione
Sono un po in ritardo a vedere questa meraviglia,ma essendo un straniero vorrei sapere ma la La sarvia cos 'e siccome neanche col traduttore ci riesco,se mi puoi aiutare con un nome in inglese lo aprezo tanto,e volevo chiederti se si puk fare lo stesso brodo con la spigola
Perché togli la schiuma? Fa male?
e possibile a fare le trippe di pesce?
Comunque simpatico e molto bravo!
+Rosa Mazzone Grazie Rosa!..a presto!
deve essere un bel da farsi:)
Ciao! sei davvero bravo e molto simpatico, ma sei un cuoco?
Caro luigi mi hai beccato:)ormai girovago per i ristoranti da più di un ventennio
Grazie per i complimenti e ci sentiamo
Buono!!
tanta robba parola di bocca
Per una minestra per 3/4 persone quanto pesce mi consigli di prendere ? Grazie 😊
con mezzo'ilo di pesce ci stai di lusso ciao
Strano vederti spezzare la pasta.
in effetti ci sono un paio di eccezioni per cui spezzo la pasta e questa la vale tutta ciao
eh no, Bocca, stavolta non hai fatto la rima; doveva essere: "Minestra di pesce...e ir buonumore mi cresce". Comunque se un giorno passerò da Livorno verrò di sicuro alla tua osteria :)
+Francesco Nastasi Grazie per la dritta...se vai a vedere lo abbiamo cambiato..;)..in onore a te :)...un vedo l'ora di vedetti apparire..:)
+IlBoccaTV Non vedo l'ora nemmeno io: tu non ci crederai, ma verrei a Livorno solo per mangiare nella tua trattoria :D
Francesco Nastasi weee,è dove sta la sua osteria?come si chiama?💙 pur’io ci vorrò passare
ciao sono Antonella, avevo immaginato che qualcosa nn andava...mi sono sempre chiesta come tu possa gestire il tt. ti ringrazio di avermi risposto, un ciao grandissimo . Antonella
grazie a te e prima o poi te lo giuro ti fo la ricetta
Non so più che complimenti farti. Avrei bisogno di consigli che spero tu non consideri bestemmie.
Siccome già come cuoco sono scarso ,col pesce è pure peggio.
Lo so che perde ma se io usassi del pesce già pulito ? Sicuro perderei un po’ di sapore dato dalle teste ecc del pesce ,ma magari me le potrei fare tenente da parte dal pescivendolo, poi toglierle prima di passare il resto.
Volendo fare una variante aggiungendo della verdura ,il cavolo nero andrebbe bene?
E mettere cannellini o ceci al posto delle linguine?
Grazie Bocca di cuore.
Ciao da Bologna la grassa da uno che deve dimagrire, che ironia no ? 👋👋👋
Ciao guidò in cucina si deve fare cosa più ci aggrada sicuramente, il pesce senza teste perde un po ma puoifar mettere da parte per il cavolo nero e ceci potrebbe avere il suo perché
Ti mando un saluto e buona cucina sperimentale
Ciao, grazie e avanti così . Ti seguo perché mi stai dando un sacco di idee e poi è pure divertente guardare 👀 video.
@@IlBoccaTV Dimenticavo una domanda una volta preparata quanti si può tenere in frigo ? Senza la pasta dentro ovviamente, due o tre giorni? Ciao Bocca
Bona!
e fai dimorto bene perchè questa è una vera goduria..
Bonaaaaa
fa risuscitare i morti questa minestrina gia'
Ci poi mettere il timbro 😉 ciao e grazie
Orata
Fai un po come te pare
qui siamo all' eccellenza; la farò senz' altro;
ni fa bono..:)..è tutto fosforo...:)
bocca se ti serve il pesce Bono vieni da noi , abbiamo aperto venerdì "la pescheria" sul Viale della libertà 20 , pesce fresco km 0 , mi fa piacere se ci vieni a trovare ..... ciao
Denise vedo solo ora il tuo messaggio spero di capitare dalle tu parti e farti una bella sorpresa
Ciao a presto
Buonasera!
Sono di nuovo Antonella. Finalmente riesco a contattarti..desidererei tanto che tu mi facessi quel famoso pollo con la bietola gratinata. Un grazie e un ciao grande. Antonella
mi sa che ci vorrà ancora un po sono stato veramente impegnato sia fisicamente che mentalmente ed ho trascurato un pò il bocca sennò uscivo pazzo scusami ancora chiedo venia e spero di accontentarti il prima possibile cioa antonella
Rispondi ·
buonissima se vede Simone me piacerebbe anche assagiarla purtroppo non se può complementi se vole molto lavoro pero senz'altro sera giustissima poi io per il pesce vado matta grazie bocca a presto
è una specialita tipica livornese di cui io vado matto , è un po difficoltosa ma ne vale la pena ciao
Caro Simone,...quì mi permetto umilmente, una variante,..e sono sicuro che sarà anche di tuo gradimento, perchè è molto semplice come la cucina livornese,...la possono fare tutti.Ingredienti: 2 belle gallinelle,.. 300-350 GR, possibilmente fresche,.bollitele in pentola con carota sedano,cipolla,.dopo spolpatele ,inserite le polpe nel passatutto, allungate con il brodo di cottura,..nel brodo buttate uno spicchio d'aglio, salvia e un pò di concentrato di pomodoro, salate Q.B . Bavette o una fetta di pane tostato, pepe m'arracomando. Ti mando un saluto, e scusami se mi sono permesso. Ciao
grazie mille bruno ottima ricettina molto semplice una variante ancora più semplice dal sapore garantito ciao e grazie ancora alla prossima
simpatico
Bocca, ho fatto un ragù di pesce l'artra sera spettaòlare se ti pare dimmi 'ndove (perchè un mene 'ntendo) ti dio 'ome, ciao e grazie. Boja 'ome s'è goduto 'n casa. Semprice semprice.
devi scrivermi sulla posta personale del canale,vai a informazioni sulla pagina del canale e trovi messaggio personale ci clicchi e mi mandi la ricetta a presto
Ci sono andato a "Informazioni" sur tu canale ma un m'è riuscito trovà "messaggio personale"...mhà!
nella barra informazioni cerca "invia messaggio"...subito sotto la descrizione del canale..
Un sono bòno Bocca abbi pazienza (che sarebbe la virtù dèh forti), te l' arrandolo qui, pigliala ar volo! :)
Una trancia 'i pesce spada, una gallinella e una coda ‘i rospo e der baccalà avanzato, trucioli intorno alle spine mentre preparavo ir tu baccalà cò porri, pratiamente icchè ho trovato...
C'è da ripulilli, sbuzzalli e sfilettalli, poi tagliati grossolanamente (non finemente) e messi da parte...poi bisogna preparassi un battutino di erba cipollina e mondà dù spicchi d'aglio, dividili a metà e levani l'anima (tùllo sai..) Andiamo ar sodo, padella, 4/5 cucchiai d'olio e fare scaldare (anco una punta di peperoncino, dipende dall' ignoranza) a olio cardo, quando l'aglio ha 'nsaporito l'olio, rovesciaci 'r pesce (tutto 'nsieme, fiamma alta fòoo svelto, saltare pochi minuti fino a quando 'r pesciotto diventa bianco. A codesto punto bisogna versacci mezzo bicchierozzo di bianchino (non tanto) fanni ripiglià' r bollore e sfumà, quando l'arcol è ito via, aggiugi 2/3 cucchiai di passata 'i pomodoro (io uso solo Mutti) non troppa, giusto per dagli un pò di sapore e colorà leggermente. Se ‘pezzi der pesce en troppo grossi spezzali come ti garba cò un mestolo ‘I legno, risartare ogni'osa aggiungendo l'erba cipollina, salare come ti garba, anche un pò di pepe se ti pare. Pronto! Una volta preparato icchè ci vòle il tempo di cottura totale dev'èsse ar massimo 20 minuti. Còci tutto a tegame scoperto e gioa cor gasse, quell’ aquina che butterà fòri sarà ‘r massimo per sartacci le linguine e fanni finì la cottura….se necessario con appunto un pò d'acqua di 'ottura. Ciao Bocca. Spero d'essimi spiegato a modino, ma soprattutto che ti garbino ;)...fammi sapè. Se poi me la fai e mi rammenti........un' abbraccio e comprimenti pèlle tu belle avventure speriolate. Ti seguo con passione e dedizione!...urtimamente a partì di 'asa, fino all' amici mi riopran tutti di 'omprimenti....mha che lo sai te icchè?? ;)
IlBoccaTV - La vera cucina toscana trattoria
buonissima mia figlia a fatto il bis
Un frullatore ad immersione no?
Un giorno farai esplodere la palazzina
speriamo di no :)
abbiamo appena finito di mangiarla; accidenti quanto è buona, anche se c' è voluto tanto a farla; il campione della serata è stato il mio papà con 4 piatti, gli altri ci fermati solo a 3, anche perché era finita; la rifarò senz' altro...
Beato te caro il mi salvatore come v'invidio
In effetti per prepararla è un bel lavorino ma poi il risultato è eccezionale
complimenti al tu babbo non avrà vinto nulla ma c'è stato di lusso
Auguri a te e a tutta la tua famiglia
Tutto bono, ma icchè t'aspetti a levatti quella barba da kebab, tu mi pari dell'isis