Patlıcan ve Domates KAT KAT TAT | Şemsa Denizsel
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 19 ต.ค. 2024
- DÜZELTME: ''Videoda kullanılan beyaz eşyalar çekim için özel olarak hazırlanmış ve monte edilmiştir. Ev kullanımı için montaj kılavuzlarına uygun kurulum yapılması ve kullanım şartlarına uyulması zorunludur.”
Kendi tarifim olan KAT KAT TAT yemeğini denemeniz için tarifi aşağıya yazıyorum:
Halka halka doğranmış patlıcanları fırına vermeden önce bir kasenin içerisine zeytinyağı, tuz, karabiber, sarımsak ve limon kabuğu rendelenip, patlıcanlar bunun içinde mıncıklanır. İçine yağlı kağıt koyulan fırın tepsisine patlıcanlar dizilir. Fırının üst-alt, fansız özelliğini seçip 210-215 dereceye ayarlıyoruz. Burada amaç fırında yüksek ısıda içi pişerken dışının renk almasını sağlamak. Yaklaşık 40 dakika fırınlıyoruz. Önceden hazırlamış olduğumuz domates sosumuzu (domates, sirke, sarımsak, fesleğen) kısık ateşte ısıtıyoruz. Dilimlenmiş ekmeklerimizi alıyoruz, kızartıyoruz. Ekmekler için bir kapta zeytinyağı, az tuz, karabiber, toz paprika, sarımsak, limon kabuğu ve ince ince doğranmış fesleğenleri karıştırıyoruz. Çiğ domatesleri tırtıklı bir bıçakla dilimliyoruz. Bu sırada patlıcanları fırından çıkarıyoruz. Bir yandan da ekmekler kızarıyor. Diğer yandan jelatini soğuk suda iyice yumuşatıyoruz. Jelatin yumuşadığında domates sosun içine ekleyip hızla altını kapayıp içinde erimeye bırakıyoruz. Dilimlenmiş olan domatesleri hafifçe tuzluyoruz. Malzemeleri yerleştirmek için bir kap alıyoruz, dibini sarımsaklıyoruz. Kızaran ekmekleri alıp hazırlamış olduğumuz sarımsaklı yağ ile sıvaştırıp üzerlerine döküyoruz. Üzerine jelatini erimiş domates sosundan ekliyoruz. Yaprak fesleğen, karabiber ve limon kabuğu ekliyoruz. Kesilmiş tuzlanmış domates dilimlerini yerleştiriyor, üzerine fırın patlıcanlardan koyuyoruz. Hazırlamış olduğumuz yağdan ve domates sostan bir tur daha ekliyoruz. Aynı işlemi bir kere daha yapıyor en üste zeytinyağladığımız ekmeklerden yerleştiriyoruz. Zeytinyağının sonunu ekmeğin üzerine boşaltıyor, limon kabuğu rendeliyoruz. Domates sosun son kısmını da ekmekleri iyice ıslatacak şekilde döküldüğünden emin olup, soğumaya bırakıyoruz. Soğuduktan sonra streçleyip üzerine bir ağırlık koyup buzdolabına kaldırıyoruz. En az 6-7 saat, tercihen gece boyunca dolapta soğumaya bırakıyoruz. Dolaptan çıkardığımızda, jelatin sayesinde kalıplaşmış olduğunu göreceğiz. Fazla yağını süzüp, kaptan çıkarabilmek adına ters çeviriyoruz. Üzerini taze fesleğen ve
reyhanla süslüyoruz
Patlıcan ve Domates KAT KAT TAT | Şemsa Denizsel
Diğer videolarımı izlemek için ► bit.ly/2G9P4xi
Facebook ► / sdenizsel
Instagram ► www.instagram....
Twitter ► / semsad
yine yeniden harika bir tarif izledim. Teşekkürler Şemsa hanım
Çok farklı bir lezzet bayıldım,ellerinize emeğinize sağlık 👍😘😋
Patlıcan yemekleri ne bayılırım,yarın ki menüm belli oldu elinize sağlık harika görünüyor
Müthiş ellerinize sağlık 👏🏻👏🏻
Ellerinize sağlık ekşili pırasa vazgeçilmezim olmuştu bunu da eklerim artık 😋
Yalnız yemeğin üzerine kendi süzdürdüğünüz yağı koysanız daha tamamlayıcı olabilirdi sanki bir de jelatin sağlıksız diye duymuştum ben jelatinsiz denerim
Ben de jelatin yerine yumurta sarısı ve nişastayı temperleyip sosu o şekil bağlamayı düşündüm sanırım olur
Sizinle yeni taniştim
Ve anında hayran oldum
Bu tarifinizi yaz gelir gelmez deneyecegim
En cokda iyi yemek evde yenir sloganıza bayıldım
Bütün kalbimle katılıyorum
👍çünki insanın kendi damak tadını bence eniyi kendi bilir
Birde yemek yapmayı seviyorsa bu ikili ançak evde kendi mutfagımızda gerçekleşiyor❤️
Etimek kullansak olmaz mı Şemsa hnm.? 🤔
Elinize saglik muhtesem gorunuyor
Elinize sağlık...patlıcana peynir her zaman çok yakışıyor.bu tarifte de güzel köy peynirlerimizden kullansak tadını bir kat daha arttırmış olmazmıyiz..
Bende sizin gibi, fansız çok kullanıyorum, yeni tip ocak üstlerinden memnun değilim bir tane kısık ateşte pişireceğiniz ocak var, diğerleri çok büyük
Ellerinize emeklerinize sevginize sağlık, çok güzel bir alternatif, tariflerinize bayılıyorum, iyi ki varsınız. Sevgiyle ve sağlıkla kalın
Şemsa hanım yemeklerinizin güzelliği kadar kullandığınız hammaddelerin ve mutfak ürünlerinin kalitesi de takdire şayan gerçekten. Sağlıklı ve kaliteli pişirme yöntemleri, kullanılan araç gereç ve ürünleri alırken nelere dikkat edilmesi gerektiği ile ilgili bir video paylaşır mısınız
MUHTEŞEM OLDU HEMEN DENYECEĞİM
Ayy ne güzel ya patlıcan böreği gibi oldu 😍
Şemsa hanımın konuşma tarzını çok farklı buluyorum. Bazen sırf konuşmasını dinlemek için açıyorum. Farklı betimlemeleri var çok hoşuma gidiyor 🌺
Mutfaksa Şemsa Denizsel, müzikse Karsu Dönmez mührünü görmek muazzam.
Jelatin yerine unla koyulaştırsam olur mu?
Müziğin sesi çok yüksek kalmış, sesçi arkadaş ileriki videolarda dikkat edebilir mi rica etsek? Emeğinize sağlık.
Çok güzel hepside ellerinize sağlık aklım domates pilakide kaldı.
Ağzım sulanarak izledim sabahın 06:50 sinde 🤓 elinize sağlık 👏🏼🍀
Very Very Very nice 👍❤️👏🔔🔔🔔🌹🙋🏼♀️
👏👏👏💐🙏🥰 çok güzel bir okul burası...bizim gibi amatörlere yemek öğretiyor...değişik fikirler veriyor...pek profesyonel yorumlar görüyorum da...biraz yadırgıyorum doğrusu..sanki Şemsa hanım sınava girmiş de kendini beğendirmeye çalışıyormuş gibi...hayret ki hayret🤔
Sizinle aynı fikirdeyim.👏❤Sanki Şemsa hanımı işe alacaklar...Densiz insanlar dolu memlekette...hayret ve esefle kınıyorum.
yemekleri hep yapmasam bile açıp açıp videolarınızı izliyorum :) çok keyifli ve hoşsunuz iyi ki tanımışım sizi
Ben sıcakta karabiber kullanmam çok güzel elinize sağlık ♥️
Zelatın olmasa olur mu bulunduğum yerde bulmam çok zor,ya da onun yerine ne kullanmamızı önerirsiniz acaba
besra doğar sos sogukken bir kenara ayirin, 1 yk kadar nisastayi icine iyice karistirip, isittiginiz sosa yavas yavas ve karistirarak katin. Boylece yemegi de bitki temelli tutmus olursunuz.
Yeni mutfağınızda yeni çekim çok güzel olmuş🤗 bol tarifli günler bekliyorum
lezzet şöleni.
Yemek mi şemsa mı 🌺
Afiyet olmuştur ins 👍
Bu kanal iyi ki var😍
En güzel yemek tariflerinin olduğu kanal
Sen dünyanın en tatlı kasını ellerine sağlık
Ellerinize sağlık 👌💙💜💝
Jelatin yerine koyabileceğimiz bir şey var mı
Muhteşem bir yemek hemen deniycem 😋😅
Muhteşem davet lerde müthiş bir zeytinyağlı yemek
Sevgili Şemsa, ağzım sulanmadı değil. Enfes görünüyor ellerine sağlık. Her mutfağın gibi buna da bayıldım. Bakır tencereleri gözlerim aradı. Harikasın.
Ellerinize sağlık 😘👍
Şahane bir yemek elinize sağlık
Ben o sosa jelatin koymayıp çok az nişaşta ve yumurta sarısını temperleyip içine atsam ve bu şekil bağlasam ne olur ki bence iyi bi alternatif jelatini olmayanlar bunu bi düşünsün :)
Merhaba kullandığınız ne çeşit bi ekmek
Sizi bugün tanıdım Şemsa hanim.muhtesemsiniz...sevdim sizi..❤👏✌keyifle izliyorum...başarilı paylaşımlarinızin devamını diliyorum.
💜💜💜
Uffff! süper oldu!
Gıcırdayan değirmen nerede ? Özledim
gicirdamiyo artık
Sadece değirmen mi, komple mutfağı özledik.
Yine bir, en basit tarifi nasıl çorbaya çeviririm videosu bravo 😏
Domates sosun tarifi yok mu göremedim.
bir önceki video da var.
Patlıcanları zeytinyağı sarımsakla bulayana kadar kararıyor,fırından da kararmış çıkıyor neden :(( Neyi eksik yanlış yapıyorum acaba?
Patlıcanları dogradiktan sonra tuzlu suda bekletip, kurulayın sonra yağlayın. O zaman kararmaz ve tadı da acı olmaz
@@esraonart2389 Tesekkur ederim,aci olmuyor da,tuzlu suda bekletecek zamanim olmuyor bazan ve kararıyor:(
@@figobmomy5262 amaannn kararsin nolmuş...yiyin gitsin.çok şâapmamak lazim...doğa geregi olur boyle şeyler...😊
Jelatinin esprisi ne onu da soyleseydiniz ?
Donup yemeği sanki tuzlu bir pastaymış gibi bir araya getirmesi diye düşünüyorum
Çimentosu....😊
:)
yoğun BOSCH fırın reklamı var
Bu kadar şaşalı isim BİNDİREREK yaptığınız bu tarif, Katalanların kahvaltı ve taberna staple’ı olan pan con tomate’nin patlıcan bindirilerek fırınlanmasının ötesine geçememiş. Özgünlüğünüze ve isim abartınıza dislike👎👎
Yorumlarınıza ve Şemsa Hanıma takıntının takıntısının takılmasına taktığınıza like atıyorum.
siz bu Şemsa Hanıma aşıktınız karşılık alamadınız sanki. Tercihlere karışacak değiliz :)
Bir gün de siz bir şey yapsanız da biz de eleştirebilsek,ama buna cesaretiniz olduğunu sanmıyorum ayrıca benzerlikler farklılıklardan daha az
@@aysunozcan481 geçtiğimiz yıl üşenmedim ilk videolara baktım, Şemsa Hanım'a kibar kibar sorular sormuş ve karşılık alamamış, sonuç bu:)))
Semra hanım ne diosa doğrudur 👍
Abla Mars ta yaşıyor heral ;hepi topu 1 patlıcanı 40 dakka fırınlamalar, jelatinler , bilmem ne kadar soutmalar vs vs :)
Ne alaka yemek zevkinizin olması için marsta yaşamak gerekiyor sanırım sizin için
@@fierce7246 doğru söyle hayatında jelatin gördünmü bu videonun dışında yada jelatinle yapılan başka bir ev yemeği :)
Soner Alan ben gastronomi ve mutfak sanatları okuyorum yani çok kez görüyorum, günümüzün şartlarında büyük marketlerde bulunabilir bir şey. Bence siz bu yazdığınızı yazarken pek düşünmeden yazdınız ama ben düşünerek yazdım
@@fierce7246 çok düşünmene rağmen hangi ev yemeğinde kullanıldığını bulamamışsın.Gerçekçi ol demogoji yapma.Sana cevap yazmıyacam artık samimiyetsiz buluyorum seni.
Soner Alan o kısmı atlamışım, mesela panna cotta’da kullanılıyor, bilin.