【蜜汁叉烧】叉烧要好吃掌握三个关键点，不用现成的叉烧酱，自己调制腌料酱，色香味一定比外面买的好看好吃，有兴趣的看过来。【Barbecued Pork with Honey Sauce】

我喜欢自己调叉烧的腌料，看似很多材料，其实都是常用的调料，放在一起成腌料腌制叉烧一天以上，多余的可以放冰箱冷冻，想吃随时取出来烤一下，真的很简单，关键是味道咸香，略带回甜好好味的。
配方在这里：
猪肩肉 800g
蚝油 2tbsp
酱油 4tbsp
姜片和蒜
玫瑰露酒 2tbsp
海鲜酱 2tbsp
蜂蜜 2tbsp
胡椒粉 1tsp
红曲米 10g
蜜汁
麦芽糖 2tbsp
蜂蜜 2tbsp
烤箱设置 425°F
15 mins (单面)
10 mins（翻面）时间根据肉的厚薄大小来调整。
broil 500°F （上色） 盯着别把猪肉烤焦了
烤小量的猪肉 ： 200g pork shoulder
烤箱 425°F 烤15分钟(单面）
broil 500°F （上色） 盯着别把猪肉烤焦了。
Barbecued Pork with Honey Sauce
pork shoulder 800g
oyster sauce 2tbsp
soy sauce 4tbsp
sliced ginger and garlic
meiguilu wine 2tbsp
seafood sauce 2tbsp
honey 2tbsp
white pepper 1tsp
red yeast rice 10g
Honey sauce
maltose 2tbsp
honey 2tbsp
bake 425°F
15mins (one side)
other side 10 mins
broil 500°F (color) Look at the meat .Don’t burn it.
For 200g pork shoulder
烤箱 425°F 烤15分钟(单面）
bake 425°F 15 mins one time
broil 500°F(color) Look at the meat .Don’t burn it.