Queso de oveja. Fuente Obejuna, Córdoba

Ubicados en tierras de Fuente Ovejuna, en el valle del Guadiato (Córdoba, España), se encuentra la finca Monte Olivete, donde por tres generaciones familiares, Calaveruela, nombre dado por el cerro situado en la finca, se dedican a la agricultura y ganadería. Cultivan cereales y forrajes para alimentar a sus propias ovejas controlando todo el ciclo de producción. Toda una garantía producir la materia prima, y obtener la leche de su propio ganado. Quesería Calaveruela entiende la artesanía alimentaria como bandera del territorio: concentra paisaje y paisanaje en un alimento.
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