CORAVIN FUNCIONA? O VINHO DURA QUANTO TEMPO?
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- เผยแพร่เมื่อ 11 ก.ย. 2024
- Coravin: amzn.to/41DfnD1
Vídeo sobre Coravin: • CORAVIN: ENCHENDO A TA...
Quanto tempo dura um vinho que foi retirado algumas taças da garrafa através do Coravin?
Eu li, muito tempo atrás, em várias matérias de divulgação, inclusive do Coravin, que já havia experiências de 4 a 5 meses após terem sido retiradas algumas taças. A garrafa foi aberta completamente e o vinho estava em ótimas condições.
Este vinho, que é o Malbec Argentino Catena Zapata, eu gravei um vídeo sobre ele há um ano. Hoje é 23 de dezembro de 2023, e o vídeo foi publicado em 22 de dezembro de 2022. Naquela época, usei um Coravin para tirar uma taça e fazer a degustação. Inclusive, disse no vídeo que eu iria beber esse vinho no Natal daquele ano.
Chegou o melhor momento do vídeo, vamos fazer a degustação desse Catena Malbec Argentino. Não vou abrir o vinho; vou extrair o vinho através desse equipamento Coravin ou “Coravan”, conforme a pronúncia francesa ou americana. Isso não é mágica, é tecnologia, em que a extração se dá através da injeção de um gás argônio. Se você quiser conhecer um pouco mais sobre esse processo, tem um vídeo no canal; vou deixar o link para você: Depois, você pode ir lá assistir, entender como funciona todo esse processo. E por que não vou abrir o vinho? Hoje é 21 de dezembro e eu deixei esse vinho para consumir com a família na noite de Natal. Acho que foi uma ótima escolha.
O detalhe é que no Natal (de 2022) surgiram outros vinhos e eu deixei esse vinho na adega climatizada. Por isso, ele está aqui com o filme PVC. Por que se coloca filme PVC numa garrafa de vinho na adega? Geralmente, eu deixo algumas garrafas por muito tempo na adega, até mesmo anos, e aí pode começar a soltar o rótulo. E com o filme PVC, isso não acontece.
O que vou fazer agora? Vou abrir essa garrafa hoje, agora, porque é aniversário do meu filho Gabriel, e vamos celebrar com um churrasco e com esse Malbec Argentino Catena Zapata. A pergunta é: já foram retiradas uma taça no dia do vídeo e três dias depois eu retirei mais duas taças de 50 ml. A pergunta é: um ano depois, que aqui eu tenho gás argônio, que é um gás inerte que foi injetado pelo Coravin, será que esse vinho está bom? Vamos ver agora. Vou abrir a garrafa. Inclusive, a garrafa tem aqui a marca do furo da agulha, pois o Coravin retira o vinho através desta agulha. Vamos lá.
Então, vamos abrir esse vinho rapidamente e vamos verificar como ele está, se ainda está bom para ser degustado.
Voilà, mais uma rolha liberta. Vamos então ver como está a condição deste vinho que foi retirado algumas taças há um ano atrás. Se realmente o Coravin conserva o vinho aqui na garrafa.
Vamos ver a intensidade aromática. É superior à média, exatamente como eu havia experimentado há um ano atrás. Os mesmos aromas: um pouquinho de tabaco, framboesa, groselha. Os aromas estão intactos, um pouquinho de tostado de cedro em razão da madeira também. Impecável, vamos ver na boca.
Primeiro, para limpar o palato, vamos ao... (música) definitivo. O vinho está impecável, como se a garrafa houvesse sido aberta hoje e nenhuma taça tivesse sido retirada dela. Significa que realmente o Coravin funciona, e você pode, como eu fiz agora, deixar a garrafa um ano guardada na adega refrigerada que ainda assim você poderá abrir ou retirar outra taça com o próprio Coravin e estará em ótimas condições. Caso você tenha interesse em adquirir um Coravin, vou deixar para você um link na descrição e no primeiro comentário fixado. É uma satisfação muito grande ter a sua companhia. Saúde para você, um forte abraço e um abençoado 2024."
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Sou Mauricio Ferreira, um Apaixonado por Vinhos, e minha missão é levar o conhecimento sobre o mundo do vinho de forma simples e descomplicada, de maneira que todos entendam.
Creio que, no mundo do vinho, "quanto mais você conhece, melhor você escolhe e mais você aprecia". Sou Certificado pela Wine & Spirit Education Trust - WSET, Nível 3 e pela
Wine Scholar Guild, no French Wine Scholar - FWS, um curso aprofundado sobre vinhos da França.
![[[OFFICIAL MV]] เอิ้นขวัญให้อ้าย- อ๊ะอาย สกุณาพร | ค่ายเพลงเป็นหนึ่ง](http://i.ytimg.com/vi/83x6L3X3qh0/mqdefault.jpg)
Coravin: amzn.to/41DfnD1
Vídeo sobre Coravin: th-cam.com/video/sSTCRHVsSL0/w-d-xo.html
Olha a cor desse vinho, que espetáculo!
Realmente é um bom é lindo vinho...
O meu recorde de revisitar o mesma garrafa de vinho após uso do coravin foi de 2 anos e 3 meses. Tenho outra rótulo que usei o coravin guardado que vai completar 3 anos.
Eu tenho um Barolo 2015 que usei o coravin ano passado… só vou abrir essa garrafa em 2026. Vi testes (em inglês) as cegas com mais de 100 sommeliers promovida pela coravin. Eles degustaram vinhos as cegas com garrafas “lacraras sem uso” e a mesma que foi retiradas doses 6 anos antes da prova as cegas. Resultado: Tudi perfeito
Obrigado, Rodolfo por compartilhar a sua experiência com Coravin. Convido para conhecer Cube de Membros do Canal.
th-cam.com/channels/Po_gyXu5lUOQsEw8dEbjeQ.htmljoin
Fantástico, Rodolfo, confesso que não sabia desta degustação. Saúde e um forte abraço.
Você é muito bom … conheci seu canal hoje !!! Parabéns
Obrigado, Luzimeire por sua avaliação. Espero que também aprove os demais vídeos. Estou à sua disposição em caso de dúvidas.
Excelente dica, sempre tive essa dúvida. Um ano é um período, mais que aceitável para guarda, após a extração.
Sim, meu amigo. Um ano é muito tempo. Também tenho um Gran Enimigo que deve estar completando um ano... e logo vou abrir.
Ótima dica profe Maurício. Excelente 2024! Abs.
Obrigado pela fidelidade ao canal meu caro Marcelo Reis...
Obrigado pela dica do Coravin e do filme plástico.
Eu que sou grato pela sua visita ao canal. Estou à sua disposição.
Acabou de chegar o meu coravin comprado do link passado!
Testei a primeira vez, tirei uma pequena quantidade, funcionou muito bem a extração, agora vou testar se tem alguma oxigenação na pratica
Que Maravilha, meu amigo. Espero que tenha ótimas experiências com o Coravin. A mim tem servido muito bem. Continuo à sua disposição. Saúde e um forte abraço.
@@apaixonadoporvinhos estou muitíssimo satisfeito, para o meu uso me permitirá uma bela economia e rapidamente o equipamento estará amortizado, uma vez que consumo, quando muito, uma taça e meia.
Com isso em breve fará mais sentido investir em vinhos de valores maiores, arriscar um ou outro village ou até premier cru de beaune ou nuits🙏🏻
@caffeinedezenove266 , Que Maravilha! Você tem bom gosto.
Amo Borgonha.
Maurício e nessa adega a garrafa ficou deitada ? Muito legal essa análise 👏🏻👏🏻👏🏻
Sim, Alan,. a garrafa ficou deitada... a cortiça se reconstitui e não vaza... Mas não queira utilizar o coravin em rolha sintética ou aglomerada de baixa qualidade, pois neste caso pode dar vazamento. Por isso somente utilizo em grandes vinhos cujas rolhas, com certeza, são maciças.
Tentado a comprar... Mas tenho algumas dúvidas: Limpar esse equipamento é fácil? Esse gás tem validade alta o suficiente pra pode usar durante um bom tempo em vários vinhos? Pode espetar na mesma garrafa mais de uma vez? Obrigado
Roberto, vou tentar ajudá-lo.
1. Nunca precisei limpar internamente o meu Coravin.
2. Segundo o fabricante, uma cápsula serve cerca de 60 doses de 50ml, ou 20 taças de 150ml de vinho.
3. Vinhos com rolhas maciças vc pode perfurar várias vezes. Por cautela, depois de usar, espero alguns minutos e coloco a garrafa deitada na geladeira por algumas para verificar eventual vazamento e, depois, coloco na adega.
O mesmo modelo que o meu, que não é dos mais caros, está por um ótimo preço na Amazon.
Comprando por link vc ajuda a manter o canal: amzn.to/3W2aKzU
@@apaixonadoporvinhos Obrigado pelos prontos esclarecimentos Maurício!
Fico à sua disposição...
Ótimo equipamento, mas com um preço muito alto. Prefiro abrir a garrafa, respirar fundo e beber o vinho todo rsrsrs
Fábio, uso o Coravin para grandes vinhos da minha adega e retirar uma ou duas taças. Mesmo porque essa é a minha média diária durante a semana.
Kkkk!!! Concordo!!!
apenas elucubrando, seria possível fazer isso em um vinho a longo prazo? por exemplo, um vinho de guarda longa e ir tirando taças aos poucos ao longo de anos; uma vez que a rolha se refaz quando a agulha sobe e o gas é inerte, o vinho não se alteraria, certo? Até onde será que iria? será possivel tirar uma taça por ano em uns 4/5 anos?
Meu senso diz que não, mas não vejo um motivo racional para dizer não; acho que caberia um teste à longuíssimo prazo
Vitória, muito interessante a sua proposta. Confesso que não sei de quem tenha feito algo parecido. É possível testar com um vinho tinto com uma estrutura razoável e que tenha indicação do produtor para 8 anos de guarda. Não precisa ser um super vinho. Talvez retirar uma taça por ano, por cinco anos. Quem sabe!?
@@apaixonadoporvinhos
Um dia, num futuro longínquo, quando eu tiver meu coravin, COM CERTEZA testarei isso; anotar como cada taça evoluiu ao longo do tempo parece uma experiência mto rica.
Vitória, o impossível é somente aquilo que nunca foi pensado. Uma vez que concebeu este desejo, ele torna-se possível, basta traçar uma meta e estabelecer um prazo factível.
Saúde e um forte abraço.
Vou comprar um pra mim
Deixei um link da Amazon, na descrição e no comentário fixado. É vendido pela própria Coravin.
👌
Saúde!
Me doa este rótulo?
Meu caro Fred, eu coleciono os rótulos, conforme este vídeo:
th-cam.com/video/GjZ35NP7D8U/w-d-xo.html
Desculpe-me!