Wow Wow, Guau. Mil gracias, por esta deliciosa receta de lechona.😋😋😋 me encanta. Saludos desde Yumbo, valle. Dios, le bendiga, igualmente a su familia. Les, deseo una feliz Navidad, 2024, y un próspero, año nuevo 2025, cargado de muchas bendiciones.🙏🙏🙏🙏Gracias 🤗🤗. Diciembre,17, 2024.
@@olivagarcia2685 feliz navidad a ti y a tu maravillosa familia, gracias por ver mi video y comentar, aprecio tus deseos y bendiciones, te mando un abrazo fuerte y te deseo una feliz navidad cargada de amor y buenos deseos para ti y toda tu familia Dios te bendiga siempre 🙏🏻😌☺️✊🏻
Muchísimas gracias por tan maravillosa explicación 🙏 Pronto lo estaré preparando 🎉 Que tengas un excelente fin de año y que sigas, enseñando un mundo más De buenassss Recetas🎉 Díos te bendiga siempre amé🙏
Mi doña, te saluda una rolita=bogotana desde Miami Florida, aqui no consigo la alverjita amarilla, Pero grande no me va a quedar, de hecho, me encanta cocinar, felicitaciones y todas las bendiciones del mundo por este espectacular canal, felices fiestas, un abrazo 🙏🫂🌺
@@AndreaLopez-bq7rd muchas gracias por tu apoyo, por tu comentario, y espero y que puedas conseguir todos los ingredientes para que puedas hacer la lechona para toda tu familia, te mando un abrazo fuerte desde la distancia y a ti y a tu familia les deseo una feliz navidad 🎁 Dios te bendiga siempre 🥳😊🙏🏻
Mi sra que elegancia para expresar y cocinar muchísimas gracias Dios bendiga sus manos muy rico quede maraviyada y se me hace agua la boca q delicia gracias
@ señora que ustedes en el tolima la coman así! No significa que todo el país solo la vaya a preparar y comer así! Teniendo en cuenta lo anterior, no estoy desinformando estoy enseñando hacer la lechona como la hacemos en los llanos orientales, para la gente que no sabe hacerla 😉
Saludos desde Bogota de s muy bueno volver a ver este video pero surge la pregunta que paso con el canal ? Si sumerce iba bien con los enseñanzas de la recetas
“¡Te cuento! Soy médico y también chef. Estudié cocina hace varios años y es una de mis grandes pasiones. Para mí, cocinar es sinónimo de vida y amor. Sin embargo, en los últimos dos años he tenido que concentrarme en mi trabajo médico, especialmente ahora que estoy en proceso de abrir una clínica. Esto me ha dejado con muy poco tiempo para dedicarme a la cocina y crear contenido, razón por la cual dejé de subir publicaciones. Pero para fin de año planeo compartir lo que prepararemos para la cena, adaptándolo a un presupuesto y actualizando las recetas que hicimos antes. ¡Gracias por preguntar! Que Dios te bendiga.”
Muy rico y bien explicado, pero en lo personal prefiero meter el arroz crudo a la lechona , además de que creo que coje mejor sabor revolviendo el guiso con el arroz , así el sabor se expande por todo el cojín, pero se ve que te quedó delicioso.🎉
Si te fijas atentamente en el video indico qué cantidad y tamaño del cuero y la carne, 6 libras de cuero o pellejo, y 6 libras y media de falda de costilla, está la uso yo por que es jugosa y da un delicioso sabor a la lechona
Precalentar el horno a 180 grados centígrados. Secar bien la lechona y embadurnarla con manteca de cerdo. Meter la lechona en el horno con la piel hacia abajo y cubrirla con papel aluminio. Hornear por 8 horas, rociando ocasionalmente con el jugo que suelta. Retirar el papel aluminio y aumentar la temperatura a 400 grados centígrados. Hornear por 30 minutos más o hasta que la piel esté crujiente.
“Para 70 personas, deberías considerar comprar todo el pellejo del cerdo, ya que es poco probable que te vendan menos. En cuanto a la carne, necesitas 20 libras y 10 libras de arroz. También calcula la cantidad de arveja que necesitarás. Habla con ellos para que te vendan un pellejo que sirva para 70 personas. ¡Bendiciones y mucho éxito!”
Buena preparación, sería posible que me dijera que especias contiene el condimento especial, es porque vivo en el exterior y depronto puedo conseguir lo que contiene en forma separada y yo lo mezclaría. Me gustaría preparar su receta de lechona, pero si me ayuda con la información por favor. Y se me olvidaba también el dato de la temperatura de el horno. Mil gracias, su lechona se ve fenomenal.
Los condimentos que puedes usar para preparar una lechona colombiana al horno eléctrico son los siguientes: - Sal y pimienta negra - Ajo picado o pasta de ajo - Cebolla larga o puerro - Orégano seco o fresco - paprika - Perejil fresco - Tomillo seco o fresco - Pimentón dulce - Comino molido - Laurel seco - Salsa inglesa o Worcestershire - Jugo de naranja o limón Estos condimentos se pueden mezclar con manteca de cerdo y aceite de oliva para formar un adobo que se unta sobre la lechona antes y durante el horneado. También se pueden agregar al relleno de arroz, arvejas y papas que se cocina dentro de la lechona. El adobo y el relleno le darán un toque especial a la lechona, haciéndola más jugosa y crujiente. La temperatura del horno eléctrico para preparar una lechona colombiana puede variar según el tamaño y el peso del animal, pero en general se recomienda lo siguiente: - Precalentar el horno a **180 grados centígrados**. - Secar bien la lechona y embadurnarla con manteca de cerdo. - Meter la lechona en el horno con la piel hacia abajo y cubrirla con papel aluminio. - Hornear por **8 horas**, rociando ocasionalmente con el jugo que suelta. - Retirar el papel aluminio y aumentar la temperatura a **400 grados centígrados**. - Hornear por **30 minutos más** o hasta que la piel esté crujiente.
Mira de arroz para 30 personas como lo indico al inicio del video, es de 5 libras, si escuchas atentamente también te indico cuánto de carne de cerdo le puse, claro está que la Cantidad de cada cosa que le vas a colocar a tu lechona, depende de la cantidad de platos que vas a sacar
Soy creyente y eso es lo importante, no me la paso lambiendo ladrillo como algunas personas, que solo lo hacen por parecer buenas, pero en casa son todo lo contrario, así que tu comentario no ofende a nadie, eso lo haría si fuese católica y es verdad no lo soy, Yo no soy católica mi creencia es otra
Hola encima del cuerito puedes coger el sumo de naranja y limón para que quede bien tostado. También el jugo de toronja y un poquito de color lo colocas en el horno con papel aluminio y cuando ya casi este se retira el papel aluminio para que dore . Espero te ayude en algo. Yo ya he preparado
Hola como esta. Aclaro algo que es un error muy común No es el día de la virgen del carmen el 7d diciembre, ni tampoco el día de las velitas pues ni le re dimos honor o culto a unas velas. El 7 de diciembre celebramos la inmaculada concepción de la virgen Maria. Por lo tanto al encender velas blancas no de colores le damos gracias a Dios padre por este hermoso regalo. Este día hace muchos años santa Ana queda embarazada de la virgen Maria esto es lo que se celebra la virgen María es concebida él 7 de diciembre y el padre de la virgen es san Juaquin Pues este santo matrimonio no podían cosevir hijos y Dios los escogió como padres de la madre de Jesús y abuelos de Jesus
Le voy a dejar un dato: El origen de la lechona data en la época de la conquista cuando los españoles preparaban el llamado asado castellano para las personas con mejor posición social y económica. Con el paso del tiempo, la receta tuvo varias modificaciones y se adaptó a lo que conocemos hoy en día, donde la consigues con arroz y arveja, o solo arveja, de la región de donde soy aquí nadie compra o come lechona de solo arveja, de hecho si alguien la prepara así para vender, ahí se le queda toda la lechona! Buen día
Según los gustos de la región se hace la reseta ... Solo en tolima grande la hacen sin arroz y le cuento que este plato no es originario de allá ... es una variante de la reseta original con solo arveja ... Igual que la reseta con arroz es una variante de la reseta original que es el cerdo relleno.
Exacto! Dejemos de Romantizar una receta, nosotros original no tenemos muchos platos, solo son adaptaciones a otras recetas, entonces querer imponer el gusto de una región sobre otra, es algo arcaico no olvidemos que colombia es un país diverso y no solo a culturas sabores o acentos, si no también a nuestra gastronomía 😉
@@FernandoMendoza-vs8lp puede siempre mirar el otro video en mi canal o ir a TikTok y buscar casetito de mamá cocinando con Dania y allá también va encontrar el video con todos los ingredientes 🙄
Felicitaciones y bendiciones por tan especial plato delicia de nuestra región.
Gracias ❤
Wow Wow, Guau.
Mil gracias, por esta deliciosa receta de lechona.😋😋😋 me encanta. Saludos desde Yumbo, valle. Dios, le bendiga, igualmente a su familia. Les, deseo una feliz Navidad, 2024, y un próspero, año nuevo 2025, cargado de muchas bendiciones.🙏🙏🙏🙏Gracias 🤗🤗.
Diciembre,17, 2024.
@@olivagarcia2685 feliz navidad a ti y a tu maravillosa familia, gracias por ver mi video y comentar, aprecio tus deseos y bendiciones, te mando un abrazo fuerte y te deseo una feliz navidad cargada de amor y buenos deseos para ti y toda tu familia Dios te bendiga siempre 🙏🏻😌☺️✊🏻
Muchísimas gracias por tan maravillosa explicación 🙏
Pronto lo estaré preparando 🎉
Que tengas un excelente fin de año y que sigas, enseñando un mundo más
De buenassss
Recetas🎉
Díos te bendiga siempre amé🙏
Hayyyy Dios mío,que delicia,Dios te bendiga 🙏 y prospere en todo lo que hagas,gracias gracias gracias
Gracias a ti por ver mi video! Te invito a seguirme en Facebook, TikTok e Instagram como caserito de mamá
Muchas gracias por tu buena explicación, se ve muy delicioso 😊
@@gloriaorjuelacuellar4761 con gusto gloria Dios te bendiga
Muchas gracias muy rica la receta muy completa muy bien explicada la primera vez que veo su canal y me encantó 😊
Con todo gusto Gloria, espero que puedas para este diciembre preparar la lechona para tu familia
Q@@caseritosdemama9304
Se ve deli.yo no sabía preparar lechona ya aprendí. Gracias Dios .
Me alegro mucho
En serio! Que bella espero que la puedas preparar para este diciembre ❤🎉
gracias por compartir tus recetas
Con mucho gusto
Muy bien explicado felicitaciones siga haciendo videitos y enseñándonos sus conocimientos
Con mucho gusto
Muchas gracias por compartir, gratitud a ti🙏
muchas gracias , por tan exquisita receta
Mi doña, te saluda una rolita=bogotana desde Miami Florida, aqui no consigo la alverjita amarilla, Pero grande no me va a quedar, de hecho, me encanta cocinar, felicitaciones y todas las bendiciones del mundo por este espectacular canal, felices fiestas, un abrazo 🙏🫂🌺
@@AndreaLopez-bq7rd muchas gracias por tu apoyo, por tu comentario, y espero y que puedas conseguir todos los ingredientes para que puedas hacer la lechona para toda tu familia, te mando un abrazo fuerte desde la distancia y a ti y a tu familia les deseo una feliz navidad 🎁 Dios te bendiga siempre 🥳😊🙏🏻
Gracias por su receta, se ve exquisita y ese cuero Wuaoo
Espero que puedas prepararla en casa, Dios te bendiga ❤
Hola estoy viendo tu video Dios te Bendiga
Gracias 🙏🏻 por verlo!
Gracias por enseñarnos Dios la bendiga 🙏
Muchas gracias por la enseñanza. Que Dios la Bendiga. Se ve sabrosa la lechona
Amen y a ti también Gracias a ti
Excelente gracias
Gracias a ti
Se ve muy rica,bien explicadito bendiciones,y gracias falto el insulso.
Para una próxima oportunidad vamos hacer el insulso, aunque en el llano no lo comemos así, aquí lo comemos con arepa antioqueña 😊
Mi sra que elegancia para expresar y cocinar muchísimas gracias Dios bendiga sus manos muy rico quede maraviyada y se me hace agua la boca q delicia gracias
Te mando un abrazo Isabel Dios te bendiga a ti ❤
Súper Linda bendiciones
Muchas gracias
Mil y mil gracias, se ve súper deli
Gracias a ti
Buena receta. Felicidades Chef
Gracias, saludos
Gracias por sus enseñanzas bendiciones
Por favor envíeme se número de celular o que cuesta porción yo nececito 40 porciones estoy viviendo en bello y usted dónde está.hraciad
Por favor envíeme se número de celular o que cuesta porción yo nececito 40 porciones estoy viviendo en bello y usted dónde está.hraciad
Yo me encuentro muy lejos! Pero puedes prepararla
Buenas tardes me puede decir por favor cuánto arroz necesitó para un cojín de lechona para 50 personas gracias
Compra 7 libras de arroz para 50 personas
Saludos desde Tanzania 🇹🇿 😊
Saludos y un abrazo ❤
@@caseritosdemama9304señora no desinforme la lechona no lleva arroz, ni pollo, ni chorizo. Una auténtica lechona lleva carne y arveja amarilla seca.😡
@ señora que ustedes en el tolima la coman así! No significa que todo el país solo la vaya a preparar y comer así! Teniendo en cuenta lo anterior, no estoy desinformando estoy enseñando hacer la lechona como la hacemos en los llanos orientales, para la gente que no sabe hacerla 😉
Muy bien explicado quisiera saber a qué temperatura la podemos azar gracias
@@rociouribe8640 a la máxima de tu horno
Saludos desde Bogota de s muy bueno volver a ver este video pero surge la pregunta que paso con el canal ? Si sumerce iba bien con los enseñanzas de la recetas
“¡Te cuento! Soy médico y también chef. Estudié cocina hace varios años y es una de mis grandes pasiones. Para mí, cocinar es sinónimo de vida y amor. Sin embargo, en los últimos dos años he tenido que concentrarme en mi trabajo médico, especialmente ahora que estoy en proceso de abrir una clínica. Esto me ha dejado con muy poco tiempo para dedicarme a la cocina y crear contenido, razón por la cual dejé de subir publicaciones. Pero para fin de año planeo compartir lo que prepararemos para la cena, adaptándolo a un presupuesto y actualizando las recetas que hicimos antes. ¡Gracias por preguntar! Que Dios te bendiga.”
Buenos días ..en qué temperatura lo debo poner gracias
@@mariadoloresrodruigez1818 la máxima de tu horno! Ya que no todos los hornos tienen la misma temperatura
a que temperatura podría ponerlo?
Hola, depende de tu horno! El mío es de 260 y lo coloco al Max
Se ve Deliciosa
Me encantó esta receta... una pregunta, que temperatura se debe dejar para su horneado? Gracias
180
Muy rico y bien explicado, pero en lo personal prefiero meter el arroz crudo a la lechona , además de que creo que coje mejor sabor revolviendo el guiso con el arroz , así el sabor se expande por todo el cojín, pero se ve que te quedó delicioso.🎉
Habla de 2 sazonadores, pero me gustaría saber que contienen ( hierbas, semillas etc) por si no los consigo en el mercado de mi región. Gracias
Búscalo del rey se llama Finas hierbas
Conque se amarra para que no se queme
@@gladysjannethjimenez9142 tambien explique eso en otro video lo puedes ver en mi canal
Y cuata carne el tamaño del cuero?
Si te fijas atentamente en el video indico qué cantidad y tamaño del cuero y la carne, 6 libras de cuero o pellejo, y 6 libras y media de falda de costilla, está la uso yo por que es jugosa y da un delicioso sabor a la lechona
Q temperatura debe estar el horno es eléctrico mil gracias y yo la estoy preparando tengo el horno a 180 grados
Déjalo a 180 grados
@@MariaHoyos-w1r 180 grados debes dejarlo
Buenas tardes señora feliz bendesido día gracias por y laboi Acer porfa regalarme turesetayen mis oradiones bas bedecida amén amén amén 🙏🙏❤️
Gracias hermosa te mando un fuerte abrazo 🤗
Buenas tardes, tengo horno eléctrico, no sé los grados para poner la lechona, me podrias ayudar.
Gracias, bendiciones
Precalentar el horno a 180 grados centígrados.
Secar bien la lechona y embadurnarla con manteca de cerdo.
Meter la lechona en el horno con la piel hacia abajo y cubrirla con papel aluminio.
Hornear por 8 horas, rociando ocasionalmente con el jugo que suelta.
Retirar el papel aluminio y aumentar la temperatura a 400 grados centígrados.
Hornear por 30 minutos más o hasta que la piel esté crujiente.
@@caseritosdemama9304 muchísimas gracias
Con gusto
Buenas tardes para unas 70 personas cuanto se compra de arroz y de carne y cuero mil gracias 🫂🫂
“Para 70 personas, deberías considerar comprar todo el pellejo del cerdo, ya que es poco probable que te vendan menos. En cuanto a la carne, necesitas 20 libras y 10 libras de arroz. También calcula la cantidad de arveja que necesitarás. Habla con ellos para que te vendan un pellejo que sirva para 70 personas. ¡Bendiciones y mucho éxito!”
Buena preparación, sería posible que me dijera que especias contiene el condimento especial, es porque vivo en el exterior y depronto puedo conseguir lo que contiene en forma separada y yo lo mezclaría.
Me gustaría preparar su receta de lechona, pero si me ayuda con la información por favor.
Y se me olvidaba también el dato de la temperatura de el horno.
Mil gracias, su lechona se ve fenomenal.
Los condimentos que puedes usar para preparar una lechona colombiana al horno eléctrico son los siguientes:
- Sal y pimienta negra
- Ajo picado o pasta de ajo
- Cebolla larga o puerro
- Orégano seco o fresco
- paprika
- Perejil fresco
- Tomillo seco o fresco
- Pimentón dulce
- Comino molido
- Laurel seco
- Salsa inglesa o Worcestershire
- Jugo de naranja o limón
Estos condimentos se pueden mezclar con manteca de cerdo y aceite de oliva para formar un adobo que se unta sobre la lechona antes y durante el horneado. También se pueden agregar al relleno de arroz, arvejas y papas que se cocina dentro de la lechona. El adobo y el relleno le darán un toque especial a la lechona, haciéndola más jugosa y crujiente.
La temperatura del horno eléctrico para preparar una lechona colombiana puede variar según el tamaño y el peso del animal, pero en general se recomienda lo siguiente:
- Precalentar el horno a **180 grados centígrados**.
- Secar bien la lechona y embadurnarla con manteca de cerdo.
- Meter la lechona en el horno con la piel hacia abajo y cubrirla con papel aluminio.
- Hornear por **8 horas**, rociando ocasionalmente con el jugo que suelta.
- Retirar el papel aluminio y aumentar la temperatura a **400 grados centígrados**.
- Hornear por **30 minutos más** o hasta que la piel esté crujiente.
Gracias es Ud muy amable,y felicitaciones por su lechona se ve muy deliciosa.
Con gusto
Cuanto. dura. una. lechona. en. el. Orno
3:25
Mi vida eso es relativo, pero si tienes horno lechonero en 4 horas está lista
Eselemte tu receta
@@carlinaramirez6165 gracias Carlina
Y el arroz va totalmente cocido, porque para cocerse la carne ahí dentro, el arroz es silo precocido, cierto?
Claro el arroz va pre cocido!
Yo quieto ser mama
@@yakelinecuellar9143 tan bella 😍
Se ve delicioso, pero una lechona para 50 platos si cabe en un horno convencional?
@@maryluznorena3614 debes hacer un cojín y si podría hacerlo, solo que serán 50 platos no muy grandes
Video incompleto...no muestra que temperatura..como lo cerró....en que tipo de horno
Puedes buscarlo en el canal allí está la otra parte, o siempre puedes ir a la página Caseritos de mamá cocinando con Dania
Me regala las cantidades porfa del arroz y la carne
Mira de arroz para 30 personas como lo indico al inicio del video, es de 5 libras, si escuchas atentamente también te indico cuánto de carne de cerdo le puse, claro está que la Cantidad de cada cosa que le vas a colocar a tu lechona, depende de la cantidad de platos que vas a sacar
Cuando le pone el sazonador al arroz no dice qué es.
No se kema el arroz dentro del cuero😊😊
@@mireyapalma312 no Mireya 😀
Que delicia de lechona. Quien le enseño a hacer esta lechona tan rica que se ve 😋🤤
Perdón en que país vive .. porque aquí en Colombia es muy caro todo.. gracias por sus recetas.
Vivo en colombia la invito a mi TikTok allá muestro los precios en un video y les demuestro que no miento 😒
Eesa no es la formula de la lechona tolimense q es la original
Jajajajaj se le nota lo buen catolica😂😂😂😂😂
Soy creyente y eso es lo importante, no me la paso lambiendo ladrillo como algunas personas, que solo lo hacen por parecer buenas, pero en casa son todo lo contrario, así que tu comentario no ofende a nadie, eso lo haría si fuese católica y es verdad no lo soy, Yo no soy católica mi creencia es otra
Porq tanta alverja y arroz
Me puede decir cuantas libras de arroz utilizó
5 libras
@@adrianacifuentes7563 5 libras de arroz
No dijo que le echo al cuero encima. No explico como se coce
Hola encima del cuerito puedes coger el sumo de naranja y limón para que quede bien tostado. También el jugo de toronja y un poquito de color lo colocas en el horno con papel aluminio y cuando ya casi este se retira el papel aluminio para que dore . Espero te ayude en algo. Yo ya he preparado
Puedes ir a tiktok allá tengo un video de coló puedes cocerla!
A la lechona no se hace con arroz es con solo arveja seca con arroz es comer pega de arroz
😂😂
Hola como esta.
Aclaro algo que es un error muy común
No es el día de la virgen del carmen el 7d diciembre, ni tampoco el día de las velitas pues ni le re dimos honor o culto a unas velas.
El 7 de diciembre celebramos la inmaculada concepción de la virgen Maria.
Por lo tanto al encender velas blancas no de colores le damos gracias a Dios padre por este hermoso regalo.
Este día hace muchos años santa Ana queda embarazada de la virgen Maria esto es lo que se celebra la virgen María es concebida él 7 de diciembre y el padre de la virgen es san Juaquin
Pues este santo matrimonio no podían cosevir hijos y Dios los escogió como padres de la madre de Jesús y abuelos de Jesus
Gracias por la aclaración
Gracias por el aporte
Por favor envíeme el número del celular y dónde se encuentra
Para cualquier información al 3058764337
La lechona original NO LLEVA ARROZ
Le voy a dejar un dato: El origen de la lechona data en la época de la conquista cuando los españoles preparaban el llamado asado castellano para las personas con mejor posición social y económica. Con el paso del tiempo, la receta tuvo varias modificaciones y se adaptó a lo que conocemos hoy en día, donde la consigues con arroz y arveja, o solo arveja, de la región de donde soy aquí nadie compra o come lechona de solo arveja, de hecho si alguien la prepara así para vender, ahí se le queda toda la lechona! Buen día
Según los gustos de la región se hace la reseta ... Solo en tolima grande la hacen sin arroz y le cuento que este plato no es originario de allá ... es una variante de la reseta original con solo arveja ... Igual que la reseta con arroz es una variante de la reseta original que es el cerdo relleno.
Exacto! Dejemos de Romantizar una receta, nosotros original no tenemos muchos platos, solo son adaptaciones a otras recetas, entonces querer imponer el gusto de una región sobre otra, es algo arcaico no olvidemos que colombia es un país diverso y no solo a culturas sabores o acentos, si no también a nuestra gastronomía 😉
La sra.le bota mucho condimento y sazonador que no dice el compuesto, difícil seguirle la receta.
@@FernandoMendoza-vs8lp puede siempre mirar el otro video en mi canal o ir a TikTok y buscar casetito de mamá cocinando con Dania y allá también va encontrar el video con todos los ingredientes 🙄
No es la virgen del Carmen es la virgen de la inmaculada 🤣🤣
Que pena me equivoqué, es de humanos errar
@@caseritosdemama9304 así es 🤣🥰🙏🌻
Todos se equivocan 😡
@@caseritosdemama9304tranquila muy bien
@@caseritosdemama9304por gai
Gracias por compartir exelente receta
@@lilianamariabrand3235 gracias Lili 😚