Curry Jaune Thaï

Alors si vous l'avez pas encore compris, oui, j'ai une petite passion pour le Curry depuis mon retour de Thaïlande! Mais c'est trop bon! Alors, on part sur un Curry Jaune!
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Ingrédients :
- 2 cs de pâte de curry vert
- 400 ml de lait de coco
- 60 g d'aubergine blanche
- 120 g de pousses de maïs
- 20 g de pois mange-tout
- 100 g de doliques à œil noir ou haricot vert
- 130 g de carottes,
- 1 cs de sauce de poisson
- 1 tige de citronnelle
- 1 cs de sucre de palme ou de sucre brun
- Feuilles de basilic thaï (pour garnir)
- 2 cs d'huile végétale
- du riz jasmin
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