Спасибо большое за рецепт! Зефир получился очень вкусный. Именно один к одному клюквенного и яблочного пюре получилось очень насыщенно. Второй раз сделала треть клюквенного и две трети яблочного (использовала остатки клюквенного пюре), на мой взгляд вкус ухудшился. Единственное, что меняла - это треть сахара заменила на инвертный сироп, чтобы продлить срок хранения зефира. На вкус это не влияет. Отличный рецепт👍 И ещё - кто не любит клюкву, делайте этот зефир с клюквой все равно. Вкуса конкретно клюквы не чувствуется, только очень приятный ягодный вкус чувствуешь 👍👍👍
если Вы не доварите сироп, то зефир в итоге будет не достаточно плотным, более "кашееобразным" что ли. А если переварите, то в результате зефир будет быстро кристаллизоваться, на зефире появится корочка и сахар будет хрустеть на зубах. Если честно ни та ни та ситуация не хороша, но для меня лучше переварить))) так как я люблю корочку на зефире)))
увеличивается, но незначительно, на 2-3 дня. Сахар заменять действительно 1 к 1, но полностью на сиропе я не пробовала делать, обычно 50 на 50, половина сахара и остальная половина инвертного сиропа.
Здравствуйте, мне уже писали девочки что пектин при заморозке теряет свои свойства, но я не заметила изменений. Думаю чтобы перестраховать себя, можно не добавлять пектин, а просто очень сильно уварить пюре до густоты, это займёт немного времени, но тогда можно будет не переживать.
@@Katerinagotovit спасибо большое за ответ! я уже 5 разных рецептов попробовала и не получается. либо слишком плотный, либо слишком мягкий внутри) и заварным и классическим, как у вас пробовала, и пока не могу его победить) буду пробовать уварить пюре)
Катюшка, спасибо большое 🙏🏻
Удивлена,что так мало комментариев.Вас явно не дооценивают.Все четко и ясно.И даже лайфхак-про нарисованные кружки под зефир.Спасибо!
Спасибо большое, очень приятно! Канал молодой, только развивается, надеюсь всё впереди)
Спасибо большое за рецепт! Зефир получился очень вкусный. Именно один к одному клюквенного и яблочного пюре получилось очень насыщенно. Второй раз сделала треть клюквенного и две трети яблочного (использовала остатки клюквенного пюре), на мой взгляд вкус ухудшился. Единственное, что меняла - это треть сахара заменила на инвертный сироп, чтобы продлить срок хранения зефира. На вкус это не влияет.
Отличный рецепт👍
И ещё - кто не любит клюкву, делайте этот зефир с клюквой все равно. Вкуса конкретно клюквы не чувствуется, только очень приятный ягодный вкус чувствуешь 👍👍👍
Спасибо за такой подробный отзыв, очень рада, что зефир получился😊
Готовлю только по этому рецепту! Идеальный!
Самое лучшее видео приготовления зефира
Спасибо за рецепт!Всё получилось.Вкус очень хороший,в меру сладкий.Рецепт отличный 👍🔥
Спасибо, очень рада что все получилось🌸
Спасибо большое за подробный рецепт 🙂
Пожалуйста))
Спасибо за рецеп все получилось,есть вопрос можно ли хранить зефир готовый на балконе в закрытом контейнере?
Спасибо что ответили☺
Спасибо!
Спасибо огромное, рецепт супер. Правда во второй раз я добавила сахара на 100 г меньше, все вышло хорошо, но покислее.
Спасибо. У меня все получилось
Спасибо что написали❤️
Спасибо! 👍
Здравствуйте, а если вместо сахара использовать стевию?
Агар какой силы?
Скажите пож. что будет если сироп переварить и что хуже недоварить или переварить сироп?
если Вы не доварите сироп, то зефир в итоге будет не достаточно плотным, более "кашееобразным" что ли. А если переварите, то в результате зефир будет быстро кристаллизоваться, на зефире появится корочка и сахар будет хрустеть на зубах. Если честно ни та ни та ситуация не хороша, но для меня лучше переварить))) так как я люблю корочку на зефире)))
А если с глюкозным сиропом какой срок годности? И сахар заменять 1 к 1?
увеличивается, но незначительно, на 2-3 дня. Сахар заменять действительно 1 к 1, но полностью на сиропе я не пробовала делать, обычно 50 на 50, половина сахара и остальная половина инвертного сиропа.
А если без яблок сделать, что нужно?
Здравствуйте. Вы храните пюре в морозильной камере? Пектин же потеряет свои свойства
Здравствуйте, мне уже писали девочки что пектин при заморозке теряет свои свойства, но я не заметила изменений. Думаю чтобы перестраховать себя, можно не добавлять пектин, а просто очень сильно уварить пюре до густоты, это займёт немного времени, но тогда можно будет не переживать.
А где видео про клюквенное пюре? Ссылка не добавлена(
th-cam.com/video/1U-ZYrmgmWE/w-d-xo.html
Много сахара.
Очень много сахара
Поздно соединили половинки ,не держаться
Зефир не получился. Внутри мягкий после 24 часов. Агар хороший (900)
По консистенции как тянучка, но не зефир
Могу предположить, что плохо уварили пюре.
А может высокая влажность в помещении
@@Katerinagotovit спасибо большое за ответ! я уже 5 разных рецептов попробовала и не получается. либо слишком плотный, либо слишком мягкий внутри) и заварным и классическим, как у вас пробовала, и пока не могу его победить)
буду пробовать уварить пюре)
600 г сахара 😳😳, много как-то
Мама дорогая, 600 гр сахара!