Bisogna dare merito a Samuele di aver sviluppato un video "completo" sulla birrificazione col metodo E + G. Ovviamente c'è sempre qualcosina che potrebbe essere migliorata (tipo usare guanti per strizzare i vari bag) ma sono "finezze" personali. Comunque Bravo.
Ti vorrei cortesemente chiedere se è possibile usare una di quelle pentole forate che si usano per scolare la pasta e che si inseriscono nella pentola principale per la cotta, dopodichè la si potrebbe estrarre per la fase di sparging sollevandola al di sopra. Grazie x la risposta. Salute.
Non bisogna mantenere i 68° per un'ora.. Bisogna arrivare a quella temperatura, immergere i grani, spegnere il fuoco e mettere il coperchio. Questa è un'infusione non un mashing.
Cercavo un video così semplice per imparare L e+g, io ne ho trovato una con fiori di sambuco, ma mi dice che la fermentazione deve avvenire a 18 ° controllati aumentando di 1 grado ogni giorno per una settimana, come devo fare per controllare la temperatura? GraIe
Ciao, l' importante è che la temperatura sia sempre costante circa intorno ai 68 gradi e bisogna quindi tenerla sempre sotto controllo. Solitamente procedo a fiamma bassa, se si abbassa di un tot la temperatura la alzo, se si alza troppo spengo per un attimo il gas. In questa cotta ho spento il gas quando ho inserito i grani perchè appunto eravamo già sui 71 gradi, se continuavo a fiamma accesa poi la temperatura rischiava di alzarsi troppo! è una questione di equilibrio, una volta che i grani sono stati inseriti e la temperatura si è abbassata la fiamma è stata riaccesa e tenuta sempre sotto controllo, e in caso di necessità può essere ri-spenta e ri-accesa mano mano che proseguiamo.
Bravissimo. Puoi darmi gli estremi per acquistare il kit? Nell’audio non riesco a capirlo. Anche tutto il resto lo trovi presso la stessa casa che vende il kit? Grazie!
Hai rischiato a mettere l'acqua del rubinetto e hai poco sanitizzato un po tutto.. compreso il cucchiaio di legno che è poco consigliato.. ma se ti è andata bene son contento per te. Tra i video è quello che mi piace di più e che dura di meno degli altri.. sintetico. Bravo 👍👍👍
Io uso acqua del rubinetto (pozzo non acquedotto)...e la faccio bollire la sera prima per sterilizzarla...tutte le cotte che ho fatto finora sono venute buonissime nonostante l'acqua abbia una durezza molto elevata. Accetto consigli. Complimenti per il video molto esemplificativo.
Commento insensato dal momento che ha menzionato la sanificazione più di una volta.. Mi sa che sei arrivato giusto al primo minuto di video.. Non commentate a vanvera solo per il gusto di screditare
Scusami se mi permetto, ma al minuto 19 dici che per raffreddare si potrebbe usare la serpentina ma la trovi una cosa inutile !!! Ma è follia. Ovunque si dice e scrive che per evitare che la birra possa infettarsi che occorre raffreddarla nel più breve tempo possibile. Insomma non è un buon consiglio per chi deve iniziare... ! Per il resto video simpatico ma con un po' di cose da rivedere, come sanificazione, sparging ecc.
Bisogna dare merito a Samuele di aver sviluppato un video "completo" sulla birrificazione col metodo E + G. Ovviamente c'è sempre qualcosina che potrebbe essere migliorata (tipo usare guanti per strizzare i vari bag) ma sono "finezze" personali. Comunque Bravo.
grazie mille
cercavo un tutorial chiaro e semplice per introdurmi all'E+G e l'ho finalmente trovato
un solo video è troppo poco, l'ho visto 4 volte, mi è piaciuto tantissimo, vivissimi complimenti!
Ti vorrei cortesemente chiedere se è possibile usare una di quelle pentole forate che si usano per scolare la pasta e che si inseriscono nella pentola principale per la cotta, dopodichè la si potrebbe estrarre per la fase di sparging sollevandola al di sopra. Grazie x la risposta. Salute.
Ciao, il kit dei materiali dove li hai acquistati? Potresti mettere il link? Grazie
Complimenti per il video.
Posso chiedere come è andata la degustazione della birra?
Ciao Samuele, sei molto simpatico
È così importante che i litri finali di mosto siano 10?
Come fai a mantenere la temperatura a 68 °C per un'ora ?
Non bisogna mantenere i 68° per un'ora.. Bisogna arrivare a quella temperatura, immergere i grani, spegnere il fuoco e mettere il coperchio.
Questa è un'infusione non un mashing.
Cercavo un video così semplice per imparare L e+g, io ne ho trovato una con fiori di sambuco, ma mi dice che la fermentazione deve avvenire a 18 ° controllati aumentando di 1 grado ogni giorno per una settimana, come devo fare per controllare la temperatura? GraIe
Arrivo un po' tardi, comunque devi farti una camera di fermentazione e dotarti di un termostato
Scusate ma facendo i vari travasi in questa maniera e mi riferisco nella parte finale non c’è il pericolo che si ossigeni quindi si ossida?
Ciao scusa se ti disturbo ma dopo aver inserito i grani a 68 gradi la fiamma sotto la pentola è spenta o accesa ?
Ciao, l' importante è che la temperatura sia sempre costante circa intorno ai 68 gradi e bisogna quindi tenerla sempre sotto controllo. Solitamente procedo a fiamma bassa, se si abbassa di un tot la temperatura la alzo, se si alza troppo spengo per un attimo il gas. In questa cotta ho spento il gas quando ho inserito i grani perchè appunto eravamo già sui 71 gradi, se continuavo a fiamma accesa poi la temperatura rischiava di alzarsi troppo! è una questione di equilibrio, una volta che i grani sono stati inseriti e la temperatura si è abbassata la fiamma è stata riaccesa e tenuta sempre sotto controllo, e in caso di necessità può essere ri-spenta e ri-accesa mano mano che proseguiamo.
grazie mille ho capito deve restare costante
Bravissimo. Puoi darmi gli estremi per acquistare il kit? Nell’audio non riesco a capirlo. Anche tutto il resto lo trovi presso la stessa casa che vende il kit? Grazie!
Come si chiama il kit completo dei grani malto e i luppolo? Che marca e costo .. grazie
Hai rischiato a mettere l'acqua del rubinetto e hai poco sanitizzato un po tutto.. compreso il cucchiaio di legno che è poco consigliato.. ma se ti è andata bene son contento per te. Tra i video è quello che mi piace di più e che dura di meno degli altri.. sintetico. Bravo 👍👍👍
Io uso acqua del rubinetto (pozzo non acquedotto)...e la faccio bollire la sera prima per sterilizzarla...tutte le cotte che ho fatto finora sono venute buonissime nonostante l'acqua abbia una durezza molto elevata.
Accetto consigli.
Complimenti per il video molto esemplificativo.
চমৎকার ভিডিও, অন্যদের দয়া করে, এমনকি যদি আপনি এটি না করা উচিত
Eppure ti ho già visto da qualche parte....
Giovanni Colombo può darsi 😘💣
@@redlynch8037 come si chiama quella sacca bianca???
@@christianl8564 Gertrude
@@jackname49 l avevo capito 4 mesi fa che si chiamava Gertrude, ma grazie lo stesso 😊
@@christianl8564 ottimo 👍🏻
Diciamo che i travasi (come pure l' editing)non sono proprio il tuo forte, per il resto sanza 'nfamia sanza lodo,ci può stare
la parola "SANIFICAZIONE" significa qualcosa per te?????
Spiegacelo tu.
Commento insensato dal momento che ha menzionato la sanificazione più di una volta.. Mi sa che sei arrivato giusto al primo minuto di video.. Non commentate a vanvera solo per il gusto di screditare
Scusami se mi permetto, ma al minuto 19 dici che per raffreddare si potrebbe usare la serpentina ma la trovi una cosa inutile !!! Ma è follia. Ovunque si dice e scrive che per evitare che la birra possa infettarsi che occorre raffreddarla nel più breve tempo possibile. Insomma non è un buon consiglio per chi deve iniziare... ! Per il resto video simpatico ma con un po' di cose da rivedere, come sanificazione, sparging ecc.
Io ho sempre fatto +o- allo stesso modo con ottimi risultati. Se funziona perché essere dogmatici?