Bolo de chocolate com resíduos de copra de coco

Receita da massa do bolo
90 gramas de açucar
2 ovos
150 ml de leite de coco
20 gramas de cacau em pó (de preferência 100% integral)
25 gramas de farinha de aveia
25 gramas de farinha de arroz
100 gramas de farinha de trigo
220 gramas de resíduo de copra de coco (aproximadamente 3 xícaras)
1 generosa colher de sopa manteiga
1 colher de sopa de fermento
1 pitada de sal
Assou por 45 minutos na temperatura de 250 graus em forno preaquecido.