焼き鳥屋さんでもよくみる”せせり”で【鶏せせり味噌漬け】

”せせり” ”ネック” ”小肉” と色々な呼び名があるようですね
焼き鳥屋さんでもよく見る部位なのではないでしょうか
私も必ず注文している部位の一つです
スーパーなどでは冷凍で売られているものがおおいでしょうか
鶏手羽揚げの時にもお話ししましたが、近所のスーパーでは手羽のお肉だけのものを ”こにく” として売っているので、名前についてはちょっと混乱していました…
塩焼でもお醤油にくぐらせて焼くのも美味しいですが
今回は、【味噌漬け】
【てりだれ】とお味噌を合わせるだけで味が決まるので、とても簡単です
味が入るためには やはり１日は置かれた方が美味しいかと思います
私は週の初めに食材のまとめ買い＆仕込みをして、その週のうちに食べきるものは冷蔵庫保存にしているのですが、日にちが経つと味も濃くなってきますので、作り置きしておく場合は冷凍庫で保存なさった方が良いかもしれませんね
近所のスーパーで買うものに骨が付いていたことはないのですが、骨付きの場合は下準備が面倒になってしまうでしょうね
骨はないのですが、筋は縦にすっと通っています
私はそんなに気にならないのでとりませんが、味噌漬けにして焼くという工程があるからかもしれません
もし気になるようでしたら、身を縦に半分に切ると簡単にとることが出来るのでお試しください
今回レンコンと合わせましたが、色々なお野菜が合うと思いますのでお好みのもので試してみてください
おすすめとしては、味噌漬けの味の濃さとの相性がよい根菜でしょうか
レンジでチンしておいたジャガイモやサトイモなども美味しいと思いますよ

[@Mindgardenxxxx]

キレイなマニキュアですね

[@mama_kappougi]

お正月用に少し派手にしてしまいました
年甲斐もなくお恥ずかしい…
年々動きが鈍くなっている心と身体の気付け薬として、お目汚しをお許しください🙏