【ゆっくり料理】ローストココナッツが香る！南インドの本格チキンカレー、コジ・バルチャラチャットゥ

[@GO-zs3qh]

しっかり炒められた玉ねぎを見ると心が洗われる

[@猫田のゆっくりインド料理]

心が洗われると美味いカレーが欲しくなる…。美味いカレーを食べると天竺へ行きたくなる…。

[@seorituhime]

イチコメ　いえーい！　今日も動画ありがと💗

[@mama-sj7zg]

お手軽なものも良いですが、ミキサーやミルで挽いたりスパイスと玉ねぎだけじっくり炒めたり色々と複雑な工程を経て作られるレシピ動画は勉強になるし気分も上がります🍛
今度はココナッツ類も揃えてみようかな〜🥥

[@猫田のゆっくりインド料理]

これで気分があがるのは自作派の人だけかもしれません😅
ココナッツは南インド料理を作るうえで悩ましい食材のひとつですね。

[@エイリヤン-c1i]

ミキサーに水ではなく正義感で加水すればインド警察もニッコリ？

[@向嶋茂森]

それは加油になるんじゃなかろうか？

[@猫田のゆっくりインド料理]

正義感は発揮するべき状況でしっかり発揮することが重要ですね〜。

[@風次郎-v5l]

ライスは日本ならもち麦ご飯がカレーに合いますね。
カレー好きの俺には凄く参考になります。

[@高ちゃん-y2s]

猫田さんのターバン？（包帯？）を正義で調理したら美味しそうですよね？猫田さんの味が染み出てそうで🤤

[@syuhisagi9720]

関係ないんだけどチリパウダーの代わりにハバネロパウダーでカレー作ったら胃腸がやられて仕事中にお腹が大変な事になったわw

[@猫田のゆっくりインド料理]

ハバネロパウダーなんてものがあるんですね。胃腸がやられたということは、つまり肛門もやられましたね😇

[@syuhisagi9720]

@@猫田のゆっくりインド料理
トイレに駆け込む回数も一度や二度じゃ済まず、しばらくお尻がヒリヒリしてましたわw

[@Bチャー]

このチャンネルってケララ州と正義が多くね？

[@tf-du5br]

気のせいだろ笑笑

[@猫田のゆっくりインド料理]

正義はね、このチャンネルどころかインド中にあふれてます。

[@umbt002]

家にヒングはあるのですが（くさい）、チャートマサラがありません。どうやったら自家製チャートマサラを作れますか？

[@猫田のゆっくりインド料理]

うちで使っているチャートマサラの原材料は、「食塩、マンゴー、クミン、メロン、黒胡椒、ザクロ、コリアンダー、ミント、ショウガ、ナツメグ、チリ、キャラウェイ、レースフラワー、クローブ、ヒングパウダー」なんだそうです。理論上はこれら（完全に同じ材料を用いる必要はないでしょうが）を入手して適切な配合を見つければ、自家製チャートマサラを作れるということになります。ただ、金銭的なコストや作業コストを考えると、既製品を買うのがお手軽でしょうね。

[@すずず-r5t]

コンロひとつで料理するの大変そうだな〜と思いつつ、動画で見てきたものは鍋一つで完結してる料理多いからいいのか？

[@猫田のゆっくりインド料理]

確かに二口コンロが必要になる状況があまりないかも…🤔

[@bakayarou4545]

プラシ－ボ効果が効かない俺はまだまだのようだねw

[@猫田のゆっくりインド料理]

カイロ貼りましょう。

[@bakayarou4545]

だねwwww

[@atsuhirookumura]

南インド料理はカレーリーフが要るんだよなあ生のは手に入らないよ😢

[@猫田のゆっくりインド料理]

通販か自家栽培か省略でしょうかね。

[@マコ-m3f]

チャートマサラとマヨネーズは、どれくらいの割合で混ぜるのがおすすめですか？

[@猫田のゆっくりインド料理]

味を見ながらお好みで…ですね〜。うp主もそこはテキトーにやってます。

[@KyoS-pf9vg]

チャートマサラの説明シーンに入った途端、インドに半年旅行経験のあるパートナーが「アレか！」と敵と遭遇した武士（もののふ)のツラになりました（果物にかけたものは苦手だったらしい。ジャガイモは好みにあってたとの事)

[@猫田のゆっくりインド料理]

コワクナーイコワクナーイ。フルーツにかけるのは一番好き嫌いが分かれそうですね。ジャガイモがOKなら、サラダや卵も大丈夫そうです。