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- เผยแพร่เมื่อ 4 ต.ค. 2024
- In diesem Video packe ich den 26 kg schweren CASO Profi Gourmet Grill aus und teste ihn. Der Elektro- Kontaktgrill darf gegen den MONOLITH Classic mit Gussrost antreten, der direkt befeuert wird.
Der Profi Gourmet Grill ist sehr massiv gebaut, die gerillten Gusseisenplatten sind unbeschichtet und deshalb auch leicht zu reinigen. Es liegt ein Edelstahlschaber bei, mit dem die Rillen gut gereinigt werden können. Die hintere Abdeckung und die Fettauffangschale sind aus Edelstahl und abnehmbar. So können diese im Geschirrspüler gereinigt werden. Die Bedienung ist einfach, ein Hauptschalter und ein Temperaturregler, fertig! Am Griff ist mittig einer glatter Kunststoff, der sich gut anfühlt. An der Gehäuserückseite ist das dicke Gummi-Anschlusskabel und ein zusätzlicher Erdungsanschluss. Die obere Platte ist beweglich und passt sich so der Fleischdicke an. Es werden beide Gusseisenplatten beheizt und können von 50-300°C geregelt werden. Nur in den Ecken sind die Platten etwas kühler, aber an dem Tag ging auch recht viel Wind.
Zum Test habe ich den Kontaktgrill mal volle Pulle, auf 300°C geregelt, mein Laser-Temperaturmessgerät zeigte sogar 330°C! Den MONOLITH habe ich direkt angefeuert, den Gusseisenrost eingelegt und auf ca. 250°C geregelt. Als Probestück habe ich zwei trocken gereifte (dry aged) Kotelett vom Schwein genommen. Hier hat der Kontaktgrill den Vorteil dass man problemlos die Kerntemperatur während des Grillens messen kann, im Holzkohlegrill würden die Flammen das Kabel zerstören. Im MONOLITH war das Fleisch gute 4 Minuten, im 2820 habe das Fleisch direkt auf eine Kerntemperatur von 57°C gezogen, das dauerte ca. fünfeinhalb Minuten. Ausgangstemperatur waren ca. 12°C und das Fleisch war fast 4 cm dick. Nach dem Versuch zeigte das Kotelett aus dem Kontaktgrill starke Röstaromen, die Unterseite war sehr knusprig, da zwischen den Rillen das Fett sofort heiß wird und das Fleisch brät. Eigentlich kann man sagen, dass die Oberseite gegrillt und die Unterseite gebraten wird.
Wenn jemand zu Hause keinen klassischen Grill betreiben darf, ist der CASO Profi Gourmet Grill auf alle eine Überlegung wert. Für einen Elektrogrill hat er mich überrascht und das direkte Grillen ging schnell und hat mir Spaß gemacht.
Der CASO 2820 hat folgende technische Daten:
Temperatur: 50-300 °C
Gewicht: 25,7 kg
Leistung: 2500 Watt
Spannung: 230V~, 50Hz
Grillfläche: 365x285 mm
Maße (BxHxT): 405x300x450 mm
Kennzeichnung: CE
Drehbuch: Huber Markus
Regisseur: Huber Markus
Akteur: Huber Markus
Schnitt. Huber Markus
Ton: Huber Markus
© BBQ-Huber
Fail.
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