Deftige Hausmannskost , Kartoffel Sterz
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- เผยแพร่เมื่อ 16 ก.ย. 2024
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Deftige Hausmannskost ,
Ein Kartoffelsterz , früher ein arme Leute Essen , aber immer noch ein köstlicher Genuss , einfach , günstig und wirklich schnell gemacht ohne großen Aufwand .
Dazu passt ein herrlich frischer , fruchtiger Endiviensalat mit Apfeldressing.
Rezept für 2 Personen :
1 Zwiebel
6 gekochte kalte Kartoffeln
2 Eßl . griffiges Mehl
Butter oder Butterschmalz
Salz , Pfeffer , Muskatnuss ,Petersilie
Eier
Für den Salat :
Endiviensalat ,
2 - 3 Eßl . Apfelmus
ca . 100 ml. Öl
50 ml . Apfelessig
1 Apfel
etwas Senf , Salz , Pfeffer
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Viel Spaß beim Nachkochen, wünschen Euch Anni und Anita.
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Viel Spaß beim Nachkochen, wünscht eure Küchenhexe, Anni
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Hallo und herzlich Willkommen bei der Küchenhexe.
Ich heiße Anni, komme aus dem schönen Tirolerland (Österreich). Als gelernte Köchin war ich viele Jahre in der Gastronomie tätig und habe meine Leidenschaft zum Kochen und Backen nie verloren. Ich koche tratitionelle Gerichte genauso gerne wie internationale Küche und bin dabei ständig auf der Suche nach ganz Alten und kreativen neuen Rezepten.
Aus Langeweile im Lockdown, habe ich mit meinem Mann Günther zusammen diesen TH-cam Kanal erstellt, um mit euch meine Kochbegeisterung zu teilen. Die meisten Rezepte sind tausendfach erprobt (Gastronomie) und gelingen Dir ganz sicher!
Vielen Dank an die bereits jetzt schon so zahlreichen Abonennten und die sehr freundlichen Kommentare.
Herzlichst eure Küchenhexe Anni
Ich hatte das große Glück, Sie heute persönlich beim einkaufen zu sehen (wir sind uns quasi über den Weg gelaufen). Ich habe Sie nicht angesprochen, weil ich Sie nicht belästigen wollte. Ich wollte Ihnen nur mitteilen, dass ich Ihre Videos sehr gerne anschaue und schon einiges nachgekocht habe. Ich wünsche Ihnen alles Gute für die Zukunft.
Oh wie schade dass Sie bzw. du mich nicht angesprochen hast ich hätte mich sehr darüber gefreut 🤩 wo wäre denn das gewesen ?
Vielen Dank für den netten Kommentar , freut mich sehr, dass dir meine Videos gefallen ich wünsche weiterhin viel Spaß beim Kochen und Backen, gglg.Anni und Günther 😘☺️🙋♀️⚘️❤️
@@kuechenhexe Vielen Dank für die nette Antwort. Das war letzten Samstag in Zell (Ortsteil Schüttdorf) beim BILLAplus. Obwohl ich es nicht wagte Euch anzusprechen, für mich war diese Begegnung das Highlight der Woche. Nochmals alles Gute für Euch und Euren Kanal und liebe Grüsse!
Ich finde deine Rezepte immer ganz toll und einfach zum nachmachen danke
Das freut mich sehr!
Glg.Anni und Günther 😘🙋🏼♀️⚘️
Hallo liebe Anni 🤗So ein wunderbares altes Rezept..Leider geraten solche Rezepte in Vergessenheit und man kocht es dann nicht mehr,Schade drum…Danke das du uns wieder daran erinnerst!🫶Werde ich nächste Woche auf jeden Fall nach kochen😉Wünsche euch Beiden ein schönes Wochenende,glg Susi🌺🙋🏻♀️🫶
Ich danke dir liebe Susi für deinen netten Kommentar, freut mich, dass dir dieses Gericht gefällt , sowas ist so einfach und so lecker ...
Glg.Anni und Günther ⚘️😘☺️🙋♀️🥳
Kartoffelsterz mit Grammerln und dazu Milchkaffee gabs früher oft bei meinen Großeltern. Da hat man den Kartoffelsterz auf einem Löffel in Kaffee getunkt. War echt gut.
Oh ja mit Grammeln kann ich mir das gut vorstellen , danke für den Tipp, den Kaffee trink ich dann doch lieber danach 🤣🤣
Glg.Anni und Günther 🙋♀️⚘️☺️🥳😘
Vielen vielen lieben Dank für das Rezept! Kindheitserinnerungen kommen hoch
Das freut mich sehr! Glg.nach Wien , Anni und Günther 😘☺️⚘️🙋♀️
Das sieht aber lecker aus....werde ich unbedingt ausprobieren.....auch der Salat....boahhh richtig gut 👍 👍 👍 👍
Das freut mich ganz ganz liebe Grüße und viel Spass beim Nachmachen , Anni und Günther 😘☺️⚘️🙋♀️
Bei uns ohne Zwiebel is des a Kartoffewirrler und ohne Ei . Mit Mich Oder Kompott. Mach des öfters . 😊
Ja genau , das ist halt mal eine andere Varinte
Früher haben wir immer Apfelmus dazu gegessen , das schmeckt auch sehr lecker , glg.Anni und Günther 😘☺️⚘️🙋♀️
Mhhh😋So einfache Hausmannsgerichte mag ich total gern👍Danke für die Anregung😊
Bitte schön gerne viel Spaß beim Nachmachen herzliche Grüße , Anni und Günther ☺️😘🙋♀️⚘️
Hmmmm, das sieht mega lecker aus. Das muss ich probieren! VG Silke
Unbedingt liebe Silke 👍🏻 ich wünsche dir eine schöne Woche ,ganz liebe Grüße , Anni und Günther ⚘️🥳☺️🙋♀️😘
Kartoffel Sterz. Noch nie gehört. Sieht aber sehr lecker aus. Muss sofort Kartoffeln kaufen und testen 😉
Danke fürs Rezept.
Unbedingt! Du wirst begeistert sein wie toll das schmeckt , viel Spaß beim Nachmachen ganz liebe Grüße, Anni und Günther ⚘️😘☺️🙋♀️🥳
Ich freue mich immer über deine Rezepte .Habe schon viel nachgekocht .Was ich immer mache ,ist der Ingwesirup,der ist super lecker
Ich danke dir liebe Roswitha für den tollen Kommentar ⚘️freut mich das dir meine Rezepte gefallen 🤩der Ingwer Sirup ist echt etwas besonderes wir mögen ihn auch so gerne und er ist natürlich mega gesund 🍀
herzliche Grüße , Anni und Günther ☺️🙋♀️😘⚘️🥳
Vielen Dank für dein tolles Rezept! Wird in der Fastenzeit sofort ausprobiert, liebe Anni
Bitte schön gerne, freut mich das es dir gefällt viel Spaß beim nachmachen herzliche Grüße ,Anni und Günther 🥳⚘️😘☺️🙋♀️
Na das kommt doch gleich zum Wochenplan, liebe Anni😊 noch nie gegessen; das müssen wir probieren. Der Salat ist mit Sicherheit auch was für uns😋seid ganz lieb gegrüßt ihr beiden von der Netti ❤❤
Super das freut mich liebe Netti dass ich wieder etwas zu deinem Speiseplan beitragen konnte 👍🏻viel Spaß und gutes gelingen herzliche Grüße , Anni und Günther 🙋♀️😘☺️⚘️🥳
Hallo Anni. Tolles Rezept. Danke dafür. Bei uns nannte man das glaub ich Ribl. Schaut jedenfalls so aus. 👍👍
Ja genau das ist auch eine Bezeichnung von diesem Gericht, bei uns war s der Erdäpfelwirrler 🤓
Viel Spaß beim Nachmachen, Glg. Anni und Günther 🙋♀️⚘️☺️😘
Das ist ein einfaches aber
sehr gutes Essen.
Da bekommt man gleich Appetit.
Das Dressing ist interessant
kenne ich so nicht mit Apfelmus.
Muss ich probieren.
L.G.a.d.Steietmark
Einfach ist halt meistens am besten😋 Das Salatdressing musst du unbedingt mal ausprobieren das ist echt lecker , viel Spaß und gutes gelingen herzliche Grüße , Anni und Günther 🥳⚘️😘🙋♀️☺️
Und wieder ein fast schon vergessenes Schmankerl, in meiner Kindheit gabs das schon ab und zu einmal. Das wird demnächst auf meinem Teller landen. Danke
Das freut mich dass ich dir eine Idee liefern könnte viel Spaß beim nachmachen herzliche Grüße, Anni und Günther 🙋♀️⚘️☺️😘
Schaut sehr lecker aus. Ohne Mehl wäre das eine Schweizerrösti. Der Salat sieht ebenfalls lecker aus mit dem Apfeldressing, muss ich unbedingt mal probieren. Vielen Dank für die Inspiration. Schönes Wochenende und liebe Grüsse aus der Schweiz.😉👍👏😋
Das freut mich dass dir dieses Gericht gefällt👍🏻🤩 viel Spaß beim nachmachen ganz liebe Grüße , Anni und Günther 😘⚘️☺️🙋♀️
Ich habe heute erst den Kartoffelsterz zum Abendbrot gemacht, den werde ich morgen wieder machen ! Einfach köstlich!!!!
Cool ,das freut mich dass der bei dir so gut angekommen ist👍🏻 weiterhin viel Spaß beim kochen herzliche Grüße , Anni und Günther. 😘🤗⚘️
Super Sache liebe Anni,der einfache Erdäpfelsterz,danke!😋 auch das Salatdressing, nur! ich liebe auch den Endiviensalat und da sind halt Bitterstoffe drinnen die allerdings ja halt schon gesund wären für die Verdauung, ich wässere ihn auch meistens bissl aus aber bleibt immer noch leicht bitter 👍..ich mag das halt,mir macht des nix, aber jeder wie er halt will
Danke und lieben Gruß 😊👍⚘
Endiviensalat schneide ich generell in ganz superdünne Streifen und lege ihn in lauwarmes Wasser. So ist er garantiert nicht mehr bitter. Meine Großmutter hat das auch schon so gemacht.
Ich danke dir für deinen Kommentar⚘️ ich mag diese Bitterstoffe auch sehr gerne im Salat deshalb nur ganz kurz wässern wie du schon gesagt hast🥦 viel Spaß beim Kochen und Backen wünsch ich dir weiterhin 🤩ganz liebe Grüße , Anni und Günther 🙋♀️🥳😘☺️⚘️
Liebe Anni , habe gerade dein phantastisches Dressing gemacht, mein Kompliment. In dieser Art kannte ich noch keine Salatsauce. Vielen Dank für das tolle Rezept. Liebe Grüße vom Bodensee 🇨🇭Regina und einen wunderschönen Wochenende mit deinen Lieben.
Das freut mich aber sehr liebe Regina ich danke dir für dein Tolles Feedback Herzliche Grüße zurück , Anni und Günther 😘🤗⚘️
Tolles Gericht, da koch' ich gerne ein paar Kartoffeln mehr für den nächsten Tag und probier' es aus❣️Danke. LG U
Oh ja unbedingt mal ausprobieren viel Spaß dabei und gutes gelingen 👍🏻ganz liebe Grüße , Anni und Günther 🙋♀️⚘️☺️😘
Hallo liebe Anni, das Gericht sieht ja super köstlich aus liebe Anni👍das mach demnächst sofort nach,ich riech es schon wieder bis zu mir😋 und der Endivien Salat....so ein Dressing hab ich noch nie gemacht.... wird auch sofort nach gemacht. Ich mag es auch ein bisschen fruchtig,und ich glaube dad schmeckt einfach köstlich. Bist schon eine ganz liebe🥰
Wünsche dir und deinem Günter einen schönen Abend 🥳🌟🧏♀️
Ganz liebe Grüße, Anita 🥳🌟💖🙋♀️
Liebe Anita ich danke dir wieder für deinen herzlichen Kommentar ⚘️ freut mich dass ich dich mit diesem Gericht wieder etwas überraschen konnte ....
Ich wünsche dir viel Spaß beim Nachmachen 🦫herzliche Grüße und eine schöne Woche , Glg.Anni und Günther 🙋♀️☺️⚘️🥳
Hallo, liebe Anni
Sieht sehr lecker aus dein Sterz. Ist das eine Österreichische Hausmannskost ?
Seid ganz lieb gegrüßt, Karin 🥰
Danke dir , ja genau das ist so ein typisch österreichischer , bäuerlichen Klassiker , Vielleicht probierst du das mal aus wie viel Spaß und gutes gelingen ganz liebe Grüße , Anni und Günther 🙋♀️😘☺️⚘️🥳
Bei uns in der Oberpfalz heißt das " Hennagschara " . Ist ein uraltes super gutes Rezept, aber die "Jungen" kochen halt anders. Wir essen das auch sehr gerne zu einer Suppe. Wünsche euch ein schönes Wochenende.LG aus der Oberpfalz.
Das ist ein lustiger Name 🐓
🤣🤣
ich danke dir für diesen tollen Kommentar ⚘️sei ganz lieb gegrüßt, Anni und Günther 🙋♀️☺️😘⚘️
Vielen lieben Dank für das Rezept, meine Mutter hat das auch gemacht,sie kam vom Böhmerwald,wir haben es mit Sauerkraut gegessen, liebe Grüße Elke
Ich danke dir liebe er treffe deinen Kommentar⚘️ Sauerkraut passt natürlich auch super dazu 😋
herzliche Grüße und eine schöne Woche wünsche ich ,Anni und Günther 🙋♀️⚘️☺️🥳
Hallo Anni, ja die einfachsten Sachen sind oft die Besten! Wirds bei mir kommende Woche sicher mal geben, aber vorher gibts erstmal Palatschinken mit selbstgemachten Kompott (9 Obstsorten), Tags drauf Frittatensuppe, Rinderbrühe habe ich noch in der Gefriere! LG
Palatschinken sind immer gut mit sowas Punkte ich auch immer .... Ich meinte der eine tolle Woche und viel Spaß beim Kochen ganz liebe Grüße ,Anni und Günther 🥳⚘️☺️🙋♀️
Ma des schaut so gut aus,mach ich gleich nach,mein Schatz is Waldviertler also ein richtiger Kartoffeltiger❤❤
Super da wird sich dein Schatz freuen❤️ liebe Grüße an euch beiden
, Anni und Günther 🙋♀️⚘️☺️😘
Einfach kann so gut sein 👏
Ja genau ,
Glg.Anni und Günther ⚘️☺️😘🙋♀️
Einfach köstlich ❤
Dankeschön 🙋♀️☺️🥳⚘️
Griaß eich, ich schau dein Video und hab den Duft von Bolognese in der Nase 😅 da soll man nicht hungrig werden 😂😂 Als absoluter Erdäpfelfan genau das richtige für mich 😋😋 hab ich so noch nicht gemacht. Und Endiviensalat ist perfekt. Das Apfeldressing probier ich sicher. Ich mach ihn immer mit lauwarmen Erdäpfeln - da könnt ich mich reinlegen 🙈😅😅 und das bittere lieb ich gerade.
Wir feiern heute noch den Geburtstag meines Schwiegersohnes nach 🤗
Eine schöne Woche wünsch ich euch 🙋♀️💖🥳🥳
Schönen guten Morgen liebe Irene 🙋♀️
vielen Dank für deinen netten Kommentar ⚘️
freut mich, dass dir dieses Kartoffelrezept gefällt 🤓vielleicht probierst du das bald mal aus 😋
ganz liebe grüße noch an deinem Schwiegersohn und nachträglich alles gute zum Geburtstag💐🥂🎉🎂
ich wünsche dir eine schöne Woche herzliche Grüße ,Anni und Günther ⚘️🥳☺️🙋♀️
Oh das sieht lecker aus. Kannte ich überhaupt nicht. Vielen Dank 😊 L.G. Uli
Danke dir , das musst du unbedingt mal ausprobieren,
Glg.Anni und Günther 🥳☺️⚘️🙋♀️🎉😘
kannte ich nicht, ein interessantes Rezept, liebe Grüße aus Salzburg
Das musst du unbedingt mal ausprobieren viel Spaß dabei und gutes gelingen ganz liebe Grüße , Anni und Günther 🙋♀️😘☺️⚘️🥳
Sterz ist doch steirisch, oder? Ich könnte Ihre Mama sein, und wenn ich Ihnen so zuhöre, kommen Sie auch aus Tirol, richtig? Und bei uns ist das doch der Wirrler. (Ohne Zwiebel) . Schaut aber gleich gut aus. Lg.
So ist es , Der Sterz ist bei uns der Wirrler , nur versteht dass im Deutschsprachigen Raum niemand aber die Tiroler wissen was gemeint ist , so ein Essen ist einfach köstlich ich mag diese einfachen Gerichte .
Ja ich bin auch eine Tirolerin , ich komme aus St. Johann ,
Gglg. Anni und Günther 🙋♀️☺️😘⚘️🥳
Liebe Anni das ist ein altes Rezept das hat meine Mutter auch schon gemacht
Ja meine Mama❤️ hat das früher auch des öfteren gemacht , und so etwas mag auch jeder gerne 😋vielleicht probierst du das auch mal aus 🤔
ganz liebe Grüße , Anni und Günther. 🙋♀️😘☺️⚘️🥳
@@kuechenhexe Ich habe das schon oft gemacht wir essen es mit Apfelmus oder mit Sauerkraut und Bauchfleisch
Ich mach da oft noch Speck mit rein oder Reste vom Schweinebraten. 😀
Lieben Gruss aus Bulgarien
Alexandra vom Kanal: Die Auswanderer Doku
Ja das ist ein richtig toller geschmack , das passt hervorragend 😋ich danke dir liebe Alexandra ganz liebe Grüße, Anni und Günther ⚘️🤗😘
Hallo Anni bin neu hier aber dein video gefällt mir mach ich nach ❤
Herzlich Willkommen auf meinem Kanal , freut mich dass er dir gefällt 👍🏻weiterhin noch viel Spaß beim Kochen und backen herzliche Grüße , Anni und Günther ⚘️☺️😘🙋♀️
Oh das kenn ich garnicht komm aus Raum Göttingen, sieht aber lecker aus das probier ich mal aus
Unbedingt , auch du wirst begeistert sein wie lecker so einfache Gerichte sein können . Viel Spaß beim Nachmachen ganz liebe Grüße , Anni und Günther 🙋♀️☺️😘⚘️🥳
🥰😋😘
Sorry, sind wir nicht in Österreich? Bei uns Österreichern sagt man ERDÄPFEL ! Ergo: ERDÄPFELSTERZ !!!!!
In Österreich sagt man das auf jeden Fall🤓 Wir Tiroler sagen sogar Erdäpfelwirler !!
aber da der Großteil meiner Abonnenten hochdeutsch spricht , muss ich mich dem ein bisschen anpassen .
bitte um Verständnis herzliche Grüße , Anni und Günther 🙋♀️🥳☺️