【28kg特大ヒラマサ】【ヒラマサの捌き方】特大天然ヒラマサを捌く
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- เผยแพร่เมื่อ 20 ต.ค. 2024
- こんにちは😃山口県の魚屋🐟青山です♪
今回は28kg特大天然ヒラマサの捌き方と胃袋の中身を覗いてみます☝️
また特大ヒラマサを全て刺身に造ると‼︎何人前のお刺身が造れるのかを実証してみたいと思います☝️🐟勿論♪試食も😋
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捌きにコメントに面白い動画ですね🤣
巨大ヒラマサ釣って捌いてみたいです。
チャンネル登録させていただきますね
ご視聴頂きありがとうございます🤗コメント♪とても嬉しく励みになります🙏これからも応援🇯🇵宜しくお願い致します🙇♂️🐟
お！！！！！マジデカヒラマサだ！
アイスさん♪ご視聴頂きありがとうございます🤗コメント頂き♪とても嬉しいです🙏引き続き宜しくお願い致します🙇♂️🐟
@@tvaoyamasengyotv いえいえ！ロックショアをする漁師ですがこのデカイ！ヒラは初めて見たのでついつい
これからもよろしくお願いいたします‼️
nice intro music😜🤣🤣 funny one😄😆
ありがとうございます🙏♪
美味しいそー！鰤よりヒラマサの方が好き
ironさん♪ご視聴頂きありがとうございます🤗ブリもヒラマサも天然物はいいですね😘👍これからもっと楽しみな時季ですね❣️コメント頂きありがとうございました🙇♂️🐟
俺は広島
丁寧に捌きかたを教えて頂いて良くわかりました。いつかはこんな大きなヒラマサ、捌いて刺身に挑戦してみたくなりたした。勉強になりました。ありがとうございました。
今日もご視聴コメントありがとうございます🤗✨
綺麗な身をしてましたね💕
脂ものってて、美味しかったです❣️
家の台所じゃ無理ですね（笑）
杉本さん♪ご視聴頂きありがとうございます🤗コメント💕とても嬉しいです♪少しでも参考になれば！幸いです❣️頑張って下さいね😘👍
でかいですねー！本当にモンスター‼️マグロ🐟みたい！
ピーターさん♪ご視聴頂きありがとうございます🤗稀に見る素晴らしいヒラマサでしたね❣️抜群に美味しかったですよ😋👍コメント💕ありがとうございました🙇♂️🐟
上手な捌き方は見ていて気持ちが良いですね。
もっと身から血が出るのかと思ってましたが、それほどでもなかったですね。
美味しそうな刺し身食べてみたいです！
松原さん♪ご視聴頂きありがとうございます🤗コメント♪嬉しいです😊
このサイズで！この身質❣️なかなか出会えませんね☝️次はいつ出逢えるのかなぁ😘👍
いつも拝見しております。
青山さんの、従業員に対する愛情を感じて明るく､愉快な仕事場になっております。お人柄ですネ。
ただ、皆さんが切り身をカメラ目線にむせてくれるなはいいですが、余りにも見せすぎるきらいがあります、特に大谷さんはカメラ目線を自分に合わせているきらがありあまりいただけませんもう少し控えめでお願い致します。
そうするばあれだけの腕があるのだから評価は高くなるでしょう。
お値段が安くてびっくりしました。
600円でも買います
ご視聴頂きありがとうございます🤗コメント頂き嬉しいです💕少し儲かれば大丈夫です👌😘引き続き宜しくお願い致します🙇♂️🐟
お疲れ様でした青山さん
お客様 喜ばれますね これはっ！
２日目の身は まさに肉そのものでした 美味しそうより旨そう～👍
カマ好きの私は たまりませんでした 家庭のコンロでは無理だし もったいない❗ 炭で焼きたいですね
YO ITOさま今日もご視聴コメントありがとうございます〜(*^^*)
お客様&従業員みんな大喜びでした‼️🤗
カマも凄く美味しそうでしたね💕
YOITOさん♪ご視聴頂きありがとうございます🤗2日目は☝️甘味も増しましたね😋👍完璧なヒラマサでした❣️
こんばんは～お疲れ様です。肝と腸食べれるとは思いませんでした～
今日もご視聴コメントありがとうございます🤗✨
私も腸と肝食べれると思ってなかったのでびっくりしましたね😊
美味しかったです❣️
ペルシアンさん♪ご視聴頂きありがとうございます🤗ホルモンみたいで♪とても美味しいんですよ😋👍
youre so good in handling fish👍👍👍
こんばんは✨
TH-camを見てくれてありがとうございます‼️
お疲れ様です😌💓青山さん、野〆の割には旨そうな身質❗👍お酒が進みます❗🤣それより、太物を裁く嬉しそうな青山さん😁なかなか良かったです🤣🤣
川之江の魚屋さま今日もご視聴コメントありがとうございます‼️
楽しそうに、嬉しそうに( •̤ᴗ•̤ )捌いてました🤗✨
実にいいヒラマサでした🤤💕
川之江さん♪ご視聴頂きありがとうございます🤗その通りですね☝️にしても！素晴らしいヒラマサでした❣️とても美味しかったですよ😋👍
巨大ヒラマサの捌きお疲れさまでした。途中途中での説明大変わかりやすく勉強になります。よく、中板を断ち切って包丁が下に行ってしまいます。そうすると血管も切ることになるので身に血がついてしまうことがありました。今回の解説を参考にしてやってみます。
MAIキジトラさま今日もご視聴コメントありがとうございます😆✨
巨大ヒラマサ大きくて大変そうでしたね😊
脂ものってて、美味しかったですね💕
今から、どんどん美味しくなりますね🤤💕
キジトラさん♪ご視聴頂きありがとうございます🤗コメント💕嬉しいです🙏
緊張で固くならずにリラックスして☝️力を抜いてくださいね😘👍数をこなすことが1番の近道です♪
大谷さん、食べっぷり良いね😋🦐目隠しでヒラマサ、カンパチ、ブリの、刺身食べて正解するのかな？３人で、対決お願いします。🙏😄🦐
えび政さん♪ご視聴頂きありがとうございます🤗頼もしいですよね☝️😋たぶん⁉︎どれを食べても答えは☝️美味しい💕でしょうね👍🐟
さすがプロ
キレイな刺身です～☺️
ヨダレが出ます😃
第2光福さん♪ご視聴頂きありがとうございます🤗近年稀にみる☝️素晴らしいヒラマサでしたね😋👍美味しかったですよ♪
こんにちは！
超特大ヒラマサの捌きと言うより解体ですかね、じっくり見させて頂きました・・凄いですね！
半身で50人前の刺身が取れる事もビックリですが、このお値段ならリースナブルでお買い求めやすいと思います。
身も脂がしっかり乗っていそうで凄く美味しそうです・・お店の近くに住んでいたら私でしたら2パック即買いですね。
大型魚の5枚おろしも参考になりました。今日も楽しく視聴でき有難うございました。
追記 ⇒ 昨日の動画の市場での謎の魚
私の好きな釣り動画の中に“アイランドライフ”と言うyoutubeがあります。この方は奄美でカヤックフィッシングをされている方ですが、
昨夜配信された動画を見ていたら、最後の方で１m位の魚を釣り上げ、これが何と昨日の謎の魚にそっくりで即座に照合してみました。
念のため“坊主先生”の図鑑とも照合してみましたが、体調80cm位になる魚らしく大筋で間違いないと思われます。
魚名は“カライワシ”(レディーフィッシュ)と言うらしく、釣り上げた本人曰く煮ても焼いても臭くて食べられないとのほかに、
鱗が直ぐ剥がれ自己分解酵素が多いのか、直ぐ身がズタズタになり捌きにくいとも仰っておられました・・大変参考になる動画でした。
あきれすさま今日もご視聴コメントありがとうございます🤗✨巨大ヒラマサ脂ものってて、美味しいので
２パックは、ペロりと食べれると思います（笑）
あきれすさん♪ご視聴頂きありがとうございます🤗稀に見る素晴らしいヒラマサでしたね♪運良く安く入荷出来ましたので☝️お安く提供出来ました😘👍
カライワシ‼︎ですか☝️未だにハッキリしませんが！確認してみます🐟💦わざわざ♪ありがとうございます🙏
刺身パック安！
ステンチメンさん♪ご視聴頂きありがとうございます🤗コメント頂きとても嬉しいです🙏これからも頑張りますので！引き続き宜しくお願い致します🙇♂️🐟
Another great Academy Award video from all of you!!!!!!! Monsuta hiramasa, expert knife work, and beautiful market packaging. This is the best advertisement for your store to make ALL your customers buy a lot of fish and be really happy with their purchases. And the best part of everything is how all of you work SO HARD and eat SO WELL. You deserve to snack on this gourmet sashimi, that is for sure!!!!!!😊😊😊
Also, it was pretty cool that you prepared the liver and stomach and it looked delicious. And lastly, when my father and I used to go fishing, we would always check what the fish ate in its stomach. That was fun to do, but your big fish had 4 aji, I uremeiwashi, and 3 saba. WOW!!!😀😀😀
Thank you for your wonderful comment 🙏 ♪
This big amberjack was excellent and good quality ☝️ very delicious 😋👍 I think our customers will be happy 😘
大きければ大きいほど安いヒラマサ、ブリもブランドじゃない限り冬でも実は安い、カンパチが一番値段は実は高いです。(一番うまいですし)
キャサリンさん♪ご視聴頂きありがとうございます🤗そうですね♪大きいヒラマサは安いですね♪ほとんどの場合☝️スカスカで！固いばかりで💦そんな中でも今回のヒラマサは久しぶりに良かったですね❣️期待してない分☝️驚きました🤗嬉しい誤算💕
コメント頂きありがとうございました🙇♂️🐟
28kのヒラかー。すごいな。20kオーバーははじめてです。20kオーバーは未知にのヒラです。一度食べてみたい
kmさん♪ご視聴頂きありがとうございます🤗稀に見る良いヒラマサでしたね💕とても美味しかったですよ😋👍
こんないいヒラマサなら2倍の値段でも買ってしまいます。ほんとに採算が会うのか心配です。美味しいお魚いつもありがとうございます。
神崎天さん♪ご視聴頂きありがとうございます🤗コメント頂き♪嬉しいです😃ご心配ありがとうございます🙏大丈夫ですよ❣️これからも頑張りますので、引き続き宜しくお願い致します🙇♂️🐟
おいしそう！
よたさん♪ご視聴頂きありがとうございます🤗コメント💕頂きとても嬉しいです♪引き続き宜しくお願いします🙇♂️🐟
東京だったら¥800は取れそうですね！
美味そうー！
takashiさん♪ご視聴頂きありがとうございます🤗コメント頂き♪とても嬉しいです🙏引き続きこれからも宜しくお願い致します🙇♂️🐟
魚のクオリティーもいいんですが、
何より『職場の雰囲気』がとてもいい😆👍✨
平山商事さん♪ご視聴頂きありがとうございます🤗稀に見る良いヒラマサでしたね💕美味しかったですよ♪
コメント♪とても嬉しいです😆ありがとうございます🙇♂️🐟
ぶりも好きー やっぱり天然最高！
Без перчаток 😡👎
天然だと、油がサラッとしていて、結構な量食べれますね。
養殖ハマチだと3切れくらいで鼻血出そうになっちゃう。
奇麗な血の色、奇麗な切れ口でした。
自分で納得した刺し身を切れるようになるまでに7~8年掛かりそうですね。
早送りはいつも、ドミノ倒しを見ているようです。
では、また明日!!!🤗🤗☺️
田中さま今日もご視聴コメントありがとうございます‼️
養殖だと、脂ノリノリで量が食べれないけど、本当に🤤天然は脂のりつつサラッとぺろっと食べれますね🤗✨
さぁ‼️寒い季節に入りましたけど、明日からまたよろしくお願いします😊
tanakaさん♪ご視聴頂きありがとうございます🤗確かに♪天然物の脂は☝️食べやすいですね😋刺身も捌きも場数ですね😅頑張れば誰もが出来るようになれると思います👍🐟
腹身の一番白いところうまそー。胃袋も細かく切ってポン酢や酢味噌もいけそう。内臓脂肪私みたいにたっぷり♪お医者さんに夜中のスナック菓子は食べちゃダメって禁止令が出てしまった、あれがうまいのに（泣）
kagomeさん♪ご視聴頂きありがとうございます🤗ほとんどの魚の胃袋は美味しくいただけますね♪私も大好きです🐟💕お菓子が禁止ですか☝️辛いですね😅寝る前でなきゃ少しは大丈夫だと思います😘👍
やっぱ脂乗ってる方が捌きやすいんですねー！
この前痩せ気味のブリ捌いたんですがちょこちょこミスりました(´TωT｀)
バブルクリーパーさん♪ご視聴頂きありがとうございます🤗そうですね！包丁の滑りも違いますね👍コメント頂きありがとうございました🙇♂️🐟
地元に帰ったら絶対に行きます^_^ヒラマサかなりお安い設定でビックリです。今住んでる所は800円ぐらいかな。
ぴょん吉様、ご視聴今日コメントありがとうございます‼️
800円～⁉️高い～⁉️
それが普段からの値段だったらびっくりです！\( ˙ﾛ˙ )/
ピョン吉さん♪ご視聴頂きありがとうございます🤗安く入荷できたので☝️お安く提供出来ました♪正直！普段は、もっと高いけど！800円は凄いですね😅
2：10→ン❔タコを叩いた音がしたが❔❔😂
アーサーさん♪ご視聴頂きありがとうございます🤗効果音⁉︎入ってましたかね☝️🤔あーなるほどね😁ブリッと♪失礼しました😝
2:10
頭から吸い込むんですね やっぱり ありがとうございます😊
松本さん♪ご視聴頂きありがとうございます🙏デカマサ❣️大きいだけあって☝️大食感でしたね😘🐟コメント頂きありがとうございます🙏引き続き宜しくお願い致します🙇♂️🐟
こんなけ良い平政、この価格で採算合うのか心配やわぁ
Ek keysさん♪ご視聴頂きありがとうございます🤗コメント頂き♪嬉しいです🙏大丈夫です🙆♂️少し儲かればOKです😘👍引き続き応援📣宜しくお願い致します🙇♂️🐟
お店が近くなら、毎日でも覗きます。
悲しいかな大阪在住。
お刺身、さっと炙って塩とスダチで食べれば、さらに味が引き立ちそうですね。
カマや腹骨も、焼いて食べたい・・・
ご視聴コメントありがとうございます🤗✨
悲しいかな💦大阪ですかぁ…💦
残念です！
炙っても美味しそうですね😳🤤💕
Satoruさん♪ご視聴頂きありがとうございます🤗稀に見る素晴らしいヒラマサでしたね。炙ると☝️また格別でしょうね😋👍コメント💕ありがとうございました🙇♂️🐟
切身普通は奇数すうで盛るんだが偶数だね?せこいね
こりゃ、すごかねｗ 社長、捌きお疲れ様でした┏○ﾍﾟｺｯ
胃袋と肝は美味しそうやなぁ。 ポン酢で食うても旨いとやろう( ´ ▽ ` )ﾉ
大谷さんのおかずが一杯あってよかねぇ～(笑)
福田さま今日もご視聴コメントありがとうございます🤗✨
胃袋と肝食べれると思ってなかったのでびっくりしましたね（笑）
ポン酢もいいですね😳🤤
福田さん♪ご視聴頂きありがとうございます🤗たまには登場しないと忘れ去られてしまいますね😁いつも本当にありがとうございます🙇♂️🐟
エラから鰺かな？
顔が飛び出してる！
稲妻さん♪ご視聴頂きありがとうございます🤗胃袋にはアジ！イワシ！サバ！が入っていましたね☝️🐟コメント頂きありがとうございました🙇♂️