Biszkopt kakaowy. Jak zrobić czekoladowy wysoki biszkopt bez proszku do pieczenia. MENU Dorotki
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 6 ก.พ. 2025
- Przepis jak zrobić najlepszy nieopadający ciemny, brązowy lub czarny biszkopt na tort. Rzucany, bez proszku do pieczenia czy oleju. Zdradzę Wam tajemnicę co zrobić, aby tak zrobiony kakaowy czy czekoladowy biszkopt sam pięknie urósł i to bez wspomagaczy, potem nie opadł, był miękki, sprężysty i puszysty.
Zapraszam Was również na filmy:
"Jak równo pokroić biszkopt na blaty." - • Jak równo pokroić czy ...
"Jak zrobić najlepszy jasny wysoki biszkopt." - • Jak zrobić najlepszy w...
"Jak zrobić krem z mascarpone i śmietany." - • Jak zrobić krem z masc...
"Jak zrobić krem czekoladowy." - • Jak zrobić krem czekol...
NA SKRÓTY:
01:18 - składniki
02:15 - czy można użyć cukru normalnego albo pudru?
02:41 - czy można zastąpić cukier czymś innym?
03:35 - po co sól w biszkopcie ?
04:10 - czy biszkopt potrzebuje proszku do pieczenia albo tłuszczu?
05:14 - potrzebne akcesoria
08:08 - rozgrzanie piekarnika
08:18 - przygotowanie ciasta na biszkopt
17:30 - pieczenie, jak długo piec?
19:11 - jak sprawdzić czy biszkopt jest upieczony?
20:27 - czy rzucanie biszkoptem ma sens?
23:36 - i gotowe
23:58 - po co przekładać biszkopt do góry nogami?
24:35 - jak zdjąć papier do pieczenia nie uszkadzając biszkoptu?
27:10 - wpadki ;-)
Zapraszam Was również na mój profil: / menu_dorotki
SKŁADNIKI na biszkopt, który piekę na filmie:
średnica formy 20 cm,
wysokość ciasta po upieczeniu między 7 cm a 8 cm
6 jajek (wielkość M)
180 g drobnego białego cukru
120 g mąki pszennej tortowej typ 450 (lub 405)
5 g mąki ziemniaczanej
25 g kakao gorzkiego (brązowego lub czarnego)
3 szczypty soli
PIECZENIE:
temperatura 165 ' C,
górna i dolna grzałka
półka w piekarniku o jedną niżej niż środkowa
#menudorotki #kanałkulinarny #menu
Bardzo profesjonalny film. Prosiłbym o nakręcenie odcinka o różnego rodzaju kremach do biszkoptu różnych smaków. Pozdrawiam.
Dzięki za tak szczegółowy przepis. Poza tym miło się słucha bardzo przyjemnego głosu pani Dorotki.
Jest Pani Mistrzynią .Wszystkie przepisy się udają . Szacun
Jest Pani profesjonalistką Pozdrawiam 🔥🐯🐱🐈
Upiekłam w weekend, no cóż- przepyszny🤤 i jaki delikatny! Najlepszy jaki jadłam ciemny biszkopt😍😍 Bardzo dziękuję za przepis😊🙏
Pani Dorotko , bardzo proszę o nagranie filmiku jak Pani nasacza i robi kremy i przyozdabia Pani torty . Biszkopty wychodzą mi podobnie tylko mam problem z tymi masami …😢❤
Dziekuje za przepis :) akurat w niedziele mam urodzinki i zrobie sobie tort czekoladowy :D
Dziękuję za bardzo dokładne pokazanie,ale jak zrobić większy biszkopt,życzę Wesołych Świąt ❤❤
Jak zawsze wspaniale rady. 👏👏👏 Ale mi troche brakuje przepisu na te nasiakacze i kremy, zeby z biszkoptu zrobic lekki tort w stylu Dorotki. Baaardzo prosze Pani Dorotko.
Bardzo doceniam ogrom pracy, jaki Pani wkłada w przygotowanie wszystkich filmów. Świetnie się je ogląda. A ci do biszkoptów - na pewno przy najbliższej okazji skorzystam z tych wskazówek :)
Witaj! Świetny film. Właśnie tego potrzebowałam. Szczegółów do idealnego biszkoptu. Proszę więcej takich fajnych filmików. Bardzo przyjemnie się ogląda.
Piękny wypiek,wytłumaczone perfekcyjnie w bardzo subtelny sposób.Bardzo dziękuję i pozdrawiam.
Dziękuję serdecznie za przepis.
Dla mnie też krążyło po głowie, żeby zapytać Panią Dorotkę jak zrobić ciemny biszkopt.
Pozdrawiam serdecznie ❤️🌹
Cieszę się, że mogę korzystać z tak wyczerpujących przepisów, po prostu mistrzostwo. W dodatku Pani osobowość i przebijający pozytywny przekaz wpływają kojąco na odbiorcę. Wszystkiego dobrego Pani Dorotko ❤
Jest Pani dla mnie, guru kulinarnym! 🥰
Mm🎉ki
Dzień dobry. Dziękuję za wspaniały przepis
REWELACJA 🤩 dziękuję za przepis, to będzie mój popisowy biszkopt, dodałam moje ulubione kakao Decomorreno 😁 pyszne
Dzięki serdeczne za przepis , oczywiście kierując się Pani wytycznymi ciasto wyrosło 👌.
Najpierw piekłam ciasto tortowe z Pani przepisu i się udało , a teraz to.
Cieszę się niezmiernie że dzieli sie Pani swoim doświadczeniem
Pozdrawiam❤
Super👍 Dziękuję i pozdrawiam serdecznie 🤝
REWELACJA. Pani Doroto przypomniał się smak dzieciństwa. W latach 70-ch ubiegłego wieku jeździłem na wakacje do Gdańska do Cioci i wtedy Ona piekła taki biszkopt, który nazywała: murzynek. To była rewelacja. Zrobiłem wg pani przepisu po raz kolejny. ZAWSZE UDANY. Łezka w oku a mam 53 lata. Dziękuję i serdecznie pozdrawiam .😂
Świetna robota. Po prostu super
Dziękuję Ci Dorotko uwielbiam Twoje przepisy z których często korzystam. Pozdrawiam serdecznie.
Twój biszkopt czekoladowy wygląda obłędnie pysznie 🎀🥰🎀 mam nadzieję, że mi wyjdzie wg Twojego przepisu, chciałabym z tego ciasta zrobić tort urodzinowy dla mojej siostry 🥳😘☕ pozdrawiam Cię cieplutko i życzę Ci miłego popołudnia i wieczoru ❤️❤️❤️
Bardzo dziękuję za doskonały przepis i wszystkie rady. Biszkopt wyszedł wspaniały :) , jak nigdy wcześniej, a upiekłam już wiele biszkoptów i zrobiłam wiele tortów.
Z tego przepisu zrobię WZ-tkę,krem z mascarpone i śmietanki i obleję polewą czekoladową (tę z surowym jajkiem) oba przepisy u P. Dorotki. Ta polewa nie ma sobie równych, coś pysznego.
Właśnie zrobiłam ❤ na 25 tortowonicu wyszedł 7.5cm dla mnie jest i tak piękny 😊 nigdy taki mi nie wyszedł. Robiłam rant z papieru, który średnio był plastyczny bo bardzo cienki ale dałam radę ❤
Piekne biszkopty! Wspaniale wszystko wytlumaczone i tak przyjemnie sie Pani slucha! Dziekuje za te rady, na pewno z nich skorzystam! 😊
Najbardziej profesjinalny kanał kulinarny 👍👍👍
Witam przypadkowo trafiłam na pani przepis i udał się rewelacyjnie przyznam się że użyłam cukru pudru zamiast drobnego cukru ale wysokość wyszła znakomita bo na 22cm tortownicy mniej więcej 7,5 cm. Dziękuję za przepis
❤Dziękuję bardzo fajne triki... ❤
Bardzo profesjonalnie i jasno wszystko powiedziane w filmie.Trafilam na Pani kanał i pierwszy raz wyszedł mi biszkopt z Pani kanalu.Jest wspaniały i obłędny.Zawsze koszystam z Pani przepisu.Dziekuje😊
Super przepis ❤❤❤pozdrawiam serdecznie ❤❤❤❤
Dziękuję za świetny przepis. Przede mną kilka uroczystości rodzinnych więc chętnie spróbuję.Może da się Pani namówić na kostkę warzywną jako baza do zup. Pozdrawiam.
😊 dzień dobry Dorotko Pozdrawiam serdecznie 😊
Oj Dorotko pychota❤
Jak zawsze przepis jak i wytłumaczenie u Pani to strzał w 10ke. Robiłem pierwszy raz biszkopt i wyszedl swietnie - tort domowej roboty na urodziny gotowy. Dziekuje bardzo za szczegółowy przepis :)
Świetny przepis ❤
Przepis super biszkopt wyszedł idealny dziękuję
Zrobiony :) rewelacja . Polecam .
Dzięki
Pani Dorotko, a czy możemy prosić o podobną tabelkę do tej, którą przygotowała Pani dla jasnego biszkoptu, z proporcjami poszczególnych składników w zależności do średnicy tortownicy?
O tak tak , bardzo prosimy 😊
Ile cukru trzeba dodać? Przesłuchałam kilka razy i brakuje mi masy cukru?
@@corn9408 180g drobnego cukru
Pani Dorotko. Przygotowała Pani świetną tabelkę na jasny biszkopt z proporcjami i czasem pieczenia,dostosowanymi do wielkości blachy. Czy jest to możliwe poprosić o taką tabelkę dla tego ciemnego biszkoptu?.
Dopiero trafiłam na Pani kanał a jest świetny 😊❤ dziś chciałabym zrobić taki biszkopt, czy mogłabym prosić o proporcje na rant 25* 35 również na taki wysoki biszkopt ?
Dopiero teraz znalazłam ten przepis na ciemny biszkopt, rewelacyjny. Spodobała mi się łyżka silikonowa do mieszana,jeśli można zapytać: jaka to firma, wydaje się być ciekawą szpatułką.
Zrobiłam ciasto na Pani biszkopcie. Szkoda, że nie można wstawić zdjęcia. Biszkopt jak najbardziej w porządku
Gratuluję.
mąką kokosowa lub migdałowa da rade jako zamienniki? albo bambusowa
Udało się. Dzięki za pomoc
Dzień dobry, przepis super, ale mam pytanie czy byłaby możliwość zrobienia takiej tabeli z proporcjami (jak była przy białym biszkopcie) na różną średnicę formy. Bo gdybym chciała zrobić biszkopt do formy 26 cm, lub 30 to byłby problem z proporcjami składników.. Pozdrawiam serdecznie.
Zdecydowanie to byłby sztos. Jestem gotowa kupić taką tabelę 🤩
Robię z DecoMorreno, pysznie wychodzi :)
Czy może Pani podać proporcje składników na większą ilość jajek dziękuję❤
Można prosić o przepis na każdą średnicę rantu ?
dziękuję za Pani przepis, uratował tort mojej córki
Pani Dorotko a jakie będą proporcje na fi 20 , 24 ? Jak to przeliczyć?
Witam serdecznie. Na wstępie napiszę, że ma Pani najlepszy kanał na YT i przepisy są genialnie wytłumaczone. Mam pytanie, czy zamiast 6 jajek M mogę użyć 5 jajek L? Mam swoje jajka i póki co ciężko, żeby. kurki znosiły mniejsze
Ja zawsze wtedy ważę jajka. Ale tak jak Pani napisała to oczywiście można tak zrobić. Pozdrawiam serdecznie.
@@MenuDorotki dziękuję za tak szybką odpowiedź, czy jajka najlepiej zważyć bez skorupki, czy z nią? Ich łączna waga powinna wynosić tyle, ile waży razem 6 jajek M?
@@madlis90 Wystarczy zważyć w skorupkach. Waga powinna być podobna. W sumie to nie apteka i aż tak do grama to nie trzeba się tu męczyć. Wiadomo, że kura zniesie takie jajko jakie zniesie. Pozdrawiam.
Czy mogłaby Pani zrobić taką tabele jak do jasnego proporcji tak jak w jasnym biszkopcie;)?
Tak zrobię.
@@MenuDorotki ale można poprostu podwoić składniki jeśli chcje tort średnicy 30cm?
Witam. Czy na tortownicę o średnicy 24 cm również taki wyrośnie? Pozdrawiam
Dzień dobry mogłabym poprosić przepis na biszkopt czekoladowy o średnicy 23 proszę
Witam , mam pytanie czy robila Pani krem z kremem Biscoff ? Na bazie smietany kremowki i mascarpone. Robilam krem orzechowy i wtedy dodalam 3 lyzki masla orzechowego, 400ml smietanki i 250g mascarpone.
A jaki przelicznik pani poleca na tortownicę o średnicy 26 cm.?
Potwierdzam! Sprawy kulinarne w paluszki!😊
Cudowny wyszedł, fi 18 z 5 jajek dużych wyszedł 10 cm 🙈😁
Na kłopoty - Dorotka 😊
Ja nie wiem jak wy to robicie mi wychodzi biszkopt 4,5cm max 5cm wysokości :(
super rady i stosuje się może następnym razem dam mniej kakao, bo robiłam biszkopt na średnicę 28cm składniki ustalałam proporcjonalnie chyba że gdzieś mnie obliczenia zawiodły..
168gr mąki
8,5 jaja
7gr mąki ziemniaczanej
252cukru
35 gr kakao
Sól bez zmian
Dzień dobry :) Chciałabym spróbować upiec biszkopt na urodziny syna z Pani przepisu ale mam jajka w rozmiarze L czy wobec tego mam dodać jedno jajko mniej ? Czy normalnie tyle ile jest w przepisie ?
Dzień Dobry. Dokładnie tak. Proszę dodać jedno jajko mniej. Pozdrawiam.
Czy te 165 stopni w piekarniku zostawić do końca pieczenia ?
Tak, do końca.
Dziękuję bardzo, mam nadzieję że wyjdzie, pozdrawiam
❤❤❤❤❤
Ile kakao na jedno jajko ?
Ile cukru
180 g drobnego białego cukru
Właśnie tego mi brakowało ale znalazłam tutaj 😅
Gdzie można kupić taki rant z uchwytami?
Oj Pani Dorotko szkoda że Pani z tym swoim wielkim talentem nie gotuje potraw keto. Już nawet jest kilka restauracji w Polsce. Może kiedyś Pani pomyśli o tych ludziach którzy takiego żywienia potrzebują. Serdecznie pozdrawiam
Dzień dobry, mogłabym prosić o gramaturę jajek? Mieszkam we Włoszech i tutaj nie ma rozmiarów jajek. Jak robię biszkopt jasny ważę zawsze jajka.
Dzień Dobry. W tym przepisie używam jajek wielkości M. Według norm ważą one od 53 g do 63 g. (średnio co prawda waży około 60 g. ze skorupką). Pozdrawiam serdecznie.
A ja Panią uwielbiam za jedno - jak pięknie i w sumie delikatnie, ale wprost zjechała inne przepisy na ten ciemny biszkopt. Te przepisy co to są z proszkiem do pieczenia czy sodą czy olejem. Chyba taka Sugarlady czy Orchideli i inne to Pani już nie lubią. Chyba powinny przyjść do Pani na nauki bo to Pani robi to największe mistrzostwo i wiedza.
Orchidelli kiedyś subskrybowałam,ale od dwóch lat już nie. Do Sugerlady czasem zajrzę,ale to P. Dorotka jest moim guru. Niedościgła klasa i styl.
Nic dodać nic ująć. Ja to już od dawna innych kanałów nie oglądam. Te inne YTberki to do pięt Pani nie dorastają. Nie mają tego czegoś co mna pani. I elegancji i pięknego języka czy samej prezentacji i sposobu uczenia. Tak trzymać.
Dorotka zamiata i te kanały co robią ciasta i te co robią mięsiwa. Dużo lepiej robi ciasta niż Sugar i na konkretnie niż Strzelczyk. Jak dla mnie najlepszy kanał kulinarny. Pozdro
Nie powinno sie uzywac skrobi ziemniaczanej do biszkoptu. Zmienia smak i strukture ciasta. Anna
Dzień Dobry. Nie ma Pani racji. Mąka ziemniaczana zmienia oczywiście strukturę ciasta, ale z korzyścią dla biszkoptu. Smaku również nie zmienia. Nie zmienia również zapachu ciasta. Proszę zrobić z tego przepisu, sprawdzić i przekonać się, że są to niesprawdzone informacje. Pozdrawiam serdecznie.
Dziękuję ❤ przydałby się przepis na większą blaszkę.....24 26 cm😉
Wystarczy przeliczyć proporcjonalnie składniki i gotowe. Pozdrawiam.
Jaki ma Pani dokładnie rant? Wysokość? Szerokość? ❤
Wszystkie informacje są pod filmem w opisie. Proszę tam zaglądnąć. Pozdrawiam serdecznie.
👍🤗🥰🐶😻😘💞💕
👍👍😊😊👌👌
W tortownicy o średnicy 23 cm. ciasto podczas pieczenia intensywnie wyrasta i nie mieści się w niej, dlatego warto skorzystać z rantu
😊❤❤❤❤❤❤❤
Ile tego cukru
O wszystkim dokładnie mówię w filmie, a składniki z gramaturami są dodatkowo pod filmem w opisie.
Czy jak zrobię tak samo ale w tortownicy to tez mi wyjdzie? Nie mam. Takiego rantu ...
Tortownica może okazać się za niska i ciasto wyjdzie poza formę... a szkoda by było. Pozdrawiam.
@@MenuDorotki dziękuję Dorotko za odpowiedź♥️W takim razie czas zaopatrzyć sie w profesjonalny sprzęt 😀
@@kasiak.4646 Dokładnie tak. Pozdrawiam.
Pani Dorotko, jest szansa na tabelkę jak przy biszkopcie jasnym?
PANI DOROTKO TEN PRZEPIS TO ZNAM OD 20 LAT LECZ 5 GRAM MAKI ZIEMNIACZANEJ TO RACZEJ TROCHE ZA MALO .
Jak widać 5 gramów wystarczyło i urósł piękny i wysoki. Może warto coś zmienić w przepisie po tych 20 latach. Pozdrawiam.
Bardzo pieknie urosl biszkopt pani Doroto , Twierdze tylko ze przy ciut wiekszej ilosci maki ziemnaczanej uzyska pani bardziej zadowalajacy efekt smakowe , watro sprubowac