Beza pavlova. Przepis jak zrobić ten tort bezowy aby był pięknie biały i nie popękał. MENU Dorotki.
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 22 พ.ค. 2024
- Idealna beza pavlova. Wbrew pozorom, jest to bardzo prosty deser, a jedyną jego tajemnicą jest dobry i sprawdzony przepis. Ja mam taki przepis i podzielę się z Wami wiedzą, co zrobić, aby beza zawsze się udała, była śnieżnobiała i nie pękała.
Zapraszam Was również na filmy:
Wszystko o bezie. Tajemnice bezy francuskiej. - • Beza idealna. Wszystko...
Krem truskawkowy do tortu. - • Krem truskawkowy do to...
Krem pistacjowy do tortu. - • Najlepszy przepis na k...
Jak zrobić krem czekoladowy - • Jak zrobić krem czekol...
Jak zrobić krem z mascarpone i śmietany. - • Jak zrobić krem z masc...
Plewa czekoladowa, która pięknie błyszczy i się nie klei - • Idealna polewa czekola...
NA SKRÓTY:
02:30 - składniki
05:51 - potrzebne akcesoria
07:37 - jakiej średnicy będzie beza z tych składników ?
08:14 - przygotowanie
11:39 - przygotowanie piekarnika: w jakiej temperaturze suszyć, jak piec bez termoobiegu ?
12:54 - po co i kiedy dodawać mąkę ziemniaczaną ?
14:43 - jak formować bezę ?
16:18 - jak długo suszyć bezę ?
18:25 - i gotowe
18:58 - a jak wygląda beza po pokrojeniu ? 😉
Zapraszam Was również na mój profil: / menu_dorotki
SKŁADNIKI z filmu:
BEZA:
113 g białka
170 g cukru drobnego (waga cukru to: waga białek x 1,5)
1 łyżeczka soku z cytryny
KREM:
500 ml śmietanki kremówki
2 - 3 opakowań śmietanfixu / śmietanexu
Ewentualnie do posłodzenia śmietany cukier puder. Ja nie dodawałam…
OWOCE: najlepiej ŚWIEŻE, sezonowe - te, które lubicie i tyle ile zmieścicie 😉
#menudorotki #kanałkulinarny #menu - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
![รวมเพลงลูกทุ่ง 6 หนุ่มไทบ้าน ฮิตติดกระแส ชุดที่ 1 l มนต์แคน ไมค์ ไผ่ เสถียร ไหมไทย พี [Longplay]](http://i.ytimg.com/vi/GD2v1OjMw5I/mqdefault.jpg)
Hej witajcie. Inspiracją do moich złośliwości absolutnie nie był Mieciu, Miecia to akurat bardzo lubię ;-). Pozdro Bartuś ;-), u Ciebie jest przynajmniej wesoło, inteligentnie, sarkastycznie, prześmiewczo i stać Cię na samokrytykę… BRAWO
Gdy nagrywałam film, filmu Bartka jeszcze nie było… Jest to totalny przypadek, ale miło mi że zauważyliście ;-) Pozdrawiam serdecznie.
Właśnie dziś rano miałem napisać ten komentarz ale musiałem wyjść więc piszę go teraz. Przypadek? Nie sądzę 😂 A swoją drogą to fajnie by było znowu zobaczyć was razem w kuchni. Czy to u Miecia czy u Ciebie. Pozdrawiam
1:19 1:27
@@jadwigapiskorz8729 Tak dokładnie - th-cam.com/video/VKC5w4Bny5E/w-d-xo.html
Widzę, że szybki poradnik dla mietczynskiego wleciał :D
czyli odwrotnie niż byl u Mietczyńskiego :D
Deserowy czerrrrwieeec!
Łooooł
yeah
Wyczuwam przekaz dla Miecia :D
Szczerze? To totalny przypadek i złośliwości nie do Miecia. Ale faktycznie nie skorzystał z najlepszego przepisu ;-) Tak wyszło.
Nice timing ;-) Pozdrawiam serdecznie.
@@MenuDorotkiWielkie umysły myślą podobnie 😉
W końcu wyszła mi biała beza! Nawet dowiedziałem się, że jak wybiorę funkcję termoobieg w moim piekarniku to on grzeje, nie byłem tego świadomy, hehe, a mam go już 5 lat :) Bardzo dziękuję za wskazówki, bo dotychczas używałem zbyt wysokiej temperatury, choć z przepisów, które innym wychodziły, a teraz jest piękna, biała, lśniąca beza :) Sąsiadka będzie zachwycona, bo ona kocha bezy, a zrobiłem ją specjalnie na jej 72 urodziny :)
Akurat dziś będę robić. Super synchronizacja 😅
Dziękuję. I ponawiam. Niezmiennie uważam że jest Pani mistrzem!!!
Dziękuję to miłe.
Pani Dorotko, idealne wyczucie czasu, planuje bezę na Dzień Mamy, a kto może mieć lepszy przepis niż Pani! :)
Oj super. Odważę się zrobić 💖
Extra Super Pyszota 😘
Jak zawsze perfekcyjnie ❤
Jest Pani bardzo mądra i sympatyczną kobieta 🤗 super się Panią ogląda 🙌
Bardzo mi się podoba ❤
Super przepis ❤❤❤pozdrawiam ❤❤❤
Przepiękna ta beza!
WOW. Piękna beza. Pozdrawiam 😍😍😍
piekna pawlowa! gratulacje!
Jak zawsze kapitalne...
Mega dużo pracy dla nas wszystkich wpadasz. Dziękujemy
Serdecznie pozdrawiam panią Dorotkę przepychota❤❤❤❤❤
Dzień dobry,Pani jest super
Teraz zaczynam suszyć bezę 😊
Co byśmy bez pani zrobili! Nikt tak super nie tlumaczy i robi pyszności! Teraz czuje się na siłach zrobić tą beze chodzi za mną od lat wreszcie wiem jak się za to zabrać dziekuje :))
Wywołała mi tu Pani prawdziwy bezowy Renesans Pani Dorotko. Wnuki zachwycone i skłamałbym, że ja nie. Dziękuję 😊
Wow 😮 no to na dzień matki będzie beza z owocami 😊❤
Najlepsza beza w Polsce :D
Pozdrawiam
Dzień dobry Pani Dorotko 😊 piękny tort, jak zawsze ! perfekcyjnie przekazany przepis ❤ Jestem Pani fanką, bardzo lubię słuchać i oglądać Pani kanał " Menu Dorotki" ❤ Pozdrawiam serdecznie.
Super! Pani kanał jest bezcenny! często korzystam :) pozdrawiam z Anglii.
Pięknie. Pozdrawiam serdecznie i dziękuję. Zawsze się obawiałam upiec tort pavlowa, teraz po takim instruktażu nabrałam ochoty na zrobienie takiego deseru.. Jeszcze raz dziękuję. Miłego dnia. 😊❤
Witam serdecznie, super oglądam a białek akurat mi się uzbierało 🎉🎉🎉❤
Mietek też robił. Też mu wyszła taka ładna.
Beza ususzona całkiem na chrupko nie będzie już bezą pavlova. Pavlova ma mieć piankę wewnątrz a jeśli ta pianka się ciągnie to oznacza, że cukier był źle rozpuszczony.
W sprawie kratki na której suszymy bezę to ja używam blaszki do pizzy. Takiej okrągłej blaszki z dziurkami. Polecam
Uwielbiam pavlovą i robię ją od wielu lat. Jest naprawdę prosta i łatwa jeśli trzymamy się zasad.
Bardzo dziękuję. Kolejny raz udowodniła Pani, że wiedza to podstawa. Po kilku próbach, porzuciłam pomysł zrobienia pavlovej. Po obejrzeniu obydwu filmów uznałam, że spróbuję ostatni raz.
Dobrze się złożyło, bo to świetny deser dla moich dzieci, które wpadły z życzeniami na Dzień Matki.
I co? Suuuukceeees. Wyszła piękna, biała i krucha. Z bitą śmietaną, truskawkami, borówkami i miętą dlugo pieściła nasze podniebienia.
Jeszcze raz bardzo dziękuję za ten i inne przepisy, ze szczególnym uwzględnieniem przepisu na roladę biszkoptową i eklerki.
Pozdrawiam serdecznie i życzę wielu "filmików".
Po bezie , ktora wyszla mi ostatnio teraz przystąpie do pavlowej)))
Witam pani Dorotko ❤
Pięknie wygląda i na pewno jeszcze lepiej smakuje.
Uda się czy nie uda ale muszę wypróbować.
Pozdrawiam pięknie i życzę wszystkiego dobrego
👌👌👏🤗🥰💐
Uwielbiam beze 😋😋😋😋😋😋😋😋☕☕☕☕☕☕☕
No to co? Na pół? Jakbym słyszała mojego męża 😂😂😂
Jakże inny sposób na wymieszanie cukru z białkami, muszę wypróbować bo jest łatwiejszy niż stanie i dodawanie po łyżce 👍😄
Co roku staram się ją zrobić pavlovą z truskawkami i z rabarbarem ale nigdy mi nie wyszła dobra. Wypróbuje ten przepis na dzień matki. Jeśli mógłbym zaproponować temat do rozpatrzenia, to chętnie obejrzałbym techniczny film o kremie budyniowy i przepis na pychotke / panią Walewską. Bardzo dziękuję za dzisiejszy przepis i gorąco pozdrawiam.
Ładna beza, prawie jak u Miecia :)
Szczerze? To totalny przypadek i złośliwości nie do Miecia. Ale faktycznie nie skorzystał z najlepszego przepisu ;-) Tak wyszło.
Nice timing ;-) Pozdrawiam serdecznie.
❤❤❤ dzis P DOROTKO. Tylko sie z pania witam. Ps wieczorem upieklam jogurtowe. Z borowka i tryskawka ..jeszxze troche zostalo
Na inne Pani dobroci
Na?razie czas mi nie pozwala.
W?PODZIEKOWANIU PRZESYLAM USMIECH I MOJA WDZIECZOSC. ZA PANI WIEDZE I UMIEJETNOSCI DYDAKTYCZNE. POZDRAWIAM CIEPLO❤❤❤❤😊
Najpierw Mieciu teraz ty. To znak że trzeba ją zrobić 😅
Cudowna beza i film z instrukcją na bezę, bardzo dziękuję, a te filmy innych to chyba dla śmiechu 😁, pozdrowionka
ach lubie pania😋
A ja chyba wiem co pają sprowokowało. Czyżby to był shorts Rozkosznego z jakimś tam mistrzem? Bo tam faktycznie to wygląda tragicznie. Żółte i jakby ktoś na tym usiadł. Jak o ni takie coś w restauracjach podają to trochę creepy. Uwielbiam te Pani złośliwości. Fajnie by było zobaczyć serię jak pani wyjaśnia błędy kucharzy i gwiazdeczek kulinarnych.
Nie lubię dram, ale trochę w tym racji. Pozdrawiam serdecznie.
Fakt, z Błaszczykiem. Koszmarna beza a on zachwala że idealna 😂
Торт файний як і Пані.
Mieciu powinien zobaczyć ten film 😅
Rajciu, Pani Doroto to wygląda jak... wyjęte ze stronic _Opowieści z Narnii_ C.S Lewisa. Takie misterne, jakby wykonane z bitej śmietan w całości. Lubię Pavlovą, ale robić nie ma kiedy, bo to czasochłonne ciasto, a dobre kupne rzadko bywają. Przeważnie to tłuszcze, cukry i chemia. Miło będzie zobaczyć.
O proszę a co dopiero Mieciu zrobił taką bezę 😂
Teraz prosimy o crème brulée!
Dobry pomysł...
❤😂🎉😮😅😊 super
❤❤❤❤❤❤
Pani Dorotko, jak zrobić beze na ksylitolu/ erytrolu? Co więcej,jak upiec beze nie mając sprawnej opcji termoobiegu w piekarniku? :D
Deserowy czerwiec 😀 Pozdrawiam serdecznie Panią.
PS Kto zajrzał po bezie u Miecia? Mieciu pozdro!
Dorotko jak zawsze filmik na 110% jakości 🙂
A Ty tą swoją bezę ile minut piekłaś? Jest piankowa w środku czy chrupiąca? Pozdrawiam 😊
Jedną suszyłam niecałe dwie godziny i to ta, którą dekoruję ( i ona miała piankę). Tę drugą w piekarniku suszyłam aż 3 godziny. Pozdrawiam serdecznie.
Może mietczynskiemu nie poszło idealnie ale te złośliwości są przesadzone :D
Piękna efekt końcowy 🍒🍓
Szczerze? To totalny przypadek i złośliwości nie do Miecia. Ale faktycznie nie skorzystał z najlepszego przepisu ;-) Tak wyszło.
Nice timing ;-) Pozdrawiam serdecznie.
słuchając początku byłam pewna, że chodzi o Miecia :D
Żaden Mietek nie doruwnuje wiedzy i umiejętnością Doroty.
Gdyby “doruwnywal”, to byśmy go nie oglądali :)
Skoro nie Mieciu, to kogo pani tak dissuje? XD a poza tym, instruktaż fenomenalny, jak zawsze!
Generalnie to miniaturki filmów mnie sprowokowały i parę shortów... 😉 👍
Być może Rozkosznego. Zrobił shortsa z jakimś szefem Błaszczykiem, niby idealną bezę. I ta idealna beza jest cała popękana, oklapnięta, w jakimś dziwnym kolorze. Jeśli ona jest idealna to nie wiem co ten szef podaje jak mu wyjdzie przeciętna 🙃
❤❤❤❤❤❤❤❤❤
@Menu Dorotki, czy to jakaś specjalna akcja z Mieciem?
Szczerze? To totalny przypadek i złośliwości nie do Miecia. Ale faktycznie nie skorzystał z najlepszego przepisu ;-) Tak wyszło.
Nice timing ;-) Pozdrawiam serdecznie.
Jeszcze jedno pytanie: czy można zwykły cukier wrzucić na doslownie moment do blendera, by go rozdrobnił? Czy może to zły pomysł?
Lepsze to będzie niż użycie cukru o tzw normalnej rafinadzie. Pozdrawiam serdecznie.
Fajny przepis.Nie dopatrzyłam się temp.pieczenia.Poda mi Pani?
Temperatura suszenia to 95 stopni. Jeśli nie da się tyle ustawić to 90 stopni. Pozdrawiam.
Proszę się nie gniewać.Podaje Pani wszystko bardzo czytelnie i jasno.Przepraszam za moje pytanie. Pozdrawiam serdecznie.
Mieciu się pospieszył, miałby poradnik krok po kroku.
Czekaj czekaj, czy to deserowy czerwiec?!
Czyżby inspiracją był najnowszy film Mietczyńskiego? ;)
Szczerze? To totalny przypadek i złośliwości nie do Miecia. Ale faktycznie nie skorzystał z najlepszego przepisu ;-) Tak wyszło.
Nice timing ;-) Pozdrawiam serdecznie.
@@MenuDorotki jak to mówią: wielkie umysły myślą podobnie 😉 Pozdrowienia 👋🏻
Pani Dorotko...jakim "cudem"jest Pani taka szczuplutka🤔🤣👍
Dużo ćwiczę i dużo się ruszam. Dbam też o to, co jem. Pozdrawiam.
Przez jaki czas taka beza musi pozostać w piekarniku po suszeniu? Robilam taka wieksza z 7 bialek
Ja zostawiam, aż całkowicie ostygnie. Pozdrawiam.
...jeszcze pytanko,
Jak robimy z większej ilości białek to czas pieczenia jest inny?????
..upiekła się lecz sam środek po 2h przy krojeniu leciał syrop....cukier był natomiast dobrze rozpuszczony podczas ubijania.....
Dołączam się do pytania, ubija mi się właśnie 6 białek i boję się, że 2 godziny w 95° nie wystarczą.
Biedny mieciu, a mógł poczekać tydzień przed swoją próbą xD
A jak dlugo piec bezę z 6-8 bialek?
To zależy od kształtu i grubości i od piekarnika... ja tak jak mówię w filmie suszę bezę około 2 godziny żeby była w środku z pianką, a 3 godziny aby wyschła całkiem. Pozdrawiam.
Nie znoszę bezy - suche, kruche, słodkie i bez smaku - ohyda
A warto spróbować dobrej bezy? A może nigdy Pan/Pani nie trafił/a na taką naprawdę dobrą. Polecam spróbować.
Bardzo BARDZO proszę o przepis na Dacquoise 😊🙏🏻
A to dobry pomysł. Dakłas musi być na kanale. Pozdrawiam
@@MenuDorotkicudownie 🤍
Mieciowi nie wyszło to dorotka ratuje sytuację 😂
Dam Pani lajka. Za darmo. Friends?
A nie lepiej dać rospuszczonej żelatyny zamiast Smietan-fix???
Zapraszam jednak dokładnie oglądnąć i wysłuchać ten film. th-cam.com/video/VKC5w4Bny5E/w-d-xo.html
Pierwsza 😊
Czyli Mieciu odwalił taką fuszerkę, że aż poczuła się Pani w obowiązku zrobić to porządnie?😅
Szczerze? To totalny przypadek i złośliwości nie do Miecia. Ale faktycznie nie skorzystał z najlepszego przepisu ;-) Tak wyszło.
Nice timing ;-) Pozdrawiam serdecznie.
Szczerze? To totalny przypadek i złośliwości nie do Miecia. Ale faktycznie nie skorzystał z najlepszego przepisu ;-) Tak wyszło.
Nice timing ;-) Pozdrawiam serdecznie.
Mieciu sie nie wykazał i musialaś nagrać film instruktażowy?
Szczerze? To totalny przypadek i złośliwości nie do Miecia. Ale faktycznie nie skorzystał z najlepszego przepisu ;-) Tak wyszło.
Nice timing ;-) Pozdrawiam serdecznie.
Nie ma takiego podpowiadania Mietczyńskiemu!
Teraz będzie już miał dobry przepis.
Wyciągnęłam beze po 2 godzinach . Miękka od dołu ☹️
Albo piekarnik z temperaturą oszukuje, co już przerobiłam nie raz w życiu, albo beza była dosyć gruba i po prostu trzeba ją dłużej podsuszyć, aż wilgoć całkiem wyparuje. Zawsze mówię, że trzeba swojego piekarnika po prostu się nauczyć. Pozdrawiam.
Wolałabym aby pani podawała na łyżki a nie na procenty czy na gramy
Dzień Dobry. Przepisy podawane w szklankach czy na łyżki są nieprecyzyjne i niepowtarzalne. Ja mam w szufladzie z 20 rożnych pojemnościowo łyżeczek. Którą mam zastosować? Procenty w liczeniu są przecież proste, a waga kosztuje grosze. Zawsze też powtarzam, że waga kuchenna to podstawowe wyposażenie w kuchni. Pozdrawiam serdecznie.
Chyba się zgadałaś z Mietczyński ?
Szczerze? To totalny przypadek i złośliwości nie do Miecia. Ale faktycznie nie skorzystał z najlepszego przepisu ;-) Tak wyszło.
Nice timing ;-) Pozdrawiam serdecznie.