Even my grandpa smoked the meat in this way! You will never buy cold meat again!

แชร์
ฝัง
  • เผยแพร่เมื่อ 23 ธ.ค. 2024

ความคิดเห็น • 1.8K

  • @НинаКоваленко-к2ч
    @НинаКоваленко-к2ч ปีที่แล้ว +2800

    Понятно, что ролик постановочный, но для желающих повторить, укажу на ошибки и как их исправить.
    1. Мясо надо кидать в очень горячую воду, лучше в кипяток, иначе в мясе вкуса будет мало.
    2. Обваливать в специях перед копчением не стоит, необходимые специи добавляются при варке.
    3. Обматывать надо проволокой или положить мясо на решетку или стальное сито, если коптите в таком малом объеме.
    4. Угли при копчении не используются, от слова НИКОГДА. На дно емкости насыпаете немного щепы для копчения, а саму емкость ставите на плиту.
    Все это надо сделать с хорошей вентиляцией, под вытяжкой и с открытыми окнами. А лучше, на даче или во дворе. Потому, что жить в крематории ни разу не полезно.
    После копчения надо дать мясу "отдохнуть" несколько часов, и только потом его можно есть.
    А лучше, сделать или купить коптильню и не страдать ерундой)
    Сам ролик безобразный, но я, почему-то, сегодня добрая))
    Всем добра!

    • @Алексей-х2в5ю
      @Алексей-х2в5ю ปีที่แล้ว +32

      Вентиляции и открытие окон не потребуется, если... Если это коптильное устройство будет плотно загерметизировано, обычный бачок, с крышкой на болтах. И конечно на дно ложится немного щепы с плодовых деревьев. 40 мин.на малом огне и продукт готов. Минут 5-ть на большом огне вначале, для воспламенения щепы.

    • @НинаКоваленко-к2ч
      @НинаКоваленко-к2ч ปีที่แล้ว +54

      @@Алексей-х2в5ю На болтах, это уже коптильня, а я про казан, что без болтов.)
      Если как в ролике, что дым валит, то только вентиляция.

    • @Kyiv-porcelain
      @Kyiv-porcelain ปีที่แล้ว +12

      Супер

    • @Vorobei_ibn_Horus
      @Vorobei_ibn_Horus ปีที่แล้ว +77

      Мой дедушка просто коптилнью за 1 л водки у знакомого сварщика заказал и не парился с кастрюдьками😂😂😂.. лет 50.. и бабулька его не ругала за испорченные казанки😮😂😂
      Да и на углях хрен знает что получится.. надо щепочки или опилки плодовых деревьев кидать..только так получится что-то дельное и вкусное..

    • @ЛюдмилаКудряшова-г7д
      @ЛюдмилаКудряшова-г7д ปีที่แล้ว +35

      И еще посолить при варке, а не потом

  • @ЗряИвановнаБойченко
    @ЗряИвановнаБойченко ปีที่แล้ว +133

    От комментов опыта наберёшься, юмор зашкаливает у ребят! Молодцы. Со всеми согласна. Медленно, глупенько и бесполезно.

  • @jannarumeantseva7198
    @jannarumeantseva7198 ปีที่แล้ว +690

    что-то подсказывает, что дедушка даже не знает, что он именно тАк "коптил" мясо 🤨😉

  • @ГалинаИвенина-ы1ы
    @ГалинаИвенина-ы1ы ปีที่แล้ว +45

    Тебе меня не победить!
    Подумала я и досмотрела! До конца!
    Даже на узелках не выключила!

  • @эсмамерж
    @эсмамерж 11 หลายเดือนก่อน +55

    приятно смотреть на огонь,воду и на капусту которую режут -медленно ,с чувством ,толком ,расстановкой.

    • @鱼腿
      @鱼腿 10 หลายเดือนก่อน +1

      Скорость воспроизведения минимум 1,25. И ролик смотрится веселее😂😂😂

  • @ГригорийАндриевский-х3о
    @ГригорийАндриевский-х3о ปีที่แล้ว +147

    Почему не показали как выращивали овощи и в каких условиях, перед тем как нарезать перед подачей на стол?!
    А звуковое сопровождение это ваще шедевр, КРОВЬ ИЗ УШЕЙ

    • @Natalya-rz2sw
      @Natalya-rz2sw ปีที่แล้ว +2

      Полностью согласна !

    • @antonkazackov8535
      @antonkazackov8535 11 หลายเดือนก่อน +5

      Мне 36,копчу лет 8 ,меня бы дед за такое пробил!!!коптить он учил!!!

    • @СергейЦелуйко-ц8к
      @СергейЦелуйко-ц8к 2 หลายเดือนก่อน +3

      Во во ещё забыла показать как распечатывает перчатки, моет капусту и овощи, а вообще при чём тут салат, ролик про мясо

    • @ГригорийАндриевский-х3о
      @ГригорийАндриевский-х3о 2 หลายเดือนก่อน +3

      @@СергейЦелуйко-ц8к Приветствую, а вы видели как она воду наливает?! Хорошо что не десять литров, а то бы уссался глядя на это...

    • @СергейЦелуйко-ц8к
      @СергейЦелуйко-ц8к 2 หลายเดือนก่อน +1

      @@ГригорийАндриевский-х3о не говори,

  • @ЕленаЛазарева-ш9т
    @ЕленаЛазарева-ш9т ปีที่แล้ว +157

    Наши дедушки НИКОГДА ТАК НЕ КОПТИЛИ МЯСО))))))может это и вкусно для кого то,но я точно так коптить не буду)))

  • @АндрейПрокопов-ы5ц
    @АндрейПрокопов-ы5ц ปีที่แล้ว +67

    Взял за правило перед просмотром читать комментарии и ,всегда удаётся сэкономить время!

  • @AleksandraKolesnikova
    @AleksandraKolesnikova ปีที่แล้ว +85

    Удивляюсь хвалебным отзывам ,видно не о чем,а в конце не показано,что заложили в казан для копчения.короче,бред

    • @-Tati-
      @-Tati- ปีที่แล้ว +3

      Показали. Там угли.

  • @stanislavprotsan5095
    @stanislavprotsan5095 11 หลายเดือนก่อน +10

    Класное видео. Вот жалко только что целый час!!! обрезан когда мясо варилось😢.

  • @stopline
    @stopline ปีที่แล้ว +61

    перед копчением ни когда не обсыпают специями . они сгорят или дадут другой вкус .. хватает засолки со специями .

    • @rewolda2640
      @rewolda2640 ปีที่แล้ว

      Никогда пишется слитно.

    • @stopline
      @stopline ปีที่แล้ว +2

      @@rewolda2640 спс, всегда кто то попадётся на эту уловку поумничать .

  • @supervalera4303
    @supervalera4303 ปีที่แล้ว +13

    Берегите свое здоровье и никогда так не коптите, т.к. дым должен проходить потоком мимо и в итоге выходить наружу. А тут все продукты горения будут в еде.

    • @ALRS-r5u
      @ALRS-r5u 22 วันที่ผ่านมา

      Ты хоть раз коптильню видел?!

  • @Марио-г8к
    @Марио-г8к ปีที่แล้ว +320

    Хорошее пособие из серии "как не надо делать " 🤣🤣

    • @ЛесяТ-я1з
      @ЛесяТ-я1з 10 หลายเดือนก่อน +2

      Еще и и в туалет сбегала би пока «коптит м’ясо»

    • @KisaVorobyaninovDesu
      @KisaVorobyaninovDesu 9 หลายเดือนก่อน

      @@ЛесяТ-я1зби да би мешають

    • @alekssanja964
      @alekssanja964 6 หลายเดือนก่อน +4

      @AndreyGergel кастрюля(у меня 9 литров) дуршлаг металлически(ручки отломал иначе не влазил) миска металлическая чтоб сок стекал(можно делать из фольги) крышка и щепа плодовых деревьев, забей в ютубе как коптить в казане или кастрюле я так копчу больше 7 лет

    • @ВладимирЛушник
      @ВладимирЛушник หลายเดือนก่อน

      @AndreyGergel а ты сам то в гос.стандарт или сан.эпед.станцию заходил или друг за другом повторяете какое всё вредное в магазине?
      Дрочерам на "вот во времена СССР была колбаса", сообщаю, что в те самые времена точно так же говорили что колбасу из бумаги делают

  • @user-lo7tu7dh1z
    @user-lo7tu7dh1z ปีที่แล้ว +8

    Вьlсокохудожественньlй фильм о чистке лука и смешивании специй.

  • @irinak9848
    @irinak9848 ปีที่แล้ว +201

    Наконец-то я узнала, как готовить овощной салат!

    • @ТатьянаШатунова-ъ3в
      @ТатьянаШатунова-ъ3в ปีที่แล้ว +6

      😂😅

    • @Tamara19538
      @Tamara19538 ปีที่แล้ว +6

      Я тоже все голову сломала, как приготовить овощной салат.

    • @Visa_Pro
      @Visa_Pro ปีที่แล้ว +3

      это салат Весенний. 😊
      классика
      в овощной я бы положил больше разных овощей;)

    • @Gurynya_Jr.
      @Gurynya_Jr. ปีที่แล้ว +3

      Огурец как будто топором нарубили, я бы или резал мельче, или вовсе терку бы использовал.

    • @ИринаСтрыгина-я7у
      @ИринаСтрыгина-я7у ปีที่แล้ว +5

      Капусту отдельно отжать, а потом огурцы добавлять и всё остальное.

  • @Kurokuma10
    @Kurokuma10 6 หลายเดือนก่อน +4

    This felt more like an auditory endurance test than any kind of cooking instruction.

  • @АнатолийГреков-ь2ю
    @АнатолийГреков-ь2ю ปีที่แล้ว +178

    Музыка канцерогенная,как и продукт!

    • @ЕленаЛуцик-ъ3у
      @ЕленаЛуцик-ъ3у ปีที่แล้ว +6

      Музыка, да, чуть мозги не отбила😂😂😂

    • @sirus90
      @sirus90 10 หลายเดือนก่อน

      Se você não sabe tudo que é feito por uma indústria, é cancerígeno, inclusive esse smart fone que você usou para digitar .

  • @ИгорьАгеев-н9о
    @ИгорьАгеев-н9о หลายเดือนก่อน +2

    И бабушка так яйца на пасху красила! Отличный способ! 😊

  • @Ymo99
    @Ymo99 ปีที่แล้ว +440

    Ролик - тренажёр для выработки терпения при просмотре бесполезных видео.
    Даже звукоряд словно испытывает нервы на прочность.

    • @ЕлизаветаВербина-д6о
      @ЕлизаветаВербина-д6о ปีที่แล้ว +9

      Смотрю на скорости 1.75.))

    • @oddworld928
      @oddworld928 ปีที่แล้ว +1

      ​@@ЕлизаветаВербина-д6о я тоже прибавил

    • @YevgeniiLobanov
      @YevgeniiLobanov ปีที่แล้ว +2

      Наверное расчитан на таких как я, ибо я лайкнул😀 Для дилетанта всё выглядело убедительно и красиво. Вот только закралось подозрение: как можно что-то закоптить без дыма. Это же не шашлык.

    • @Medoed_005
      @Medoed_005 ปีที่แล้ว +2

      Да и дедушка по ходу его за бугром обитал

    • @НадеждаБерекашвили-х7в
      @НадеждаБерекашвили-х7в ปีที่แล้ว

      💯💯💯👋

  • @marketinginternational1777
    @marketinginternational1777 ปีที่แล้ว +51

    I'll be honest, I had enough of this music after 2 minutes

    • @smpeace2683
      @smpeace2683 10 หลายเดือนก่อน +4

      I had to mute it also.

    • @blowinsmokeupyour
      @blowinsmokeupyour 6 หลายเดือนก่อน

      Had me after 2 seconds. Horrible choice

    • @levisvitin909
      @levisvitin909 5 หลายเดือนก่อน +2

      Maybe in this case you could use your "minus" button to decrease volume of music I think. Same as me 😊

    • @notfamouschristopher
      @notfamouschristopher 3 หลายเดือนก่อน +4

      I made it to 3:41 before i could not take the music anymore.
      Definitely a test of how long someone can tolerate very annoying music.

    • @TravelingFancyPants
      @TravelingFancyPants 2 หลายเดือนก่อน +2

      @@levisvitin909 I think there’s even this thing called a “mute button” that every video displays as an option. I’m 39 though, so the internets confuses me as I am old 🤷🏻‍♀️

  • @irinalinderova2100
    @irinalinderova2100 ปีที่แล้ว +72

    Так коптил дедушка двоюродной бабушки моей троюродной тёти.

    • @screffroma8650
      @screffroma8650 ปีที่แล้ว +3

      И мой свёкр брата сестры, у бабушкиной соседки)

    • @Светлана-б1н6ш
      @Светлана-б1н6ш 8 หลายเดือนก่อน

      ,,😂😂

    • @ЛарисаИзмайлова-н8в
      @ЛарисаИзмайлова-н8в 2 หลายเดือนก่อน

      Ну вот и почти добрались до той самой цыганки из Узбекистана

    • @Эфиоп-о2р
      @Эфиоп-о2р หลายเดือนก่อน +1

      Да и не плохо однако-на вкус и цвет фломастеры т разные!

  • @НадеждаФилатова-ы8ч
    @НадеждаФилатова-ы8ч ปีที่แล้ว +140

    Первый раз вижу, что огурец жамкают вместе с капустой луком, приправами. Как все растянуто.

    • @павелнеизвестный-м4б
      @павелнеизвестный-м4б 9 หลายเดือนก่อน +3

      А вот эта часть рабочая! Рекомендую именно "салатную" Часть видео взять на вооружение.
      Даже просто капуста.. Добавить паприки, красного перца, соли и прожамкать: вообще другой эффект

    • @Skarlet_Sails
      @Skarlet_Sails 8 หลายเดือนก่อน +1

      Я бы взял или малосольные огурчики, или хотя бы минут 30 их замариновал в китайском уксусе красном. И точно не жамкал с капустой. Вариантов салата море. А способов копчения только пара тройка. И все в хорошей коптилке.

  • @mlt6322
    @mlt6322 10 หลายเดือนก่อน +2

    I wish You-tube offered a translate tab on comments, it's always interesting seeing other peoples comments and ideas.

    • @TheFrugalMombot
      @TheFrugalMombot 2 หลายเดือนก่อน

      i’m able to translate some of the comments on my ipad but not on my tv

  • @нинаелшина-ц3о
    @нинаелшина-ц3о ปีที่แล้ว +34

    хотелось бы посмотреть на казан после копчения.Научиласт резать лук и перекладывать салат с одной миски в другую

  • @toradrow777
    @toradrow777 ปีที่แล้ว +1

    Can you get the same effect with charcoal briquettes, or do you have to use lump charcoal?

  • @МаринаСтерницкая-н9е
    @МаринаСтерницкая-н9е ปีที่แล้ว +79

    Да ЗДРАВСТВУЕТ РЕМОНТ после такого "копчения"!

  • @swetlanaswetlana7647
    @swetlanaswetlana7647 10 หลายเดือนก่อน +3

    Иногда я тоже копчу куриные бедра.На дно большого чугунного казана кладу вишнёвые веточки.Сверху на казан устанавливаю пельменицу и на неё выкладываю подготовленное мясо.Пол часика на одной стороне, пол на другой.Делов то.

  • @romankotov4520
    @romankotov4520 ปีที่แล้ว +29

    Получился отличный бульон, а вот мясо так себе. Если надо сварить вкусно мясо, то закладывать надо его в горячую воду, тогда белок снаружи запечатает все соки внутри и мясо получится сочным и вкусным.

    • @Ali-Savalan
      @Ali-Savalan ปีที่แล้ว +1

      Добрый день добрый человек.
      Пожалуйста напишите свой рецепт.

    • @ДмитрийПетрович-д6ъ
      @ДмитрийПетрович-д6ъ ปีที่แล้ว +12

      Даже не в горячую, а в кипящую! Только так!

    • @VioletCrowley
      @VioletCrowley ปีที่แล้ว

      ....ЭТО ВЕРНО , ПОВАР !
      ЧТОБЫ МЯСО СОХРАНИЛО СОЧНОСТЬ,
      ЗАЛИВАЮТ ХОРОШО ПРОКИПЯЧЕННОЙ ВОДОЙ , ---- КИПЯТКОМ ....
      ...ВСЕ СПЕЦИИ В ПРОЦЕССЕ ВАРКИ......
      А ВОТ , КОГДА ЖЕЛАЕТЕ СВАРИТЬ НАИВКУСНЕЙШИЙ БУЛЬОН ,
      ТО МЯСЯО С САХАРНОЙ КОСТОЧКОЙ ЗАЛИВАЮТ ХОЛОДНОЙ ВОДОЙ..... )))

  • @ВладимирКарташов-п3о
    @ВладимирКарташов-п3о ปีที่แล้ว +6

    Интересный рецепт, если делать в квартире, могут подъехать пожарные, на дегустацию конечно же

  • @ЕленаТокарева-э8с
    @ЕленаТокарева-э8с ปีที่แล้ว +121

    И ведь найдутся дебилы, кто повторит это в квартире!!!

    • @мартиниденов
      @мартиниденов ปีที่แล้ว +6

      Ахахаха... по любому найдуться..)

    • @dennydenny5107
      @dennydenny5107 ปีที่แล้ว +4

      Найдутся соседи, которые позвонят 01 и тут приезжаем Мы👩‍🚒 и звучит знаменитая фраза "А что это Вы тут делаете?"😂😂😂

    • @freddykryger4204
      @freddykryger4204 ปีที่แล้ว +3

      ага, пол страны коптит, пол страны тушит😅

  • @МаринаДмитриева-ь9у
    @МаринаДмитриева-ь9у 11 หลายเดือนก่อน +3

    Коптим рыбку га даче в медицинской биксе😂 на яблоневых щепочках. Супер!

  • @ВалентинаБирюльцева
    @ВалентинаБирюльцева ปีที่แล้ว +92

    Зачем так долго и подробно готовить обыкновенный салат...

    • @НинаПатюкова-п8к
      @НинаПатюкова-п8к ปีที่แล้ว +4

      Валентина. Ну хоть научились капусту и огурцы резать. ...
      нисколько не уважают зрителей.

    • @ДанутаРыженкова
      @ДанутаРыженкова ปีที่แล้ว +3

      ​@@НинаПатюкова-п8к как вы правы,к тому же хоть бы огурец свежий был,а то видно что завядший, не-а мне обсалютно не нравится ни готовка ни само блюдо😮😮😮

    • @ЛидияТкаченко-ж2к
      @ЛидияТкаченко-ж2к ปีที่แล้ว +3

      Мясо быстрей приготовили, чем салат

    • @Tamara19538
      @Tamara19538 ปีที่แล้ว +3

      А может вы не знаете как огурцы резать.😂

  • @ПавелСафонов-ц9ю
    @ПавелСафонов-ц9ю 4 หลายเดือนก่อน +1

    Я и не ожидал, что его забугорный дедушка умеет коптить, вот и внуку эту науку передал😂

  • @Екатерина-н9к6п
    @Екатерина-н9к6п ปีที่แล้ว +87

    Если честно это скорее варёный шашлык а не копчённое мясо.😅

    • @МарияБайдак-й7щ
      @МарияБайдак-й7щ ปีที่แล้ว

      А мясо смогут все покупать? Ведь колбаса дешевле,если мало денег,то о каком мясе может идти речь!

    • @НиколайБелоусов-л2й
      @НиколайБелоусов-л2й ปีที่แล้ว +1

      Просто варёный кусок мяса,шашлык жарится только на углях.😉

    • @ВасяРогов-е8ы
      @ВасяРогов-е8ы ปีที่แล้ว +6

      Варёный сгоревший.Причём,в "бульон ушел весь вкус мяса.

  • @neodiy
    @neodiy 2 หลายเดือนก่อน +1

    where did you put the charcoal? inside the pot or what?

  • @ТатьянаПолищук-ы1в
    @ТатьянаПолищук-ы1в ปีที่แล้ว +114

    Половина видео учили как резать капусту с огурцом😂 Спасибо большое,а то я незнала как готовить салат с капусты😂😂😂😂

    • @user-lastoutlaw
      @user-lastoutlaw ปีที่แล้ว +2

      теперь знаешь

    • @melissajames8487
      @melissajames8487 ปีที่แล้ว +6

      И ещё, капусту мять лучше без огурца...

    • @ProdigyDR
      @ProdigyDR 10 หลายเดือนก่อน +1

      Промотал

    • @Горожанин-м1н
      @Горожанин-м1н 8 หลายเดือนก่อน +3

      И как долго наливать воду. :-)

  • @TheRetroJester81
    @TheRetroJester81 ปีที่แล้ว +206

    As a pit master this is a poor example of smoking meat. I would never boil my meat first. Then use charcoal to get smoke. Use wood and a pit without boiling then I will say it's smoked.

    • @premiym2192
      @premiym2192 ปีที่แล้ว +12

      Я с России и я согласен с вами

    • @seamoreplant
      @seamoreplant ปีที่แล้ว +61

      Some people live in apartments that have no access to the outdoors, just windows! This is the only way to get some smoke flavor on the meat. It is not ideal but it works. Unfortunately not everyone is as fortunate as you to have room or the facilities to use a “pit smoker” like you.

    • @dadthings167
      @dadthings167 ปีที่แล้ว +9

      ​@@seamoreplantI'm not a pit master and I'm torn on what is happening here. On the one hand I see the apartment point... But on the other, my fam would have my head if I said I was giving them smoked anything and it came out like this. You'd be better off with liquid smoke. Besides that... It just looked dry but the knife was pretty solid cutting through the vegetables 😏

    • @dadthings167
      @dadthings167 ปีที่แล้ว +16

      Nevermind the point that after it's boiled it's basically impossible to impart smoke into the meat. It's cooked by then 🤦🏿‍♂️

    • @brooksstone2098
      @brooksstone2098 ปีที่แล้ว +29

      WHY DON'T YOU MAKE A VIDEO ,THEN WE CAN COMPLAIN ABOUT HOW YOU DO YOUR COOKING.

  • @ДмитрийПетрович-д6ъ
    @ДмитрийПетрович-д6ъ ปีที่แล้ว +42

    Надо же чем - то наполнять контент. Тут и дедушки вход пойдут и бабушки и др. родственники. 😅

  • @wasilydevy8655
    @wasilydevy8655 ปีที่แล้ว +19

    Что-то быстро огурец порезали, а лук -вааще мгновенно. (Сарказм)

  • @DontGiveUp-jg6tc
    @DontGiveUp-jg6tc 9 หลายเดือนก่อน +2

    This process adds some good smoke flavor with the ending 30 minutes, but this isn't really a smoking process. Still looks great and I bet tastes fantastic! Keep it up!😊

  • @gidget146
    @gidget146 ปีที่แล้ว +30

    Thank you for the video. Could you please clarify did you you charcoal or wood chips and did you put them on top of your onion skins or what did you do exactly with the chips in the pot? That part was not clear to me. Thank you

    • @ranakeen9884
      @ranakeen9884 ปีที่แล้ว +2

      It looks very much like wood chips to me. Like hickory chips or mesquite chips.

    • @bigshuher629
      @bigshuher629 ปีที่แล้ว +16

      Это бред всë, обратите внимание на верëвку после якобы копчения, она совершенно не поменяла цвет и от такого жара верёвка перегорела бы.

    • @tatyana8736
      @tatyana8736 ปีที่แล้ว +4

      ​@@bigshuher629 я тоже хотела это написать, для чего обманывать людей, или делать так и снимать что никому не понятно, зато просмотры, совесть люди потеряли, тьфу.

    • @mlt6322
      @mlt6322 10 หลายเดือนก่อน +2

      Your a bit confused, the onion skins were part of the broth the meat was first cooked in, and the smoking was simply burning wood chips of your choice in the empty pot to smoke the finished meat. What wasn't shown was that the left over broth was probably used to make the gravy at the end after straining out the skins.

    • @TheFrugalMombot
      @TheFrugalMombot 2 หลายเดือนก่อน

      @@mlt6322yeah, this quick like this isn’t a whole lot different than the michelin star and beard award winning i chefs that use a smoke gun and a clothe at the end to imbibe a little smokey flavor.

  • @Brian-ob9ck
    @Brian-ob9ck 9 หลายเดือนก่อน +11

    1:00 why is it important we have to watch water being poured from 3 different angles?

    • @Lilac-w2f
      @Lilac-w2f หลายเดือนก่อน

      I also wondered that.

  • @НатальяРепина-ы9и
    @НатальяРепина-ы9и ปีที่แล้ว +21

    Сначала капусту надо помять,потом огурец потереть, чеснок потереть,заправить кефиром, зеленью, такой нежный салатик получается

    • @betullaacero1095
      @betullaacero1095 ปีที่แล้ว +2

      С языка сняли. Зачем давить огурец? 😂

  • @pavelmaheev1730
    @pavelmaheev1730 ปีที่แล้ว +3

    моя крыша чуть не рухнула от этой музыки!!!

  • @valkyrie1066
    @valkyrie1066 ปีที่แล้ว +1

    Yes! DA! This looks delicious. Thank you! 👍👍❤❤ Spansibo....Спасибо!

  • @daygerald9974
    @daygerald9974 ปีที่แล้ว +43

    а аффтар вообще в курсе что такое копчение
    дедушке простительно

  • @miriambochenek9083
    @miriambochenek9083 3 หลายเดือนก่อน +1

    What about the fancy sos you cover your meat at the end? Where that came from? Thank you

  • @丹K匕工口
    @丹K匕工口 ปีที่แล้ว +19

    Как всё сложно)) Китайцы на дно казана кладут фольгу (чтобы потом не отшкрябывать то что пригорело), а на фольге уже импровизируют. Например пшенка и зелёный чай, или зелёный чай и сахар (смотря какой вкус хочешь получить и насколько быстрое нужно копчение). Потом по верх ставят любую решетку и на решетку укладывают то что хотят закоптить. Всё элементарное просто :)

  • @joeviking61
    @joeviking61 2 หลายเดือนก่อน

    This was fascinating ! What a unique way to prepare the meat. I’ll have to try this with pork loin.

  • @Sasha2005k0
    @Sasha2005k0 ปีที่แล้ว +21

    Как верёвка не перегорела. Она же нейлоновая

  • @ДмитрийЖалнин-ю6ш
    @ДмитрийЖалнин-ю6ш ปีที่แล้ว +18

    я варю сало в "чефире" (крепкой заварке). Мне кажется что вкус интереснее получается, чем в луковой шелухе, хотя у каждого свой вкус.

    • @НиколайБелоусов-л2й
      @НиколайБелоусов-л2й ปีที่แล้ว +1

      Скумбрию тагже делаю,шелуха, чай и 1-2мин.в кипящем вареве, вкусняха готова.😋😉

    • @yuliyashik
      @yuliyashik ปีที่แล้ว +1

      Попробовала сварить сало (без мяса) в растворе соевого соуса с водой и специями, советую👍

    • @4Svetla4
      @4Svetla4 ปีที่แล้ว

      @@yuliyashik а подробнее?

    • @VrGCaSsiNi
      @VrGCaSsiNi 4 หลายเดือนก่อน

      Печень:Я пошла.

  • @ИгорьМоностырский
    @ИгорьМоностырский 9 หลายเดือนก่อน +1

    Всю жизнь копчу рыбу, мясо, сало, в обычной деревянной коптилки, живу в сельской местности, и стало мне очень интересно, как же в этом ролики коптится мясо

  • @ВалерийФилимонов-ъ2ф
    @ВалерийФилимонов-ъ2ф ปีที่แล้ว +20

    Музыка мозг вынесла! Огурцы в салат лучше добавлять после стирки капусты.

  • @ЛюбовСтасовська
    @ЛюбовСтасовська 10 หลายเดือนก่อน +1

    оце,'дідусь'так'дідусь'!?!?!мировий'кулінар!!!куди',тому'ектору?..❤❤❤❤❤

  • @ИринаМаксимова-и1ф
    @ИринаМаксимова-и1ф ปีที่แล้ว +9

    А как с соседями по подъезду договориться выдержать этот луково горелый запах? Ну в своей то квартире, хрен бы, потерпим, пусть даже все вещи провоняют

  • @alliancezjama
    @alliancezjama ปีที่แล้ว +30

    Что-то слишком быстро салат нашинковали, можно и дольше резать было

  • @guilhermelog4665
    @guilhermelog4665 หลายเดือนก่อน +1

    Os russos ficaram bravos kkkkkk
    Eles tem muita experiência nisso, aqui no BR não é muito comum a defumação em casa.
    O pessoal da neve tem mais hábito e habilidade com isso, grato aos ensinamentos do vídeo e às correções nos comentários.

  • @GLAYDER67
    @GLAYDER67 ปีที่แล้ว +66

    А дедушка то знает, что он именно так коптил?

  • @En1gma2u
    @En1gma2u ปีที่แล้ว +1

    Great video, who is the maker of the pot and what size?

  • @ЮрийАлександрович-з6ж
    @ЮрийАлександрович-з6ж ปีที่แล้ว +19

    120 г луковой шелухи? Это мешок лука наверно. Пойду куплю колбасы и скормлю собакам 😂

  • @waldirribeiro5812
    @waldirribeiro5812 ปีที่แล้ว +2

    O barbante não queima? Fala comigo!!!🤜🤛

  • @СветланаКутасина-д9к
    @СветланаКутасина-д9к ปีที่แล้ว +10

    Очень долго ждать..... Проще всего нарезать на брикеты и в фольге с приправами запечь и овощам😊

  • @МаринаКолосова-ю9я
    @МаринаКолосова-ю9я ปีที่แล้ว +1

    Постановочный, не постановочный, а два ляма просмотров. Умница внучка!

  • @НиколайБелоусов-л2й
    @НиколайБелоусов-л2й ปีที่แล้ว +11

    Неплохо так повара раскумарило, раз так творил с мясом всякое!😜😂🤣☝️

  • @patrickcampbell8757
    @patrickcampbell8757 2 หลายเดือนก่อน +1

    How do you light it?

  • @СветланаКутасина-д9к
    @СветланаКутасина-д9к ปีที่แล้ว +11

    После варки с луковой шелухой надо сразу его съесть с кетчюпом😊

  • @ТатьянаСеменова-д3с
    @ТатьянаСеменова-д3с 3 หลายเดือนก่อน

    Вот. Это. Да ! Копчёная. Спасибо. За-Рецепт !!! Благодарю. Вас.

  • @ВасяВася-ы4о
    @ВасяВася-ы4о ปีที่แล้ว +19

    Так можно только кухню закоптить🤣🤣🤣

  • @АнтонБеляков-ю2й
    @АнтонБеляков-ю2й 4 หลายเดือนก่อน +1

    Миллионеры поделились своими миллионами.

  • @builderjack
    @builderjack 7 หลายเดือนก่อน +21

    The music is torture.

    • @jvjoe4376
      @jvjoe4376 6 หลายเดือนก่อน +1

      You can always mute the music..

  • @viktsan
    @viktsan ปีที่แล้ว +4

    Наконец-то досмотрел, пойду колбасу покупать...

  • @brownel9504
    @brownel9504 ปีที่แล้ว

    Excellent, you reminded me of that of my youth. Thank you

    • @wesblood3620
      @wesblood3620 ปีที่แล้ว

      How old are you?
      I'm in my 60's and this first time I have ever seen this

    • @smpeace2683
      @smpeace2683 10 หลายเดือนก่อน

      @@wesblood3620 Maybe they are 91.

  • @ОксанаКуличенко-й4п
    @ОксанаКуличенко-й4п ปีที่แล้ว +16

    Так и не показала как коптила, зато так долго завязывала и салат настригла, когда будёт ролик именно как коптила, хоть бы донышко казана показала, а как салат стричь домашним показывайте,многим это не интересно

  • @ЕленаУколова-к3ш
    @ЕленаУколова-к3ш ปีที่แล้ว +2

    Нет больше терпения досмотрела до нарезки капусты

  • @ГалинаТёмкина-х7м
    @ГалинаТёмкина-х7м ปีที่แล้ว +16

    Нарезка элементарного салата заняла больше времени,чем манипуляция с мясом,которая не совсем понятна и нет пояснения насчет щепок. Вопрос: зачем жамкать огурчики? А так,спасибо,идея с копчением дома оригинальна,хотя и не нова.

  • @PostSupAnglican
    @PostSupAnglican 2 หลายเดือนก่อน +1

    It's important to boil out the flavor before encasing the bolus in a spice cast and baking it. Even my grandfather knew that.

  • @ВикторияАндрющенко-я6м
    @ВикторияАндрющенко-я6м ปีที่แล้ว +6

    Главное салат не забыть, иначе мясо не получится! А так норм

  • @michaelogden5958
    @michaelogden5958 2 หลายเดือนก่อน

    Quite clever, the roasting technique!

  • @sferaefdeer3465
    @sferaefdeer3465 ปีที่แล้ว +3

    Сделал, в квартире пахнет вкусно, но лучше такое наверное не делать в доме, чтобы соседи пожарных не вызвали, может на даче, если у вас печка есть )

  • @ГалинаИванова-г5х
    @ГалинаИванова-г5х ปีที่แล้ว +30

    Салат мы и без вас знаем как сделать

  • @Magwai
    @Magwai 2 หลายเดือนก่อน +2

    Юлия Высоцкая одобряет!

  • @ВладимирАкимов-у5л
    @ВладимирАкимов-у5л ปีที่แล้ว +46

    ОООЧЕНЬ жаль, что овощей мало, быстро порезала, и салат быстро помяла-приготовила

    • @nigilist8
      @nigilist8 ปีที่แล้ว +1

      😂😂😂

    • @ЛюдмилаДенисова-г9я
      @ЛюдмилаДенисова-г9я ปีที่แล้ว +2

      Действительно, ну ооочень мало по времени, надо бы помедленнее и поподробнее измельчение капусты, надевание перчатки т.д.

    • @saturnglad6906
      @saturnglad6906 ปีที่แล้ว +7

      Меня возмущает, что не показала, как мыла овощи перед нарезкой

  • @cynthiawilson4500
    @cynthiawilson4500 ปีที่แล้ว +2

    That would definetly set off my fire alarms

  • @legizotchenko
    @legizotchenko 8 หลายเดือนก่อน +2

    Спасибо дедушке и Вам❤❤❤

  • @ГалинаДорошенко-р8л
    @ГалинаДорошенко-р8л ปีที่แล้ว +18

    Представляю,как ещё долго квартира вонять будет...

  • @annatrzpis6156
    @annatrzpis6156 11 หลายเดือนก่อน

    Cześć. Najfajniejsza w tym przepisie jest sałatką z kapusty. Ciekawe czy można w ten sposób uwodzić ser?

  • @ТатьянаОлейникова-р9к
    @ТатьянаОлейникова-р9к ปีที่แล้ว +8

    Когда купили коптилку..первым делом решили испробовать на газу в квартире.. шланг для кондинсата вывели в окно.. Все равно запах шёл в окно при чем не только в наше.. и воняло дома ещё неделю, как у цыганей😤🤦

    • @TanyanaThcerepova
      @TanyanaThcerepova ปีที่แล้ว

      Я эту проблему решила, так -- после выключения конфорки, сразу накрываю коптильню двумя плотными полотенцами.

  • @brianjennings7644
    @brianjennings7644 หลายเดือนก่อน

    I have never seen such a thing,..but..I'll be trying it tomorrow, thank you.

  • @Наталья-м4н4е
    @Наталья-м4н4е ปีที่แล้ว +11

    Луковая шелуха горчит и не вкусно,такие експеременты с шелухой ни одна бабушка и дедушка не использовали, шелуху только на пасху яйца красили и мы так делаем и дети мои ....😂

    • @ВикторБ-в3м
      @ВикторБ-в3м ปีที่แล้ว +1

      Это вы зря,грудинку и сало часто варят в шелухе, и неплохо получается!

    • @ИринаКлимовицкая
      @ИринаКлимовицкая ปีที่แล้ว

      Варю любое мясо с шелухой и специями.Вкуснее всякой колбасы !

  • @nah3186
    @nah3186 3 หลายเดือนก่อน +2

    Understand the apartment thing but why not just smoke the meat first for up to an hour then finish in the oven. You do not have to worry about being in the temperature danger zone (40-140) for one hour of smoking especially on larger cuts of meat. If you smoked first you would get the smoke flavor then finish cook in oven. Also if you’re going to boil meat never do it for short period of time like that. Always longer to allow fats to render properly. Consider braising (liquid half way up the meat not covering completely) again low (temperature 250 Fahrenheit) and slow (long time 4-8 hours). Hope you keep going with your food journey. Wishing you the best.

  • @Il-Siciliano
    @Il-Siciliano ปีที่แล้ว +11

    LOVE this concept; going to try it, exactly as brilliently presented, this weekend! Many thanks!

  • @НатальяМаксимова-х4р
    @НатальяМаксимова-х4р 11 หลายเดือนก่อน +2

    Теперь мы знаем ,как долго надо исполнять нарезку капусты ,выкладки салата. И т. Д.

  • @violadabraccio9520
    @violadabraccio9520 ปีที่แล้ว +8

    Я сразу запереживала за казан. Будет ли он пригоден для приготовления плова после таких манипуляций? А тут ещё верёвки чудом не сгорели...😂 Как так то?
    На фотообложке, к крышке казана примотано совсем другое мясо - с салом и сырое... Ну, понятное дело упрощенная реклама-замануха.
    Короче, всё очень стрёмно. Ведь для того чтобы коптить мясо или рыбу едут на дачу или в деревню. А тут в квартире... 🤦🤦‍♀️🤦‍♂️ Соседи сбегутся не на мясо, а на подозрительный устойчивый запах.
    На природе коптять часами и даже днями, а тут 30 минут 🙈🙈🙈
    И да! Мять огурцы это вы зряяяяя... Если капуста молодая, то не надо мять. А если старая, то надо слегка помять только капусту. Я в салат добавляю чуток растительного масла (что-то на видое не заметила).
    В итоге: салат готовился дольше мяса🤭🤭🤭Ну, умора! Ну, насмешили!

    • @-Tati-
      @-Tati- ปีที่แล้ว

      Я всегда на горку нашинкованной капусты выкладываю любимые специи и тертый чеснок, а потом лью на них кипящее растительное масло. Потом всё перемешиваю. Получается очень вкусно. И тоже огурцы никогда не жмякаю вместе с капустой.😊

  • @ДОН-л5г
    @ДОН-л5г ปีที่แล้ว +2

    Интересно а где дедушка доставал гранулированный чеснок и остальные специи?

  • @racconchannel2350
    @racconchannel2350 ปีที่แล้ว +6

    Хорошо что я купил гриль Weber Master Touch))) могу не страдать такой фигней и коптить нормально😊

  • @safisher60
    @safisher60 ปีที่แล้ว

    Looked wonderful!

  • @БорисАлександрович-к8к
    @БорисАлександрович-к8к ปีที่แล้ว +7

    А где дедушка брал кориандр, сушёный чеснок и паприку?

    • @ЛюдмилаЛюдмила-ю8р
      @ЛюдмилаЛюдмила-ю8р ปีที่แล้ว +2

      Прадед передал по наследству

    • @НиколайБелоусов-л2й
      @НиколайБелоусов-л2й ปีที่แล้ว +2

      Выращивал вместе с коноплёй и табаком на плантации.🤣😂

    • @alexandrtenevoy581
      @alexandrtenevoy581 ปีที่แล้ว +1

      В лесу находил, когда за грибами ходил. Потом сушил и молол. Гранулированный чеснок с гранулиранного дикого дерева собирал, он когда поспевает, пакетики становятся яркого цвета

  • @Typical.Anomaly
    @Typical.Anomaly ปีที่แล้ว +4

    Your grandpa smoked the meat?
    Wasn't your grandma alarmed?
    Just joking! Grandparents are the best and did things better than most people today!
    This recipe and preparation look very interesting and I want to try it. Perhaps throw some sprigs of rosemary onto the coals? ...or cloves, or bay leaves. or any other dry aromatics that make sense?

  • @lya7985
    @lya7985 ปีที่แล้ว +9

    Без доступа воздуха в кастрюле всё погаснет, никакого тления и копчения

  • @РауфаГинергардт
    @РауфаГинергардт ปีที่แล้ว +3

    Вспомнила студенческие лекции пока смотрела. Даже задремала от скуки.