Meatball Sandwich: rauchig, klebrig, süß | Soulfood vom Grill
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- เผยแพร่เมื่อ 21 ก.ค. 2024
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Wir zeigen dir, wie du saftige rauchige Fleischbällchen vom Smoker zubereitest und sie mit einer hausgemachten BBQ-Glace überziehst. Das Sandwich wird mit einem Schmand-Dip, frischen Jalapenos, knusprigem Romanasalat und geriebenem Parmesan vollendet. Ein Genuss für jeden BBQ-Liebhaber!
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REZEPT:
PORTIONEN: 4 VORBEREITUNG: CA 20 MIN GESAMTDAUER CA 1 STD.
ZUTATEN
Meatballs
1 kg Rinderhack
250g Bratwurstbrät 100g Pankomehl
1 Ei
150ml Milch
1 EL Sriracha (optional) 1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 EL Ancho Chili Pulver Salz und Pfeffer
1 EL Worcester Sauce
DIP
1 Becher Schmand 1 Knoblauchzehe Salz und Pfeffer
1 Lauchzwiebel
2 Jalapenos 1/2 Zitrone
Glaze (BBQ Sauce)
500g Ketchup
280g Brauner Zucker
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
50 ml Whiskey
150ml Wasser
3 EL Apfelessig
Salz und Pfeffer
1 Tl Ancho Chili Pulver 2 Jalapenos
Sandwich
2 Baguette Parmesan Roma Salat 1 Zwiebel
ZUBEREITUNG
Milch, Chili Pulver, Panko und Ei zusammen in einer Schüssel verrühren und
mit Salz und Pfeffer abschmecken
Zwiebel in feine Würfel schneiden und zusammen mit dem Knoblauch glasig anbraten
Hackfleisch zusammen mit dem Bratwurstbrät in eine Schüssel geben und mit Salz, Pfeffer, Worcester Sauce und Sriracha würzen
Alles zum Hackfleisch hinzugeben und ordentlich miteinander verkneten
Grill auf 100-110 Grad vorheizen
Hackbällchen formen und für 30 bis 40 Minuten smoken
In der Zwischenzeit die Zwiebel, Knoblauch und Jalapenos in einer Pfanne anbraten und mit Whiskey flambieren. Den Ketchup und die Gewürze mit in die Pfanne geben mit Apfelessig und Wasser aufgießen und für ca 10 Minuten auf mittlerer Hitze einkochen und mit Hot Sauce abschmecken
Die Meatballs vom Grill in einer feuerfesten Schale mit der BBQ Sauce mischen und bei ca 140-150 Grad für weitere 30 bis 40 Minuten weitergrillen
Für die Sauce den Schmand mit Knoblauch Jalapenos und Lauchzwiebel mischen und mit Salz, Pfeffer und Zitrone abschmecken
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Kapitel:
00:00 Bock auf Meatballs!
00:17 Meatballs vorbereiten
02:09 Was wir vorhaben: Smoken, Sauce, Sandwich
02:50 Meatballs machen
03:19 Time to Smoke!
04:15 Zubereitung der Glace
06:21 Meatballs smoken
07:11 Garen in der Sauce
07:43 Sandwich Dip-Sauce
08:30 Worauf man beim Garen achtet
09:38 Das Sub wird gemacht
10:54 Und so schmeckt's!
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Musik:
Cinema Blockbuster Trailer 12 by Sascha Ende
Free download: filmmusic.io/song/559-cinema-...
License (CC BY 4.0): filmmusic.io/standard-license
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Hey Leute. Schön dass ihr da seid! Benutzt ihr eigentlich schon ein Thermometer beim Grillen?
isch werd mir jetz mal oans hole. immer echt leckere sachen was ihr da zaubert
Ja mit der Strandfigur wird’s dieses Jahr nix😜🍻
Klar. Meater. Nicht billig aber wirklich jeden Cent wert. Nie wieder was anderes.
Moin 👋🏾,
👨🏽🍳 Deine Meatballs… 😋 ein Traum 👍🏽. Der Trick mit dem Eisportionierer: klasse!
Liebe Grüße + schönes 🌞 Wochenende, H😎LGER 🍻
Ach ja: ich benutze das Thermometer am Grilldeckel.
Sers Ihr 2 !
Ein tolles Sub habt Ihr da kreiert. Zugabe von Knoblauch in Meatballs und BBQ Sauce mega. Sriracha Sauce für den gewissen Schärfekick noch besser. Genau meins, 😜👍🏻.
Die komplette Nummer einfach mega 👌🏻.
LG Stefan ✌🏻
Vielen Dank! Liebe Grüße😊 und schönes Wochenende dir!
Mega- das Video ist mega gut gemacht- ihr habt Potential für 200000!!!
Vielen vielen Dank 🥰💕
Hallo! wieder ein Super Video.Beim zuschauen war ich schon am Sabbern so lecker sieht das aus ! Bitte mehr .
Freut uns dass es dir gefällt🥰. Schönes Wochenende🍻
Sieht hammer aus, ich hab so Hunger jetzt!
Dankeschön 😋
Mega Jungs👌👍Es is Wochenende, und die Bällchen warten schon....
Danke sehr 😊 viel Spaß, guten Appetit und schönes Wochenende!
@@einfachgrillen 🍻✌️
Geil! Werd ich auf jeden Fall am nächsten WE mal nachmachen, muss es allerdings auf dem Gasgrill mit Räucherbox versuchen.
Konkret, auf den Punkt, ohne endlose Werbeveranstaltungen zwischendrin. Wie immer super authentisches Video, bleibt euch auch künftig treu.
Dann jetzt schonmal viel Spaß beim nachmachen und lass es dir schmecken 🍻
Eure Videos werden immer besser und sind mittlerweile qualitativ schon sehr professionell. Top Ton, Licht und Kamera!
Sehr angenehm, euch beim Zubereiten zuzusehen. Macht weiter so :))
Sowas geht runter wie Öl, danke schön 🥰
Geil was ihr da so zaubert.. weiter so.. schönes Wochenende und gebt Gas..🎉
Wir geben uns Mühe, danke dir 🍻
Servus Jungs, echt Sau-coole Videos. Kanal ist abonniert. Zu eurer Frage: ich grille mit Gas. Gruß Peter
Willkommen und vielen lieben Dank🥰
Gail...was´n meat mealThermometer nur bei Fieber
Ich liebe einfach deine Kommentare 😂. Schönes Wochenende 🍻