Буженина за 1 час. Ни кто не верит как просто и быстро приготовить буженину вместо колбасы
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 30 ก.ย. 2024
- Моя буженина за час готовится в пакете. Самый простой и доступный рецепт. Нежная и ароматная Буженина из свинины без запекания. Посмотрите обязательно этот рецепт • СОВЕТУЮ НА НОВЫЙ ГОД🎄🎄...
Ингредиенты:
Мясо шейка свинины -1 кг;
Майонез - 2 ст.л.;
Карри - щепотка;
Черный перец - щепотка;
Соль - щепотка;
Горчица - 2 ч.л.;
Зирра - щепотка;
Пакеты полиэтиленовые.
Варить 1 час на медленном огне.
___________________________
Приятного аппетита друзья, будьте здоровы.
В духовке не жареное, а запечённое! Вредно жареное на масле! Поэтому, не бойтесь, запекайте в духовке!
используйте вместо кульков рукав для запекания (кульки вредны для здоровья)
Рукав может протекать
Обычно в утятнице на медленном огне на плите готовили, без всяких перевязываний и без целлофана.
здесь, может быть, еще и вакуум создается, как в скороварке
@@НадеждатаЕщё ВАКУУМ!?....как в скороварке!? ваша тупость просто феерическая!
Мясо становиться вкусным, когда оно охладиться в холодильнике сутки. А сразу это просто вареное мясо.
пожалуста замените целлофановый пакет,специальным пищевым кульком.
И те пакеты так же пищевые.
Все неплохо ,кроме майонеза ,он тут не к чему ,достаточно горчицы ,т к майонез это соус который греть не рекомендуется!
А что в нем не так и чему там нельзя подвергаться термообработке? Масло раст., соль, сахар, яйцо, горчица, лимонный сок.
Я в тесте делаю, корочки получаются вкуснее чем мясо. Все пропитанные соком.
Все отлично, только вместо пакетов лучше использовать рукав для запекания.
Говорят простые пакеты химию вредную при нагревании выделяют. (даже пищевые)
А рукав для запекания ничего не выделяет
@@alinacat3713 нет,не выделяет
Рукав для запекания а полиэтиленовай пакет для хранения и упаковки
@@tatianachevtchenko5302 Ошибаетесь. Рукав и пакет проходят одинаковый процесс при переработке и до окончательного своего вида. И все новые пакеты- это когда- то старые с мусорки. Просто рукав проходит термообработку с большей температурой, а пакет- с меньшей.
...почему не отправить мясо в соусе ,в пакет,а,потом перевязать шпагатом..?
Рецепт отличный, но варить нужно в рукаве для запекания. Обычные пакеты не подходят для термической обработки.
Спосибо очень вкусно.
И я тоже об этом думаю что простой пакет это не то что бы в нем 2 часа варить мясо
Пробовала поэтому рецепту 2Месяца назад, очень понравилось мне и семье, быстро, вкусно, полезно! Готовила несколько раз, надо ещё повторить. Спасибо.
Рецепт хороший спору нет,но кусок мяса никак не 0,5кг.
Приготовила!)) Получилось очень вкусно!! Спасибо за рецепт! Только мясо клала в пакеты для запекания.
конечно нужно дождаться полного остывания... тогда часть влаги впитается обратно в мясо что приаедет к его дополнительной сочности...
Никогда соус не отправится в готовое уже мясо.Вы знатоки.Всё,что вытекает при готовке,никогда уже обратно не войдет Поэтому и используют метод быстрой обжарки,перед дальнейшем приготовлении
Умнейший совет.
А майонез обязателен, его можно заменить на сметану или что другое?
Я думаю, что можно просто растительным маслом и всё остальное, что у неё
Майонез для того, чтобы соединить сухие приправы и была основа, чтобы равномерно нанести на мясо.И вкус добавится от майонеза. Что пожелаете, то и добавите, что имеет вязкость майонеза.
Если горчицу сразу в соус добавить,будет удобнее.
запекала в духовке свинину натёртую смесью хрен и горчицы , на ночь в холодильник. Очень советую!
Свинина как не приготовь будет вкусная,,тяжело испортить
Зелёный тазик, зелёные тарелочки, баночки с зелёным рисунком, даже полотенце зеленое. Хорошо! Зелёный цвет - цвет жизни. Я тоже люблю этот цвет. Спасибо за рецепт, очень вкусно.
У меня тоже все зеленое, цвет надежды👍👍
@@raphaelista
и у меня зеленое....
Я тоже обратила внимание, что все в одном цвете. Люблю зелёный цвет.
@@raphaelista А, еще-стабильности😀😀😀
Просто, доступно.Спасибо. Только не надо пакеты использовать.
Полезнее пропаренных блюд, блюда сваренные в сувиде в данном случае при темп. 68-70 град. С, 4-6 часа!!! И из пакетов воздух лучше удалить погрузив их воду и завязать!!!
Очень нравится добавлять кориандр молотый к мясу, очень вкусно получается , вот зиру не пробовала ложить, после вашего видео попробую.
Спасибо за рецепт!!! Очень вкусно.Главное очень быстро.Побольше бы таких рецептов. Буднм ждать .
Огромное Спасибо,,не знала что всё это так просто!Здоровья вам и творческих успехов!
Спасибо рецепт отличный .предпочитаю в духовке в пакете , фольге.
🖒🖒🖒🖒я с Вами согласна место колбасы замечательно!!!обязательно приготовлю😊спасибочки
Здесь нужно искать альтернативу пакетам. Это же пластик. Тем более при такой высокой температуре целый час!
Я тоже так же думаю, можно ли в нем варить? Это же пакеты не для запекания, а для холодных пищевых продуктов.
Я тоже так думала,но увидела видео,где сказали ,что пищевые не вредные,на то они и пищевые,но не знаю верить или нет,нужно набрать в поиске и узнать.
Я делаю буженину практически также, но в двух пакетах доя запекания и ничем не перевязываю. Главное воздух из рукавов выпустить по максимуму.
Очень хорошо получается как из шейки, так и из мяска прослойками с салом. Мне даже прослойками нравится больше. 1 кг кусок варю 2 часа. Майонез не добавляю, зиру не люблю. Соль, перец, прованские травки, чеснок и очень нравится горчичка зернами. Вчера только кусок приготовила. За ночь остыл, утром уже на бутерброды с Бородинским хлебушком ели.
Спасибо за рецепт. Буженина получается вкусной
Я добавляю вместе с чесноком всередину морковь при разрезе красиво смотрится
Все хорошо,но под конец смазала,порезала очень скупо и поэтому вида нет
А в пароварке можно приготовить?
ОГРОМНОЕ СПАСИБО!!!))) УДАЧИ И ПОЗИТИВА!!!
Спасибо очень доходчиво внятно будем делать
Спасибо. Сегодня воспользуюсь вашим рецептом.
Огромное спасибо, хозяюшка! Обязательно приготовлю. В копилочку свою.
Ну а если бы запекли, было бы не хуже.
Согласна, было бы не хуже , а гораздо лучше и гораздо наряднее смотрится , я так делаю сама
Спасибо, думаю ваш рецепт пригодиться)
А в духовку обжарить?!!!
Очень.понравился.рецепт.и.повторю
Большое.спасибо.
Не показали кусочки по-ближе...,а так- интересный рецепт, приготовлю шейку.
Я все время поражаюсь, говорите, царское, королевское, а мы , что не люди, царям и королям надо готовить ножки Буша, а для нас Ваши рецепты,. Спасибо Вам очень хорошо объясняете, еще раз спасибо.
есть пишевая пленка, а не пакет, зачем мазать горчицей, если можно положить его в этот соус вместе со специями и майонезом,
Срочно захотелось по пробывать.Олично за рецепт.
Слоеное тесто начинка фарш
Отличный результат!!! Спасибо за рецепт!!!
Вам всего доброго!
Попробуйте остудить под прессом не снимая шпагата и потом резать. Разваливаться не будет.
Спасибо Люда. Так и сделаю
Обожаю простые домашние рецепты. благодарю, буду готовить. Приглашаю в гости, буду рада дружбе) ЛАЙК, подписка!!!
Мне так захотелось самой приготовить спасибо все я пошла
Всё ОК,былобы,камера далековато.
Это старое видео
Спасибо за идею! Готовлю буженину постоянно после Вашего видео. Специи у меня другие и мясо сначала заворачиваю в фольгу,а потом в пакет кладу. Спасибо огромное!
Просто изумительно вкусно! Спасибо за рецепт
Вместо свинины можно использовать мясо говядины?
не пробовала
Телятину. Говядина будет жесткой
Можно из любого мяса только время приготовления например говядины увеличить на полчаса час
Давно так делаю.Но я мариную мясо от 1 до 3 дней в холодильнике.Специй и чеснока больше,майонез можно заменить любой кисломолочкой.Черносливом могу начинить или обложить в маринаде.Никогда не ем горячим,верёвки не режу сразу- только после остывания.Так форму держит..Вообщем хозяйки мы ещё те!😊☺😊
Спасибо. Учту
Средствоотзрения
Спасибо, за рецепт, легко и просто готовится, смущает то, что обернуто, пленкой, и майонез добавлен.Я мажу только горчицей.Тоже вкусно.
хорошо и красиво ещё шпиговать мясо морковью и соленым огурцом
Спасибо за рецепт
Обязательно попробую
Забавно! Заметил, что у всех домохозяек тупые ножи! Любовника нет?....
Зачем нужен любовник, когда есть заботливый муж? Вот именно потому, что муж заботливый, ножи и не очень острые. Любой женатый мужчина знает, что женщине острые ножи давать нельзя, обязательно порежется!!! Это факт, доказанный уже давно😊
любовники ножи не точат.
@@vasyauha4215 ха-ха! Я точил!
Мужиков в России нет. Вымерли, как мамонты.
да. все верно
Интересно, а если дождаться, когда мясо остынет, то наверное весь сок впитается в него и оно будет еще нежнее. Не пробовали так?
Бульон просто застынет,как холодец
Мясо должно отдохнуть.
Спасибо !!! Быстро и вкусно, без особых заморочек👍👍👍
Я горчицу сразу смешиваю с майонезом
Да все очень замечательно,кроме майонеза,если он домашний может и ничего👍
мясо не натираете, а смазываете Можно было и сократить время записи Но лайк получили СПАСИБО
Спасибо, обязательно попробую!
СПАСИБО, ЗДОРОВО !
Я делала в рукаве в духовке толь с немного другими приправами 1.5 -2 часа просто пальцы сьешь
я думаю , что нужно замариновать сухими специями , завернуть в пищевую пленку, и положить в холодильник на пару дней, а потом варить не меньше 2 -х часов, и не надо ничем перевязывать, можно обмотать в два слоя пищевой пленкой
Буженина очень вкусная и сочная,но я давно делаю в конце так-кусок мяса не перевязываем,а плотно упаковываем в пакет,потом также в другой. Третий не берем,а сверху плотно перетягиваем обыкновенным широким бытовым скотчем. Скотч придает форму мясу и от кипятка не распадается.
А так не пробовали - мясо замариновать, потом обвязать. Сделать тесто пельменное, раскатать потолще и упаковать мясо в тесто. И запекать в духовке. Если хотите тесто потом съесть, то когда тесто зарумянится, закройте его капустным листом. А всякие фольги, пакеты, скотчи не очень хорошо. При нагревании выделяют всякую химию, мясо впитывает.
МОЛОДЕЦ !!! Очень прекрасный рецепт. Спасибо.
Вкусняшка, молодцы🌹
Конечно лайк! Летом огурцы кормлю по Вашим рецептам, зимой себя побалуем бужениной по Вашему рецепту!
Нина, зашла к Вам в гости, спасибо за домашнюю буженину, лайк и подписка с колокольчиком, без отписки, заходите в гости, буду рада.
А на пару? Просто дольше надо будет готовить, наверное...
Обязательно приготовлю,мне понравилось.Спасибо.Татьяна.
Здравствуйте Нина. Большое спасибо за рецепт. Делаем уже второй раз. Все очень вкусно. Мясо получается нежным. Режется хорошо не разваливается. У вас все рецепты какие то домашние. И порядок в доме. Видно вы хорошая хозяйка. И как хорошо что такие люди живут В дали от города.
Жижу можно вылить сразу и не париться, вряд ли она пойдёт куда, пакет с мясом до полного остывания не резать, - так будет сочнее. Лавровый лист убивает вкус- НЕ ДЕЛАЙТЕ С ЛАВРОВЫМ ЛИСТОМ!!! Добавьте лучше лук колечками(тонко порезанный обложить им кусок) МАЙОНЕЗ И ГОРЧИЦУ ...Я никогда не добавляю, хотя с горчицей всё это дело хорошо запечь в духовке под грилем( минут 10-15) В видео явно кусок килограммовый не меньше. Я это готовлю в мультиварке-скороварке, 40-50 минут уходит по времени..(около кило) Ещё есть вариант 5 минут в скороварке-мультиварке, и пар не спускать, пока не упадёт давление, и ещё на 5 минут..Всегда делаю в стейч плёнке, у кого есть вакууматор- счастливые люди. В скороварке можно делать не в воде, а на пару, но в плёнке. Два раза по 5 минут, получается мало бульона( который вы вряд ли используете куда то) мясо сочное, самое то намазать и под гриль.Очень давно так готовлю, с луком, без лаврового листа и мускатным орехом( и прованскими травами) можно сушёного имбиря немного добавить.
Замечательные советы, дельные. Да, возм.,вы и правы, что лучше не испол.лавр лист, а взять лук. И о пароварке интересно. Буду пробовать и так, и эдак. Мне понравилось то, что буденина не из духовки, а варилась на плите. Оч хочу так приготовить, особенно в кастрюле, а потом и по- другому.
Всё в зеленом цвете, даже полотенце. Спасибо за рецепт.смотрю вас всегда, и про индюков хорошо говорите.
Понавился рецепт обязательно приготовлю спасибо
Спасибо,я так готовлю и полностью остывает В холодильнике потом разбивают,Рецепт божественный
класс
Я беру шейку солю перчу смазываю, нарезаю 3 луковицы полкукольцами отжимаю в мясо 3 зубчика чеснока нарезаю на 4 части, сухая зелень щепотку тимьян и розмарин, лаврушку 1 лист покрошить, и вылить туда квас любой , посолить хорошо так как квас сладкий, дать постоять 1 час, фольгу раскрыть выложить мокрый лук и чеснок не отжимая сверху положить мясо, всю зелень обложить вокруг мяса завернуть хорошо положить в посуду и в духовку на 180 гр, на 1 час если мясо 1 кг, если 2кгмяса на 2 часа, за 15 минут до окончания запекания раскрыть верх фольги чтобы верх чуть зарумяниться, отключить нагрев закрыть верх фольги пусть настоится, получается очень вкусное мясо, рецепт взяла с 1 канала, шеф повар готовил.(мясо тоже не отжимая выложить на лук)
Всё хорошо,но майонез бее,можно без него
Подливку нужно выливать, это один жир, холестерин его нужно избегать в питании.
Из-за этого я варю мясо в очень соленой воде, а потом горячее посыпают перцем чесноком лаврушкой и завязываю в пакет, пока остынет. А в воде остаются гормоны, антибиотики ит,д. То, чем пичкают поросят при выращивании.
Сначало мясо нужно завернуть в фольгу,чтобы оно не соприкасалось с пленкой.
Руслана Стецюк ,фольга тоже не лучше,тот же самый алюминий,который тоже не полезен.
Очень интетесно, обязательно попробую, спасибо.
Думаю 1 кг сделать на две части и варить также 1ч
Евгения купите себе термометр для колбасы, со щупом, вставьте в мясо и готовьте на маленьком огне до 70-72 градусов внутри, это степень готовности мяса, будет сочно и вкусно
Классно,спасибо !
Спасибо за рецепт! Приготовлю для разнообразия...
Дополняю: приготовила. Получилось очень вкусно!! Спасибо за рецепт!)
Спасибо большое вам за рецепт ❤️❤️❤️❤️❤️🍗🍗🍗
Хозяюшка!! Спасибо!🤗😀🤩😘😍👸👸👸👸
Попробую обязательно.....
Нина, спасибо. Я обычно запекаю в духовке,теперь буду в кастрюле. Вы правы,что это более диетично.
Спасибо! Попробую!!
Ух ты,как быстро и просто
Благодарю Вас за вкусное блюдо,только ближе показывает.С уважением Г.О.В.
Нет вот именно в цалафановых кульках правильно женщина показцвает
У меня пищевые пакеты.
@@vdali_ot_goroda Пищевые пакеты ток для холодного, при нагревании выделяют химию. Наверное лучше рукав для запекания, и стоит он недорого.
Можно завернуть в фольгу, а потом в пакет.
Попробую спасибо !!!
Рецепт супер .спасибо
Хороший рецепт домашнего приготовления
Салаты для новогоднего стола
Бужени́на - традиционное праздничное блюдо русской кухни: свинина или говядина из тазобедренного отруба, *запечённая* большим куском.
Мне рецепт понравился!!) Надо будет приготовить. Спасибо за рецепт!)
Спасибо