強烈推薦試吃【西瓜醬】【五香油酥】好吃醬 只要西瓜 黃豆 讓您口齒留香

#巧娘蔥油餅#巧娘花樣大饅頭#

[@hu311]

大家好
統一回復大家
1中間有配方
2省略發酵直接炒
3順便教五香油酥
【桑椹醬 桑椹包子】th-cam.com/video/iOKO8vLx4u0/w-d-xo.html

[@hu311]

【芒果醬 芒果排】th-cam.com/video/9f1YLFLY6eI/w-d-xo.html

[@貝蒂-g1m]

意思是不用發酵做起來也一樣嗎？黃豆也一樣裹麵粉炸嗎？

[@hu311]

是的 不用發酵

[@月下人-t2w]

@@hu311 感謝回覆。
再請教西瓜醬的吃法，感謝。

[@hu311]

拌飯拌麵 炒菜 都可以吃

[@manhyunchow3581]

活了70年了，第一次見到煮黄豆西瓜酱，巧娘跟奶奶學了一手好厨藝，真的好棒!
這酱一定很好吃，巧娘樣樣會，真的好羡慕。

[@hu311]

很好吃❤🙏

[@鍾慧翎-c2g]

巧娘好棒棒一定要學起來第一次看到聽到有西瓜醬這個東西我真是太感恩能遇上了巧娘什麼都難不倒您我們大家太有福氣了能認識您真的太感謝您了愛您喔❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤

[@hu311]

👍🏻❤️

[@amberzhang3718]

有在其他的視頻上看到西瓜醬，我以前從不知道有這種醬，今天巧娘詳盡的教學，獲益良多，有機會一定要做做看，先將視頻收藏了。感謝巧娘無私的傳承，祝奶奶身體安康！希望疫情過去，巧娘拍些奶奶的視頻.，很想認識這位可敬又可愛的生活家。

[@hu311]

是啊 很想奶奶 疫情快過去

[@katelove6397]

今天看到巧娘做西瓜醬，真的是服了👍👍👍
「巧娘」原來是真的巧娘啊！妳怎麼這麼賢慧呀？⋯
太強了，當妳的家人太幸福了🥰

[@hu311]

這個太簡單太好吃

[@cmm6107]

我们河南老家也有这个瓜豆酱，颜色比这个要深，成酱油色，吃的时候用油炒一下，蘸馒头吃，超好吃。小时候晒酱是个重要的事，每天早上就搬出去太阳底下晒，晚上还弄个大灯泡照着，最后酱晒得冒油，好几年没吃到老家的瓜豆酱了，我爸妈和姑姑们每年还都在晒瓜豆酱，太想那个味道了

[@hu311]

這個簡單版

[@silence886]

第一次知道有這種醬～巧娘的頻道真的乾貨滿滿長知識！

[@hu311]

一吃就上癮

[@猄獰鴹]

天啊!! 好難以理解西瓜跟發酵黃豆燉出的西瓜醬?! 從沒聽說過這種醬汁，超級好奇味道是怎樣的~ 太長見識了這集!! 謝謝巧娘豐富了我的美食認知

[@hu311]

太好吃了 早吃完了

[@carmenwong8312]

黃豆有發酵嗎？裹麵粉罷了不是嗎?

[@4545rachel]

巧娘奶奶怎麼那麼有創意，好多料理都是第一次看到。

[@hu311]

🤣🙏

[@sharon8563]

手掌切西瓜，巧娘好功夫！感谢分享！

[@hu311]

謝謝您鼓勵🙏❤

[@a626aia8]

有意思，说话挺逗的，确实是山东口音，这个酱看着就好吃，没有吃过呢，👍，有时间试试

[@hu311]

好吃

[@林八珍]

感覺我又入坑了❤️❤️！！剛好家裡有黃豆這兩天找時間在到市場尋找西瓜就動手開工，期待做好就可以用老麵饅頭沾著吃，真心謝謝巧娘的好廚藝實在是感恩啊🙏🙏

[@hu311]

先少做 有經驗可做多

[@janiceride6778]

我今年从发酵豆到西瓜腌晒，弄了一大罐。也是从从小吃山东姥姥家学的。美国的西瓜没籽也甜。
我知道台湾也有卖发酵好的豆粕，和我山东姥家的一样。我们那儿认为发酵豆不能发酵成黑毛，黑了就要扔了。

[@sammizd22]

你的意思是發酵豆和面粉長白毛之後再放入油鍋中炸，還是放在太陽底下曬..很好奇

[@changyuling]

巧娘老師您好!我是民國37年底父母來台的,我父母都是山西人,所以從小就很喜歡麵食,但年青時讀書工作較無時間操作練習,很高兴看到您的視屏,退休無事也学着做,今天試做了西瓜醬,看起來很不錯,我家人都不吃辣,所以沒放辣椒,剛做好,忍不住献寶一下,謝謝老師!我也有西瓜醬吃了！真好!

[@hu311]

🙏❤

[@hu311]

你太棒了 加油

[@psm4lcheng]

太好了! 正想問能不能夠不加辣椒... 謝謝!

[@hu311]

🙏👍👍

[@郭宥伶-o2e]

巧娘！您好！感恩您無私的教學，您有那麽巧的奶奶，很會教育，讓您學到的，象古代的婦女，才華，您太有褔報了！有一事想請您！是否在片尾結束後，把食才寫出來，感恩您！

[@gracemeng5581]

第一次知道有西瓜醬欸，謝謝妳的分享.

[@hu311]

非常好吃🙏❤

[@adachen9228]

巧娘：無私用愛傳承

[@hu311]

🙏❤一起傳承

[@haluyi7044]

太驚豔的奇妙組合👍👍👏👏💯🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹

[@hu311]

真的真的很好吃

[@yyy5084]

看巧娘的影片，真的會看上癮！謝謝巧娘及巧娘的奶奶

[@hu311]

這個好簡單 自己做吃看看 會上隱

[@otherother7257]

真感謝巧娘老師！今天試做西瓜醬成功，真的很好吃！西瓜香味四溢！😋

[@kimyeohloo4523]

敬爱的鲁国巧娘，娘8您奶奶太有智慧了，感恩你们的无私承传🙏🌻

[@zhangjinhong6878]

小时候住在西安，父母单位发的西瓜吃不了就做西瓜酱。我家的做法不一样。黄豆发酵后，晒干。加上西瓜。然后经过长时间的晾晒。得到的酱颜色暗红，香气扑鼻。瓜子我们也不去除。吃的时候是额外的有趣，可以吐掉，也可以嗑瓜子。

[@hu311]

我家也有發酵長毛再做
但教大家省下一步因為大家不理解長毛 會認為壞了

[@Kong-xw5oy]

巧娘：您怎麼這麼厲害！太讚啦！剛剛有點睏，看了您的影片，精神都來啦！
要來調長豆餡料啦！
準備明天早餐的素盒子。
台灣有巧娘，真好。
感謝您的各式各樣的麵食料理教學，

[@hu311]

巧娘就会吃

[@Finger_lime]

我之前燜黃豆都發霉，所以只能做煮的西瓜黃豆醬，是河南的，加了很多八角，配饅頭很好吃。我還加了很多西瓜白皮，煮起來很像冬瓜很好吃。
妳的做法跟我之前查到的不太一樣，改天我也來試試，謝謝分享。😊

[@王玉珠-l3u]

巧娘嫁到台灣來，是台灣人的福氣，教任何食譜都不藏私，就怕我們觀眾學不會，有時還再三叮嚀。謝謝娶妳當台灣媳婦的先生。

[@yichen7094]

看到片尾，巧娘好可爱的声音.谢谢你！

[@hu311]

❤🙏謝謝您希望大家都会做

[@hellodebbiekimo]

沒吃過西瓜做的醬，改天來試試。謝謝分享作法喔

[@hotv1417]

第一次聽到西瓜醬，絕了

[@jenshih7211]

巧娘 您好 很想知道，如果 用發酵長毛的黃豆，接下來要怎麼做，可否請您也教一下？ 謝謝

[@rocliu9504]

衷心感謝你用心的傳授

[@hu311]

❤😁

[@老女人道故事]

巧娘人如其名👍👍👍

[@hu311]

❤🙏愛你

[@gimbowu0326]

太特別了！謝謝巧娘分享！真的很喜歡巧娘和奶奶💖

[@hu311]

好想分享給您吃 太好吃了

[@張梅珍-c1t]

好好吃哦!跟巧娘有学不完的新东西!赞!

[@hu311]

❤🙏很好吃

[@v10002077]

第一次聽到西瓜也能做醬耶！謝謝巧娘的詳細介紹及分享，請問西瓜醬的用途除了沾饅頭之外還有其他的方式嗎？可以拌飯或拌面嗎？炒菜或煮魚、肉也可以嗎？謝謝妳

[@hu311]

您說的都對 都可以

[@貝蒂-g1m]

謝謝巧娘分享，而已還講得很細緻！

[@hu311]

加油試試看很好吃

[@夏惠怡]

我看視頻˙泥土的清香
清香姐每夏季西瓜盛產
就會做西瓜醬˙現看妳的視頻製做過程很詳細的說明˙看了比較懂。
謝謝分享。感恩🙏剛剛已按訂閱。

[@hu311]

我是專教大家這樣做比較容易看懂

[@cynthiasim9350]

巧娘晚上好，好特别的西瓜酱，像似好好吃，🤤，谢谢分享，🙂

[@hu311]

🙏❤非常好吃

[@ellenlo664]

巧娘手儿灵巧，人又可爱！太喜欢你了！

[@hu311]

謝謝您

[@MerryTuning_]

从来没有听说过这个酱，哇，一定要试试

[@chenyan9803]

真的頭一次聽到西瓜醬這食物，好特別哦，看起來很可口好吃，如果不加西瓜只用黃豆就成了黃豆醬ㄟ，感覺也很好吃欸😂😂😂，想到都流口水了🤤

[@hu311]

多 多加辣椒就是辣豆瓣醬

[@chillingdaiwang8954]

好特別，看起來好有食慾

[@hu311]

👍🙏很好吃

[@王秀芸-y9d]

第一次看到西瓜醬很特別 改天來試試 謝謝巧娘😘

[@hu311]

很好吃特別香

[@pattyhou2413]

今天做了发酵版的西瓜酱，颜色有点黑，味道不错😊正在准备做一锅山东大馒头

[@yaoyao2025]

天啊哈哈 我长大之后就没有吃过 这个真的好好吃 拌面 夹馒头

[@hu311]

❤🙏非常好吃

[@dungdungfei4761]

我們菜園每年都留一片地種植黃豆呢。

[@hu311]

❤️👍

[@貝蒂-g1m]

巧娘手藝真好，偶像！

[@hu311]

❤🙏謝謝鼓勵

[@zhofduke]

看小說才知道炸西瓜醬！！！沒想到巧娘有教

[@hu311]

西瓜醬太好吃了

[@michellema8730]

👍谢谢巧娘的无私分享！请问做好的酱可以保存多久？如何保存？谢谢

[@amy-th6vl]

巧娘晚安😘
這個🍉醬很特殊呦！沒吃過，是何種口味想像不出來！😁💖看巧娘沾饅頭吃好好吃的樣子！現在正是西瓜🍉盛產期，過了9月就不好吃了。我從少量做做看😘💪。
還有如何保存，放冰箱可放多長時間呢？

[@hu311]

以前都吃半年因為沒西瓜
現在少做西瓜方便 很快一個月就吃完

[@傅文德-u7n]

發酵後的黃豆在山東叫醬豆，在日本叫納豆。西瓜醬豆整個大陸北方都會做。

[@陳珊蒂-c5w]

我認識一位山東老先生，他做的應該是醬豆，他是放在電鍋保溫發酵後，然後拌入白菜絲，另一種是拌入蘿蔔絲應該是沒有經過鍋裡煮的

[@tcm貝塔]

一直聽台灣人講日本納豆，好奇是什麼，原來是自己從小吃到大的醬豆子，要暈了。。

[@chjenny635]

南方人也做发酵黄豆的，叫豆豉，有干豆豉和水豆豉两种做法

[@林雯如-d9i]

巧娘~妳真的可以開餐廳了~真的太棒了~

[@hu311]

🙏❤請您去吃

[@林雯如-d9i]

@@hu311 謝謝妳~開餐廳我一定光臨~

[@hu311]

請您吃

[@林雯如-d9i]

@@hu311 我等著~期待妳~

[@佘玉雲]

讚👍！
奶奶好偉大啊！

[@hu311]

😭今天想奶奶了

[@qiongyang420]

看看就想吃

[@hu311]

🙏❤

[@blackere1208]

好特別喔

[@hu311]

🙏❤很好吃

[@springlin6790]

請問巧娘黃豆發酵到長白毛再煮，與妳示範的沒發酵煮後的味道是一樣嗎？謝謝分享！

[@hu311]

有差 長毛的很鮮

[@夏惠怡]

@@hu311
煮好的黃豆要發酵幾天才能做西瓜醬

[@hu311]

影片中省略發酵 因為大家掌握不好時間

[@wangwang8674]

巧娘老師，請教西瓜醬，要放多少黃豆跟西瓜謝謝辛苦了

[@周美葉-x8b]

感謝巧娘讓我覺得如獲至寶！

[@周美葉-x8b]

再請問巧娘：這個可當甜醬用可放多久？因為少鹽少糖是否不能久放？

[@hu311]

現在都做一點點很快吃完
以前吃半年以上
奶奶就是再多加鹽 放在屋後面

[@蕭咪-e3w]

好特別喔，請問巧娘，黃豆若用壓力鍋煮味道是否和鍋子小火煮一樣？

[@hu311]

可以 但湯汁別丟營養

[@jack-n7s4e]

^^b 好棒的分享 巧娘謝謝您

[@hu311]

🙏❤謝謝鼓勵

[@皮琦行-x3l]

很棒巧娘小姐

[@poonpeter19600606]

和臭腐乳是絕配！棒！

[@hu311]

🙏👍👍很棒搭配

[@ivycao1617]

请问西瓜酱能存放多长时间？以为西瓜容易坏。
请问煮黄豆铺上薄薄的面粉后发霉能做腊八豆吗？或者腊豆吗？

[@hu311]

不是噢

[@nocrylovelaugh]

頭香，看起來好特別

[@hu311]

非常好吃🙏❤

[@yichen7094]

还没看先点赞，看完广告支持你！

[@hu311]

❤❤🙏謝謝您我更加油

[@sammizd22]

想學納豆教學，發酵好的黃豆是納豆嗎？如果是，只要灑上面粉既可嗎.謝謝巧娘

[@hu311]

不撒麵粉 我會出影片

[@chucoku]

太特別了，那黃豆有沒有醱酵，味道差別在哪裡?

[@hu311]

有差 跟醬油道理一樣

[@cfeng6174]

請問這個醬是甜口味的，像果醬嗎？黃豆發不發酵做出來的醬有什麼差別？

[@hu311]

差不多

[@桂杨-t8b]

巧娘老師可以教做豆腐乳吗？

[@christinamok8727]

你真的是巧娘啊👍♥️😉💐🙏

[@hu311]

🙏❤謝謝您鼓勵

[@Ihin]

台灣也有醃製的「西瓜棉」喔！煮湯很好吃喔！

[@hu311]

🙏❤也很好吃

[@ceuclaronorio]

真的好懷念西瓜棉，已經快26年沒見，更別提吃了，以前每見必買，只有短短的時期買得到

[@pai10h.s11]

老鄉您好，是否能教視頻中省略掉的黃豆發酵過程，因為發酵過程及成品是否正確缺少經驗，謝謝。

[@hu311]

影片中有講省略發酵

[@pai10h.s11]

@@hu311 有聽到了，但黃豆發酵的過程，相信大家也會想了解及學習，因為發酵是否成功不好判斷

[@劉明月-g5y]

沒聽過，也沒看過，單想像就好好吃喔！
巧娘，沒有言辭可以稱讚您。邪惡的念頭在腦海裡萌芽，好想當您的鄰居，好想當您的朋友

[@hu311]

非常歡迎您🙏❤

[@王玉恒-f8b]

这样做出来的，和黄豆发霉菌之后做出来的有什么不同吗？求传统版的！！请做一次吧。好想念妈妈做的用黄豆发霉之后做的西瓜酱。可是回不了家，妈妈也不能做给我看了。

[@hu311]

霉豆很難掌握 怕大家誤會壞掉 就省略

[@螞蟻搬家-w1v]

我又來 巧娘的巧手 無私的貢獻 做美食

[@hu311]

這個醬很好吃 您肯定沒吃過

[@張秋婷]

請問可用橄欖油嗎

[@hu311]

可以

[@limkuilan3927]

Thank you. 😊❤️🙏🙏🙏

[@eva671027]

長毛的黃豆 是不是就是天貝？

[@hu311]

不是

[@高幗英]

妳好，一定要作來吃看看，才不辜負妳的無私分享，想請問一下，如果要用發酵過的黃豆，要等幾天？作法一樣嗎？

[@hu311]

不要發酵直接像我那樣做就好

[@kathyhung658]

黃豆發酵有其營養價值，很像是”天貝” ，請問能敎做嗎？謝謝🙏

[@hu311]

是我們那的豆糕發酵名字不一樣
我試溫度可以就拍影片

[@可樂賢]

西瓜綿 煮魚湯 風味清爽 但我吃不慣 😅

[@hu311]

🙏❤

[@chiu5503]

好有趣… 從來沒聽過~🙂

[@hu311]

很好吃

[@bettyhuang302]

想吃豆腐乳。请教做豆腐乳。先谢谢巧娘。

[@shuenc651]

請問吃不完 放冰箱嗎 放多久

[@trsallim]

从没有吃过西瓜酱，可以煮肉吗？

[@hu311]

可以炒肉絲

[@emeraldlin3000]

唉！我不知辣椒可以放樹上，剪下來都篤了，黃豆黑豆快鍋煮軟真的好甜

[@hu311]

❤🙏好辦法

[@emeraldlin3000]

@@hu311 嗯啊！省時間，巧娘姐兒的好方法，我受惠不少，用紫薯做蓮花饅頭有漂亮，不等二發了

[@hu311]

你太棒了 厲害👍👍

[@emeraldlin3000]

@@hu311 是姐姐教得好，感恩👏

[@hu311]

🙏❤

[@shanti228]

請問，如果沒有土肉桂香葉可以用什麼代替？

[@hu311]

八角就好了

[@shanti228]

好的，一定要找機會試試，謝謝你無私的分享

[@syhu5456]

隨便辣椒都能自己生出來🤣我精心播種搞半年才不到30公分😂

[@jessiechen335]

請問這個西瓜醬和中國產的的海天黃豆醬味道差不多嗎?

[@hu311]

我沒買過 不知道

[@姑姑史黛芬妮]

第一次知道有西瓜醬

[@hu311]

🙏❤很好吃

[@royyang7424]

請問巧娘山東姑娘廚藝都像您這麼好嗎?
是的話我打算來去山東取個媳婦回來 哈哈哈...

[@hu311]

❤🙏年輕人都不想做用買的

[@leaw6835]

哈哈😄我替你回答吧。我也是山东青岛人，很多巧娘的花色食品我从来没见过也没听说过。巧娘是万里挑一的人，甚至十万里挑一的都有可能。所以千万别误以为山东姑娘个个都像她一样 😄 巧娘是一枝独秀，绝不代表大众。

[@hu311]

謝謝您表揚 我是三個奶奶从小教導

[@A51003]

@@leaw6835 我也以為山東姑娘都像巧娘一樣，原來巧娘是像倚天屠龍裡的張無忌一樣是萬中選一的奇才😆

[@hu311]

👍🤣🤣

[@Tugbanursanat]

🙏🙏🙋🏻‍♀️👍👍👍👍👍👍💯💯💯

[@yydeig_37A]

這夾饅頭吃還可以怎樣吃呢？謝謝！

[@hu311]

的可以

[@yydeig_37A]

​@@hu311夾吐司、夾圓麵包..妳的意思是這樣？謝謝！

[@hu311]

是

[@劉秀明-i3m]

請問不太吃辣，可以不放辣椒嗎？

[@hu311]

可以不放辣

[@潘淑梅-v4h]

我們自己做不必經過豆子發酵的程序?

[@hu311]

對 🙏❤

[@helentung3335]

所以下鍋炒的黃豆是只沾上麵粉還是要發酵過的黃豆？謝謝！

[@hu311]

不要發酵省略

[@j大米]

👍

[@hu311]

🙏❤

[@張立芬-o4o]

奶奶怎麼這麼棒，有甚麼不會的

[@hu311]

👍🤣🤣

[@truthbetold8915]

Amazing. Thank you!!

[@nnieslin1323]

巧娘請問「甜麵醬」你會做嗎？

[@hu311]

前面有影片十多天前影片

[@nnieslin1323]

@@hu311 謝謝你! 回頭找

[@huichenhuang5446]

第一次知道西瓜醬！好神奇。

[@hu311]

🤣🤣👍

[@家寶-n9p]

第一次看到直接炒西瓜醬👍👍有在賣嗎？

[@hu311]

🙏❤😄沒在賣

[@家寶-n9p]

@@hu311 謝謝😅

[@hu311]

在台中太平 這裡很漂亮歡迎您來

[@家寶-n9p]

@@hu311 我住花蓮更歡迎妳來玩~嫁來台灣多久了呢？

[@hu311]

（後山日先照 ）影片在那裡拍
我第一印象太美 我好想去