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FETTUCCINE CON RAGÙ BIANCO (Come si Faceva Una Volta) Ricetta di Chef Max Mariola
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- เผยแพร่เมื่อ 14 ส.ค. 2024
- White Ragù, just like it was once made in our grandmothers' kitchens. Today I take you on a journey into the heart of Italian tradition with the recipe for Fettuccine with white ragù.
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Fettuccine with White Ragù is a classic Sunday dish, an authentic delight that recalls the flavors and aromas of a simple but tasty cuisine.
#ragu #fettuccine #recipe
As always, my version of this dish involves the use of high quality ingredients, because I believe that the goodness of the products is fundamental to obtaining an excellent result. But also with recycled ingredients, precisely because at the time nothing was wasted in the kitchens of our mothers and grandmothers.
The secret of a good white ragù lies in the meticulous preparation of the meat and the sauté. Using first choice meat, both beef and sausage, together with a selection of fresh herbs, creates a tasty and enveloping base for fettuccine. This creamy white ragù is the result of years of culinary tradition, a recipe handed down from generation to generation in our grandmothers' kitchens.
Fettuccine or Tagliatelle with White Ragù are a dish that lends itself to celebrating special moments with family or friends, because they bring with them the warmth and love of our Italian roots. Their preparation may seem challenging, but I assure you that with my detailed guide, you will discover how rewarding and delicious it is.
Today I will share with you my secret recipe for grandma's white ragù and guide you step by step through the process of creating fettuccine with white ragù. Get ready to enjoy a dish that is a tribute to Italian tradition and the art of home cooking.
I can't wait to share this culinary experience with you. Enjoy your meal!
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🔥 PREPARATION:
00:00 Fettuccine with white ragù
00:35 Ingredients
00:58 Vegetables for sautéing
02:12 Let's prepare the meat
03:00 Brown the meat
05:04 Let's blend with white wine
06:04 Let's prepare the white ragù
08.21 We drop the fresh pasta
09.22 The Sound of Love
10.32 Let's plate
11:00 Tasting time
11.43am Let's have a toast
👨🍳 YOU MAY NEED FOR THIS RECIPE
- Colorful bowls: amzn.to/3q25R9A
- Cheese Grater: amzn.to/3iAIrEH
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🔥 INGREDIENTS
Homemade egg fettuccine
Counterside meat
Pork sausage
Carrots
Celery
Onions
Rosemary
Sage
Butter
Parmesan cheese
Pumpkin
White wine Chardonnay from Puglia by www.varvaglion...
salt
Pepper
🙏 SPECIAL THANKS:
🍷 CHARDONNAY OF PUGLIA PRIMADONNA WINE by CANTINE VARVAGLIONE
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Video produced by @delos.lab
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Ambasciatore ufficiale del made in Italy enogastronomico nel mondo... grande max
maaaxxx
ci fai anche il tutorial per il bicchiere ghiacciato? 😛🙏🙏
Magico Max!!! Magico!!
Grazie per farci avere sempre Acquolina in bocca con le tue prelibatezze😅😅❤❤👏👏
Max ma una ricetta con carne di cacciagione? Capriolo, cervo, beccaccia, cinghiale….
Bravissimo
Gli ingredienti, la ricetta, il vino, l'ambiente, lo chef, in questo video c'è tutta l'inarrivabile cucina italiana , orgoglio e privilegio per tutti noi.
Sono anni ormai che non mangio carne, ma questa magnifica ricetta mi ha ricordato la cucina di mia madre di tanti anni fa'... commovente!
Idem.
😊grazie !!! unico come sempre
Idem 😔
Sono contento Pino, un grande abbraccio. ❤️
Ogni tanto ci vuole uno strappo alla regola e una botta di ricordi ...da lunedì si torna alla normalità, si spera sia altrettanto colorata e gioiosa !!!
Pure voi je date una seconda possibilità alle cose che vi restano in frigo? E su, siate magnanimi! 😜
Non si butta nulla
peffo
La seconda, la terza, la ripassata, la svuotata in una ricetta svuotafrigo, tutto je damo, tutto!
Non ci sono parole e che c’è da dire? Non solo un grande piatto ma anche una grande attenzione alla qualità dei prodotti, sei un grande Max! 👏👏👏🥰
Max, bello bravo simpatico cucina da dio, promuove l alimentazione buona sana di stagione e il rispetto per l animale. Tesoro nazionale. Ce sai proprio fa. Grazie Max
Piatti meravigliosi ma pure il piccolo non scherza..... bello questo bimbo ❤️😘
L'amoruccio mio! ❤️
A Max te se non esistevi penso che il mondo della cucina faceva schifo. TU SEI FENOMENALE E UNO DI NOI . Grazie
Grande chef!❤ promuovi sempre il giusto modo di mangiare: qualità e sostenibilità!
Un piatto da grande Chef, il Sig. Mariola non sbaglia mai. 10 e lode😎
Grande Max, lo chef dall’aura spaventosa che allieta le nostre giornate ❤
🙏🤗
Quando uno ci sa fa , ci sa fa! E che te possiamo di? Grande Max , grande piatto . Che bontà ❤❤❤
🙏😉 Grazie
Max sei bellissimo con questa camicia azzurra ... grazie mi hai fatto un regalo 💝💕💚💙💗💓💓💓💜😍🤩🥰🥰💖💖💝💕💚💚💗💗♥️💜😍🤩🤩🥰💖🧡💛👍😊❤️💖💖💝💕💙
❤️❤️
Cioè io pagherei oro per un pranzo sul quel terrazzo 😍😍 sei il numero uno Max 💪😎
Bravo Max ( nel senso bono, è certo che sei bravo) lo stavo scrivendo, sembra de sta a casa de mi madre o de nonna o de mi socera. Che ricordi e che profumi unici, in famiglia tutti nsieme, no come adesso chi de qua e chi de là a zonzo.
Comunque mo ce provo pure io😂😂😂😂😂😂sta domenica jie tocca mi sà😂😂😂😂.
Grazie davvero per ciò che proponi.
Sei una gioia davvero 👍🏻💯💪🏻
chef sei senza dubbio uno dei migliori se non il migliore nei formati moderni di cucina e ricette....la veracita' e la bonta' piu' il cuore che ce metti so la cosa piu bella de ste ricette....te se vole tanto tanto bene, e come non se potrebbe??? daje!!!
Grazie Anthony! ❤️🤗
Pure mentale coach del sedano: respect!😂 ricetta di un' eleganza e bontà superlativa.👏👏👏
Max the sound of love è la tua firma . Buona. Grande marietto.Sei il vero ambasciatore del made Italy.
Non c'è niente da fare...Number One...ad the Sound of Love! Spettacolare😘
Chef sei grande...come sempre i tuoi piatti sono un viaggio culinario oggi anche attraverso ricordi e tradizione
grande Chef, sei un mito. per me, la Cucina, dev'essere così, amore,sapore, calore e calorie, tanto affetto e buonumore. grazie Chef
Sono al settimo minuto e altro che settimo cielo.
Mi hai fatto ricordare la "tre spade" con la quale facevo il macinato.
Poi senti che sound.
Sei un patrimonio di cultura. 🥂
❤️❤️
Grande max..con semplicità ed armonia sul lavoro fa dei suoi piatti una vera arte della cucina❤
🙏😉
Grazie fantastico pure era ragazzino buona domenica
Sei il numero 1 max! Come sempre, non solo per come cucini, ma soprattutto per la tua mentalità! Complimenti 🔥❤️
Brsvo Max che spettacolo...che Dio ti benedica..alla Salute a te e Famiglia
Alla tua Nicola 🙏😉
Ti seguo da poco e vorrei dirti solo una cosa: pazzesco!! Infondi allegria e voglia di fare! Ricette semplici, amore per gli ingredienti e la giusta leggerezza. Bravo!
che poesia quando cucina Max.. ❣
Kanan Badalov ha la poesia e la delicatezza delle bellezza della sua vita. La sua bimba fa parte del suo mondo. Badalov è unico
Grandissimo Max, hai preparato delle fettuccine stupefacenti !💪💪💪
Meraviglioso, il mio piatto preferito
Ho da poco scoperto il tuo canale grazie a un video consigliato da TH-cam e devo farti i complimenti, le tue ricette sono davvero sfiziose una gioia per gli occhi e per il palato, buone belle e genuine, e tu sei molto simpatico e non spocchioso o arrogante, mi dai l'idea di qualcuno con cui sarebbe davvero bello scambiare quattro chiacchiere intorno a un bel pranzo, condividendo vecchi ricordi e tradizioni gastronomiche; in altre parole quello che per me è l'essenza vera di uno chef! :D Bravissimo, hai guadagnato una follower!
Ciao Cri! Grazie per il bel commento. Benvenuto 🙏❤️
SEI COME SEMPRE SIMPATICO E PERFETTO NELL'ARTE CULINARIA.VOLEVO SOLO SAPERE IL PERCHÉ NON HAI FATTO IL SOFFRITTO CHE PER NOI ITALIANI È UN PIACERE.NON È UNA CRITICA,SEI TROPPO BRAVO E IO NON SONO ALL'ALTEZZA DI FARTELA MA È SOLO PER AUMENTARE IL MIO BAGAGLIO CULINARIO.GRAZIE
Madonna che spettacolo!!! Domenica cucino subito questo piatto!!
Sei il poeta della cucina
Quando una persona ce l'ha nel DNA, gli viene tutto naturale; grande chef.
Chef il piatto preferito di mio figlio .... complimenti chef
Complimenti 👏👏👏🔝🔝🔝
Che bello vedere che ancora esiste un po' di genuinità e semplicità, 🤗😍👍👍👍👍😊😊bravo e simpatico
ciao max, ricetta perfetta niente da dire come sempre, però se ti posso consigliare avrei aggiunto anche qualche bacca di ginepro per dare quel tocco in più, fa la differenza (perlomeno nella versione del mio ragù bianco).
grazie max sei una grandissima fonte d’ispirazione sia per giovani come me sia per gli adulti.
un bacione, sempre al top👍😘
Fantastico!
Bellissimo piatto! La fine der mondo! Non vedo l’ora di fare questo piatto. 🙏
Max carissimo c’innamori sempre sempre sempre!!! ❤❤❤ Evviva L’Italia!!!
Evviva! ❤️🇮🇹
Piatto molto molto molto buono.
Grande Chef ❤
Piatto eccezionale molto gustoso ricco di sapori poi tutte quelle verdure sembrano coriandoli Piatto eccezionale grazie chef Max sei unico 😘🍀👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Un bacione a Mariuccio 😘😘😘😘😘🍀😊
Una ricetta vintage ma sempre buonissima che ogni tanto propongo ancora 😋👍
🙏💪
È si Chef, sei proprio bravo, grazie per la ricetta del ragù antico 😉
Sempre Fantastico
Che spettacolo Max!!! Rifamo pure sta ricettina 😜
grazie per la ricetta max! la proverò questo sabato!
Se non bastasse la conoscenza culinaria (e basta eccome!) aggiungi anche questa energia, entusiasmo e joie de vivre. Un grandissimo. Ciao.
Che meraviglia di ricetta, tanti augui da Caracas Venezuela
Grazie mille chef!bravura e saggezza 👍👏👏👏 buona vita a lei e a tutti i suoi tesori ❤
Auguri di Buon Natale è Felice Anno Nuovo a tè e tutta la tua famiglia 🎄🎄🎄🎄👍
Simpatia unica!!! Meraviglioso!! 👏😍❤️
Altro che "sound of love" il vero suono è la tua professionalità... simpatia... genuinità e umiltà ....ma ancor di più la tua voce👏💯....sei un grande Max
Grazie Daniela 💖🤗
MAX Quanto sei bravooooo!!!! la tua cucina e tutto Amore ❤
Sempre!
Dove si compra la carne buona?
Quanto me piacerebbe mangiare su quella terrazza con te quel bel piatto di pasta! Daje Max!
Presto vi daremo qualche novità anche in merito a questo 😉
@@ChefMaxMariolail senso era questo. Un format cucina/a pranzo con gli iscritti ;)
Grande.. questa la faccio sicuro!
Solo tu Max riesci a organizzare gli ingredienti per queste tue meravigliose ricette. Ti stimo ❤
🙏🤗
Sei magico...❤
Bravo che ricordi sempre nonne e nonni o genitori in qualche caso: i piatti che cucinavano, il modo di organizzarsi in cucina è una cosa che raramente si dimentica quando si diventa adulti e magari non ci sono più.
Che bontà grazie ciao
Senpre bravo
È incredibile come certo cibo che a me normalmente non piace, chef max riesce a farmi venire comunque voglia di andare lì e mangiare tutto
Questo è un canale contro l'inappetenza 🤣
@@ChefMaxMariola grandeee cheeff 😂
SPETTACOLO!!!!!!!!!!!!!!
La Romanità rende ancora tutto più bello. La nostra città si sente 🙂
Grande max tornare dal lavoro e vedere la tua ricetta me fa veni' fame un saluto come sempre.roby da bergamo daje
Ciao Roby! 😉
Sei bravo,simpatico e molto vivace. Un abbraccio.
Che meraviglia 🌹
Ma tuo figlio che dice che è buonissima e magna non ha eguali! Top marietto.
Posso dire una cosa che non è lecchineria...l olio franci è buonissimo,quando cucini sprigiona degli odori che non sentivo da anni! E anche la carne tagliata a coltello così per il ragù è spettacolare io ti voglio ringraziare! Mi hai insegnato a cucinare cose buone e io e la mia famiglia ti ringraziamo grazie max!
A Max, tanto per cambià m'hai fatto venì 'na fame!! Prossimo piatto da fare!
Spettacolare come sempre 😛😛
Caro Max,
ti dico una cosa che forse ti suonerà un po' strano!
Ma tu sei l'esempio della spiritualità vera.
Il talento messo al servizio degli altri con gioia e semplicità!
Sei un buon esempio oltre che un fantastico chef.... senza troppi fronzoli e senza alcuna maschera!
Grazie e avanti così......!
Un abbraccio!
Ottime 🥇🥇🥇🥇🥇🥇🥇
E' raro che cucini per me, ma ci metto sempre il cuore a cucinare per quelli a cui voglio bene, Max sei sempre un'ispirazione
Inizia a farlo anche per te 😉
Grazie chef,l'ho fatta stasera e tutti si stanno arricrianno ( in siciliano)...se stanno a leccà i baffi 😃😃...È venuta proprio BONA!!
Daje, soccontento 🙏😉
Spettacolo Max!
Grande chef❤sei il numero uno!
Simpatico. A vedere i tuoi video su you tube
Fai venire fame . Bravissimo. 😊
You’re the best Max!!! Grande Max!!
❤️❤️
Sei bravissimo
Sempre maestria❤❤
Sei un mito max ti seguo io e da poco ho scoperto che tutti i miei famigliari ti seguono... grande Max... continua così
Da quando siete rientrat idalle ferie la qualità del video editing e immagini è salita veramente tanto, le ricette e max però sono il meglio fin dalle origini, grande chef!
Grazie Fabrizio, troppo buono 🤗
Sei un grande guardo il video e rido e godoooooooo come un matto 😂😂 w il sound of the love❤
Sempre! ❤️
Col panino ....va bene ma so dalle 6 che sto alzato..... pure sta meraviglia.....te posssssino...un bacio a Marietto... ciao caro
Sei un grande !!! Riesci a mettermi appetito alle 6 del mattino !!!❤❤❤❤
Sei simpaticissimo🤗🤗🤗
Ah , è tornato l assaggiatore ufficiale 👍😜 Er Sor Mariuccio 😂👍❤meraviglia Chef 💯👍👍
L'ho pagato na cifra per dire che era buono 😂
@@ChefMaxMariola 😂😂😜
Faccio il ragù bianco ormai da anni e la ricetta è sempre la tua di qualche tempo fa, proverò questa nuova ricetta visto che l’hai rivisitata, sei veramente formidabile 😊
Grazie Eleonora 🙏😉
J’adore 👍 c’est simplement magnifique. C’est ça la vie bravo chef Max
❤️❤️
Ale' oo, ale' oo! Grande Max!👏👏😎😎
Grande Max oltre ad essere un bravissimo chef riesci a trasmettere allegria, felicità. Continua così!
Condivido!!!
Spettacolare ! 🌹
E che festa sia!🎉
Buonissima, tu dai vita a tutti alimenti sembra che ti accompagnano come i musicisti il direttore d'orchestra.
Grande Max!
Gli domandi anche a Mariolino se gli piace! Come si fa a resistere!😋😋😋😋👍💙💚🌻💞
L'ho pagato per dire che era buonissimo 🤣
@@ChefMaxMariola Nn penso e fortunato invece aver un papà che lo delizia con tante cose buone😋💞💙
Sei un grande ti adoro!!!! come racconti la ricetta solo tu❤
Mariuccio e fantastico 😂😂 max mi piace cucinare mi dai ottime idee culinarie
😉😉🙏
Sei un grande Max......senza ombra di dubbio........buonissime e.......un po' differenti
Un piatto eccezionale! Sei troppo bravo