YUVARLAK SOMUN EKMEK YAPIMI (Ekmek Tarifleri) Evde Ekmek Nasıl Yapılır
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 14 ต.ค. 2024
- #evdekaltürkiye
#ekmektarifi
#ekmek
Türkiyenin Fırıncılık ve Pastacılık Okuluna Hoşgeldiniz
Un ve unlu mamüller Chef'i olarak kanalımda her hafta en az iki yeni tarif paylaşmaktayım, bu tarifler bazan siz değerli takipçilerimin istekleri, bazen de günün şartlarına göre yaptığım 100% orjinal tariflerdir; bu tariflerden sürekli haberdar olmak için kanalıma abone olup bildirim zilini açın.
Daha fazla tarif'e aşağıdaki oynatma listesi linklerinden ulaşabilirsiniz
/ sanal fırın
Ekmek & Ekşi maya bit.ly/2R3tziF
Börek poğaça tarifleri bit.ly/2v8wf5X
Pasta & cheesecake tarifleri bit.ly/2M3Uhdd
Kurabiye tarifleri bit.ly/2UjmCLT
Tatlı tarifleri bit.ly/2ORHgFR
Süt tatlıları bit.ly/317QPkU
Organik ürünler bit.ly/2KbfCPE
Pide,Pizza,Lahmacun bit.ly/2Ys5B9D
Bizi diğer sosyal ağlardan takip etmeyi unutmayın
/ sanalfirin
/ skillful08
/ pins
Yeni videoları kaçırmamak için
/ sanal fırın tıklayarak abone olabilirsiniz
AİLE BOYU SOMUN EKMEK YAPIMI (Ekmek Tarifleri) Evde Ekmek Nasıl Yapılır
REÇETE EV ÖLÇÜSÜ
1kg ekmeklik un 9 su bardağı un
650ml soğuk su 3 su bardağı 1 çay bardağu su
25gr yaş maya 1 paket kuru maya
15gr tuz 1 yemek kaşığı tuz
2 adet yuvarlak somun ekmek çıkar bir adet için tarifi
yarı yarıya yapın
Sizin gibi ustalar büyük saygıyı hak ediyor, işinin ehli, bilgilendirici, mütevazi. şov yok, şımarıklık yok bunu özlemişiz gerçekten. bugün denk geldim kanalınıza bütün aile ve arkadaşlarla paylaştım, iyi çalışmalar.
Fırın kağıdını ikinci defa kullanmanız çok güzel bir davranış.
Haklısınız, teşekkür ederim
Ben de burada görsüm ve 3-4 kez kullanıyorum
@@ahmetsevinc9783 ben de 🙂
Dahada fazla kanserojen oluyor yanliz
Önüne gelen tarif veriyor gelsinler de ustalık görsünler ellerinize sağlık
MAŞAALLAH... BAREKALLAH USTAM ELİNE, KOLUNA SAĞLIK
Sizi yeni takibe aldım tarifleri çok anlaşılır veriyorsunuz.. ekmekler çok güzel görünüyo gerçekten elinize sağlık bir gün deneyeceğim inşaAllah 👍
Hoşgeldiniz, deneyin tarif çok
Hilal Celik ustasından öğrenip tarifleri yapmak en doğrusu..Ben yaptım..Çok güzel oldu..Herkesin tarifi uyduruk..
Soguk suyla yogurulan hamuru da ilk defa gördüm ben hep ılık suyla yapardım ama muhtesem görünüyor mutlaka deniycem
ellerinize sağlık siz nasıl ekmek yaparsanız da çok güzel oluyo maşallah allahım nazarlardan korusun seni
Ustam böyle güzel ve özel tariflerinizi bizimle paylaştığınız için allah sizden razı olsun ilk defa yaptım sadece fırın ayarında biraz sıkıntı yaşadım ona rağmen gayet güzel oldu anında tüketildi. Deneyeceğim tarifleride artık sizden kopyalarım teşekkürler ☺👍 birşey daha ekliyeyim dün tarifi denedim hamuru ikiye böldüm birini dolaba kaldırdım bugün çıkardım ciziğini atınca havası söndü diğerini aynı gün pişirdim çok güzel oldu yani güzelce yoğurduğumu düşünüyorum
Merhaba ekmeği bir gece dolapta bekletirken üzerine ne kapattınız maşallah Bu arada çok güzel oldu ellerinize sağlık
Bu tariften iki kere yaptım ikisi de güzel oldu. Istanbulda köy ekmeği yiyoruz 😂
Ellerin dert görmesin paşa abim yaptım süper oldu var ol sen işin ras gitsin
Sağolasın
Ustam bu tarifi diğer videonuzdan gördüğüm kurumayayı aktifleştirerek denedim gerçekten inanılmaz oldu. Evdeki fazla unlarla bozmadan ne yapacağımı bulmaya çalışıyordum gerçekten mükemmel tarifler var emeğinize sağlık👏🏻
Afiyet şeker olsun
Ustam ellerinize saglik
Teşekürler
Sağolun
Usta ellerine saglik,huzur veren bir anlatimla harika bir ekmek 👏👏👏🧿🧿🧿
Teşekkür ederim
Çok güzel tarif tam ölçü .
Usta eline sağlık
Gerçekten uzun zamandır izlediğim en güzel videolardan biri oldu videonuz, teşekürker. İnsanlar birbirleri ile bilgilerini paylaşmayalı çok uzun zaman olmuş olmalı. Ben ekmek yapımını bir çok kanaldan izledim ama sonuç hep hüsran oldu. Videonuzu izlerken nerelerde hata yaptığımı gördüm.Bu samimi ve güzel davranışınız beni mutlu etti, dilerim başarılarınızın bir sınırı olmasın.💐
Çok teşekkür ederim Allah razı olsun, Allah gönlünüzce olsun
@ Ben teşekkür ederim, bilgiyi ve hoşgörüyü siz verdiniz. 💐
Allah razı olsun detaylı anlatım için vede rabbim kolaylık versin fırın çalışanlarına 🤲
Ellerine sağlık ustam
Allah senden razi olsun cok faydali oluyorsun bizlere sag ol var ol
Ben teşekkür ederim, Allah sizden de razı olsun
ustam Allah razı olsun çok güzel anlatıyor sunuz fırın ayarı ve pişirme tekniğini yakin çekim yaparsanız daha çok seviniriz 😊
helal olsun ustam en kısa zamanda deneyeceğim ellerin dert görmesin ,orjinal usta ölcüleri veriyorsun ...
Hocam, bugün 3 somon ekmek yaptım diğer videonuza bakıp, harika oldu tadı da harika, artan hamurum vardı onu da dolaba attım bu videodaki tarifine bakarak, Allah kısmet ederse sabah da onu pişireceğiö
ellerinize sağlık inşallah bende yapabilirim
Ellerinize emeğinize sağlık.
Ustam somun ekmeğimde hsrika ötesi oldu siz bi dahisiniz keşke atabilsem resmini size cok güzel oldu ❤
Ellerinize sağlık, Instagram'da Sanal Fırn'ı etiketleyin paylaşın
Ustam hem somun ekmek hem de yuvarlak ekmek çok güzel oldular vallahi ellerine sağlık. 2-3 haftadır bende evde yapıyorum ama tabi şekiller bu kadar olmuyor sanırım senin gibi yoğurmadığımız için. bi dahakine bende çok yoğuracağım.
ellerinize sağlık çok güzel görünüyor renk sa zamanda yapıp yorum yazılan buraya daha önceki tarihlerinizi denedim sonuç mükemmel oldubu ekmeği kaç Kaç dakika pişirmeniz gerekiyor?
Buharlı fırın yoksa evdeki davulumuzda pişirsek olurmu hocam? Emeğinize sağlık çok güzel görünüyor bende yapmak istiyorum fakat benim fırınım yok elektrikli davul dedigigimiz fırın var.
Ustam fırın kaç dakika ısıtılmalı. Teşekkürler! ilk denemem😊
Ellerine saglik usta..Mükemel oldu masallah..Bende ekmeklerimi hep kendim yaparim ..senin sistemin tam orjinal ekmek firini gibi. 10 numara....
Ekmek on numara şahane olmus
Yine çok muhteşem bir ekmek olmuş.. Ellerinize sağlık..
Ustam eline saglik denedik cok guzel oldu 👍
Baston ekmeği denedik bayıldık çok güzel oldu bunu yapacağız fakat 12 saat mayalandırma vaktim var ne yapmalıyım
Bir defa yaptım ve yaptığım bütün ekmeklerden daha güzel oldu 2. defa yaptı fırında şuan 🙈😄
Değerli ustam ellerinize sağlık. .... Ben sizin tariflerinizle evde çok güzel ekmekler yapıyorum. .. Çok teşekkür ederim, bilgilerinizi bizlerle paylaştığınız için. Bir de bir sorum olacak. Büyük paket toz maya dan kullanmak istersem, mayayı suda eritip mi koymaliyim.
Ellerine sağlık ustam bu gunlerde cok iyi bir tarif hayırlı günler
Teşekkürler
tek kelimeyle maşallah usta.
Şu corona belasını atlattıktan sonra milletçe 2 dakikada fırından alabildiğimiz ekmeğin emekle 2 saatte ekmek olduğunu deneyimleyip her mesleğin ne kadar saygın ve gerekli olduğunu öğreneceğiz mesela..teşekkürler corona 🙏🏻
Çok haklısınız, Fırında ekmek hamuru yoğrulduktan 3 saat sonra pişirme başlar ve malesefki fırın işçilerinin haftalık izni bile yoktur
akgün zengin Bir şeyden ders almak için illaki başımıza belamı gelmesi lazım 😂 eminim daha Alman gereken çok ders var
Berkay Berk yorumumdaki kinayeyi anlayamadıysan sana tavsiyem;dil bilgisi dersine giren hocandan hesap sor toy çocuk 😉
akgün zengin cahil ile sohbet etmek zordur bilene, çünkü cahil ne gelirse söyler diline ...
Berkay Berk aferim tavsiyem işe yaramış sanırım öz eleştiri yapmaya başladın bile devam et 👏🏻
Merhaba bu ekmeği dün denedim harika bir ekmek elde ettim teşekkür ederim 😍 aynı ekmeği ekşi maya ile yine bu aşamalarla mı yapmalıyım
Usta aynı ölçülerde halk ekmekten aldığımız organik buğday ekmeği ile yapsak ölçülerde değişiklik yapmamız gereklimi?
Yaptım Şahane oldu ustam emeğine yüreğine sağlık çok teşekkürler
Malûm un bulamadım ben böreklik un aldım acaba yapa bilir miyim o unla ekmek
Merhabalar ekmeğimi bekletmeden yaptım çok güzel oldu herkes bayıldı sizin yaptıginiz kadar kabardı ama soğuk fermentasyon yöntemiyle yaptigim hamurun diger yarisi sizinki kadar kabarmadi buzdolabında beklettiğimde dediğiniz gibi hamurun uzerini kapatmadim ve hamurun uzeri kurudu altı yumusakti tepsiye koyduğumda ise hamur söndü ve çöktü ben de önce 50 sonra 100 sonra da 200 derecede firinda bekleterek kendine gelmesini sagladim ekmeğim yine guzel oldu tadı görüntüsu güzeldi buzdolabinda bekleyen hamurda nelere dikkat etmek gerekir
Çok beğendim.
Elleriniz dert görmesin.
Çok teşekkür ederim
Ustam ellerine sağlık, zevkle izliyorum. Ankastre fırın' da Alt üst fanlı kaç derecede yapmamız gerekiyor ve bir gece buzdolapta bekledi zaman hamurun üstüne bir şey örtmemiz gerekiyor mu? Teşekkürler.
Minnettarim. Cok tskler
Teşekkürler tarif için ben de deniyorum şu anda standart olanı. Sorum şu somun olarak yapilanı ekşi mayali ekmek yaparken yaptığımız gibi katlama yapsak olmaz mı?
Ustam Frindan aldigimiz tava ekmegi tarifi'de verebilirmisin. Tesekkur ederim
İyi günler buzdolabından çıkardıktan sonra bekliyor mu hemen fırına mı atmak gerekiyor
Öncelikle çok teşekkürler çok güzel ve herkese hitap ediyorsunuz bende artık takip ediyorum anlıyorum çok güzel yalnız bir şey öğrenmek istiyorum dolaptan ekmeği çıkarınca beklet medenmi fırına vereceğiz bide benim fırın turbo nasıl pişirsem acaba çok teşekkürler anlatımının için tesekkurler
Dolaptan çıkarınca drek pişirebilirsiniz
Ustam eline sağlık çok güzel olmuş 👌
Suyu cesme suyu soguklugundami olacak sefim dogrumu anladim soguk su olunca hamur kabarmaz derlerdi yanlismi biliyoruz acaba aydinlata bilirmisiniz lütfen bu arada ekmekleriniz cok guzel görünüyör ellerinize saglik
Bu tarifi bugun yaptim ben ilik suyla yaptim cok guzel oldu herkese tavsiye ediyorum
Benim anladığım yaz aylarında bir de elde yoguracaksak elimizin ısısı ile fazla sıcaklık oluyor onun için. Sonuçta hamur buzdolabında bile mayalaniyor. Mayalanmayi aceleye getirmemek herhalde hızlı mayalanma da bazen hamurun çökmesine sebep oluyor diye düşünüyorum.
Yine maharetini konuşturmuşsun ustam eline sağlık.
Soru kısmına gelince 🤗 Instant maya ile yaparsam ölçü ne olmalı? (10g. hazır paketler var) ve onda da gözenek olacak mı?
Bir de bir önce ki hamurdan bir miktar ayırıp sonraki hamura katıyoruz maya ölçüsü değişir mi ya da katmayalım mı?
Saygılar, sevgiler.
Afiyet olsun, Bende birdahaki sefere dolaba atıp ertesi gün pişireceğim. elinize sağlık💐
Marketlerde makarna kalmamış ustam, evde yapabilir miyiz, eğer fırsatınız olursa bizlere şöyle yumurtalı güzel bir makarna tarifi paylaşında evde çocuklarla yapıp yiyelim💐
Ustam tarifine uyarak somun ve Trabzon ekmegini deniyorum, sonuc'u yazacagim. Tekrar tesekkerler. ellerine saglik.
Bekliyorum
Sonuç hüsran mı yoksa ; )
Dolaptan çıkardıgımızda direk fırına atalımmı yoksa oda sıcaklığında bıraz beklesin mı tarif için teşekkürler
Merhaba. Ben mayanin hep sicak (veya ilik) su ile fermente edildigini bilirdim. Yanlis mi biliyorum? Siz neden soguk su kullanildigini aciklarsaniz sevinirim? Bu arada, hem evde hamur isiyle ugrasmak isteyenler hem de genc hamur ustasi adaylari icin muhtesem bir kanal olusturmussunuz. tebrik ederim. tesekkurler.
Hocam biz kuru maya kullanıyoruz o yüzden. Galiba yaş maya için ılık suya gerek yok
Elinize emeğinize sağlık merak ettiğim bişey var neden tuzu ve mayayı sonradan katıyosunuz
Ustam nasıl un kullanalim unlar hakkında kisa bilgi verir misiniz. Mesela 2. Un dedikleri undan olur mu
Ustam ellerine sağlık dolapta bekletirken üstünü kapatıyor muyuz
Ustam eline saglik. Ekmeğe şeker katmayalım mi?
Ustam, ekmeği mayalamaya bıraktığınız kap alttan hava alıyor mu? Ve üstünü kapatıyor musunuz?
Ustam bu yuvarlama tekniğini detaylı bir video paylaşır mısınız lütfen çok zorlanıyorum yuvarlama yaparken özellikle büyük olunca 😔
Ustam elinize sağlık öncelikle. Ben de siz gibi aynı hamurdan somun yaptım çok güzel oldu çok güzel kabardı bu yaptığım en güzel ekmeğimdi fakat yuvarlak somun ekmeği şimdi attım fırına oda çok güzel kabarmıştı çizerken söndü. Neden olmuş olabilir
Teşekkürler sanal fırın sayenizde mis gibi ekmek yaptim Allah ne muradiniz varsa versin ❤🤲 tek sorunum var fırınım alt kısmı pişirmiyor
Ustam öncelikle ellerine sağlık bir sorum olacak cevaplarsanız sevinirim buzdolabına koyunca üstünde kuru bir katman oluştu gibi bu normal mi sizinki daha toklu duruyoe
Sana helal olsun kardeş. Çok denedim yapamadım. Ama seni keyifle izledim. Hem bu ekmeği hem de somun ekmeğini izledim. Harikasın. Keşke yapabilsem. Çok imrendim. Eline koluna sağlık.
Çok teşekkür ederim var olun
Ustam fırında kaç dk pişireceğiz o bilgiyi de tariflerinde verirsen çok seviniriz. Eline emeğine sağlık. Syg.
Dolaba atıp bir gün beklettikten sonra dolaptan çıkarıp direk fırına mı attınız? Yoksa oda sıcaklığında bekletip mi fırına koydunuz? Lütfen cevap verin, teşekkürler
Bu tarifinizi suanda yapmaya basladim mayalanmaya biraktim birazdan iki tane ekmek yapip dolaba kaldiricam yarin insallah pisirip size sonuc yazarim ilk defa deniyorum umarim beni uzmez ekmeklerim😊
Seda Kck sonuç 🙂
@@mercankoc3760 sonucunu yazmayi unuttugumu siz yazinca farkettim gercekten cok lezzetli ve bol kabarcikli bi ekmek elde ettim ben biz ailecek begendik gayet basariliydi👍😊
Sanal Fırın kardeşim,çavdar ekmeği diyet olarak tüketilmektedir.Çavdar unundan ekmek yapım videosu yapabilirsen sevinirim.
th-cam.com/video/EpXsD1z12mA/w-d-xo.html
Ellerinize sağlık usta çok güzel ve nefis görünüyor fırınınızın markası nedir fırın alacağım araştırma yapıyorum bende böyle güzel ekmekler yapmak istiyorum
Elektrolüks'ün fırını
@ teşekkür ederim
Rica ederim
Bim in efsane unundan olur mu bu yaptığınız ekmek?
Ustam cok uzakta yasiyoruz. Bizim simitleri ozledik sokak satilan simit tarifini verebilirmisin. Somun ekmekler ikitane harika oldu pisti ve yendi. Yari sabaha Trabzon ekmegi olacak.
Bahsettiğiniz tarifi çektım şimdi videoyu düzenliyorum bir iki güne paylaşırım
@ tesekkur ederim ustam
Cok guzel yoğurdum baloncuk dahi cikti dolaba koydum sabah pisirmek icin aktarirken sondu biseye benzemedi
ekşi mayalı istiyoruz usta ekşi maya nasıl yapa biliriz evde kendimiz.. elinize sağlık..
ev fırınlarında delikli tepside ekmek pişer mi cevaplarsanız sevinirim .
Dolaba derkn buzluğa mi.normal bölmesinemi.koyacagiz
Ellerinize saglik harika ekmekler yapiyorsunuz. Yogurma yöntemi eksi maya ilede yapabilirmiyiz
Teşekkürler, tabikin yapabilirsiniz
Ustam seviyorum seni ve tariflerini bütün unlu mamülleri sırayla yapıyorsun, çok hoş. Lütfen bozmadan devam et; açıklamalar ve yorum okuma ilginden dolayı da ayrı teşekkür ediyorum.
Rica ederim, faydalı olabiliyorsa ne mutlu bana var ol
Slm ustam ekşili maya tarifini verebilirmisiniz.👍👍
Ustam iyi un markası hangisi elinize sağlık
Usta eline sağlık. Dolapta bekletirken üstü açık mi olacak hamurun.
Ben üstüne bez örttüm kabuklaştı😑
Ne kadar süre pisirdiginizi söylemediniz ? Kabin icine koydugunuz örtü nedir ? Ekmekler cok güzel görünüyorlar.
40 dakika pisirmis.
Örtüyü hamur kaba yapismasin diye koyuyor. Bir tülbent falan kullanabilirsiniz.
Sayın ustam dolaba atarken ustunu streçle ortelım mı? yoksa acık mı kalsın?
Buzdolabı mi acaba
Ustam onceki tariflerde ve internette diger tariflerde firin hep maksimum derecedeydi (240-250), bunu 180 derecede yaptiniz. Kabuk kismi kuru olmaz mi?
Yas maya yerine kuru maya olur mu peki?
Hamuru aynı şekilde aynı ölçülerle yoğuruyorum ama hamur çok yumuşak oluyor ve her yere yapışıyor
Deniz Yılmaz videodaki gibi vura vura yoğurun toparlanıyor ..benim de öyle olmuştu ama yoğurma süresini de uzun tutunca daha iyi oldu.. usta kadar hızlı olmadığımız için elimizin sıcaklığa da artıyor ve cıvıtıyor hamuru ..
Merhabalar. Çok güzel görünüyor, ellerinize sağlık.
Bi sorum olacak: Bu ölçüler tam buğday unundan ekmek yapacağımız zamanda geçerli mi acaba?
Hayır ve tambupdayı yarı yarıya kullanın
Ekmeğe ihtiyacım olduğundan ben acele edip hamuru yoğurdum verdiğiniz ölçüye göre. Yani tam buğdaydan unu yarıya düşürmeden yoğurdum. Sanırım olması gerekeden biraz koyu oldu. Kabarmaz mı yada kurtarma durumum var mı şimdi hamuru :(
Yoksa artık bu hamurdan ekmek olmaz mı :(
Bi saat oldu mayalanmaya bırakmıştım
Merhaba , sizin verdiğiniz tarifle yapıyorum, ekmeklerim çok güzel oluyor, sizden çok samimi teşekkür ediyorum , ama fırınım iyi çalışmıyor, içine buhar olması için su da koyuyorum, tencerede 220 ve ya 230 derecede 1saat sürüyor pişmesi, ekmeklerimin dışı çok kuru oluyor içi muhteşem pişiyor , aynı söylediğiniz gibi totalda 15 dakika yoğuruyorum, lütfen benim bu sorunumun çozülmesine yardım edermisiniz?
Saygılarla Irandan.
Pisirmenin ilk yarim saatini kapagini kapatarak pisirin. Daha sonra kapagini alip devam edin pisirmeye.
Ellerinize sağlık tariflerinizi sırayla denemeye başladım.hepsi de çok güzel oldu ellerinize sağlık. Yalnız bu tarifte hamuru dolaba koyarken üstünü örtmediniz mi? O kısma bir açıklık getirebilirseniz çok sevinirim. Şimdiden teşekkürler
Aşağıdaki yorumlarda bu soru sorulmuş. Ustamız üzeri açık kalsın demiş
@@hss-rm9sq teşekkürler
@@gulsahaslan1731 rica ederim
Ustam benim tarifim farklı böyle kabarıp gözenekli oluyor ama ılık su var ve çok yoğurma yok bu durumda lezzet farkı mı var sadece bir de sizin yöntemi denicem inş
Cok guzel
Benim fırında buhar ayarı yok.Turbo ayarda mı alt-üst ayarda mı pişireceğiz?
kaç kere ekmek yaptım fazla içime sinmedi..sayende verdiğin tarifle çok güzel bir ekmek yaptım..Teşekkürler usta
Afiyet olsun
Merhaba siz toz maya mı kullandınız
Ustam üzerine bir şey örtmeden mı dolaba koyuyoruz
Tam bir sanat eseri
Elimde eksi maya var kendim yaptim bu tarife olurmu
Merhaba ben şuan dolaba koydum ama plastik leğenin içine poşet serip un çileyip dolaba koydum uygunmudur şefim
Hayır yapıdır bez kullanın kumaş yasturk örtüsü gibi
Tamam değiştirdm 🙏🏻