Pastel de gallina: una delicia desde Santa Cruz 🍗

Este delicioso plato cruceño está en peligro de extinción, rescatémoslo aprendiendo a prepararlo. En honor al aniversario próximo de mi tierra linda, les propongo que lo preparen este 24 de Septiembre.
¡Que viva Santa Cruz!!!
INGREDIENTES
10 Hojas de trigo
- Jigote o relleno:
1 gallina de 2 k cocida y desmenuzada
- Sofrito
1 cebolla grande rallada
2 dientes de ajo triturados
1/2 pimentón rallado
1 tomate grande rallado
A gusto: comino, pimienta y sal
Aceite de urucú (o colorante rojo)
Caldo colado de la cocción del pollo
1 taza de papas crudas en cuadritos
1 taza de plátanos semi maduros cocidos y picados
2 cdas. de azúcar
3 huevos duros en rodajas
Opcional: aceitunas verdes o negras picadas
- Decorado:
3 cdas. de ketchup o tomate rallado
con aceite de urucú o colorante rojo