Всем большой привет Многие просили показать, как я готовлю джерки Джерки это вяленое мясо иил сушенное По сути,есть еще название Мясные чипсы Такое мясо очень удобно взять в поход Перекус на работе или в путешествии На природе, как закуска тоже очень даже подойдет Рецепт: из расчета на 1 кг мяса 20 грамм нитритной соли Можно взять соль обычную и нитритную, к примеру: 10 гр нитритной и 10 гр обычной соли По мне,так лучше только нитритная соль Если правильно использовать и не добавлять больше То получается очень вкусно и кстати Красиво Специи и приправы берите на свой вкус В этот раз я взяла перец паприка 1 ч.л. перец чили 1 ч.л. У меня было мяса: 2кг 860 гр(филе курицы) Выход готового продукта 1 кг 400 гр Время приготовления зависит и от вашей сушилки(дегидратора) и от т-ры в помещении, где будет сушиться мясо От мощности дегидратора От степени нарезки мяса Т-ра 65-70 гр время я выставляла 10 часов-мясо было готово через 7 ч. Приятного аппетита
@@ОксанаВайнбергер-в3ы ой как хорошо что подсказали, обязательно сделаю! А вы полоски мяса прям на лист от духовки расклаывали? А режим какой ставили, верх, низ и конвекция?
Всем большой привет
Многие просили показать, как я готовлю джерки
Джерки это вяленое мясо иил сушенное
По сути,есть еще название
Мясные чипсы
Такое мясо очень удобно взять в поход
Перекус на работе или в путешествии
На природе, как закуска тоже очень даже подойдет
Рецепт:
из расчета на 1 кг мяса
20 грамм нитритной соли
Можно взять соль обычную и нитритную, к примеру:
10 гр нитритной и 10 гр обычной соли
По мне,так лучше только нитритная соль
Если правильно использовать и не добавлять больше
То получается очень вкусно и кстати
Красиво
Специи и приправы берите на свой вкус
В этот раз я взяла
перец паприка 1 ч.л.
перец чили 1 ч.л.
У меня было мяса: 2кг 860 гр(филе курицы)
Выход готового продукта 1 кг 400 гр
Время приготовления зависит и от вашей сушилки(дегидратора)
и от т-ры в помещении, где будет сушиться мясо
От мощности дегидратора
От степени нарезки мяса
Т-ра 65-70 гр
время я выставляла 10 часов-мясо было готово через 7 ч.
Приятного аппетита
Здравствуйте у вас на канале смотрела сушку перца скажите пожалуйста я стала сушить перец а он почему то пахнет как прокисшим ?
Интересно а в обычной духовке можно делать. Например на конвекции
Честно сказать , я не пробовала. Но, можно попробовать и знать итог. Если попробуете, дайте знать. Спасибо
Можно,я готовила минимальная температура 50° времени на такую соломку ушло сутки
@@ОксанаВайнбергер-в3ы спасибо, будем знать.
@@ОксанаВайнбергер-в3ы ой как хорошо что подсказали, обязательно сделаю! А вы полоски мяса прям на лист от духовки расклаывали? А режим какой ставили, верх, низ и конвекция?
Конечно можно, дверцу приоткрыть и держать 60гр
Вы говорите, что из вяленого мяса можно готовить первые блюда? Как это делать? Вымачивают потом варить?
Зачем вымачивать , порезали на части и в первое блюдо. Вместе с картошкой закинуть и готово,по готовности картофеля
@@MarinaLomaka спасибо, попробую
@@КЛорис-о1и удачи
Марина если вы сушите на 6ти подносах все равно надо ставить все десять даже если они пустые иначе будет неравномерная вентиляция
@@RG-oo1kr нет, если на 6 ти, то ставлю через один. Все отлично сушится
Ничего подобного. Я ставлю столько листов, сколько у меня мяса
Как хранить?
В холодильнике.
Одна реклама дегидратора.смотреть перехотелось.
@@Кириллистории-к4ш не смотрите!!!!!
А мне понравилось! Без пафоса, выпендрëжа-всë просто и ясно! Спасибо, Марина! Впервые захотелось посушить мяско. Но я, наверно, барашкой заморочусь😊