이탈리아 밀라노가 오스트리아 식민지였던 시절, 라데츠키(행진곡으로 유명한 그 장군)가 밀라노 농가를 지나며 먹었던 코톨레타(=커틀렛)를 본국에서 해먹기 시작하며 오스트리아에 자리잡은 것이 슈니첼. 풍부한 지식한 물흐르듯 자연스러운 설명, 그리고 테마와 어울(?)리는 신뢰감 주는 외모가 삼위일체를 이루는 좋은 영상입니다.
fillet가 영어로 필레이, 필리트, 불어로 필레인 걸 봐서 불어를 일본식으로 발음한 거군요. 일본에서는 신혼부부가 프랑스 음식 먹는 게 일종의 문화라고 들은 적이 있습니다 로스의 어원이 굽다의 영어 로스트ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 세 글자 밖에 안 되는데 두 글자로 줄였네~!
4:13 일본식으로 지방도 좀 남고 덧살 제거 안한것들 스테이크로 구워먹고 싶은데 한국에선 진짜 파는데가 없어요... 그나마 미트박스에 스킨등심이라고 있긴 한데 18kg 박스 단위로만 파니까 가정에선 구할 방법이 없는.. 정육점에서도 이미 다 손질된 알등심을 통짜로 받아와서 썰어줄 뿐이니..
제가 신뢰하는 채널에서 잘못된 정보를 전달하시면 안되기에 오지랖일지도 모르지만 한마디 적고 갑니다. 1:01 '톤' 보다는 '동-'이라고 발음하시는 게 실제 발음과 유사할 거 같습니다. 1. 일본어에서는 첫음절인 청음을 탁음에 가깝게 발음하고 2. ん뒤에 ka행이 붙었기 때문에 ㄴ보단 ㅇ받침에 유사하며 3. ん도 한 음절이 있기 때문에 첫 음절을 동- 이라고 길게 발음해주셔야 합니다. 감사합니다.
기사식당이나 경양식집에서 파는 옛날 돈까스와 '대학로 *돈' 같은 프리미엄 돈까스하고 가격차이가 너무 나던데 돼지고기 원료가 다른 건가요? 아님 가게 브랜드나 인건비 같은 거에서 차이가 나나요? 아니면 소비자가 모르는 암묵적인 무언가에서 차이가 나는 건가요? 이왕이면 프리미엄 돈까스 자주 사먹고 싶은데 가격이 피자체인점 라지사이즈 한판이랑 비슷해서 자주 사먹기 부담스럽네요...
기억나는 돈까스 일화 하나 80년대 일본이 미국에서 돈까스는 일본음식이니 일본요리사가 만들지 않은 것은 가짜다 그러니 일본요리사만 만들어야한다며 어그로 끌었다 욕먹은적 있었음 우리나라에서는 88올림픽 대비해서 사회정비 할 때 돈까스가 일본식용어니 포크거틀릿으로 바꿔 부르자라는 주장이 일부 있었으나 채택되지 못하고 묻힌 일화도 있음
미트러버 팬입니다. 커틀렛 이 어쩌구쩌구..해두 우리가 먹는 돈가스는 일본음식이에요 일본발음 톤카츠이고 우리말로95%의 발음 이돼니 톤카츠가 맞는거에요 우리사전에 돈가스 라고 나와있다면 잘못 쓰고있는거에요 우리말의 우수성은 외래어를 그대로 표현할수있을때 더빛나는겁니다 쵸코레에토와 마크도나르도가이상 하게 들리는건 우리말의 표현,재현력이 우수하기 때문인데 우리가 써두이상하고 일본사람이들어두 이상한 돈가스 라고 쓰고읽을 이유가 일도 없는겁니다
일본식 돈가스 원조집 가봤는데, 별루였어요. 기름만 덕지덕지. 거기가 일본식 오므라이스도 원조라는데 오므라이스는 괜찮았어요. 밥알마다 계란코팅이 잘되어 있고 고급진맛이 났음. 일본가서 먹어보면 느끼는게 장인정신 어쩌구 하는데 솔직히 안좋은것도 개량안하고 고집하는 경우가 너무 많아서 우리 입맛엔 우리 장인이 더 나음.ㅋㅋㅋㅋ
* 영상 요약&정리 ^00^
0:36 돈까스? 돈가스? 톤카츠?
1:41 돈가스의 역사
2:39 톤카츠의 원조 식당 두둥
3:29 일본식, 한국식 돈가스 차이 예고편
5:03 돈가스 소스 역사
이분이 바로 그 고기계의 일타 강사이시군요
진짜 최고입니다. 어줍잖은 고기에 안다는 식의 유투버,전문가 중 제일 명확이 알고 알기 쉽게 설명해주시는것같습니다.
솔직히 방송대본 없이 술술 나와서 언변능력이 타고난 원 테이크 황사장님이라고 생각했는데, 따로 대본도 있고 발음도 정확히 하기 위해 그에 따른 노력이 있는지 몰랐어요. 이제야 황사장님의 마음을 알게 되었네요. 항상 응원하겠어요♥♥
감사합니다. 대본도 제가 쓰고 방송도 제가 해서 원테이크가 가능은 한데 그러면 듣는 분들이 불편하고 말이 길어져서 듣기 좋게먄 편집을 합니다^^
앗 2탄도 기대합니다!!
오떻게 매번 새로운 콘텐츠를 심도있게 알려줄수 있는걸까? 재미있는 편집으로 이해 쏙쏙 ~ 매번 빠져든당
생각보다 조회 수가 안나옵미더ㅜ 늘꾸준히 보고 댓글달겠습미더
언젠가는 되겠쥬 ㅠㅠ
오늘도 잘 봤급니다 스승님
출석 도장 찍어줄께요!
이탈리아 밀라노가 오스트리아 식민지였던 시절, 라데츠키(행진곡으로 유명한 그 장군)가 밀라노 농가를 지나며 먹었던 코톨레타(=커틀렛)를 본국에서 해먹기 시작하며 오스트리아에 자리잡은 것이 슈니첼. 풍부한 지식한 물흐르듯 자연스러운 설명, 그리고 테마와 어울(?)리는 신뢰감 주는 외모가 삼위일체를 이루는 좋은 영상입니다.
고기류 방송을 진지하고 풍성하게 얘기해줘서 잘 보고있어요
어제 오늘 4~5개 봤는데 아직 볼게 많네요
좋은 정보 감사합니다. 돈가스 추가 방송 기대합니다.
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 황사장님 너무 좋아
오늘 저녁에 돈까스 하려다가 유튜브 알고리즘에 이끌려 참된 고기복음말씀 듣고갑니다... 돈-멘
요즘 채널이 많이 노출되고 조회수 늘어나는거 같아 기분이 좋습니다
마지막 엔딩곡 중독성 있네요
소고기.돼지고기.닭고기 많이 먹고 힘을냅시다
육류 관련 해서는 미트러버 님 짱
수산물 관련 해서는 입질의 추억 님 짱 입니다.
잘보고 가요~~~
일타강사 ㅎㅎ 고기 요리 좋아하는데 알고리즘으로 알게 되어 매편 잘 보고 있어욤ㅁ 항상 감사합니다 100만까지 떡상 가자
가끔 멘트에 고기때문에 다이어트를 못하신 다고 하는데...미트러버 인만큼 살안찌고 잘먹을 수있다는걸 보여 주시기를...^^; 고기는 사랑 입니다♡
돈가스에 공기밥을 추가해서......고기는 죄가 없어요
@@meatlover 그러고 보니 예전에는 경양식 이라하고 빵이나 밥중에 골라서 쥤는데...요즘은 스프도 주는데가 많이 없네요@@
와...몇천명일때부터봤았는데..개떡상했어..
10만일 때 남겨주세요!!! ♡
황사장님 조회수 많이먹고 힘을내세요!
이 채널을 왜 이제 발견했지
언행일치하는 방송을 위해 희생하시는 황사장님...ㅠㅠ 건강 챙기실수 있게 제가 대신 먹어드리고 싶네요 ㅠㅠ
6:24 이런 노래는 어디서 구하셨대요ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
재미있네요 종종 보러올께요
형님 항상 좋은 정보 감사합니다
설렁탕 곰탕편으로 입문한 구독자압니다. 다음편 꼭 부탁드립니다ㅎㅎ
인강 시리즈가 있었군요~~감사합니다
많은 도움이 되네요 감사합니다.
황사장님, ♥♥
젊었을때 돈까스를 돼지방구 라고 하며 먹었는데..ㅋㅋ. 제가 좋아하는 돈까스 잘 배웠습니다. 다음편도 기다릴게요 ^^~
망치로 한대 친다고 일타강사 라는건가..
....예리하신데요
돈가스 먹으러 가야징~ 영상 잘봤습니다
조용히 자근자근 협박 하시는거 처럼 들렸습니다..ㅋㅋ 돈가스집 하고 있어서 원래 맞는 용어가 무언지 도움이 됐네요 ^^
0:12 진짜 잘 어울림 ㅋㅋㅋㅋ 무표정에 망치에 무덤덤한 어조 ㄷㄷㄷ 사이코패스연극배우 하시면 잘 하실듯
사랑합니다 황사장님
내일 점심은.꼬막안먹고 돈까스먹겠습니다.
저 어렸을 때는 돈까스, 비후까스(?) 파는 경양식 집이 고급식당 중 하나였었죠.. 밥도 접시에 얇게 펴서 서브되고.. 그 후 어떤 프랜차이즈에는 소스에 큐브사이즈 채소들을 같이 조리해 밥에 비벼먹기도 했었던 기억이 있습니다 ㅎㅎ
fillet가 영어로 필레이, 필리트, 불어로 필레인 걸 봐서 불어를 일본식으로 발음한 거군요. 일본에서는 신혼부부가 프랑스 음식 먹는 게 일종의 문화라고 들은 적이 있습니다
로스의 어원이 굽다의 영어 로스트ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 세 글자 밖에 안 되는데 두 글자로 줄였네~!
4:13 일본식으로 지방도 좀 남고 덧살 제거 안한것들 스테이크로 구워먹고 싶은데
한국에선 진짜 파는데가 없어요...
그나마 미트박스에 스킨등심이라고 있긴 한데 18kg 박스 단위로만 파니까 가정에선 구할 방법이 없는..
정육점에서도 이미 다 손질된 알등심을 통짜로 받아와서 썰어줄 뿐이니..
빨리 돈까쓰 속편 내주세요 사장님, 빨리요!!
얇은 돈가스를 좋아하는데...지금은 없어졌지만..10년전 의정부에서 포천으로 넘어가는 축석고개에서 먹은 돈까스강 돈까스의 맛을 아직 잊지 못합니다...개인적으로 돈가스를 좋아하는데...그 사장님 어디계신지 궁금하네요..ㅎㅎ
4:25
로스와 히레 메모..
고맙습니다~
일빠!
점심 돈까쓰 똑같어요ㅎㅎㅎ
스승님
미트러버님 혹시 나고야에서 유명한 야바톤톤카츠 드셔보셨나요 거기 미소소스가 진짜 미친수준..거기맛보고 한동안 다른돈가스 못먹었어요ㅋㅋㅋㅋ
그나저나 이채널 넘 유용해서 곧 떡상할듯합니다ㅎ 오늘도 좋아요 누르고갑니다~
나고야는 아직 안 가봤는데 가면 꼭 먹어볼께요!! 감사합니다 돈가스 좋아라해요 ㅎ
오... 오늘은 돈가스 입니까?? ㅎㅎ
빨리 다음편 부탁드립니다. 응급이에요
제가 신뢰하는 채널에서 잘못된 정보를 전달하시면 안되기에 오지랖일지도 모르지만 한마디 적고 갑니다.
1:01 '톤' 보다는 '동-'이라고 발음하시는 게 실제 발음과 유사할 거 같습니다.
1. 일본어에서는 첫음절인 청음을 탁음에 가깝게 발음하고
2. ん뒤에 ka행이 붙었기 때문에 ㄴ보단 ㅇ받침에 유사하며
3. ん도 한 음절이 있기 때문에 첫 음절을 동- 이라고 길게 발음해주셔야 합니다.
감사합니다.
맞습니다. 동영상 발음설명은 틀렸고, 이 댓글 내용이 맞습니다. 쓰기는 톤으로 써도 읽기는 동으로 읽거든요
생김새와 다르게 쎈쓰 짱
생긴 것도 박보겸이면 100만 구독자겠죠 ㅠㅠ
황사장님 닭잘받고 맛나게 먹었습니다 감사합니다
오 축하해용 ㅋ 부럽
돈가스고기 숙성,발효의 모든종류?
일본식 돈까스도 맛있고 남산식 돈까스 도 맛있고 고기는 튀기면 맛있다
사실 알고먹든 모르고먹든 입에 들가면 같긴합죠 허허 대신 돈까스집 갔을때 아는체할수 있는 지식이 늘었다는게 장점이긴 합니다
특로스 영상보고 구독하고 넘어서 들어왔는데 이미 뻔한 기본 내용으로 조회수 협박 하는거 별로 보기 안좋내요 ㅠㅠ 어쨋든 좋은 정보 감사합니다
기사식당이나 경양식집에서 파는
옛날 돈까스와 '대학로 *돈' 같은 프리미엄 돈까스하고 가격차이가 너무 나던데 돼지고기 원료가 다른 건가요? 아님 가게 브랜드나 인건비 같은 거에서 차이가 나나요?
아니면 소비자가 모르는 암묵적인 무언가에서 차이가 나는 건가요?
이왕이면 프리미엄 돈까스 자주 사먹고 싶은데 가격이 피자체인점 라지사이즈
한판이랑 비슷해서 자주 사먹기 부담스럽네요...
원육 사용량과 튀기는 방식 등이 좀 다른데 원가 차이를 떠나 요리 방식이 다른거라고 생각하시면 됩니다 치킨과 닭강정처럼요
0:36 TMI사실 한국인이 조금더 완벽한 발음을 하려면
통카쯔 라고 하는게 더 맞을듯...
일본어의 と는 토와도의 중간쯤의 발음 ん은 은보다는 응에 더 가까운 발음 つ는 한국에는 없는 발음 하지만 츠 보다는 쯔에 가까움
어렸을때 있던 비후까스는
비프까스라고 보면 되는건가요?
규카츠와 비프까스는 같은건가요?
ビーフカツ 비-후카츠가 f와 p를 잘 구별하지 않는 한국에 와서 비후까스가 된거죠. 비프(후)커틀렛의 일본식 발음입니다. 규카츠는 망치로 두드리지 않은 생등심 또는 살치살을 사용합니다.^^
일톤강사 황사장 화이팅
기억나는 돈까스 일화 하나 80년대 일본이 미국에서 돈까스는 일본음식이니 일본요리사가 만들지 않은 것은 가짜다 그러니 일본요리사만 만들어야한다며 어그로 끌었다 욕먹은적 있었음
우리나라에서는 88올림픽 대비해서 사회정비 할 때 돈까스가 일본식용어니 포크거틀릿으로 바꿔 부르자라는 주장이 일부 있었으나 채택되지 못하고 묻힌 일화도 있음
😍
돈가스는 별로 안궁금해요...설렁탕 곰탕 꼭 해주세요
미트러버 팬입니다.
커틀렛 이 어쩌구쩌구..해두 우리가 먹는 돈가스는 일본음식이에요
일본발음 톤카츠이고 우리말로95%의 발음 이돼니 톤카츠가 맞는거에요
우리사전에 돈가스 라고 나와있다면 잘못 쓰고있는거에요 우리말의 우수성은
외래어를 그대로 표현할수있을때 더빛나는겁니다 쵸코레에토와 마크도나르도가이상 하게 들리는건 우리말의 표현,재현력이 우수하기 때문인데 우리가 써두이상하고 일본사람이들어두 이상한 돈가스 라고 쓰고읽을 이유가 일도 없는겁니다
의견 감사합니다. 저도 방송하면서 말씀하신 것 처럼 톤카츠로 쓰고 싶지만 외래어에 대한 반감도 있고 해서 결과적으로는 대중용어를 쓰고 있습니다.
소고기는 비후까스....ㅎㅎ
망치드신 모습이 협박은 아니시지만??? 좋아요 누르고 갑니다 ^^
일제시대x 일제강점기o
꿀꿀
톤카츠였군요...돼지 돈은 같네 ㅎㅎ
근데 이름만 커틀렛에서 따왔지 커틀렛 보단 슈니첼이 더 비슷함
역사적으로도 이게 약이었다.
일본애들은 왜 다른 돼지요리는 부타 어쩌고 하면서 돈까스만 톤이라고 하는지 ㅎㅎ
살빼면 구독취소 할거에요.
10% 빼도 몰라볼걸요 훗
일본식 돈가스 원조집 가봤는데, 별루였어요. 기름만 덕지덕지. 거기가 일본식 오므라이스도 원조라는데 오므라이스는 괜찮았어요. 밥알마다 계란코팅이 잘되어 있고 고급진맛이 났음. 일본가서 먹어보면 느끼는게 장인정신 어쩌구 하는데 솔직히 안좋은것도 개량안하고 고집하는 경우가 너무 많아서 우리 입맛엔 우리 장인이 더 나음.ㅋㅋㅋㅋ
까는 대한민국 일부가 된소리 심한거처럼 말마다 쓰는게 유래 아닐까요... 특히 영어발음에도 된소리 심하죠... 안써도 되는데 된소리 일부러 하는사람도 있고....