コーヒーの果実味とは?

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  • เผยแพร่เมื่อ 24 พ.ย. 2024

ความคิดเห็น • 16

  • @Marhava2023
    @Marhava2023 2 ปีที่แล้ว +1

    30年ほど前、グアテマラ共和国の首都グアテマラシティに同国コーヒー輸出協会のアンテナショップがオープンした。そこでは同国内の産地毎の豆の小売りとコーヒーも供していた。ここで売られていた最高級グレードのコーヒーはフルーティを絵に描いたような味で最高だった。
    近くに、黄金ホテルという名のホテルがあり、そこで提供していたモーニングコーヒーも美味しかった。日本ではとうてい味わえないものだった。もう一度、行ってみたい。

  • @takataka9942
    @takataka9942 2 ปีที่แล้ว +3

    エチオピアの樹上乾燥(ドライオンツリー)のコーヒーが過去に飲んだ中で一番果実味を感じました。
    機会ありましたら樹上乾燥についても取り上げて頂けたらうれしいです。

  • @jeysue7008
    @jeysue7008 2 ปีที่แล้ว +1

    コスタリカのエル・ムルタを最近購入しました。ハイブリッド系の血を引くObata種みたいですが、ハニー製法由来なのか、非常にフルーツ感を感じました。エイジングを楽しみながら頂きます。

  • @眼遊神出粉入場
    @眼遊神出粉入場 2 ปีที่แล้ว +1

    めちゃめちゃわかりやすく納得でき、楽しく見れました!!!

    • @YumaKawano
      @YumaKawano  2 ปีที่แล้ว

      嬉しいです!!ありがとうございます!!

  • @ryukikishida7978
    @ryukikishida7978 2 ปีที่แล้ว

    川野さんオススメの珈琲牛乳の作り方知りたいです〜🐮
    お風呂上がりに飲みたくて!

  • @jp_lowrider
    @jp_lowrider 2 ปีที่แล้ว

    このエチオピア、エスプレッソで淹れたらめちゃくちゃ美味しかったです♪

    • @YumaKawano
      @YumaKawano  2 ปีที่แล้ว +1

      エスプレッソでも美味しいですよね〜!

  • @kittyone4018
    @kittyone4018 2 ปีที่แล้ว

    私はエイジングしたエチオピアゲイシャナチュラル中深煎りに、エチオピアグジナチュラル極浅煎りを10:1でブレンドして飲んでます。カラメル化した果糖の厚さにフレッシュな果糖が混ざり合ったような複雑な美味しさがあり気に入ってます。

  • @fujir7066
    @fujir7066 2 ปีที่แล้ว

    エチオピアのチェルベサのナチュラル、とても好きです!
    精製は実際見た事がないですが、イメージしやすい動画でとてもわかりやすかったです
    ありがとうございます!

    • @YumaKawano
      @YumaKawano  2 ปีที่แล้ว

      チェルベサ、美味しいですよね〜。僕も大好きです!

  • @筋肉頂戴
    @筋肉頂戴 2 ปีที่แล้ว +2

    水は水道水ですか?

    • @YumaKawano
      @YumaKawano  2 ปีที่แล้ว

      浄水です。

    • @筋肉頂戴
      @筋肉頂戴 2 ปีที่แล้ว

      ありがとうございます

  • @まっちゃ-l9c
    @まっちゃ-l9c 2 ปีที่แล้ว

    果実味の原理よりも消費者がコントロールできる内容をもっとまとめて欲しかったです。
    原理がわかっても何かわかったような気になるだけで結局味わえないからです。
    コントロールできる内容とは、以下のようなものです。
    - 豆の種類
    - 焙煎度合い
    - 挽き方
    - 水
    - 抽出温度
    動画内でも説明している箇所あると思いますが、もっとまとめた情報を提供して頂けるとありがたいです。

    • @YumaKawano
      @YumaKawano  2 ปีที่แล้ว

      ありがとうございます、この辺の動画をみていただけたら嬉しいです。
      th-cam.com/video/Am5v4YfcXVo/w-d-xo.html