Quince Preserves - Glyko Kydwni - Γλυκό κουταλιού Κυδώνι

Quince Preserves-Glyko Kydwni
BY: Greek Cooking Made Easy
SUBSCRIBE TO MY TH-cam CHANNEL to see all my delicious recipes!
bit.ly/2TEl0NY
You can also check this recipe and all of my recipes in text (also in Greek) on my Website below!
Μπορείτε επίσης να βρείτε αυτή τη συνταγή μου όπως και όλες τις άλλες, γραμμένες και στα Ελληνικά, στον Ιστότοπό μου, στο παρακάτω λίνκ!
www.greekcooki...
LINKS:
Website: www.greekcooki...
TH-cam: bit.ly/2TEl0NY
Facebook Page: / greekcookingmadeeasy
Τumblr: / greekcookingmadeeasy
Instagram: / greek_cooking_made_easy
Pinterest: / greek_cooking_made_easy
LinkTree for all my Social Media links: linktr.ee/gree...
Serves 15 pers.
Quince fruit is a great source of nutrition and flavor. Quince is a small short-lived tree that bears a pome fruit. It looks similar to a pear or apple, but it is harder and not edible raw. When it matures it turns golden-yellowish.
Quince preserves is an absolute treasured spoon sweet! A great winter sweet or relish for savory dishes! Very easy to make!
It is one of the many varieties of Preserves or “Spoon Sweets” prepared all over Greece, depending on the fruit in season. In Greece we call “Spoon Sweet” a small sweet treat. The idea is to always have a treat for a sudden guest or when you are yearning for something sweet but not too much 😉. It can be stored for a very long time in the fridge. Serves 15 persons
Suitable for vegans and fasting.
Ingredients:
1 kg. Quince fruits (530 gr. clean fruit)
500 gr. Sugar (should be same quantity as clean quinces)
70 gr. Almonds sliced in half
200 ml. Water
Juice of 1 lemon
Optional: Red Food Color
Γλυκό Κυδώνι
Σερβίρει 15 άτομα
Τα Κυδώνια είναι ένα σπουδαίο φρούτο με σημαντική θρεπτική αξία. Το δένδρο είναι σχετικά μικρό και φέρει καρπό που μοιάζει με αχλάδι ή μήλο, αλλά δεν τρώγεται ακατέργαστο. Όταν ωριμάσει, γίνεται χρυσοκίτρινο.
Το γλυκό κουταλιού Κυδώνι είναι ένα απολαυστικό γλυκό! Ένα υπέροχο χειμωνιάτικο γλυκό, πολύ εύκολο να γίνει! Είναι μία από τις πολλές ποικιλίες των Γλυκών Κουταλιού που παρασκευάζονται σε όλη την Ελλάδα, ανάλογα με τα φρούτα της εποχής. Στην Ελλάδα καλούμε «Γλυκό Κουταλιού» ένα μικρό γλυκό που τρώμε γρήγορα με το κουτάλι. Η ιδέα είναι να έχετε πάντα κάτι γλυκό στο σπίτι για να κεράσετε έναν ξαφνικό επισκέπτη ή όταν επιθυμείτε εσείς κάτι γλυκό αλλά όχι πάρα πολύ! Μπορεί να φυλαχθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα στο ψυγείο.
Κατάλληλο για χορτοφάγους και νηστεία.
Υλικά:
1 kg. Κυδώνια (530 γρ. καθαρό φρούτο)
500 γρ. Ζάχαρη (περίπου ίδια ποσότητα με τα καθαρισμένα φρούτα)
Χυμός 1 λεμονιού
70 γρ. Αμύγδαλα κομμένα στη μέση
200 ml. Νερό
Προαιρετικά: Κόκκινο χρώμα Ζαχαροπλαστικής