Witam i pozdrawiam, dobrze że jesteś szczery, i potrafisz się przyznać do małych błędów w proporcjach, dzięki temu inni unikną takich pomyłek w dobraniu proporcji.
Super przepis, doskonałe winko! Pisząc ten komentarz raczę się właśnie wyrobem według tego przepisu, jeszcze nie całkiem wyklarowanym. Jedyna zmiana, to dodanie torebki (20 g) mielonej gałki muszkatołowej i troszkę więcej wody (około 70 litrów nastawu, po zlaniu wyszło około 40 litrów wina). Smak ma intensywny, "gęsty" i porządnie grzeje (jeszcze się nie dorobiłem alkoholomierza ani bulgometru). Zlane wino dojrzewa w drugim balonie, a pozostały ryż z przyprawami dziś ponownie zalałem wodą, wsypałem drożdże i pożywkę (jutro muszę dokupić tylko kwasek cytrynowy) i jadę z "poplonem" - już słychać milutkie dla ucha bulgotanie. W razie ewentualnej kwarantanny z domu mogę nie wychodzić choćby i kwartał :D.
Właśnie sobie piję ryżowe na prowansalskich, więc w temacie ;P Nie przesadzajcie z ziołami. Użyłem torebkę na 10 l gotowego nastawu (plus pieprz czarny) i po pół roku (wiem, wcześnie) jest dość mocno ziołowe, tym bardziej jak jest wytrawne i mocne - moje ok 15% i -3BLG (ale ja lubię kwasy).
Malinowy Nosie!!! zrobilem te winko wedlug przepisu i jest nie dobrze , jest takie goszkie ze sie pic nie da, dodalem dzo cukru i dalej jest ten niefajny posmak , ale wymieszalem pol na pol z winkiem ryzowym i jest w miare dobrze :)
Robiłem winko ryżowe czwarty raz i nie zdarzyło mi się jak do tej pory aby piana wyszła z balonu w porównaniu do win owocowych. Winko wychodzi całkiem niezłe i bardzo mocne
witam !!! czy mozna takie wino przez ten miesiac trzymac w wiaderku fermentacyjnym bo nie mam szklanego baniaka? a mam wiaderko fermentacyjne z kranikiem 25 litrów
Robię wg tego przepisu i faktycznie musiałam zmniejszyć ilość ziół. One są bardzo aromatyczne. Ostatnio na 30l dodałam tylko 1,5 paczki. Wino jest rewelacyjne.
Witam. Malinowy nosie mam jedno pytanko. Wstawiłem 4 tygodnie temu ryżowe po tygodniu dowodziłem teraz spałem i cukru w nim 0 a moc ok . Na 17l dodałem jeszcze 2,5kg cukru w 2,5l wody bo i u mnie miejsca zostało. Czy winko ruszy dalej? A jeśli nie mogę dodać drożdży? Wolał bym żeby jeszcze popracowali bo po dolaniu syropu trochę słabe i słodkie jest. Dodam że plokalem wszystko pirosiara nie wiem czy wystartuje. Pozdrawiam
Winko ryżowe zostało przed chwilką nastawione. :) Tylko zamiast ziół prowansalskich dodałam cynamon, anyż, kardamon, goździki, gałkę muszkatołową, imbir, skórkę pomarańczy (suszoną) i oczywiście kurkumę dla koloru. :)
Hej Malinowy Nosie! Czy od momentu dodania drugi raz cukru (po tygodniu) do pierwszego zlewania (po miesiącu) też trzeba codziennie mieszać? Czy lepiej nie ruszać żeby nie wzbudzać osadu? Aktualnie jestem na etapie przed drugim dodaniem cukru i codziennie mieszam, ale nie wiem czy potem dalej mam tą czynność powtarzać. Pozdrawiam
witaj malinowy nos mam pytanie nastawiłem winko z ryzu 35l na początku fermetacji miałem 17blg po tygodniu przed dolaniem miałem 4 blg ,natomiast po dolaniu syropu wzrosło mi do 8blg lacznie po 3 tygodniach gdy mierzyłem to miałem 1 blg i slabo bulgotało raz na 30 sekund dodałem jeszcze 1kg cukru na 1 litr wody i zaczela się znowu burzliwa fermentacja aha dodam ze winoko jest wytrawne a chcialbym pol słodkie czy po odrzuceniu ryzu i rodzynek mogę dodac syropu. dodam ze lacznie dalem 9kg cukru
malinowy nosie kupilem drozdze ale kupilem tez nowy korek do wina i po zalozeniu okazalo sie ze stary nie byl szczelny przez co w rurce woda nie pykala. drodze mam teraz w zapasie winko sobie spokojnie pracuje jak zrobie to podesle ci zdjecia jak wyszlo. zrobilem tez z winogorn dodalem platki drzewa wisniwego sredniopiekane zobaczymy co nam wyjdzie :P
Malinowy,witam. Powiedz mi proszę,co się stanie gdy w balonie będzie tyle wolnej przestrzeni?winu coś się stanie bez dolewania wody? właśnie minął tydzień jak nastawiłem nastaw w gąsiorze od Was,oby się udało -pierwsze winko w życiu:)
Pytanie mam jedno. Od 2 lat robię robie hobbistycznie wino i mam problem z zlewaniem znad osadu. Mianowicie przy balonie 20, a nawet 10 litrów nie umiem "wywinąć" tak rurki, żeby ładnie ściągnąć wino. Na filmiku widzę, że tobie udało się prawie do samego końca ustawić wężyk, aby ściągnąc wino bez zbędnego osadu. Kożystam z rurki, która posiada szklaną końscówke, lecz nie do końca mimo wszystko to pomaga. Słyszałem o patencie taki, że w koniec wężyka wkłąda się wykałaczkę, lecz i to nie pomogło. Znacie jakieś triki, które mogą pomóc przy zlewaniu? :) Pozdrawiam
Malinowy Nosie w tym filmiku mówisz o problemie z wodą, przez dodanie zbyt dużej ilości ryżu. Postanowiłeś dodać wody z cukrem. Natomiast tym co wyjdzie podobnie tak winko i tyle miejsca zostanie, a nie będą chcieli rozcieńczać i uzupełniać, proponuje przelać do mniejszego balonu szklanego ;) , aby zniwelować tą niechcianą różnice.
Witam. Już troszkę się pogubiłem. W około 5:41 Malinowy Nosie mówisz o odrzuceniu rodzynek i owoców z nastawu. Czy ta właśnie czynność nazywa się po prostu: "pierwszym obciągu wina "? Natomiast w około 11:17 minucie, Malinowy Nosie mówisz o "pierwszym zlewaniu z nad osadu", w którym pozbędziesz się później tych przypraw. W związku z tym, co jest pierwszym "obciągiem wina"? Moment w którym pozbywasz się rodzynek i owoców, czy może ten moment o którym mówisz w około 11:17 minucie?
Witaj, mam pytanie: gdy taki duży balon napełniasz na mniejszym stoliku to jak później go przestawiasz na większy ? Ktoś pomaga od dołu złapać i przenieść? Bo chyba jak się za szyjkę złapie to pęknie nie?
Witaj, po oddzieleniu ryżu od cieczy ile jeszcze trzeba trzymać wino w dymionie zanim je zlejemy do butelek? Jak długo Ty trzymałeś zanim zlałeś do butelek. dzięki za odpowiedź.
Witam, ja swojego jeszcze nie zlałem znad butelek, choć już sie wyklarowało i jest własciwie gotowe. Jeśli Ci sie nie spieszy to im dluzej posto winko w balonie tym lepiej! Jesli natomiast jest potrzeba zwolnienia balonu to po kilku miesiesiącach od nastawienia winka można je juz zlac, choc wtedy do konca nie mamy pewnosci czy winko faktycznie do konca sie wyklarowalo i moze zbierac sie pozniej na dnie butelek minimalny osad.
witam mam pytanie nastawiłem wino ryżowe ma już ponad 2 tygodnie fermentacja strasznie zwolniła to jest normalne?bo ja słyszałem ze te drożdze G995 szybko jedzą cukier ja nastawiałem 10 l tego winka i dałem 3kg cukru na dwie raty i jest już wytrawne jak myślisz dodać jeszcze cukier?fermentacja przebiega wiaderku fermentacyjnym za niecałe 2 tygodnie zleje do balona.pozdrawiam
jak będę do odrzucał rodzynki to ryż podobno można drógi raz wykorzystać i podobno wino jeszcze lepsze jest czy to prawda? bo mam drógi galon jeszcze i cukier to bym drógie nastawił?czy bedzie lepsze czy lepiej nowy ryż?
Witam. Po Pana filmiku też nastawiłem takie winko ryżowe. I zrobiłem w mniejszych proporcjach na balon 54 l. dałem 5 kg ryżu i 500g rodzynek + troszeczkę przypraw. I pytanie, czy proporcje są dobre? I ile cukru trzeba poświęcić na ten nastaw? Dziękuję bardzo. Super robota!
Hej Malinowy !! Zrobiłem winko jak opowiadales. Po 30 dniach wino nadal pracuje, czy mam odlać je od ryżu i rodzynek, czy jeszcze poczekać aż przestanie "bulgotac" ;) ? Dzięki !
Aktualnie mam wolny jeszcze 35 i 25 litrowy. teraz mam nastawione wino ryżowe w balonie 35 litrowym. robię go z innego przepisu gdzie po 2 tygodniach oddzielam ryż i równocześnie dodaje drugą porcję cukru (karmelizowanego). Dobrze się składa bo jakimś dziwnym trafem mam teraz prawie pełen dymion i to bez dodawania drugiej porcji cukru, dlatego też oddzielę ryż i wtedy wszystko spokojnie się zmieści. - masz jakieś uwagi ? Robiłem już te wino w tamtym roku i wyszło dobre. Pytanie moje bardziej dotyczyło się Twojego przepisu bo z odzyskanego ryżu (będzie dobry bo tylko 2 tyg pracował) nastawie wino z Twojego przepisu w 35 litrowym dymionie to później mam dwa wyjścia :) - albo go przeleje do 25 (bo tyle pewnie wyjdzie z tego) - albo go rozcieńczę tak jak Ty i wleje z powrotem do 35 i dlatego pytałem czy nie było problemów z wystartowaniem fermentacji po dolaniu przez ciebie wody z tym kilogramem cukru na końcu. No i drugie pytanie dotyczyło o te zioła prowansalskie, bo jak jest mocno aromatyczne to zastanawiam się czy nie dać mniej- ile Ty byś dał teraz na 35 litrowy baniak :) pozdrawiam i dzięki za podpowiedzi...
witam, co do winka ryzowego to jak najbardziej mysle ze jest ok :) Co do mojego przepisu, to składniki są na podany litraż także jak nie uzupełni się wodą to konieczne będzie zmniejszenie ilości przypraw i cukru bo może wyjśc za mocne w smaku. Ja nie lubie robić mało aromatycznych i smakowych win, dlatego dodałem tyle przypraw jak w przepisie. Jak chcesz zrobić coś pod siebie, albo bardziej delikatnego to śmiało :) po to robimy winka sami żeby robić według własnego uznania czy smaków:) Powodzenia!
No nie wiem, Malinowy ma w zapasie ponad pół metra sześciennego płynnego złota z czarnej porzeczki, nie licząc innych skarbów. Musielibyśmy się wszyscy do niego zjechać, aby dać radę ;).
Cześć Mistrzu mam parę pytań. Jakie miałeś początkowe BLG? Przekroczyłeś 22 czy trzymałeś się standardu? Użyłeś świetnych drożdży do trudnej fermentacji dlatego pytam, jak to się mówi "Bayanus G-995 jak zeżre cukier to zżera balon hehehe". Przed dodaniem drugiej porcji czekałeś aż BGL spadnie poniżej 4? Robiłem już wina wg. Twoich przepisów ale z owoców, wczoraj butelkowałem jabłkowe, balon pusty chciałbym spróbować tego przepisu. Pozdrawiam
Nie mierzyłem początkowego cukru, i poźniej przed dodaniem kolejnego cukru też nie wiem ile było BLG w nastawie. Bayanusy są na tyle fajne, że dają radę przy każdej sytuacji :)
Malinowy Nos No właśnie ja też ich używam ze względu na to, że ja lubię mocne wino a one zeżrą zawsze cały cukier. Mam jeszcze pytanie z innej beczki z czego wino polecasz: koniec maja początek czerwca, co już u nas w kraju nadaje się na dobre winko. Pozdrawiam miłego dnia.
mam problem ponieważ 13.08.2017 zlałem swoje wino po 28 dniach fermentacji dziś jest 15.08 .2017 i zauważyłem białe plamy pływające na wierzchu wina troche to przypomina jakby piane takie małe bąbelki powietrza połączone czy to jest ok czy mam zacząć sie martwic
siema Malinowy Nos. pytanie mam po dwoch tyg blg zeszlo mi do zera od momentu wstawienia. nie mialem miejsca podobnie jak ty wiec odcedzilem ryz i rodzynki dodalem kg cukru i dolalem wody na pelno ale juz nie pracuje. bedzie cos z tego ?
Ale te wino szaleje, jeśli chodzi o pracę, ja postawilem balon tydzień temu, ale tak mocno nie pracuje, malinowy nosie, czy popełniłem jakiś błąd czy. Ja zrobiłem nastaw z 6 kg cukru, 4 kg ryżu, i 100 gram rodzynek, wody dodałem do nie calego maksa 25 litrów balona, dodam tylko ze są to moje poczatki z domowym winem, pozdrawiam.
elo malinowy zrobiłem winko z ryzu tak jak mówiłeś ale chyba coś sknocilem bo nic nie widać żeby coś się działo może drożdże zostały zabite albo nie wiem co bo nie chce pracować a ma już 2 dni i jak mieszam winko to wyczuwam cukier co mogę zrobić żeby je naprawić. to jest na 20 litrów
+zabaosw raczej nie. Swego czasu zrobiłem nalewkę bazyliową i nie dało się tego nawet powąchać. Aromat zmienia się na niekorzyść i ni jak nie pasuje do trunków.
Ja dodawałam zioła do wina i do ok 2lat było całkiem ok ale po 2 latach już ziołowość jak by znikała i przepis dokładnie robiłem z przepisu śp skrzycha tylko bez kurkumy bo mi jego kolor odpowiada taki słomkowy
serwus . malinowy nosie powiedz mi zlalem wino do klarowna juz a ono po tygodniu zrobiło się niemal czarne ( ciemne jak bardzo mocny czaj) a było ładne koloru ziół prowansalskich i kardamonu. czy mam się obawiać czegoś ?
Witam, zrobiłem przepis na 10L. Bąbelkuje słabo i na dodatek zero piany. Co zrobić ? Gdzie popełniłem bład, to samo miałem z wisniowym, ale w smaku wyszło dobre.
Witam. Oddzieliłem właśnie części stałe z wina ryżowego (fermentowało miesiąc) i po spróbowaniu winka okazało się ono zbyt wytrawne (tzn ja bym wypił ale żona się krzywi :) ). Chciałem je dosłodzić syropem cukrowym. Na 20 litrów gotowego wina chciałem rozpuścić 2kg cukru w litrze wody. Testując w mniejszej skali uzyskałem smak, jaki mnie interesuje (na butelkę 0.5litra dodałem 50g cukru). Pytanie czy po dodaniu cukru w tym momencie nie ruszy na nowo, intensywnie fermentacja i drożdże nie zjedzą i i tego cukru?. Jak to jest?
No własnie, po doslodzeniu drozdze jak maja jeszcze zapas mocy i nie obumarły to prawdopodobnie zjedza jeszcze dodany cukier, wiec jesli moc Ci odpowiada a chcesz dosłodzic to wskazane byloby na poczatek ustabilizowac winko i zabic drozdze pirosiarczynem potasu a dopiero pozniej dodanie cukru w celu doslodzenia.
Malinowy Nos Jeszcze wczoraj dodałem syrop i po 24h fermentacja nie ruszyła. Kilka razy w rurce coś pyknęło ale nie nazwał bym tego burzliwą fermentacją :) Odczekam jeszcze parę dni, jak nie ruszy fermentacja to nic nie będę robił tylko poczekam aż się z klaruje, jak by szalało to najwyżej dodam pirosiarczan. Próbowałem winka i powiem Ci, że ma moc. Grzeje w przełyku :) będzie dobre winko :P Dzięki Twoim filmom ruszyłem z tematem :)
Witaj, zrobiłem nastaw 25l bez przypraw - 4kg ryży (na opakowaniu pisało długoziarnisty), 1,40kg rodzynek, 7g pożywki Aktivit, paczka drożdży i na pierwszy tydzień 5kg cuku (potem chcę dodać jeszcze 2kg, lubię słodkie wina). Wino bulga, mieszam je dwa razy dziennie. Ale jest i problem bo ryż rozpadł mi się i w butli wygląda jak drobna kasza, nie wiem co o tym wszystkim myśleć. Wyjdzie czy nie, to normalne że ten ryż tak wygląda??? Co myślisz o proporcjach i ilości cukru??? Będzie ok ???
+Malinowy Nos Mam pytanie , chce zrobic to winko, ale zamiast rodzynek i innych przypraw, chcialbym dodac Pigwy bo mam swieze, da sie to zrobic takie polaczenie??? Idrugie moj balon ma tylko 15l. nie mam narazie wiekszego, wiec jezeli zachowam proporcje z przepisu na 20l. top to wyjdzie??? Sory moje pierwsze wino dlatego pytam
Witam nastawilem wino z ryzu z przpisu minelo 4 dni od fermentacji bardzo slabo przechodzi jaka moze byc tego przyczyna ? Bulgocze raz na 8 10 sekund moze
malinowy nosie mam problem ponieważ 13.08.2017 zlałem swoje wino po 28 dniach fermentacji dziś jest 15.08 .2017 i zauważyłem białe plamy pływające na wierzchu wina troche to przypomina jakby piane takie małe bąbelki powietrza połączone czy to jest ok czy mam zacząć sie martwic
KA MALINOWY TERAZ Z DRUGIEJ MANKI BO CHCIALEM CZERWONE WINO NASTAWIC A NIC NIE ROSNIE JESZCZE SA JAKIES PATENTY NA TA PORE ROKU sorki za capsa bo nie mogę się polapac wtym wszystkim jakiś filmik masz może?? pozdro
cześć chciałbym zrobić 30l wina z ryżu i rodzynek a nie wiem jakie drożdże i pożywke użyć do takiego mógłbyś mi coś polecić do takiego wina z twojego asortymentu.
+Devil Destyny do win białych najlepiej Tokay z tym, że je musisz zrobic kilka dni wcześniej i namnożyć, albo aktywne uwadniasz przed oddaniem ENARTIS FERM Aroma White ja je bardzo lubię, pożywka najlepiej złożona, albo bez zbędnego cyrtolenia drożdże wine complex to juz jest zmieszana mieszanka drożdży i pożywki i to się sypie bezpośrednio do nastawu
witam mistrzu szkoda ze dopiero teraz odkryłem twój filmik bo podobne wino wlasnie mam w balonie i tak jak ty dalem za dużo produktów pozbyłem się wszystkiego z balonu tydzień temu czy teraz jeszcze mogę jak ty dodac syrop po takim czasie wino już nie pracuje chyba ze ma za dużo miejsca i nie widać tego co poradzisz?
WItam, śmiało mozesz dodac kolejna porcje cukru z woda, pewnie przy okazji fermentacja ruszy mocniej, bo pewnie drozdzom cukru brakuje, stad slabo bulga.
Malinowy, mi po 17 dniach praktycznie przestało fermentować, w ogóle prawie nie bulczy cukier spadł do 1,5 - 2 blg w smaku jest dobre czuć winko i zioła. Nie wiem co mam robić czy zlewać już czy potrzymać jeszcze trochę w balonie ?
No to szybko:) widac masz cieplo w pomieszczeniu:) Nie ma sie co spieszyc, niech sobie jeszcze z tydzien czy dwa postoi nastawik i mysle ze wtedy warto zlac znad osadu.
MrXpac6 Jesli chccesz zwiekszyc % to mozesz dodać trochę cukru, ale pozywka nie jest juz konieczna. Po dodaniu rozpuszczonego cukru fermentacja pewnie od razu ruszy z kopyta.
Będę płukał ryż z nastawu i dam go do drugiego balona- wykorzystam twój przepis i pytanie (bo już teraz wiesz jak smakuje) czy nie dać mniej ziół? z tego co słyszę to mówisz iż jest mocno aromatyczne. I drugie pytanie czy jak go rozcieńczyłeś wodą to czy nie miał problemu z ruszeniem i dalszą pracą?. Bo troszkę wody dodałeś...
@@lovedrive88 jeśli przestalo fermentowac i nie zrzuca osadu najleossy test odlac do szklanki i po dobie sprawdzic kolor i smak jak bedzie ok to mozna, a drugi bardziej wiarygodny test butelka pet 0,5l nalac ok 3/4 i ja pogiac, jak wroci do pierwotnego stanu, to znaczy ze jeszcze jest nie odfermentowane i moze rozsadzic butelki, ja chyba po pół roku butelkiwalem, a druga sprawa na ile masz skrupulatne notatki, jak zjadalo ci cukier bedzoesz widzial tez po tym
@@zabaosw tak chciałem zlewać po 3 miesiącach, przeczytałem w komentarzach że to już niby można póki co stoi tydzień odcedzone z ryżu i rodzynek, prawie nie pracuje ale jest strasznie mętne i dałem więcej cukru niż w przepisie a jest wytrawne a ja wolę słodsze to znaczy że jeszcze pracuje i drożdże jedzą cukier tak? A jak nie to wezmę siarczan i wyklaruje się i tyle. A powiedz mi ile razy można wykorzystywać ryż? Ja wstawiłem drugi raz i jest ok ale można 3,5 i 10? Za co w ogóle on odpowiada? Daje smak?
@@lovedrive88tak tzm ze drozdze zjadly caly cukier chcac mie,ć slodsze musisz doslodzic, ale cukier tutaj z pozorem bo z dodatkiem cukru rosnie % co moze tez zabic drodze od razu i bedzoe za slodkiem, cukier, moze w bardzo delikatnej mierze ma wplyw na smak, bo inaczej jak zboze trzeba by go ze slodowac, chodz nie wiem czy ryz juz mechaniczneie obrobiony dał by zamierzony efelkt, c odo kolejnego wykorzystania jak podzielisz w odpowiednia propocje nie widze pronpemu go dzoelic, ale przy obecnej cenie ruzy czy na to sens
Część malinowy nosie dawno się nie odzywałem w lutym jak pamiętasz albo i nie meczylem Cię co do wina ryzowego w lutym zacząłem go robić dzisiaj zlałem do butelek pytanie w butelkach jeszcze osad a jest slomkowy kolor i mocno ziolowy wytrawne ile moze stać czy się nie zepsuje w tych butelkach bo będzie stało conajmniej rok
Witaj:) Zrobiłem tak jak mówisz, przed dodaniem 2 partii cukru miałem sporo miejsca w balonie, chciałem uzupełnić w miarę do pełna zostawiając i tak miejsce dużo poniżej szyjki balonu. Niestety po dodaniu 2 partii cukru wino wykipiało i sekundy zadecydowały ze wszystko nie zalało mi całego otoczenia dookoła balonu :P Jak skutecznie dopełnić ten balon bez takich przykrych niespodzianek ? Dzisiaj po 5 miesiącach stwierdzam, że wyszedł mi straszny ulepiec :/ Pewnie już nic z tym nie zrobię ?
WITAM PROSZĘ O PODPOWIEDZ DLACZEGO MOJE WINO PO ZLANIU JEST CAŁY CZAS MĘTNE NIE MOŻE SIĘ WYKLAROWAĆ. TRWA TO JUZ OKOŁO 3 MIESIĘCY NIE WIEM CO MOŻE BYĆ NIE TAK . NIERAZ JUZ TAKIE WINKO ROBIŁEM I BYŁO WSZYSTKO OK. CZY COŚ DA SIĘ COŚ Z NIM JESZCZE ZROBIĆ
Masz sporą oglądalność wiec zachęcaj ludzi do fermentowania w plastikowych wiadrach, wino ryżowe jak sam zaznaczyłeś trzeba ciągle mieszać, jak je mieszać w balonie??? nijak, w wiadrach masz możliwość, bierzesz dużą chochlę do odcedzania makaronu i jazda. Mam nadzieję że do odcedzonego wina nie wlałeś tego parującego syropu? Zabiłbyś drożdże. Wracając do wiader, planujesz określoną ilość płynu i np robisz w 4 wiadrach, po odcedzeniu do balonu i dodatkowej damy wlewasz sam płyn. Z damy dolewasz po kolejnych obciągach. Zrobiłeś dobrze dolewając kolejną wodę z cukrem ale mogłeś dolać pod korek.
Witam i pozdrawiam, dobrze że jesteś szczery, i potrafisz się przyznać do małych błędów w proporcjach, dzięki temu inni unikną takich pomyłek w dobraniu proporcji.
+1
Super przepis, doskonałe winko! Pisząc ten komentarz raczę się właśnie wyrobem według tego przepisu, jeszcze nie całkiem wyklarowanym. Jedyna zmiana, to dodanie torebki (20 g) mielonej gałki muszkatołowej i troszkę więcej wody (około 70 litrów nastawu, po zlaniu wyszło około 40 litrów wina). Smak ma intensywny, "gęsty" i porządnie grzeje (jeszcze się nie dorobiłem alkoholomierza ani bulgometru). Zlane wino dojrzewa w drugim balonie, a pozostały ryż z przyprawami dziś ponownie zalałem wodą, wsypałem drożdże i pożywkę (jutro muszę dokupić tylko kwasek cytrynowy) i jadę z "poplonem" - już słychać milutkie dla ucha bulgotanie.
W razie ewentualnej kwarantanny z domu mogę nie wychodzić choćby i kwartał :D.
Fajny tekst motywacyjny pojawił się pod koniec filmiku.
Uwielbiam jak pracuje :D
Właśnie sobie piję ryżowe na prowansalskich, więc w temacie ;P Nie przesadzajcie z ziołami. Użyłem torebkę na 10 l gotowego nastawu (plus pieprz czarny) i po pół roku (wiem, wcześnie) jest dość mocno ziołowe, tym bardziej jak jest wytrawne i mocne - moje ok 15% i -3BLG (ale ja lubię kwasy).
Malinowy Nosie!!! zrobilem te winko wedlug przepisu i jest nie dobrze , jest takie goszkie ze sie pic nie da, dodalem dzo cukru i dalej jest ten niefajny posmak , ale wymieszalem pol na pol z winkiem ryzowym i jest w miare dobrze :)
Robiłem winko ryżowe czwarty raz i nie zdarzyło mi się jak do tej pory aby piana wyszła z balonu w porównaniu do win owocowych. Winko wychodzi całkiem niezłe i bardzo mocne
Zrobiłem i zryje Wam wszystkim banie - dziękuje za przepis na wino o smaku pizzy....
Dzięki za niezły ubaw :) Tak właśnie wychodzi jak sypie się wszystkie przyprawy jakie tylko w ręce wpadną i bliżej nieokreślonej ilości.
@@kalafoirino robiłem wg przepisu.
Bardzo Dobre winko👍💪
14:45 latające oko :)
ohuj ja tak nie potrafie
Witam czy wino ryżowe można zabarwić na czerwono wywarem z herbaty malinowej albo innej koloru czerwonego.Pozdrawiam.
Możesz wszystko 🎉 polecam hibiskus
witam !!! czy mozna takie wino przez ten miesiac trzymac w wiaderku fermentacyjnym bo nie mam szklanego baniaka? a mam wiaderko fermentacyjne z kranikiem 25 litrów
Mozna
Robię wg tego przepisu i faktycznie musiałam zmniejszyć ilość ziół. One są bardzo aromatyczne. Ostatnio na 30l dodałam tylko 1,5 paczki. Wino jest rewelacyjne.
Nie przesadziłeś,wino przepyszne ,Martini się chowa.👍👏
kolorek i wygląd jest taki sam po miesiacu od nastawienia ale przed dosłodzeniem spróbowałem i jest gorzkawy posmak , czy to dobrze?
Risotto w płynie ? Zawsze z ciekawością oglądam eksperymenty kolegi .
Robiłem ryżowe z dodatkiem żurawiny i rodzynek nie trzeba tyle kwasku ADAM ZAJĄC
Czy inne wina (owocowe) też trzeba dziennie mieszać?
Super...
Jak to wychodzi w proporcjach na litr wody, ile ryżu cukru i rodzynek? Mam taki mały dymion ok 7l
Witam. Malinowy nosie mam jedno pytanko. Wstawiłem 4 tygodnie temu ryżowe po tygodniu dowodziłem teraz spałem i cukru w nim 0 a moc ok . Na 17l dodałem jeszcze 2,5kg cukru w 2,5l wody bo i u mnie miejsca zostało. Czy winko ruszy dalej? A jeśli nie mogę dodać drożdży? Wolał bym żeby jeszcze popracowali bo po dolaniu syropu trochę słabe i słodkie jest. Dodam że plokalem wszystko pirosiara nie wiem czy wystartuje. Pozdrawiam
Winko ryżowe zostało przed chwilką nastawione. :)
Tylko zamiast ziół prowansalskich dodałam cynamon, anyż, kardamon, goździki, gałkę muszkatołową, imbir, skórkę pomarańczy (suszoną) i oczywiście kurkumę dla koloru. :)
Witam che zrobić to wino. Mam pojemnik 25 litrów. Jakie proporcje dac tych ziół.
czy pierwszy etap do odrzucenia ryżu można zrobić w wiaderku fermentacyjnym?
Hej Malinowy Nosie!
Czy od momentu dodania drugi raz cukru (po tygodniu) do pierwszego zlewania (po miesiącu) też trzeba codziennie mieszać? Czy lepiej nie ruszać żeby nie wzbudzać osadu?
Aktualnie jestem na etapie przed drugim dodaniem cukru i codziennie mieszam, ale nie wiem czy potem dalej mam tą czynność powtarzać.
Pozdrawiam
Potem już nie mieszamy :)
@@MalinowyNosprzepisy Dzięki za odpowiedź! :)
witaj malinowy nos mam pytanie nastawiłem winko z ryzu 35l na początku fermetacji miałem 17blg po tygodniu przed dolaniem miałem 4 blg ,natomiast po dolaniu syropu wzrosło mi do 8blg lacznie po 3 tygodniach gdy mierzyłem to miałem 1 blg i slabo bulgotało raz na 30 sekund dodałem jeszcze 1kg cukru na 1 litr wody i zaczela się znowu burzliwa fermentacja aha dodam ze winoko jest wytrawne a chcialbym pol słodkie czy po odrzuceniu ryzu i rodzynek mogę dodac syropu. dodam ze lacznie dalem 9kg cukru
malinowy to jak dales za duzo ryzu to ile wystarczy wtedy dac na balon 50 L 6-7 kilo dac
malinowy nosie kupilem drozdze ale kupilem tez nowy korek do wina i po zalozeniu okazalo sie ze stary nie byl szczelny przez co w rurce woda nie pykala. drodze mam teraz w zapasie winko sobie spokojnie pracuje jak zrobie to podesle ci zdjecia jak wyszlo.
zrobilem tez z winogorn dodalem platki drzewa wisniwego sredniopiekane zobaczymy co nam wyjdzie :P
Witam, jak wygląda sprawa z mieszaniem wina w balonie po tygodniu/30dniach/dłuzej? Z początku jest wspomniane żeby mieszać a później?:)
I jak? mieszać czy nie?
To jakie są wlasciwe proporcje?
Malinowy,witam.
Powiedz mi proszę,co się stanie gdy w balonie będzie tyle wolnej przestrzeni?winu coś się stanie bez dolewania wody?
właśnie minął tydzień jak nastawiłem nastaw w gąsiorze od Was,oby się udało -pierwsze winko w życiu:)
Pytanie mam jedno. Od 2 lat robię robie hobbistycznie wino i mam problem z zlewaniem znad osadu. Mianowicie przy balonie 20, a nawet 10 litrów nie umiem "wywinąć" tak rurki, żeby ładnie ściągnąć wino. Na filmiku widzę, że tobie udało się prawie do samego końca ustawić wężyk, aby ściągnąc wino bez zbędnego osadu. Kożystam z rurki, która posiada szklaną końscówke, lecz nie do końca mimo wszystko to pomaga. Słyszałem o patencie taki, że w koniec wężyka wkłąda się wykałaczkę, lecz i to nie pomogło. Znacie jakieś triki, które mogą pomóc przy zlewaniu? :) Pozdrawiam
Witam. Mam Pytanko czy można zioła, przyprawy dodać w późniejszym etapie? jeżeli tak to w jakim. Pozdrawiam
Malinowy Nosie w tym filmiku mówisz o problemie z wodą, przez dodanie zbyt dużej ilości ryżu. Postanowiłeś dodać wody z cukrem. Natomiast tym co wyjdzie podobnie tak winko i tyle miejsca zostanie, a nie będą chcieli rozcieńczać i uzupełniać, proponuje przelać do mniejszego balonu szklanego ;) , aby zniwelować tą niechcianą różnice.
Malinowy nosie,zastanawiam sie czy nie było by ciekawie dać kilka papryczek chili? Co myślisz?
Witam. Już troszkę się pogubiłem. W około 5:41 Malinowy Nosie mówisz o odrzuceniu rodzynek i owoców z nastawu. Czy ta właśnie czynność nazywa się po prostu: "pierwszym obciągu wina "? Natomiast w około 11:17 minucie, Malinowy Nosie mówisz o "pierwszym zlewaniu z nad osadu", w którym pozbędziesz się później tych przypraw. W związku z tym, co jest pierwszym "obciągiem wina"? Moment w którym pozbywasz się rodzynek i owoców, czy może ten moment o którym mówisz w około 11:17 minucie?
witam, krok pierwszy -zlanie
krok drugi pozbywamy się rodzynek, myjemy balon i przelewamy winko do balonu :)
Witaj,
mam pytanie: gdy taki duży balon napełniasz na mniejszym stoliku to jak później go przestawiasz na większy ? Ktoś pomaga od dołu złapać i przenieść? Bo chyba jak się za szyjkę złapie to pęknie nie?
Rzeczownik Podmiot Jezeli juz jest pełny to ciezko przestawic te 50l wiec w dwojke go stawiam zazwyczaj
Witaj, po oddzieleniu ryżu od cieczy ile jeszcze trzeba trzymać wino w dymionie zanim je zlejemy do butelek? Jak długo Ty trzymałeś zanim zlałeś do butelek.
dzięki za odpowiedź.
Witam, ja swojego jeszcze nie zlałem znad butelek, choć już sie wyklarowało i jest własciwie gotowe. Jeśli Ci sie nie spieszy to im dluzej posto winko w balonie tym lepiej! Jesli natomiast jest potrzeba zwolnienia balonu to po kilku miesiesiącach od nastawienia winka można je juz zlac, choc wtedy do konca nie mamy pewnosci czy winko faktycznie do konca sie wyklarowalo i moze zbierac sie pozniej na dnie butelek minimalny osad.
@@MalinowyNosprzepisy najszybciej to po ilu 3 miesiącach?
witam mam pytanie nastawiłem wino ryżowe ma już ponad 2 tygodnie fermentacja strasznie zwolniła to jest normalne?bo ja słyszałem ze te drożdze G995 szybko jedzą cukier ja nastawiałem 10 l tego winka i dałem 3kg cukru na dwie raty i jest już wytrawne jak myślisz dodać jeszcze cukier?fermentacja przebiega wiaderku fermentacyjnym za niecałe 2 tygodnie zleje do balona.pozdrawiam
jak będę do odrzucał rodzynki to ryż podobno można drógi raz wykorzystać i podobno wino jeszcze lepsze jest czy to prawda? bo mam drógi galon jeszcze i cukier to bym drógie nastawił?czy bedzie lepsze czy lepiej nowy ryż?
Nie wiem czy bedzie lepsze ale spokojnie mozesz drugi raz nastawic winko z tego samego ryzu :)
Witam. Po Pana filmiku też nastawiłem takie winko ryżowe. I zrobiłem w mniejszych proporcjach na balon 54 l. dałem 5 kg ryżu i 500g rodzynek + troszeczkę przypraw. I pytanie, czy proporcje są dobre? I ile cukru trzeba poświęcić na ten nastaw? Dziękuję bardzo. Super robota!
5 kg to na 25lgalon nastawiłem wody17l i rodzynek 600g to wyszło zajebiste
Hej Malinowy !!
Zrobiłem winko jak opowiadales. Po 30 dniach wino nadal pracuje, czy mam odlać je od ryżu i rodzynek, czy jeszcze poczekać aż przestanie "bulgotac" ;) ?
Dzięki !
Można spokojnie jeszcze chwilkę poczekać aż drożdże dojedza cukier
Dzięki. Poczekam jeszcze z tydzień ;) potem myslalem dolac jeszcze kilka litrów wody z cukrem. Pozdro.
Aktualnie mam wolny jeszcze 35 i 25 litrowy. teraz mam nastawione wino ryżowe w balonie 35 litrowym. robię go z innego przepisu gdzie po 2 tygodniach oddzielam ryż i równocześnie dodaje drugą porcję cukru (karmelizowanego). Dobrze się składa bo jakimś dziwnym trafem mam teraz prawie pełen dymion i to bez dodawania drugiej porcji cukru, dlatego też oddzielę ryż i wtedy wszystko spokojnie się zmieści. - masz jakieś uwagi ?
Robiłem już te wino w tamtym roku i wyszło dobre.
Pytanie moje bardziej dotyczyło się Twojego przepisu bo z odzyskanego ryżu (będzie dobry bo tylko 2 tyg pracował) nastawie wino z Twojego przepisu w 35 litrowym dymionie to później mam dwa wyjścia :)
- albo go przeleje do 25 (bo tyle pewnie wyjdzie z tego)
- albo go rozcieńczę tak jak Ty i wleje z powrotem do 35 i dlatego pytałem czy nie było problemów z wystartowaniem fermentacji po dolaniu przez ciebie wody z tym kilogramem cukru na końcu.
No i drugie pytanie dotyczyło o te zioła prowansalskie, bo jak jest mocno aromatyczne to zastanawiam się czy nie dać mniej- ile Ty byś dał teraz na 35 litrowy baniak :)
pozdrawiam i dzięki za podpowiedzi...
witam, co do winka ryzowego to jak najbardziej mysle ze jest ok :)
Co do mojego przepisu, to składniki są na podany litraż także jak nie uzupełni się wodą to konieczne będzie zmniejszenie ilości przypraw i cukru bo może wyjśc za mocne w smaku. Ja nie lubie robić mało aromatycznych i smakowych win, dlatego dodałem tyle przypraw jak w przepisie. Jak chcesz zrobić coś pod siebie, albo bardziej delikatnego to śmiało :) po to robimy winka sami żeby robić według własnego uznania czy smaków:) Powodzenia!
7:39 zastanawiam się co dalej robić z tym winem ? - najlepiej wypić :)
No nie wiem, Malinowy ma w zapasie ponad pół metra sześciennego płynnego złota z czarnej porzeczki, nie licząc innych skarbów. Musielibyśmy się wszyscy do niego zjechać, aby dać radę ;).
zrobilem winko ok 4 miesiace temu cukru ma 30blg czy mozna je juz butelkowac.
cieszę się
mam pytanie
czy
jest jeszcze?
troche tego? wina?
Jaki dać ryż? Basmati czy jakiś zwykły biały?
Cześć Mistrzu mam parę pytań. Jakie miałeś początkowe BLG? Przekroczyłeś 22 czy trzymałeś się standardu? Użyłeś świetnych drożdży do trudnej fermentacji dlatego pytam, jak to się mówi "Bayanus G-995 jak zeżre cukier to zżera balon hehehe". Przed dodaniem drugiej porcji czekałeś aż BGL spadnie poniżej 4? Robiłem już wina wg. Twoich przepisów ale z owoców, wczoraj butelkowałem jabłkowe, balon pusty chciałbym spróbować tego przepisu. Pozdrawiam
Nie mierzyłem początkowego cukru, i poźniej przed dodaniem kolejnego cukru też nie wiem ile było BLG w nastawie. Bayanusy są na tyle fajne, że dają radę przy każdej sytuacji :)
Malinowy Nos
No właśnie ja też ich używam ze względu na to, że ja lubię mocne wino a one zeżrą zawsze cały cukier. Mam jeszcze pytanie z innej beczki z czego wino polecasz: koniec maja początek czerwca, co już u nas w kraju nadaje się na dobre winko. Pozdrawiam miłego dnia.
mam problem ponieważ 13.08.2017 zlałem swoje wino po 28 dniach fermentacji dziś jest 15.08 .2017 i zauważyłem białe plamy pływające na wierzchu wina troche to przypomina jakby piane takie małe bąbelki powietrza połączone czy to jest ok czy mam zacząć sie martwic
siema Malinowy Nos. pytanie mam po dwoch tyg blg zeszlo mi do zera od momentu wstawienia. nie mialem miejsca podobnie jak ty wiec odcedzilem ryz i rodzynki dodalem kg cukru i dolalem wody na pelno ale juz nie pracuje. bedzie cos z tego ?
Jak faktycznie nie fermentuje warto pomyslec o dodaniu kolejnych drodzy. Chyba ze jednak nastaw pracuje ale wolno, to pozostaje cierpliwie czekac
wgl przestalo. najszybciej jutro bo niemam tylko czy to pomoze
a czy może być cukier deserowy bo chyba i taki jest? niewjem na 100 ale ja za granicą i takie cgyba są?
Ale te wino szaleje, jeśli chodzi o pracę, ja postawilem balon tydzień temu, ale tak mocno nie pracuje, malinowy nosie, czy popełniłem jakiś błąd czy. Ja zrobiłem nastaw z 6 kg cukru, 4 kg ryżu, i 100 gram rodzynek, wody dodałem do nie calego maksa 25 litrów balona, dodam tylko ze są to moje poczatki z domowym winem, pozdrawiam.
elo malinowy zrobiłem winko z ryzu tak jak mówiłeś ale chyba coś sknocilem bo nic nie widać żeby coś się działo może drożdże zostały zabite albo nie wiem co bo nie chce pracować a ma już 2 dni i jak mieszam winko to wyczuwam cukier co mogę zrobić żeby je naprawić. to jest na 20 litrów
jakie mi proponujesz robic nastepne winko bo baniak pusty 15 chciałbym zrobić takie jakie żaden inny nie robił
Malinowy Nosie jadę po drożdże zdecydowałem się dodać raz jeszcze. Powiedz czy dołożyć pozywki i kwasku?
Kwasku nie dodajemy. Ewentualnie pożywke mozna dodać jeszcze raz.
zioła prowansalskie to może być bardzo ciekawe ;)
+zabaosw raczej nie. Swego czasu zrobiłem nalewkę bazyliową i nie dało się tego nawet powąchać. Aromat zmienia się na niekorzyść i ni jak nie pasuje do trunków.
Ja dodawałam zioła do wina i do ok 2lat było całkiem ok ale po 2 latach już ziołowość jak by znikała i przepis dokładnie robiłem z przepisu śp skrzycha tylko bez kurkumy bo mi jego kolor odpowiada taki słomkowy
Skrzych nie żyje?
Ja robię nastaw w plastikowej butli 20l po wodzie a jak zlewam znad osadu to idealnie mieści się w 15l gąsiorze
serwus . malinowy nosie powiedz mi zlalem wino do klarowna juz a ono po tygodniu zrobiło się niemal czarne ( ciemne jak bardzo mocny czaj) a było ładne koloru ziół prowansalskich i kardamonu. czy mam się obawiać czegoś ?
oj, nie miałem takiego przypadku. Wydaje mi się że tylko zmieniło kolor, proponuje spróbować jak smak bedzię ok, to winko raczej jest ok.
Polecam dodać cynamon
Witam, zrobiłem przepis na 10L. Bąbelkuje słabo i na dodatek zero piany. Co zrobić ? Gdzie popełniłem bład, to samo miałem z wisniowym, ale w smaku wyszło dobre.
Witam. Oddzieliłem właśnie części stałe z wina ryżowego (fermentowało miesiąc) i po spróbowaniu winka okazało się ono zbyt wytrawne (tzn ja bym wypił ale żona się krzywi :) ). Chciałem je dosłodzić syropem cukrowym. Na 20 litrów gotowego wina chciałem rozpuścić 2kg cukru w litrze wody. Testując w mniejszej skali uzyskałem smak, jaki mnie interesuje (na butelkę 0.5litra dodałem 50g cukru). Pytanie czy po dodaniu cukru w tym momencie nie ruszy na nowo, intensywnie fermentacja i drożdże nie zjedzą i i tego cukru?. Jak to jest?
No własnie, po doslodzeniu drozdze jak maja jeszcze zapas mocy i nie obumarły to prawdopodobnie zjedza jeszcze dodany cukier, wiec jesli moc Ci odpowiada a chcesz dosłodzic to wskazane byloby na poczatek ustabilizowac winko i zabic drozdze pirosiarczynem potasu a dopiero pozniej dodanie cukru w celu doslodzenia.
Malinowy Nos
Jeszcze wczoraj dodałem syrop i po 24h fermentacja nie ruszyła. Kilka razy w rurce coś pyknęło ale nie nazwał bym tego burzliwą fermentacją :) Odczekam jeszcze parę dni, jak nie ruszy fermentacja to nic nie będę robił tylko poczekam aż się z klaruje, jak by szalało to najwyżej dodam pirosiarczan. Próbowałem winka i powiem Ci, że ma moc. Grzeje w przełyku :) będzie dobre winko :P Dzięki Twoim filmom ruszyłem z tematem :)
Witaj, zrobiłem nastaw 25l bez przypraw - 4kg ryży (na opakowaniu pisało długoziarnisty), 1,40kg rodzynek, 7g pożywki Aktivit, paczka drożdży i na pierwszy tydzień 5kg cuku (potem chcę dodać jeszcze 2kg, lubię słodkie wina). Wino bulga, mieszam je dwa razy dziennie. Ale jest i problem bo ryż rozpadł mi się i w butli wygląda jak drobna kasza, nie wiem co o tym wszystkim myśleć. Wyjdzie czy nie, to normalne że ten ryż tak wygląda??? Co myślisz o proporcjach i ilości cukru??? Będzie ok ???
i 100g kwasku
Witam czy po dodaniu 8 l wody i 3 kg cukru dodajemy jeszcze raz drożdże z pożywką ... Pozdrawiam Malinowy Nos cześć
Ryszard Kubasiak Nie, nie dodajemy juz pozywki i drozdzy:) to wszystki juz jest w balonie:) tylko cukier i wode:)
+Malinowy Nos
Mam pytanie , chce zrobic to winko, ale zamiast rodzynek i innych przypraw, chcialbym dodac Pigwy bo mam swieze, da sie to zrobic takie polaczenie???
Idrugie moj balon ma tylko 15l. nie mam narazie wiekszego, wiec jezeli zachowam proporcje z przepisu na 20l. top to wyjdzie???
Sory moje pierwsze wino dlatego pytam
Witam nastawilem wino z ryzu z przpisu minelo 4 dni od fermentacji bardzo slabo przechodzi jaka moze byc tego przyczyna ? Bulgocze raz na 8 10 sekund moze
Po 4 dniach co 8 sek to dobrze fermentuje poczekaj jeszcze może się wzmoże ;)
mam pytanie jestem przed zlewaniem wina ryzowego .Czy musze zlac wino po 30 dniach ?czy moge dopiero jak przestanie pracowac ???jaks jest roznica?
+radeklechia Witam, pewnie, nalpiej zlac dopiero jak przestanie pracowac, nie ma sie co spieszyc z tym zabiegiem :)
+Malinowy Nos Tak myslałem ale chcialem sie upewnic DZIEKI!!!
malinowy nosie mam problem ponieważ 13.08.2017 zlałem swoje wino po 28 dniach fermentacji dziś jest 15.08 .2017 i zauważyłem białe plamy pływające na wierzchu wina troche to przypomina jakby piane takie małe bąbelki powietrza połączone czy to jest ok czy mam zacząć sie martwic
No normalnie gość robi wrażenie jakby cały czas te winka testował. Taki...typowy FIOLETOWY NOS :-)
Czy w czasie klarowania mogę dodać przyprawy typu cynamon goździki
+Pawellos2008 Mozesz, ale licz sie z tym ze moga spowodowac zmetnienie winka
+Malinowy Nos Dziękuję za poradę, nie będę ryzykował :)
można użyć daktyli zamiast rodzynek ????
KA MALINOWY TERAZ Z DRUGIEJ MANKI BO CHCIALEM CZERWONE WINO NASTAWIC A NIC NIE ROSNIE JESZCZE SA JAKIES PATENTY NA TA PORE ROKU sorki za capsa bo nie mogę się polapac wtym wszystkim jakiś filmik masz może?? pozdro
cześć chciałbym zrobić 30l wina z ryżu i rodzynek a nie wiem jakie drożdże i pożywke użyć do takiego mógłbyś mi coś polecić do takiego wina z twojego asortymentu.
+Devil Destyny do win białych najlepiej Tokay z tym, że je musisz zrobic kilka dni wcześniej i namnożyć, albo aktywne uwadniasz przed oddaniem ENARTIS FERM Aroma White ja je bardzo lubię, pożywka najlepiej złożona, albo bez zbędnego cyrtolenia drożdże wine complex to juz jest zmieszana mieszanka drożdży i pożywki i to się sypie bezpośrednio do nastawu
witam mistrzu szkoda ze dopiero teraz odkryłem twój filmik bo podobne wino wlasnie mam w balonie i tak jak ty dalem za dużo produktów pozbyłem się wszystkiego z balonu tydzień temu czy teraz jeszcze mogę jak ty dodac syrop po takim czasie wino już nie pracuje chyba ze ma za dużo miejsca i nie widać tego co poradzisz?
WItam, śmiało mozesz dodac kolejna porcje cukru z woda, pewnie przy okazji fermentacja ruszy mocniej, bo pewnie drozdzom cukru brakuje, stad slabo bulga.
witam potrzebuje przepis na winko z jabłek lub z ryzu mam balon na 45l i niewiem ile składników dodac na te 45l
Witam, przepisy na te winka są na 54l, więc wystarczy ze składniki przeliczyć na ciut mniejszą ilość i gotowe.
Malinowy, mi po 17 dniach praktycznie przestało fermentować, w ogóle prawie nie bulczy cukier spadł do 1,5 - 2 blg w smaku jest dobre czuć winko i zioła. Nie wiem co mam robić czy zlewać już czy potrzymać jeszcze trochę w balonie ?
No to szybko:) widac masz cieplo w pomieszczeniu:) Nie ma sie co spieszyc, niech sobie jeszcze z tydzien czy dwa postoi nastawik i mysle ze wtedy warto zlac znad osadu.
Malinowy Nos a jak bym dał jeszcze trochę cukru i pożywki to zmieni to coś?
MrXpac6 Jesli chccesz zwiekszyc % to mozesz dodać trochę cukru, ale pozywka nie jest juz konieczna. Po dodaniu rozpuszczonego cukru fermentacja pewnie od razu ruszy z kopyta.
Malinowy Nos ok. dzięki za poradę dodam jeszcze 2kg cukru, to moje 1 wino wiec jeszcze słabo się orientuje :)
Będę płukał ryż z nastawu i dam go do drugiego balona- wykorzystam twój przepis i pytanie (bo już teraz wiesz jak smakuje) czy nie dać mniej ziół? z tego co słyszę to mówisz iż jest mocno aromatyczne. I drugie pytanie czy jak go rozcieńczyłeś wodą to czy nie miał problemu z ruszeniem i dalszą pracą?. Bo troszkę wody dodałeś...
A dwa balony masz tak samo duze czy jeden wiekszy a drugi mniejszy, jesli tak to masz tu duzo mozliwosci
Ile czasu po zlaniu z nad osadu wino jeszcze Wam pracowało?
+Adam Grodzki a to nie ma reguły, chyba, że za siarkujesz
@@zabaosw kiedy najszybciej można butelkowa, potrzebuje galon.
@@lovedrive88 jeśli przestalo fermentowac i nie zrzuca osadu najleossy test odlac do szklanki i po dobie sprawdzic kolor i smak jak bedzie ok to mozna, a drugi bardziej wiarygodny test butelka pet 0,5l nalac ok 3/4 i ja pogiac, jak wroci do pierwotnego stanu, to znaczy ze jeszcze jest nie odfermentowane i moze rozsadzic butelki, ja chyba po pół roku butelkiwalem, a druga sprawa na ile masz skrupulatne notatki, jak zjadalo ci cukier bedzoesz widzial tez po tym
@@zabaosw tak chciałem zlewać po 3 miesiącach, przeczytałem w komentarzach że to już niby można póki co stoi tydzień odcedzone z ryżu i rodzynek, prawie nie pracuje ale jest strasznie mętne i dałem więcej cukru niż w przepisie a jest wytrawne a ja wolę słodsze to znaczy że jeszcze pracuje i drożdże jedzą cukier tak? A jak nie to wezmę siarczan i wyklaruje się i tyle. A powiedz mi ile razy można wykorzystywać ryż? Ja wstawiłem drugi raz i jest ok ale można 3,5 i 10? Za co w ogóle on odpowiada? Daje smak?
@@lovedrive88tak tzm ze drozdze zjadly caly cukier chcac mie,ć slodsze musisz doslodzic, ale cukier tutaj z pozorem bo z dodatkiem cukru rosnie % co moze tez zabic drodze od razu i bedzoe za slodkiem, cukier, moze w bardzo delikatnej mierze ma wplyw na smak, bo inaczej jak zboze trzeba by go ze slodowac, chodz nie wiem czy ryz juz mechaniczneie obrobiony dał by zamierzony efelkt, c odo kolejnego wykorzystania jak podzielisz w odpowiednia propocje nie widze pronpemu go dzoelic, ale przy obecnej cenie ruzy czy na to sens
ile razy mozna tez ryz nastawiac?
Witaj ! ile kg ryżu na balon 50 l ? bede nastawiał 2 raz na tym samym ryżu
+wojciech Poprawa no to tyle samo co do pierwszego nastawu:D
no wiem wiem :D ale mówiłeś w filmie że za dużo dałeś ryżu ,dać 8 kg ?
pewnie, wystarczy 8kg;)
okej :D
dzięki za szybkie odpowiedzi :D
Witam czy woda do syropy musi być przegotowana?
na 25 l balon
dalem prawie 30 g kurkumy czy bedzie zle to wino.
Raczej nie, kurkuma sama w sobie dużo smaku nie ma
I tak jest )Winko super.Dziękuję i pozdrawiam.
Da mi ktoś proporcje na 5L
Mam problem z tym winkiem z ryżu,w smaku jest super i ładnie kopie ale jest mętne i nie bulgoce już miesiąc po zlaniu.
+Sławomir Wesołowski Jesli samo sie nie chce klarować to mozna uzyc srodka do klarowania winka, powinien pomoc.
+Malinowy Nos Dziękuje,chyba będę musiał go zakupić.
Część malinowy nosie dawno się nie odzywałem w lutym jak pamiętasz albo i nie meczylem Cię co do wina ryzowego w lutym zacząłem go robić dzisiaj zlałem do butelek pytanie w butelkach jeszcze osad a jest slomkowy kolor i mocno ziolowy wytrawne ile moze stać czy się nie zepsuje w tych butelkach bo będzie stało conajmniej rok
A co jeśli dodałem rodzynki prosto z woreczka?
Bedzie tłuste wino
witam kiedy cze.3?
Szkoda czasu, tylko turbo. Deko mniej smakowe ale po miesiącu winko bez siary jest ;)
Witaj:) Zrobiłem tak jak mówisz, przed dodaniem 2 partii cukru miałem sporo miejsca w balonie, chciałem uzupełnić w miarę do pełna zostawiając i tak miejsce dużo poniżej szyjki balonu. Niestety po dodaniu 2 partii cukru wino wykipiało i sekundy zadecydowały ze wszystko nie zalało mi całego otoczenia dookoła balonu :P Jak skutecznie dopełnić ten balon bez takich przykrych niespodzianek ? Dzisiaj po 5 miesiącach stwierdzam, że wyszedł mi straszny ulepiec :/ Pewnie już nic z tym nie zrobię ?
Co daje ten ryż do wina skoro można go używać 2 razy? Ryż nie zmiękł więc chyba potrzebny jest tylko do zajmowania miejsca.
Co jeżeli nie dodam pożywki
Nic
WITAM PROSZĘ O PODPOWIEDZ DLACZEGO MOJE WINO PO ZLANIU JEST CAŁY CZAS MĘTNE NIE MOŻE SIĘ WYKLAROWAĆ. TRWA TO JUZ OKOŁO 3 MIESIĘCY NIE WIEM CO MOŻE BYĆ NIE TAK . NIERAZ JUZ TAKIE WINKO ROBIŁEM I BYŁO WSZYSTKO OK. CZY COŚ DA SIĘ COŚ Z NIM JESZCZE ZROBIĆ
zaspałem lekko i dodałem pozostałe 5kilo cukru po 20 dniach a nie po 7 ;( jak bardzo zepsułem juz swoje winko?
Nic nie zepsułeś!!! Ale pewnie już o tym wiesz!
Ja bym dolał wina z żyta zioła robimy z woda cukier słoik na kilka dni osobno jak na syrop odcedzic i do gąsiora
jebłem suba z dzwonem
.
nic nie wykipiało ??? to jakim cudem masz brudy w rurce fermentacyjnej ??? :P
To na pewno od mieszania. Też tak miałem;)
czym można częściowo zniwelować smak ziół?
Ja zrobiłem i nie wyszło zapach i smak skarpety
Pewnie balon gdzie nie umyty bądź woda nie przegotowana? I zachorowało.
Masz sporą oglądalność wiec zachęcaj ludzi do fermentowania w plastikowych wiadrach, wino ryżowe jak sam zaznaczyłeś trzeba ciągle mieszać, jak je mieszać w balonie??? nijak, w wiadrach masz możliwość, bierzesz dużą chochlę do odcedzania makaronu i jazda. Mam nadzieję że do odcedzonego wina nie wlałeś tego parującego syropu? Zabiłbyś drożdże. Wracając do wiader, planujesz określoną ilość płynu i np robisz w 4 wiadrach, po odcedzeniu do balonu i dodatkowej damy wlewasz sam płyn. Z damy dolewasz po kolejnych obciągach. Zrobiłeś dobrze dolewając kolejną wodę z cukrem ale mogłeś dolać pod korek.
W tytułu jest błąd. Wszystkie dobrego ;)
😊☀️☀️☀️☀️☀️👍👍🇵🇱♥️♥️
jakbym chcial dac cynamon to ile tego dobrodziejstwa wsypac?
Na oko weź wsyp tak żeby był kolor intensywny, a smak da się oszacować od ilości cynamonu.
ile takie wino musi jeszcze stać?
A czy w wiaderku fermentacyjnym też można zrobić wino ryżowe?
Pewnie
@Bartek-u9y dziękuję za odpowiedź miłego dnia życzę i wesołych świąt
@@pirackiswiat dziękuję. Wszystkiego dobrego i dla ciebie.