해외살면서 김장이란 개념을 잊고 살았는데 오늘 무사님의 영상을 본 후 올해는 꼭 만들고 싶은 욕구가 생기네요.. 여기서는 황석어젓 , 멸치진젓 그런건 없지만..나름대로 만들어 먹겠습니다.. 좋은 영상과,친절한 나레이션 늘 ~ 감사합니다. 오늘도 맛나게 먹겠습니다. ^^ 사부님도 무사님도 수고 많으셨습니다!!
저희는 집에 옛날부터 있던 거라 어디서 샀는지는 잘 모르겠네요. 김장처럼 양념이 많을 때는 역시 플라스틱 고무 다라이가 가장 편하고 좋긴 한데요, 이번엔 커다란 항아리 뚜껑처럼 생긴 옹기 다라이를 사용해봤어요. 참! 주택에서 편하게 김장하려면 스테인리스로 만든 김장 다라이도 괜찮을거예요. 가벼워서 사용하기 편해요.
저는 김치의 전 과정 중에서 속을 넣는 것이 왠지 어렵더군요.. 매번 영상을 보면서.. 김치 명인들은 속을 어떤 식으로 넣나 유심히 보지만.. 적절히 넣는 것도.. 또 야무지게 모양잡아 통안에 넣는 것도 힘들었어요..1/4쪽도 왠지 두 손에 버겁기도 하고.. 그래서 저는 아예 낱장으로 다 떼어서 김치를 담기도 했네요.. 그렇게 하니.. 꺼내서 먹기도 좋고.. 김칫통도 하나면 세포기가 들어가기도 하거든요.. 훌륭한 맛은 포기해야 하지요..이제 저만의 김장레시피..제대로 갖춘 양념의 낱장 김장.. 그리고 보쌈김치는 정석으로.. 사먹는 김치보다는.. 그래도 제 손맛의 김치가 좋아요..
김장김치 레시피가 맘에 드셨다면 영상 하단의 좋아요 버튼을 꾸욱 눌러주세요. 김장 다들 끝나셨는데 이제야 김장김치 레시피를 올리는 센스😥😥 게을러서 죄송합니다. 맛있는 점심 드시고 따뜻한 휴일 보내세요 ❤❤
영상미 정갈함 최고네요.
돌아가신 친정엄ㅁㅏ
생각 가득하네요.
저희엄마께서 이렇게
담그셨어요.
호호불며 돌깨죽 먹던.속깡에 깨범벅
가득무친 김치 그립네요~
제가 본 김장김치 영상중에 가장 아름답습니다.
색감이나.비주얼 목소리도 아주 정겹습니다.
잘 봤습니다.고향에 부모님 생각이 울컥납니다.
저희 할머니는 늘 이렇게 김장김치를 담그셨는데... 저도 김장하면서 옛날 생각이 많이 났답니다. 따뜻한 저녁 드시고 행복한 휴일 되세요. 👍👍
세상에ᆢ보석같은 채널을 이제야 알게되었네요😊
제가본 김장영상중 최고네요
시청해 주셔서 감사합니다 😊 김장은 하셨나요? 김장을 끝내고 나니까 올 한해도 끝나가는 기분이네요. 맛있는 식사하시고 편안한 휴일 보내세요.
역시 요리무사님.
어떤 음식이든 절대 실망시키지 않는 맛이 일품.
이번 김장은 이레시피로 해볼랍니다.
잘 보았습니다
Thank you for sharing. This kimchi looks very delicious. I wish I could taste it right now 😊
If you make this much kimchi, you will feel rich. Kimchi is also good for your health, so eat it often.
👍 이런채널이 있었군요 정주행중입니다ᆢ
요리도구나 그릇,손놀림이 예사롭지않네요
이채널이 왜이리 구독자가 적은지ᆢ
요리영상채널중 최곱니다
과찬이십니다 ㅎㅎ 처음에 너무 어렵게 어렵게 성장시킨 채널인데 요즘 구독자님들이 늘어나서 넘 기뻐요. 🙂🙂 너무 많은 구독자 분들이 계시면 사부님이 칼질할 때 어깨에 힘이 들어가서 힘이 들 것 같네요. 😅😅 맛있는 식사하시고 편안한 휴일 되세요.
김장도 김장이지만 영상퀄리티에 더 감탄하게되네요ㅋ
역시..보고만있어도 힐링되네요~그리고 미원을 쓰는건 나쁜게 아니랍니다~ㅎㅎ 저희할머니 엄마 그리고 거의 대부분 말을 안할뿐 쓰실껄요..솔직하게 공유해주시는것도 매력이에요~번창하세요
저희 할머니도 며느리 눈을 피해서 슬쩍슬쩍 미원을 넣으셨어요. 😄😄 할머니만의 비법 중의 비법이었는데 공유하는 건 싫으셨던가보죠. 며느리도 모르는 맛의 비결. 😂😂맛있게 김장하시고 따뜻한 겨울 보내세요.
전라도김치 영상 보기만해도
정성가득한
풍부하고 깊은 맛이
여기까지 느껴집니다
오늘도 팁까지 가르쳐주셔서
감사드려요
사부님 무사님 김장하신다고
고생하셨어요
편안한 주말보내세요❤
김장김치 레시피를 좀 더 일찍 올렸어야하는데.... 늦어서 죄송해요. 김장은 다 끝나셨나요? 다음주엔 제철에 맞는 맛있고 따뜻한 요리를 올려볼게요. 그럼 다음주에 뵙겠습니다. 🫡🫡
무사님 영상보면서 음식은 실용예술이다 라는 생각을 항상 합니다 정말 존경합니다 김장영상도 감사히 잘 봤습니다 감사합니다 ^^
과찬이십니다. 맛있게 김장하시고 행복한 겨울 보내세요! 다음주부턴 따뜻하고 맛있는 요리 올려드릴게요. 다음주에 뵙겠습니다. 🫡🫡
몇주바빠서 인사댓이 결석이었네요.
하지만 항상 응원하는 마음인거 아시죵?😅
다음주에 김장일정 잡아두고 있다보니 사부님 레시피 너무 꿀이네요❤
들깨라...첨봐요^^
어떤느낌을 줄지 기대됩니다.
다음주에 뵈요
1년농사 마무리 수고하셨습니다👏👏👏
오! 아직 김장 전이라고 하시니 다행이네요. 들깨죽을 넣는 것은 저희 할머니 레시피인데 익을수록 맛에 깊이가 생겨서 추천드려요. 날이 좀 풀려야 김장하기 편하실텐데~~ 맛있는 김장김치 담그시구요 건강하세요. 화이팅 🫡🫡
맞아요 그러데요 래시피가 하나하나가 고품스럽내요 저도지금 보고있읍니다
올해는 무채안넣고 해보려고 영상 많이 봤는데 최고네요
어쩜 이리 깔끔하고 수선스럽지 않게 맛나게 잘담그실까요
맛있을거같아요
요대로 따라할께요
저희 영상이 도움이 될 수 있다면 정말 기쁠거예요. 김장김치 맛있게 담그시고 부자된 기분 느껴보세요. 🫡🫡
저희는 이번주 수요일에 절임배추 60키로 할예정입니다
저희식구는 김치찌개. 김치 부침개. 김치볶음밥등 김치로 만든것은 다 좋아해서 3식구지만 많이 합니다.
무사님 김장배추 영상 보면서 자꾸 침넘어가는 소리가 제 귀에 들려요 ㅎㅎ
수고하셨어요 ~~~
이번주에 날이 좀 따뜻해야 할텐데요~ 맛있게 김장하시고 부자된 기분 느끼세요. 사부님도 이번주에 김장을 조금 더 하실거래요. 영상 찍는 거 아니라면서 너무 즐거워하시네요 ㅎㅎ 아무래도 영상 찍을 땐 긴장을 바짝하시거든요. 😂😂
젓갈맛 찐~~~한 남도김장김치❤절임배추 한박스 더 들여야겟네요😊군침이 꼴깍👍
이미 김장을 하셨군요? 요즘 다시 채소 값이랑 배추 값이 올랐더라구요. 날이 더 추워지기 전에 조금만 더 해보세요. 감기 조심하시구요. 🫡🫡
영상이 너무 아름답네요.
음식도 너무 정갈하게 하시고
돌아가신 엄마 생각이 나게 하는 영상입니다.
구독 누르고 갑니다❤
@@강채희-z9q 감사합니다. 자주 놀러와주세요. 저희는 일주일에 하나씩 제철 음식을 올리고 있어요. 다음주엔 또 다른 따뜻한 요리로 인사드리겠습니다 🙂🙂
최고입니다.유튜브에서본김장김치중 단언코 최고입니다. 예술이네요.
칭찬 감사합니다. 맛있게 김장하시고 따뜻한 휴일 보내세요! 다음주엔 따끈하고 맛있는 요리로 찾아뵐게요. 🫡🫡
저희 친정도 들깨죽 넣어서 했었는데 이 방법 유튜브에서는 처음 보네요😊 엄마는 치매시라 전수 불가고 가끔 방법이 궁금했었는데 감사합니다.
저희 할머니는 꼭 김장때 들깨죽부터 끓이셨답니다. 들깨죽 넣은 김장김치는 익을수록 깊은 맛이 일품이거든요. 맛있는 저녁 식사하시고 평온한 휴일 되세요. 🫡🫡
목소리 또한 예술입니다. 구독 좋아요 ㅎㅎ
아름다운영상오래오래기억됄거같네요~❤
감사합니다. 아직 김장 전이라면 맛있게 김장하셨으면 좋겠어요! 🥬🥬 따뜻한 하루 보내세요.
언제나
아름다우신 시부님의요리❤
감사합니다. 아침 저녁으로 날이 정말 쌀쌀하네요. 감기 조심하세요. 🫡🫡
와우 넘맛있게 보여요 저도 이번에 이대로한번해볼까싶네요
저희 할머니 레시피 그대로 담았는데 딱 그맛이 재현됐어요. 깊고 익을수록 맛있어진답니다. 맛있게 김장하세요! 👍👍
저희 엄마도 들깨죽으로 김장하는데 어렸을때 죽끓이면 한그릇씩 맛있게 먹었던 기억이나요
영상 몇편 더 보는데 엄마 음식과 많이 비슷해 많이 놀랐어요
어머니께서도 전라도 분이신가요? 저희는 전라도에 살고 있어요. 어머님도 음식 솜씨가 좋으실 것 같아요. 맛있는 식사하시고 편안한 하루 보내세요. 🙂🙂
무사님 김장김치 잘 보았습니다 감사 합니다^^
감사합니다. 날이 정말 춥군요. 따뜻한 음식 드시고 편안한 휴일 되세요. 🫡🫡
대박!맛있겠습니다,설탕대신 꿀을조금넣고 요리무사님 레시피대로 담으렵니다 보약김장,어느지역김장이죠?앗 전라도
네, 저희 할머니 레시피는 전라도식 김장 레시피예요. 설탕 대신 꿀을 넣으면 더 깊은 맛이 나고 윤기도 좋겠네요. 맛있게 담가서 소중한 분들과 나눠드세요 👍👍
🤗🤗🤗🤗🤗🤗 먹고싶당!!
언제 기회가 된다면 꼭 한번 해보세요. 김장은 힘이 들긴 하지만 해냈을때 뿌듯함이 남다르답니다. 맛있는 식사하시구요. 따뜻한 휴일 되세요. 🫡🫡
황석어젓을 그냥 갈아서 해도 좋은가보네요.멸치 진젓,생새우도 꼭 넣고 만들어봐야겠어요^^.
네, 황석어젓을 그냥 갈아서 사용하셔도 좋아요. 저희 할머니는 달여서 넣곤 하셨는데 그러면 온집안에 냄새가 너무 심하더라구요. 멸치진젓과 새우젓과 함께 갈아서 사용하니까 편하고 맛도 좋았답니다!!
들깨가루를 넣는군요 색다르네요
네. 저희 할머니와 사부님은 늘 들깨죽을 만들어서 김장김치에 넣곤 하십니다. 그럼 김치가 익으면 익을수록 깊은 맛이 나거든요. 언제 한번 시도해보세요. 🫡🫡
김장을 포기하고 주문했는데, 이 영상 보니 따라하고 싶네요.
감사합니다. 저도 사부님 몰래 김장하는 날 가출하고 싶었어요 😂😂 김장은 고되지만 그래도 다 해놓고 보면 보람있더라구요!
해외살면서 김장이란 개념을 잊고 살았는데 오늘 무사님의 영상을 본 후 올해는 꼭 만들고 싶은 욕구가 생기네요..
여기서는 황석어젓 , 멸치진젓 그런건 없지만..나름대로 만들어 먹겠습니다..
좋은 영상과,친절한 나레이션 늘 ~ 감사합니다. 오늘도 맛나게 먹겠습니다. ^^ 사부님도 무사님도 수고 많으셨습니다!!
해외에선 젓갈 구하기가 쉽지 않겠어요!! 제가 만약에 해외에 있었다면 김장할 엄두가 나지 않았을 것 같아요. 화이팅!!! 맛있는 김치 담그시길 바래요. 🫡🫡
올해는 여기저기 배추농사가 풍년이라서 마음이 한결 가볍습니다~~!!
그러게요. 올 여름에 너무 더워서 걱정했는데 다행입니다. 김장 하셨나요? 김장 하고 나니까 맘이 후련하네요 🙂🙂
맛있어보이네요~내년엔 들깨넣고 해봐야겠어요^^ 혹시 찹쌀이랑 들깨 넣을때 쓰시던 계량컵(계량스푼) 정보 좀 알려주실 수 있으세요? 너무 이쁘네요ㅎ
올해 김장 맛있게 하셨나요? 방금 집에 도착해서 계량컵을 찾아봤는데 상표도 없고 어디서 구했는지도 전혀 모르겠네요ㅠㅠ 맛있는 식사하시고 즐거운 한 주 시작하세요!
방문을 환영 합니다. 상쾌한 일요일 오전 요리무사 님의 김장김치 맛있게 담그는법
할머니표 전라도김치 양념 황금레시피 구독 클릭. 좋아요 클릭 유친 맺고 시청 합니다.
덕분에 상쾌한 일요일 오전이 더욱 즐거워졌네요. 😄
아우~~들깨가루까지 보약김치!!
참지혜로우신 할머니레시피네요^^
다른얘기지만
절임배추씻을때 사용한 다라이같은건 어데서사나요?
저희도 주택이라 김장할때 저런큰게필요한데 함석?양은?뭘까요?어디서 사면되나요 ㅎ
저희는 집에 옛날부터 있던 거라 어디서 샀는지는 잘 모르겠네요. 김장처럼 양념이 많을 때는 역시 플라스틱 고무 다라이가 가장 편하고 좋긴 한데요, 이번엔 커다란 항아리 뚜껑처럼 생긴 옹기 다라이를 사용해봤어요. 참! 주택에서 편하게 김장하려면 스테인리스로 만든 김장 다라이도 괜찮을거예요. 가벼워서 사용하기 편해요.
어머나! 들깨를 갈아넣은 김장김치~
빛깔도 곱고 넘 먹음직스러워요!
참고할게요
김장김치에 들깨를 갈아서 넣으면 익으면 익을수록 더욱 깊은 맛을 낼 수 있답니다. 👍 맛있는 점심식사 하시고 편안한 휴일 보내세요. 🫡🫡
김장 김치에 들깨갈아서 넣는것은 처음 알았네요 과연 무슨 맛 날까 궁금 하네요~~
들깨를 넣으면 고소한 풍미가 더해져 더욱 깊은 맛을 낼 수 있답니다. 저희 할머니와 어머니는 꼭 김장은 이렇게 하셔요. 맛있는 점심 드시고 행복한 휴일 보내세요. 🙂🙂
@@yolimusa들깨가루 넣는 것은 여기저기 보았는데 이렇게 알게 되었네요😄
들깨죽 은 처음 보는데 더 맛있나요 ??
전주네요~그리운 내고향 저는 서신동 이에요.반갑습니다~~
오! 전주에 사시는군요. 맛의 고장 전주 사람인만큼 사부님은 요리할때 어깨에 힘이 들어가신 답니다. 😅😅 전주엔 워낙 숨은 고수분들이 많아서 그분들이 볼까봐 늘 조마조마하긴 해요.
요리무사님 계신곳이 전라도군요^^ 전라도 하면 요리 아니겠어요 아직 김장 안했어요 걱정이 태산 오늘 전라도식 김장 잘 배워둬야 겠내요 김장할때 살~짝 흉내좀 내봐야징^^ 오늘도 맛있는 요리 감사합니다^^🤤🥬🥬
전라도 김치는 맛이 깊고 개미지다고들 하죠. 김장김치엔 정성이 많이 들어가서 좀 수고스럽디만 해내고 나면 몇배 뿌듯한 것 같아요. 맛있게 김장해서 겨울나세요!
@yolimusa
개미지다? 무슨뜻일까요?
맛있다는뜻 인가요?
앗. 개미지다라는 말도 전라도 방언이랍니다. 한번 좋았다 마는 것이 아니라 계속해서 먹고싶어지고 생각나는 맛을 표현할때. 개미지다. 또는 게미지다 라고 많이들 써요. 🙂🙂
@@yolimusa
아항~ 글쿤요^^ 잠시 검색해도 나오지 않기에... 재밋는 전라도 방언 하나 알게 되었내요"개미지다"^^
와우.존경함니다.들께라니.따라쟁이해볼께요~
지난 주 김장했는데!
지금에야 올려주심 어쩐다요?
하지만
내년에 요로코롬 해볼랍니다
보글보글 소리가 가마솥에서 끓는소리마냥 우렁찹니다
이럴 줄 알았어요 🙈🙈 게으름을 피우다가 제때 김장김치를 업로드 못했답니다. 사부님께 등짝 스매싱 당했구요. ㅠㅠ 내년 김장엔 이 레시피로 꼭 해보세요. 김장하느라 고생 많으셨습니다. 따뜻한 겨울 보내세요! 🫡🫡
안녕 하세요..
늦긴요..
여긴 남부지방이라 12월말까지도 하는집들이 많아요..❤
들깨넣는건 처음 보ㅏ요.
해보고 싶은데 맛이 어떨까 매우 궁금하고 괜히 실패할까?
해봐?말어?갈팡질팡이네요..
반반씩 해볼까 싶기도하고요..
맛이 어떤가요?
처음해봐도 맛날까요?
무사님 따라 해보고 싶네요❤❤❤
저희 할머니와 사부님은 김장할 때 늘 들깨를 넣으셨는데, 익으면 익을수록 더 고소하고 깊은 맛이 난답니다! 실패하지 않으실거예요. 김장철이라 몇주 연속 김치만 올렸네요. 다음주엔 또 다른 요리로 찾아뵐게요!!
@yolimusa 감사해요.
일단 따라 해 봐야 겠어요
성공하면 자랑 할게요.👍👍👍
와우
응원해주셔서 감사해요. 가을 날씨가 참 좋네요. 맛있는 식사하시고 따뜻하게 보내세요. 🫡🫡
저는 김치의 전 과정 중에서 속을 넣는 것이 왠지 어렵더군요.. 매번 영상을 보면서.. 김치 명인들은 속을 어떤 식으로 넣나 유심히 보지만.. 적절히 넣는 것도.. 또 야무지게 모양잡아 통안에
넣는 것도 힘들었어요..1/4쪽도 왠지 두 손에 버겁기도 하고.. 그래서 저는 아예 낱장으로 다 떼어서 김치를 담기도 했네요.. 그렇게 하니.. 꺼내서 먹기도 좋고.. 김칫통도 하나면 세포기가
들어가기도 하거든요.. 훌륭한 맛은 포기해야 하지요..이제 저만의 김장레시피..제대로 갖춘 양념의 낱장 김장.. 그리고 보쌈김치는 정석으로.. 사먹는 김치보다는.. 그래도 제 손맛의 김치가 좋아요..
안녕하세요^^
전에올리신 김치에는 홍시를 넣으셨던데 설탕과의 맛차이가 있을까요?
네. 맞아요. 홍시로 천연 단맛을 주시는 것도 좋습니다. 그런데 이번 김장엔 젓갈을 좀 많이 넣어서 짠맛과 단맛의 밸런스를 좀 잡으려고 단맛이 더 강한 설탕을 더 넣었어요. 취향대로 홍시를 넣으셔도 좋답니다!!
@@yolimusa 네감사합니다
몇통정도 나올까요
40kg 배추였구요. 저희 김치 냉장고 보관 통 기준으로 4통 나왔답니다. 맛있게 김장 하세요. 👍👍
황석어젓은 어디서 사셨나요?
들깨는 생들깨인가요. 복아야 하나요?
황석어젓은 지난달에 강경 젓갈시장에 가서 직접 구매했어요. 정말 김장김치에 넣으면 맛있답니다. 그리고 들깨는 깨끗하게 씻은 생들깨를 넣으시면 됩니다. 맛있는 김장 하세요. 🫡🫡
왜이래 늦게 알았을까요, 참 아쉽네요.
이대로 재료주문완료..똑같이 함 담아볼께요~~~
저희 레시피가 도움이 된다면 정말 기쁠 것 같아요. 맛있게 김장하세요. 😊
김치하면 당연히 전라도 김치죠.
감사합니다. 맛있는 식사하시고 편안한 휴일 되세요.
갖 태어난 아기 목욕시키는 것 만큼 버거운 김치 속 넣기.. 그래도 이 부분이 하일라이트!
영상이 이상하네요 전체화면 했다가 일반으로 돌릴때나 자꾸 영상이 멈추고 속도도 빨리한게 원래속도로 돌아갑니다 답답하네요
그런가요 🤔🤔 낮에는 재생 잘 되던데 한번 확인해보겠습니다.
@@yolimusa 지금 다시보니 괜찮네요 ㅎ
음악소리 시끄러서 싫어요
절임배추 60키로 하는데
써놓으신 양념들기준을 절반으로 나눠서 계산하고 저는 거기에 20키로 더하니까 양념도 그만큼 더해서 계산하면 되겠죠?
들깨넣고 해보려고요
정갈한 김치 보여주셔서 감사합니다~~
네. 맞아요. 더보기 설명란에 있는 레시피를 배추 양 비율에 맞춰 늘려주시면 됩니다. 재료가 많아지면 그만큼 물이 나오기도 하는데요, 그럴수록 배추의 물기를 완전히 빼주고 김장해주시면 될거예요. 🫡🫡
@@yolimusa 감사합니다^^