บราวนี่แครกเกอร์ : เชฟนุ่น ChefNuN Cooking
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 13 มิ.ย. 2019
- เอาใจคนรักบราวนี่อีกแล้วจ้าาา คราวนี้มาแบบกรอบๆกับเมนู บรานี่แครกเกอร์ บอกเลยว่าเข้มข้น กรอบ มัน รับรองว่าเพลินนน
ส่วนผสม
เนยสดรสจืด 80 กรัม
ดาร์กช็อกโกแลต 58% 185 กรัม
น้ำตาลทราย 100 กรัม
ผงโกโก้ 3 ช้อนโต๊ะ
ไข่ขาว 2 ฟอง (เบอร์1)
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 100 กรัม
เกลือ 1/4 ช้อนชา
เบคกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา
กลิ่นวนิลา 1/2 ช้อนชา
FB : / chefnun
IG : chefnun_iam...
Line : @sosweetbychefnun - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
![[LIVE] บราวนี่แครกเกอร์ ฮิตจนอดใจไม่ไหวววว 21 ก.พ. 66 : เชฟนุ่น ChefNun Live](http://i.ytimg.com/vi/sn-aG_cChKA/mqdefault.jpg)
เชฟน่ารักมากมาย❤️❤️❤️
น่ากินอีกแล้วต้องจัดบ้างละ 😍 ขอสูตรแซนวิชโบราณหน่อยจ้าาเชฟ ดูแนลอื่นแล้วฟังค่อนข้างยาก ดูแนลเฃฟนุ่นเข้าใจง่ายดี
ชอบจังเลย บอกละเอียดมากกก คร้า ❤️
วันนี้เชฟตาสวยมากๆค่ะ ทั้งสีเลนส์ และขนตา
น่ากินมากเลยค่ะ
ติดตามเชฟนุ่นมาหลายคลิปแล้ว ขอบคุณค่ะ ทำมาอร่อยและกรอบค่ะ ลูกสาวชอบหิ้วไปแบ่งเพื่อนๆป2 เพื่อนๆก็บอกอร่อยมาก ลูกสาวภูมิใจมากเลยค่ะ คลิปของเชฟนุ่น เข้าใจง่าย เรานำมาเป็นกิจกรรมแม่ลูกหัดทำขนมอบ ....อยากให้มีการเขียนขั้นตอนวิธีทำ หรืออย่างน้อยอุณหภูมิและเวลาการอบด้วยจะดีมากๆเลยค่ะ บางทีทำๆกดหยุดไม่ทันเลยค่ะ แม่ลูกอลวนมากเลยค่ะ
น่าทานมากค่ะ
ลองทำแล้วอร่อยมากๆจ้า
เชฟน่ารักสดใสดี
น่ารับทานคะเชพ
ใช้แป้งเค้กแทนได้ไหมจ้าาาาาา
แป้งอเนกประสงค์หนูโหมดดดงะ
อร่อยค่ะคอนเฟิร์ม👍👍👍👍
น่ากินนนนน อยากทำบ้าง
เชฟสอนทำวาฟเฟิลหน่อยค่ะ
อร่อยมากค่ะ
อร่อยมากค่ะ🥰🙏
ขอบคุณสำหรัลสูตรค่ะ ปล.แหมต้องวางคิตตี้ประกอบด้วยนะ 555 แซวๆค่า
ช่วยบอกหน่อยได้ไหมคะทำไมอบออกมาเนื้อขนมมีความแข็งหลังจากที่หายร้อนก็ใส่กล่องปิดสนิท แต่เนื้อขนมแข็งคะ
มือใหม่จะทำได้ไหมครับ
สอบถามค่ะ อบแล้วครั้งแรกออกมามีกรอบบ้างบางส่วน เลยนำเข้าอบใหม่คิดว่าจะกรอบขึ้นน่ะค่ะ แต่ผลตอนนี้คือนิ่มหมดเลยค่ะ แฮ่ๆ. แนะนำวิธีแก้ไขให้ทีนะคะ. ขอบคุณค่ะ
เชฟนุ่นคะ ถ้าอยากได้บราวนี่กรอบแบบเข้มๆ ขมๆ จะใช้ดาร์กช็อกแบบ70% แล้วต้องเพิ่มหรือลดน้ำตาลไหมคะ ขอบคุณล่วงหน้าค่า
ถ้าเป็นไข่ไก่เบอร์สอง ต้องใช้ไข่ขาวกี่ฟองคะ
ถ้าไม่ใส่ดาร์กช้อคโกแลตได้มั้ยคะ
ใช้แป้งข้าวโอ๊ตแทนแป้งอเนกได้ไหมคะ?
ถ้าใช้เนยเค็มต้องใส่กี่กรัมคะ
พี่นุ่นครับ อยากถามว่าผสม 1 ครั้งที่พี่ใช้ถาด 11 แบ่งอบได้กี่ครั้งครับ
ใช้ผงโกโก้แทนดาร์กช็อคโกเลตได้มัยค่ะ
ไข่ขาว 2 ฟอง ประมาณกี่กรัมค่ะ
ขอสอบถามหน่อยนะคะ ทำไมขั้นตอนตีไข่ขาวถึงไม่ให้ตีเป็นเมอแรงค์หรอคะ
ลดดาร์กชอคลงได้มั้ยคะ
ถ้าลดน้ำตาลจะมีผลอะไรมั้ยคะ
สูตรเชฟ ถาดเท่ากับเชฟ ทำได้กี่ถาดค่ะ
อยู่ได้กี่วันคะ
มีอัตราส่วนแจ้งมั้ยคะ
เก็บได้กี่วันค่ะเชฟ
หากเป็นไข่ไก่เบอร์ 2 ต้องใช้ไข่ขาวกี่ฟองคะเชฟ ❤
ไม่ใส่เบคกิ้งโซดาได้ไหมคะ
ใช้มาการีนแทนเนยได้มั้ยคะ
ใช้เนยเค็มได้มั้ยคะ
ทำมาหลายสูตรแล้วคะอันนี้อร่อยสุดอบได้หลายรอบขอบคุณนะคะเชฟนุ่นที่รัก🥰
ถ้าไม่มีชอคโกแลตให้ใช้โกโก้อัตราเท่าไหร่ดีคะ
ไม่มี dark chocolate ใส่เป็นผงโกโก้แทนได้มั๊ยคะ
เสร็จละสูตรนี้😁
สูตรนี้ใช้ถาดขนาดเท่าไหร่คะเชฟนุ่น
ใส่ขวดโหลขายได้ใช่มั้ย อยุ่ได้นานมั้ย
เชฟคะอบแล้วไม่กรอบ สามารถเอาเข้าอบอีกรอบได้ไหมคะ
ถ้าใช้น้ำตาลไอซิ่งแทนมันจะกรอบนานกว่าไหมครับ หรือมันจะทำให้เหนียวครับ
ใช้น้ำมันแทนเนยได้มั้ยคะ
ไม่มีดาร์กช็อคใช้ช็อคคอมพาว์แทนได้ไหมค่ะขอบคุณค่ะ
ต้องวอมเตาไหมคะ
1สูตรทำได้แค่ถาดเดียวหรอค่ะ
กระดาษต้องทาเนยก่อนไหมค่ะ
เชฟคะ ถ้าเราละลายวิปปิ้งครีมกับชอคโกแลตแทนเนยได้มั้ยในอัตตราส่วนเดียวกันน่ะ
ถ้าใช้ไข่ไซค์mต้องเพิ่มเปนสามฟองรึป่าวคะ
รบกวนถามหน่อยค่ะเชฟ รอบนี้ทำแล้วเนื้อบราวนี่ปาดไม่ได้ ใช้พายตักหลุดออกจากพาย เหมือนกะลาแม ลองอบแล้ว กรอบแต่เหนียว ปกติที่เคยทำเนื้อจะเหลวติดพายปาดได้ นี่ปาดแล้วหลุดจากแผ่นรองอบ แก้ยังไงดีค่ะ
ถ้าทำหลายสูตรบราวนี่สามารถรออบได้นานกี่ช.มค่ะ
ทำแล้วบางกรอบคะแต่พอเก็บใส่กล่องเก็บอาหารแค่วันเดียวมันเหนียวคะแก้ยังไงดีคะ ไม่กล้าทำขายเลยกลัวถึงลูกค้าแล้วไม่กรอบ
เอาออกจากกระดาษไขไม่ได้คะมันติดกระดาษไขต้องทำไงคะ
ถ้าไม่ใช้แป้งสาลีอเนกประสงค์ สามารถใช้แป้งอะไรแทนได้คะ
ใช้เตาอบลมร้อนได้มั้ยค่ะ ส่วนผสมอย่างละเท่าไหร่ค่ะ(อยากลองทำ ช่วยตอบหน่อยนะคะ🙏🏻)
ความหนาประมาณกี่ มิลค่ะ
เชฟนุ่นค่ะ ถ้าทำเสร็จเเล้ว ใส่ถุงซิป ต้องใส่ซองกันชื้นไหมคะ พอดีทำขายคะ
ใส่ก็ดีจ้า
@เชฟนุ่น So Sweet By ChefNuN ส่วนผสมที่ผสมเข้ากันแล้ว อบไม่หมดเก็บแช่ตู้เย็นไว้อบต่อวันต่อไปได้ไหมคะ
สามามรถเก็บได้นานมั้ยคะ
ใส่กล่องปิดสนิทได้เป็นเดือนค่ะ
เก็บไว้ได้นานมั้ยคะ
1อาทิตย์จ้า
ใช้อัลม่อนผง แทนแป้งได้ไหมคะ
ไม่ได้จ้า
ทำตามแล้วทำไมมันไม่กรอบคะ
พลาดไม่ได้คือตอนชิมเนี้ยเเหละจร้าน่าทานมาก
ใช้อะไรเท่าไรบ้างค้า ตามดูหลายอันแล้วแต่ไม่ได้แจ้งปริมาณเลย😃 แยากทำตามค่ะ
ปริมาณมีบอกใต้คริป ทุกคลิปเลยจ้าพี่
ถ้าเกิดเราไม่ใช้ตัวดาร์กช็อกได้ไหมครับ ใช้แค่ผงโกโก้
มันก็ไม่เป็นบราวนี่ จิค่ะ
เอาใจคนรักอะโวคาโดมังจิ คุ๊กกี้ครีมชีสอะโวคาโด
ดูปริมาณส่วนผสม ตรงไหนคะ
ใต้คลืปค่ะ
ลองใช้ฝาอบลมร้อนอบแล้วบราวนี่ติดกระดาษไข แงะออกมาแทบไม่ได้ ทำไงดีคะ
กระดาษไขมักจะติดค่ะ แนะนำเป็นแผ่นรองอบเทฟร่อนค่ะ
ใส่แต่ผงโกโก้อย่างเดียวได้ไหมคะ แล้วต้องเพิ่มเป็นกี่กรัม
ขออนุญาตตอบเเทนนะคะ ใช้โกโก้อย่างเดียวได้ค่ะ เเต่ต้องเพิ่มปริมาณน้ำตาลเเละโกโก้ควบคู่กันไปค่ะ
เชฟค่ะ ถ้าเอาเนยเค็มแทนเนยจืกจะได้มั้ยค่ะ
#เนยจืดซื้อที่ไหนค่ะ เซเว่นมีขายมั้ยค่ะเชฟ
แสดงว่าดูไม่จบแน่ๆ
พูดอยู่ในคลิปน้าาาา
ทำไมหนูทำออกมาแล้วนุ่มนิ่น 😂😂
หนาไปค่ะ
กระดาษไขต้องทาอะไรไหมค้ะ
ไม่ต้องค่ะ
จะดูยังไงว่าสุกคะ
แล้วถ้าไม่ใส่ผงโกโก้จะเป็นอย่างไรค่ะ
ก็ไม่ออกมาเป็นแบบนี้จ้า ส่วนผสมเหลวเลยจ้า
อบแล้ว ไม่กรอบค่ะ >< แก้ยังงัยค่ะ
เอาเข้าตบ อบ ใหม่ได้คะ
เอาออกมา ตัดแล้วเอาออกจากกระดาษไข หรือรอให้เย็น คะ
เคยรอให้เย็น แกะไม่ออก ค่า😰😰
ตัดแล้ว เอา แยกไปวางตะแกรงเลยจ้า
ดูยังไงว่าสุกแล้วค่ะ อบแล้วไม่กรอบค่ะ
wilaiwan samanya รอให้มันหายร้อนแล้วมันจะกรอบค่ะ
อบออกมาใหม่ๆจะยังไม่กรอบค่ะ ต้องรอเย็นถึงกรอบ แต่ถ้าเย็นแล้วไม่หรอบแปลว่าหนาไปค่ะ
@@sosweetbychefnun ขอบคุณค่ะ
@@macherishae4032 ขอบคุณค่ะ
อบออกมาแล้วไม่กรอบค่ะ
เก็บได้ถึงกี่วันค่ะจ่ะทำขายอะค่ะ
ตามด้วยจ้า
เลื่อนอ่านเม้นท์ด้านบนดูค่ะ คุณนุ่นตอบไว้อยู่จ้า
@@user-bv6cx8zg7d เม้นบนถามทีหลังจ้า
ตอบจากเชฟตามเม้นบน ใส่กล่องปิดสนิทอยู่ได้เป็นเดือนค่ะ
ทำไมจึงใช้แต่ไข่ขาวคะ
โปรตีนในไข่ขาวทำให้กรอบค่ะ
ขอบคุณมากค่ะ
ยากตรงปาดนี่ล่ะคะเชฟนุ่น 555
เชฟนุ่นค่ะพออบแล้ววางไว้ให้แห้งตอนทานแล้วกรอบแต่พอนำใส่กล่องข้ามคืนมาลองทานแล้วความกรอบหายแต่เหนียวแทนควรทำอย่างไรดีค่ะจะต้องจัดเก็บอุณภูมิปกติหรือแช่เย็นค่ะหรือเป็นเพราะซีนไม่สนิทเลยไม่กรอบ
ถ้าใช้คอมพาวน้ำตาลต้องเหลือเท่าไหร่คะ