Un PIATTO per ANTIPASTI (2/2) - Tornitura per la cucina
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- เผยแพร่เมื่อ 20 พ.ค. 2024
- Salve gente!
Continuiamo il nostro piccolo viaggio nel mondo della tornitura per la cucina.
Questa è la seconda parte del mio tutorial, recupera la prima parte se te la sei persa!
Qui i capitoli del video:
0:00 - Introduzione
0:41 - Equilibrazione del piatto
2:57 - Presa mandrino anteriore
3:56 - Tornitura posteriore del piatto
9:04 - Tornitura anteriore del piatto
10:03 - Carteggiatura
11:01 - Risultato finale e conclusioni
Questa lezione è adatta sia ai principianti sia agli appassionati più esperti di lavorazione del legno.
Se desideri immergerti in questa affascinante forma d'arte, la mia lezione ti servirà per comprendere tutto ciò che devi sapere per realizzare questo splendido piatto per antipasti.
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Buoni trucioli!
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#legno #tornitura #faidate
Che bel lavoro e che risultato stupendo!!!
Grazie, troppo buono
Bravissimo grazie
Grazie 🙏
Me-ra-vi-glio-so!
Interessante realizzazione Roberto, non banale, divertente e soprattutto d’uso. In un tutorial su TH-cam, in merito alla tossicità di alcuni prodotti di finitura, un tizio disse che la tossicità di un prodotto si esaurisce una volta terminata la sua polimerizzazione…ad esempio la cianoacrilica sulle penne, che certamente non userei in questo caso. Al fine di evitare antipatiche macchie residue di unto o di salse, che prodotti potrei usare in sicurezza, che non prevedano periodiche stesure, tipo gli oli enologici? Trovi attendibile l’affermazione del tizio? Un saluto e complimenti per l’apertura di questo ottimo canale che al momento non ha eguali😉👍
Grazie per i complimenti, Marco.
Ignoro chi sia l'autore delle affermazioni su YT ma in linea di principio sono condivisibili. Le varie posizioni su "finiture alimentari" sono sostanzialmente frutto di una mal interpretata direttiva EPA del 1971 riguardante il piombo contenuto nelle miscele siccative delle vernici; il malinteso, come nel miglior gioco del telefono senza fili, si è trascinato ed ingigantito fino ai giorni nostri e ha poi trovato in Italia facile esca tra chi tramanda nozioni senza sapere di cosa parla. Il tutto aiutato da chi vende "finitura per uso alimentare" sottointendendo che altre finiture non lo siano. Notizie certe e illuminanti sull'argomento si possono trovare nell'articolo sul numero di primavera del 2008 di American Woodturners e nel libro a firma sempre dello stesso autore: Bob Flexner. Detto questo: il legno si muove quindi la miglior finitura è quella che lo segue e quindi eviterei vernici che col tempo "squamano". Mi rivolgere quindi ad un olio siccativo (magari fra quelli che puzzano meno o diluendoli con terpeni).
Ottimo lavoro Roberto👍👍👍👍mi piace quest'idea e penso che proverò a farlo, ma per evitare i problemi del legno a contato con gli alimenti (finiture idonee , eventuali macchie ecc.) pensavo di utilizzare una serie di coppette come quella che hai fatto vedere alla fine, così posso usare una finitura più "robusta" e duratura. Volevo chiederti che marca di mandrini usi?
Grazie Luca; io utilizzo Vicmarc VM100
Che legno hai utilizzato? E che diametro? Grazie sempre bellissime cose ci insegni
Grazie. In questo caso ho utilizzato Acero montano con un diametro di 27 cm. circa
Hai parlato di alcuni tipi di legno per stoviglie mi porteresti dire altri tipi di legno adatti in quanto anche io tornisco per passione e qui da me abbiamo legni come noce ... Pioppo ...ulivo ... Quercia ....castagno ....ciliegio
Direi che Noce e Ulivo insieme al Faggio possono essere dei buoni candidati perlomeno rifacendosi alla secolare esperienza dei nostri valligiani. Poi molto dipende anche dalla destinazione d'uso: le coppe vinarie, ad esempio, erano spesso realizzate in Sorbo.