Liebe Judith, das sieht wieder mal sehr lecker aus und ich möchte das Rezept gerne für die nächste Gelegenheit abspeichern, finde aber keinen Link für das pdf-Rezept. Kannst du mir einen Tipp geben?
@@martinarodd710 Hackbraten italienische Art aus dem Zauberkasten Plus von Pampered Chef Nach einem abgewandelten Rezept aus unserem PC Rezeptbuch Das Rezept ist für mind.4 Pers. p.Pers. 8 SmartPoints Team Blau Zutaten: 2 mittlere Zwiebeln in Würfel geschnitten 1 kleine rote Paprika in Würfel geschnitten 1 kg Tatar, alternativ normales Gehacktes 2 Knoblauchzehen, diese ins Tatar reinpressen 2 EL Tomatenmark 1 Ei 1 EL Paniermehl 2 TL Salz und ¼ TL Pfeffer 3 EL italienische Kräuter 50 g frisch geriebenen Emmentalerkäse 1 hartgekochtes Ei Für die Sauce: 1 größere rote Zwiebel geviertelt 1 TL Albaöl 10 g Tomatenmark 400 ml Rinderfond + 250 ml Gemüsebrühe 10 g dunkler Balsamico Essig 30 g Röstzwiebeln 1 Lorbeerblatt 1 TL Senf Je ½ TL Paprika edelsüß, Selleriesalz und Rauchsalz 1 TL getrockneten Majoran 1 EL Zwiebelpulver 1 EL Speisestärke in kaltem Wasser angerührt Etwas Salz und Pfeffer Seite 1 Seite 2 Zubereitung: Den Backofen auf 200 Grad O/U Hitze vorheizen und den leeren Zauberkasten Plus aufs untere Rost zum Vorheizen stellen. Nun alle Zutaten bis auf den geriebenen Käse und das hart gekochte Ei miteinander vermengen. Nun die Masse zu einem Brotleib formen und das hartgekochte Ei in die Mitte drücken. Dann die Masse in den „ungefetteten“ Zauberkasten Plus legen und für 60 Min auf dem unteren Rost backen. Dann noch den geriebenen Emmentaler auf dem Hackbraten verteilen und nochmals für 10 Min auf dem unteren Rost fertig backen. Die Soße habe ich im Thermomix zubereitet. Dafür müsst ihr 20 Min einkalkulieren: Nun die Zwiebel in den TM geben und 5 Sek / Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Dann das Albaöl und das Tomatenmark zugeben und 3 Min / Varomastufe/ Stufe 1 ohne Messbecher andünsten. Nun den Rinderfond, die Gemüsebrühe, den Essig, die Röstzwiebeln, das Lorbeerblatt und die Gewürze zugeben und 20 Min / 100 Grad / Linkslauf/ Stufe 2 köcheln. Jetzt habe ich alles 20 Sek / Stufe 10 püriert. Danach die Speisestärke zugeben und 3 Min / 100 Grad / Stufe 2 andicken. Die Soße wird dann zum aufgeschnittenen Hackbraten gereicht. Dazu passt wunderbar Salat, Kartoffeln oder Nudeln oder so wie ich, frisch gebackenes Stangenbrot. Guten Appetit wünscht Euch Judith
Vielen Dank für das tolle Video, vor allem, dass du die Soße für den TM umgeschrieben hast! Liebe Grüße!
Lecker 👍
Liebe Judith, das sieht wieder mal sehr lecker aus und ich möchte das Rezept gerne für die nächste Gelegenheit abspeichern, finde aber keinen Link für das pdf-Rezept. Kannst du mir einen Tipp geben?
Hallo Martina, das Rezept findest Du auf meiner Homepage: www.judiths-koch-und-backleckereien.de
Schade. Ich bin alle 9 Seiten 3x durchgegangen, aber kann es nicht finden. Kannst du mir bitte den genauen Link zusenden? Vielen lieben Dank!
@@martinarodd710 Hackbraten italienische Art aus dem Zauberkasten Plus von Pampered Chef
Nach einem abgewandelten Rezept aus unserem PC Rezeptbuch
Das Rezept ist für mind.4 Pers. p.Pers. 8 SmartPoints Team Blau
Zutaten:
2 mittlere Zwiebeln in Würfel geschnitten
1 kleine rote Paprika in Würfel geschnitten
1 kg Tatar, alternativ normales Gehacktes
2 Knoblauchzehen, diese ins Tatar reinpressen
2 EL Tomatenmark
1 Ei
1 EL Paniermehl
2 TL Salz und ¼ TL Pfeffer
3 EL italienische Kräuter
50 g frisch geriebenen Emmentalerkäse
1 hartgekochtes Ei
Für die Sauce:
1 größere rote Zwiebel geviertelt
1 TL Albaöl
10 g Tomatenmark
400 ml Rinderfond + 250 ml Gemüsebrühe
10 g dunkler Balsamico Essig
30 g Röstzwiebeln
1 Lorbeerblatt
1 TL Senf
Je ½ TL Paprika edelsüß, Selleriesalz und Rauchsalz
1 TL getrockneten Majoran
1 EL Zwiebelpulver
1 EL Speisestärke in kaltem Wasser angerührt
Etwas Salz und Pfeffer
Seite 1
Seite 2
Zubereitung:
Den Backofen auf 200 Grad O/U Hitze vorheizen und den leeren Zauberkasten Plus aufs untere Rost zum Vorheizen stellen.
Nun alle Zutaten bis auf den geriebenen Käse und das hart gekochte Ei miteinander vermengen. Nun die Masse zu einem Brotleib formen und das hartgekochte Ei in die Mitte drücken. Dann die Masse in den „ungefetteten“ Zauberkasten Plus legen und für 60 Min auf dem unteren Rost backen. Dann noch den geriebenen Emmentaler auf dem Hackbraten verteilen und nochmals für 10 Min auf dem unteren Rost fertig backen.
Die Soße habe ich im Thermomix zubereitet. Dafür müsst ihr 20 Min einkalkulieren:
Nun die Zwiebel in den TM geben und 5 Sek / Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
Dann das Albaöl und das Tomatenmark zugeben und 3 Min / Varomastufe/ Stufe 1 ohne Messbecher andünsten. Nun den Rinderfond, die Gemüsebrühe, den Essig, die Röstzwiebeln, das Lorbeerblatt und die Gewürze zugeben und 20 Min / 100 Grad / Linkslauf/ Stufe 2 köcheln.
Jetzt habe ich alles 20 Sek / Stufe 10 püriert.
Danach die Speisestärke zugeben und 3 Min / 100 Grad / Stufe 2 andicken.
Die Soße wird dann zum aufgeschnittenen Hackbraten gereicht.
Dazu passt wunderbar Salat, Kartoffeln oder Nudeln oder so wie ich, frisch gebackenes Stangenbrot.
Guten Appetit wünscht Euch Judith
Vielen lieben Dank!
Sieht mega lecker aus 😊Aber leider bleibt mir Hackbraten sowie auch Kuchen und Vollkornbrote immer drinnen kleben 😔
Es hat nichts geklebt. Hast du ja gesehen, ich habe ihn so rausgehoben