Как это сделано в пекарне 👍 "Слойка свердловская" рецепт из СССР

แชร์
ฝัง
  • เผยแพร่เมื่อ 7 พ.ย. 2024

ความคิดเห็น • 40

  • @gepardperm
    @gepardperm  7 ปีที่แล้ว

    В нашей компании *ООО "Хлеб Оборудование"* (сайт: www.xleb-obor.ru/ ) вы можете приобрести все необходимое _оборудование для хлебопекарен_ , а именно:
    хлебопекарные печи - конвекционные, подовые, ротационные, туннельные, на электрическом, газовом или дровяном питании, в том числе печи для магазинов и мини-пекарен; расстоечные шкафы, а также универсальные многофункциональные установки; тестомесильные машины для всех видов теста с широким диапазоном функций и производительности; делители и округлители теста; формующие машины,
    *кондитерское оборудование* - депозиторы, кремоварки, миксеры и т. д.;
    хлеборезки, сухародробилки, устройства водоподготовки, разделочные столы и многое другое
    #Atrepan #Sunmix #Fines #подовыепечи #конвекционныепечи #минипекарня #выпечкахлеба #ХлебОборудование #пекарня #ротационныепечи #шкафрасстойки #тестомес #Какоткрытьпекарню #подоваяпечь #конвекционнаяпечь

  • @ТвояДоза-т5н
    @ТвояДоза-т5н 3 ปีที่แล้ว +3

    Перчаток до выпечки не нужно,чтобы чувствовать тесто.а вот волосы из теста ,готовых изделий ,изо рта доставать очень вкусно!от шапок голова не болит.налысо тоже вариант.

  • @ОлесяГлушко-ы7о
    @ОлесяГлушко-ы7о 4 ปีที่แล้ว +1

    Ого себе, как интересно в пекарнях пекут. Я то думала там как дома всё делают, только народу побольше. Спасибо за видео! Очень понравилось.👍🤗

  • @ТатьянаКарпова-д2щ
    @ТатьянаКарпова-д2щ 3 ปีที่แล้ว +6

    Никогда в производстве не работали с линейкой.Всегда с весами.

    • @annaslepukhina6080
      @annaslepukhina6080 2 ปีที่แล้ว

      Да все через весы , а столько обрезков никогда нету , за это получаеш хороший втык , а технолога надо учить

  • @СветланаЦуркан-в6ф
    @СветланаЦуркан-в6ф 4 ปีที่แล้ว +8

    Технолога саму учить надо порезать стойку на маленькие потом на большие обрезать на маленькие добавлять это просто жесть

    • @ЛюбовьЕськина-р2ф
      @ЛюбовьЕськина-р2ф ปีที่แล้ว +2

      И ещё когда технолог показывала мастер класс,,что заметила я неприятное,сначало рукой на лице покавыряла,а потом и второй тоже самое, ,а после за тесто взялась,,и вот что получается ,Жрите покупатели.,и так знаем что антисаннитария,так хоть бы на камеру снимали без всяких Бяк.

  • @galakilina654
    @galakilina654 3 ปีที่แล้ว +2

    Все голыми руками ,это тесто лапают хватают десять человек

  • @ТатьянаМущенко-ф6л
    @ТатьянаМущенко-ф6л 3 ปีที่แล้ว

    Музыка все забила и сомневаюсь что каждую булочку так лепили.Свердловс огромный,а булочки очень вкусные были
    это сколько надо их приготовить.

  • @oumassilelblidiya4325
    @oumassilelblidiya4325 4 ปีที่แล้ว

    كم اتمنى العمل معكم. عمل رائع 👍👍👍

  • @faniagimadieva9955
    @faniagimadieva9955 4 ปีที่แล้ว

    Класс

  • @ЕленаБоленко-с9т
    @ЕленаБоленко-с9т 5 ปีที่แล้ว +6

    Заведующая НИ О ЧЁМ,,пекарь больше покажет и расскажет.

  • @ОксанаСерпутько-ф7ъ
    @ОксанаСерпутько-ф7ъ ปีที่แล้ว +3

    Это не пекарь и не мастер у нее даже не получается .так не обучают

  • @ОксанаСерпутько-ф7ъ
    @ОксанаСерпутько-ф7ъ ปีที่แล้ว +2

    Топорная работа

  • @НаталиМартьянова-ь7с
    @НаталиМартьянова-ь7с 3 ปีที่แล้ว +5

    Позорище заведующая)))

  • @МаринаС-н4х
    @МаринаС-н4х 3 ปีที่แล้ว +2

    Ой,насмешили!!! Где это производство,что по одной булочке лепят?)) Похоже на урок домоводства в школе))

    • @gepardperm
      @gepardperm  3 ปีที่แล้ว +1

      Да, это обучение на новой пекарне, наш первый технолог проводил мастер класс, люди второй день работают, в один день три смены србрали. www.xleb-obor.ru/land-consult-3/

  • @kunslukush4743
    @kunslukush4743 3 ปีที่แล้ว +3

    Наставница ни о чём....

  • @galakilina654
    @galakilina654 3 ปีที่แล้ว +6

    Позорище ,делает всё медленно ,всё тесто руками облапала и в носу и в голове почесала ,пол часа примерялась как линейку приложить ,какой тут СССР,сама не хрена не умеет а учит людей ,вот такие горе руководители везде у нас теперь ,не за профессиональные качества назначают а за одно место или за что

  • @ВалентинаАлфимова-я7н
    @ВалентинаАлфимова-я7н 3 ปีที่แล้ว

    Рецепта нет🥺

  • @user-ku2mo1yc6u
    @user-ku2mo1yc6u 6 ปีที่แล้ว +2

    Где перчатки? Это что, так экономите,

    • @gepardperm
      @gepardperm  6 ปีที่แล้ว +2

      Здравствуйте, Tata Belova
      ! До тепловой обработки не рекомендуют пользоваться перчатками при работе с тестом. При сервировке блюд и работе с фруктами и овощами желательно одевать, иначе есть возможность обсеменения готового продукта.

  • @МаринаМишура-ы4ш
    @МаринаМишура-ы4ш 9 หลายเดือนก่อน +1

    Что за хрень?

  • @ЕленаГончарова-п4ы
    @ЕленаГончарова-п4ы 5 ปีที่แล้ว +4

    Как на производстве можно работать без головного убора? У вас уже много раз, причем под разным видео, спрашивали, почему ваша обучающая всегда без шапочки? Люди возмущаются, но реакции ноль. В следующем видео снова "она же" и снова с не покрытой головой.

    • @gepardperm
      @gepardperm  5 ปีที่แล้ว +1

      Ну не хочет она одевать шапку, голова у нее от нее болит! Можете радоваться, больше не будет новых видео с Марьей Ивановной!

    • @Nataly863
      @Nataly863 5 ปีที่แล้ว +1

      @@gepardperm очень нравится ваши видео,я долго работала на заводе но всё равно интересно и что то новое для себя беру,спасибо ,а на негатив внимание не обращайте,сколько читаю,понимаю что пишут люди не работавшие в этой сфере, особенно мне про перчатки при формовке теста смешно читать

    • @gepardperm
      @gepardperm  5 ปีที่แล้ว +1

      @@Nataly863 Спасибо Вам за ваш комментарий и за поддержку!

    • @kargeorge
      @kargeorge 3 ปีที่แล้ว

      @@gepardperm очень жаль! у неё многому учишься!

  • @lsibjghfycgxh4173
    @lsibjghfycgxh4173 6 ปีที่แล้ว +4

    Господи,лазеют по тесту ,му солят с линейкой Уже давно есть трафарет ,как делают итальянцы,это наверно узбекский пекарня

    • @gepardperm
      @gepardperm  6 ปีที่แล้ว +9

      люди учатся, "ловят" вес, у них еще нет трафаретов. Это их первые пирожки. И будьте аккуратны в выражениях о национальности? Узбеки работают и пекут не хуже немцев, французов и других народов.

    • @mushianvarova1905
      @mushianvarova1905 6 ปีที่แล้ว

      Vam gospodin u uzbekov uchitsy uchitsy i

    • @gulgul9752
      @gulgul9752 5 ปีที่แล้ว +1

      UZBEKSKAYA KUHNYA ONA DOSTOYNA UVAJEMIYA .VI TAM NE JILI I NE ZNAYETE.

    • @БеккирЛана
      @БеккирЛана 5 ปีที่แล้ว +3

      Lsi Bjghfycgxh в узбекский пекарня профессионально все делают на зажмуркин глаз к вашему сведенью

    • @Nataly863
      @Nataly863 5 ปีที่แล้ว +1

      Слушайте внимательно, технолог говорит о шаблонах которые необходимо потом сделать,трафареты это совсем для другого

  • @мегасвіт
    @мегасвіт 7 ปีที่แล้ว +1

    я підписався ваша черга

  • @oumassilelblidiya4325
    @oumassilelblidiya4325 4 ปีที่แล้ว

    كم اتمنى العمل معكم. عمل رائع 👍👍👍

  • @oumassilelblidiya4325
    @oumassilelblidiya4325 4 ปีที่แล้ว

    كم اتمنى العمل معكم. عمل رائع 👍👍👍