Pici - original italienische Pasta aus der Toskana, einfach zuhause selber machen
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- เผยแพร่เมื่อ 11 ต.ค. 2024
- Zutaten für 4-6 Personen:
500 g Hartweizenmehl - Bio Senatore Cappelli
230 ml lauwarmes Wasser
1 prise Salz
1 EL Olivenöl- Sette Arteagricola
Olivenöl um die Pici zu formen
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Kitchen Aid Artisan:
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Danke für das Rezept. Ich habe tolle pici gezaubert. Der Teig war so glatt und geschmeidig. Danach die Pici-Nudeln zu rollen dauert seine Zeit, aber wenn man etwas mehr Zeit hat, lohnt sich solche selber zu machen. Tolle Beschäftigung mit Kindern. Ich werde sicher noch größere Menge machen und diese austrocknen lassen.
Ich freue mich sehr, daß mit dem Teig alles so gut geklappt hat, ...
Trocknen funktioniert, allerdings ändert sich die Konsistenz und der Geschmack leicht, ... ich empfehle die Pici portions weise einzugefrieren.
Picirezept ist perfekt. Ich habe es schon einmal mit einem andern Rezept versucht und sie war überhaupt nichts. Dieses mal fantastisch. Danke!
Ich freue mich, dass mit meinem Rezept geklappt hat.
Ciao, sehr leckeres Rezept, ich liebe Pasta.. mein Vater stammte ursprünglich aus San Marzano di San Giuseppe in Apulien :) bleibt alle bitte gesund und liebe Grüße aus Braunschweig.
io sono di Manfredonia ma amo i vini che arrivano da quelle parti
Ich hab heute die Pici gemacht, sind perfekt geworden. Danke fürs Rezept!
Das freut mich 😊
Ciao Lusiella, sind die nicht gleich mit Bigoli venezia ?
Hallo,
optisch ja, ...
aber, ... die Bigoli werden mit einer Holzpresse hergestellt und der Teig hat auch eine etwas andere Zusammensetzung.
Kann man aus dem Teig eigentlich andere Pasta-Sorten zu machen.?
Im Prinzip ja, aber es gibt ein paar Sachen zu beachten, ...
Tip: th-cam.com/video/3Y2manZinf0/w-d-xo.html
Tolle Pasta, aber ist es wirklich 1 Kilo Mehl oder nur 500 Gramm?
Ist es für 1 Kilo nicht wenig Wasser?
Ich möchte gerne italienische Küche
lernen.
Grüße
Die Zutaten finden Sie recht, wenn Sie auf den Feil klieken