طرز تهیه نان بربری: دستور نان بربری خانگی با مریم امیری
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 29 ก.ย. 2024
- طرز تهیه نان بربری: دستور نان بربری خانگی با مریم امیری
نان بربری یکی از خوشمزه ترین نان های ایرانی است که طرفداران زیادی دارد در این ویدیو بهترین و آسان ترین خمیر نان بربری و پخت نان بربری خانگی را آموزش دادم
How to prepare Berberi bread: Homemade Berberi bread recipe with Maryam Amiri
Berberi bread is one of the most delicious Iranian breads, which has many fans. In this video, I taught the best and easiest Berberi bread dough and how to cook homemade Berberi bread.
_________________
مواد لازم:
آب ۱ و ۱/۲ پیمانه
شکر ۱ قاشق چایخوری
پودر مایه خمیر فوری ۱۰ گرم
نمک ۱ قاشق چایخوری
آرد ۵۰۰ گرم
روغن مایع ۱/۳ پیمانه
کنجد به مفدار کافی
ingredients:
1 and 1/2 cup water
Sugar 1 teaspoon
Instant dough powder 10 grams
Salt 1 teaspoon
500 grams of flour
1/3 cup liquid oil
Sesame 2 spoons
________________
#cookingchannel
#deliciousrecipe
#دستور_نان_بربری
#خمیر_نان_بربری_خانگی
__________________
مفتخریم به اطلاع تون برسونیم که ما در آکادمی عطرسیب، برگزار کننده بهترین و حرفهای ترین دوره ها
و ورکشاپ های تخصصی آشپزی و شیرینی پزی هستیم و تا به حال هزاران کارآموز زیر نظر اساتید حرفهای ما آموزش دیده و با اخذ مدرک سازمان فنی و حرفهای وارد بازار کار شدند.
اگر شما نیز به این حرفه علاقمند هستید، جهت مشاوره و ثبت نام در دوره ها با مشاوران ما تماس بگیرید.
۴۴۹۶۱۸۵۰_۰۲۱
۴۴۹۶۱۸۵۱_۰۲۱
۰۹۱۰۲۳۰۵۱۳۷
______________
اگر این ویدیو رو دوست داشتید فراموش نکنید که کانال من و سابسکرایب و لایک کنید (👍) و برای دوستانتون بفرستید . برای دیدن آموزشهای بیشتر زنگوله رو روشن کنید (🔔) تا بهتون اطلاع داده بشه
خوشحال میشم برام کامنت بذارید و سوالات و نظراتتون رو بگید
If you like this video don’t forget to “SUBSCRIBE” this chanel, Clice like (👍) and share with you’r friends, for new recipes we turn on “RING” (🔔) for notifications
I will be happy if you leave me a comment and tell me your questions and opinions
Thank you
______________
لینک صفحه ی آموزشگاه عطرسیب در اینستاگرام
/ maryamamiri.atreseeb
سلام استادعزیز بسیار عالی وباحوصله ممنون بابت اموزش خوبتون
سپاس از شما دوست من
من نون بربری رو با کانال cooking time with Ali درست کردم واقعا عالی شد. خیلی جامع و کامل توضیح دادن و همه نکات رو گفتن. بعد ده سال دوری از ایران یه نون بربری ایرانی خوردم
احسنت به شما استاد خوب و مهربان خسته نباشیدخدا حفظتون کنه موفق باشید عزیزم ❤❤❤❤
ممنون.از.توضیحات.خیلی.خوب.ومفیدتون.که.به.ما.کمک.میکنید.کهخوب.یاد.بگیریم.سپاس.خآنم.امیری.عزیز.لطف.کنید.اگه.امکانش.هست.نآن..تنوری.را.آموزش.بدید.با.کمال.تشکر.از.شما.هر.وقت.درست.میکنم.خوب.نمیشه
سلام مریم جون ، کارتون حرف نداره ، خیلی درسته ، من کجا و نون بربری درست کردن کجا ، آشپز شدم رفت ، برای زحماتتون و انرژی زیباتون باز هم تشکر میکنم ❤❤❤👍👏👍
مررررسی از شما دوست مهربان
Very well explained. It is the first time that an Iranian explains what a "Peymane" is. Super educational! Thanks.
Glad you liked it!
@@maryamamiri.atreseeb
Hello,
I checked out most of your videos; you are the first cook to give correct measurements. Most Iranians specify measurements as a glass or yek anghosht!
Appreciate your videos and would love to learn how to make Old Fashioned Halim! I have lived in Sweden for more than 60 years and still remember the taste of Halim.
I blog about Persian food in Swedish and English.
Keep up the excellent work.
بسیار عالی
خیلی جامع وکامل بود
ممنون ازتون❤❤
😍👌
عالیییییییییی، سپاس از آموزش های عالیتون، نونهایی که آموزش دادید فوقالعاده است، سپاسگزارم ❤️❤️
😍😍😍
ماشالله چقدر دایره واژگانتون بالاست هیچ تپق یا استرسی ندارید و خیلی با آرامش آموزش میدید واقعا آفرین بهتون👍
سپاس دوست مهربونم
هنوز درست نکردم .فقط ازتون تشکر میکنم برای توضیح کامل و واضح وحتمانان خوبی درست میکنم .
درود خانم امیری،من همراه با ویدئو شما نان رو پختم بسیار عالی خوشمزه شد ،حتی از نان بربری های اینجا(ونکوور)خوشمزه تر شد .ممنونم
چه خوب خوشحالم که آموزشهام براتون مفیدن
درودوهزاران درودبه شمابزرگوارکه انقدرزیباوآرام توضیح میدید سپاس ازشما❤❤❤❤❤❤❤❤❤
خوشحالم که دوست داشتید
من برای اولین بار طبق دستوری بدون شکر و روغن بربری پختم خیلی عالی شد.
خانم امیری من امریکا زندگی می کنم و خیلی خوشحالم که با کانال شما آشنا شدم منتظر آموزشهای بیشتر از شما هستم شاد و سلامت باشید 😊
خوشحالم که به جمع ما پیوستید
سلام خسته نباشید
ممنون از توضیحات دقیق و کاملتون
سپاس از شما بابت همراهیتون
با مشاهدت وشنیدنش قلبم پرپری شد
مردم دیگرنان خشک ندارن ازکنجت آواز سار میگویی؟
بسیار عالی و هوس انگیز😋😋😋😋😋😋
سلام مرسی برای توضيیات کامل ٫🌺
سپاس از شما دوست مهربانم
عالی بود
دست گل شما درد نکنه ❤🌹
ای کاش منم مثل شما اشپزیم خوب بود هرچقدر ویدیوهاتون رو میبینم سیر نمیشم ❤❤❤
بسيار عالى بود
شماتوتلویزیون هگ که آموزش میدادید همینطور عالی و کامل بود ممنون از دستور پخت بربری
سپاس دوست مهربانم
سپاس به خاطر زحمتی که در تهیه این کلیپ زیبا متقبل شدید. لطف کنید طرز تهیه شیرینی زبان و شیرینی آرد نخودچی را هم توضیح دهید. سال نو مبارک! ❤
سپاس از همراهیتون دوست من
شیرینی نخودچی قبلا آموزش دادم ویدیوهای کانال و با دقت ببینید
کارت درسته. 👍👍
سپاسگزارم بانوی گرامی وعزیزونازنین دستت بی بلا🙏🙏💞💞💞🍁🍁🍁🥰🥰🥰🥰🥰
تشکر دوست نازنین
بسیار عالی ممنونم ❤
بسیار عالی ، روشن و واضح آموزش دادید موفق باشید 😊
سپاس از همراهیتون
عالی بود وخمیر بسار خوبی درست کردید من سالهاست که معمولا نون تازه درست میکنم اکثرا توی یخچالمون خمیر موجود هست که با کمی مخمر راحت چندین روز میشه خمیر خوبی مصرف کرد
خوشحالم که براتون مفید بود
بانوی هنرمند ممنون
❤❤❤very good
دست گلتون درد نکنه عالیییییی ،مثل همیشه👌
سپاس از شما برای همراهیتون
عالی بود تشکر فراوان🙏👌🌹
سپاس از شما برای همراهیتون
عالی بود
مثل همیشه عالی 🤞👏🥀
با تشکر از ویدئوی خوبتون و توضیحات با جزئیات. یه سوال داشتم. آیا امکانش هست که خمیر رو فریز کنیم تا بعدا بشه از فریز درآورد و پخت؟ تو چه مرحله ای از آماده کردن خمیر فریز بشه بهتره؟ با تشکر❤
کمی افت کیفیت پیدا میکنه ولی اگر مجبور شدید در مرحله بعد از استراحت اول
دست گلت پرانرژی باصدای پرازارامش ومهر
سلام خدا قوت خانم امیری خمیر بربری رو میشه شب درست کنیم و صبح بپزیم؟❤❤
در یخچال بذارید تا صبح
عاااالی بود ممنووووون
خیلی عالی درست کردین واقعا
👌👌👌
سپاسگزار از زحمات شما 🙏فقط لطفا اگر میشه درجه فر را به فارنهایت هم بگویید
سانتیگراد و دو برابر کنید میشه فارنهایت
بسیارخوب وعالی ❤🎉
ایشالکه بتونم درتهیه خمیر مثل قبل مشگل نداشته باشم باتشکر😊😊😊😊
تمام نکات و به دقت رعایت کنید عالی میشه
خانم امیری میشه آموزش حلیم رو بگید ممنون میشم❤
در لیست آموزشها قرار میگیره
نون بربری برای صبحانه ❤👍👍👍
خیلی خیلی ممنونم خانم امیری دوستون دارم مادر۵۵ ساله
تشکر بانوی عزیز منم دوست تون دارم
خیلی خوب بود ولی خب بازم مقدار ها رو دقیق نگفتین،مثلا حداقل بگین یک پیمانه چند گرم میشه،یا چند میلی لیتره
اندازه های دقیق در دیسکریپشن نوشته شده
دستورات خوبی دادید٫ سپاس. نمیدانم چرا به خمیر مایه میگوئید “مایه خمیر!!”
فرقی نمیکنه دوست عزیز هر دو درست هست
سلام خانم امیری خسته نباشی میتونیم این نون روتوتوستر بپزیم
بله میشه
لطفا اموزش کالباس و سوسیس
آرد نول چه نوع آردیه، منظورتون از مخیط گرم برای مایه خمیر چند درجه سانتیگراد یا فارنهایته
آرد نول بدون سلوس و سفید هست دمای ۳۰ درجه محیط عالیه
سپازگزارم❤
لطفا بفرمایید کدام سایز پیمانه یک سوم روغن🎉
ویدیو اندازه گیری را در این کانال ببینید
خانم امیری هنرمند سلام ، لطفا بفکر ما هم باشید ، که بگلوتن حساسیت داریم، اگر ممکنه دستور درست کردن نان های بدون گلوتن هم بفرمایید ، با تشکر✨✨✨
به روی چشم
والا بریم بخریم راحت تره یه روز طول میکشه ۲ تا بربری درست کنیم هی استراحت بدیم
Very good
Thanks
آشپز فقط آشپزهای، تپل، غذاهاشون وحشتناک خوشمزه میشه .
خانم امیری عزیزقبلاهم مزاحمتون شدم ممکنه موادرابه گرم هم بفرمایید.کمک بزرگیه برای کسانی که پیمانه ندارندهست.باسپاس🙏🙏
چشم میگم ولی پیمانه ها و ترازو واجبه
سلام من فقط توستر دارم میشه داخل توستر نون بربری درست کرد؟اگر میشه درجه نون بربری رو داخل توستر رو بگین لطفا🙏🙏🙏
بله میشه دما رو ۲۰ درجه کم کنید
😍👌
لطفا طرز تهیه نان بربری سنگک بدون فر راهم بفرمائید باتشکر
نمیشه عزیزم با بر با تنور باید باشه
Goodjob
☘️☘️
❤❤❤❤❤
من انگلیس هستم اینجا آرد مخصوص نان هست من میتونم ازش استفاده کنم
بله میشه
🎉👋💐
۵۰۰ گرم آرد چند پیمانه است
حدود ۳ پیمانه
لطفا اندازه پیمانه هاتون را بگویید
ما به این پیمانه های آشپزی یانان و شیرینی پزی دسترسی نداریم
در تمام دنیا موجوده
شما از کدام پیمانه استفاده کردید 4 اندازه روی میز کار شما بود با کدام اندازه میشود بنویسد چند گرم آب ریختید واضح نگفتید متشکرم بانو🙏
از پیمانه های استاندارد شیرینی پزی استفاده شده
باید ۱۱ گرم مایه خمیر برداریم، چون مثل شما باید ۱ گرمش رو بریزیم روی میز و حرومش کنیم. چرا دیگه هیچکس از مایه خمیر خمیری درست حسابی استفاده نمیکنه و همه پودری استفاده می کنن؟ حتا نانوائی ها؟ بالاخره اون ۱/۳ پیمانه ازکدوم یک از اون پیمانه ها بود؟ حجم و وزن تو ایران اعتبار نداره؟ ۲۵۰ سی سی یا ۳۰۰ میلی لیتر نمیشه گفت؟
دوست من ؛ اندازه پیمانه ها استاندارد هست لطفا ویدیو اندازه گیری و پیمانه ها را ببینید
MERCY
❤
Why wooden spoon ?
بthanks
Please do not use gram use cup
❤❤❤🎉🎉🎉😊
Null Flour?
با تشکر از شما من کانادا زندگی میکنم اینجا نان خیلی گران بی کیفیت است. بیش از بیست سال است که در خانه نان می پزم کمتر از بازار نان می خرم سایت های زیادی را چک کردم و آموزش شما کاملترین بوده است. فقط اشکال این آموزش تعیین مقدار مایه خمیر با وزن است که با چون کمتر ترازویی در آشپزخانه هست که ده گرم را نشان دهد اگر مقدارش مانند بقیه با پیمانه تعیین میشد بهتر بود.
سپاس از شما بابت همراهیتون دوست عزیز ۱ قاشق سوپخوری استفاده کنید
خداروشکر آلمان نون ارزون و متنوع هست 😅
خسته نباشید 😅عالی بود
دستتون پر برکت باشه خانم امیریِ جان .عالی بود . لطفا نان سنگک هم اگر امکانش هست آموزش رو میذارید؟🙏🙏😍
درود بر بانوی خوش ذوق...خانم امیری عزیز مثل همیشه عالی..ممنون از اینکه همه نکات و فوت کوزه گری را دقیق توضیح میدهید ❤❤
درود خاتم اميرى شما چرا از فنجونهاى اندازهگيرى استفاده نميكنيد خودتون فرمودين كه بينوش مللى هست من اصلا وابدن😊از گرم وسير وكيلو سر در نميارم در جاي كه زندگى ميكنه همه بافنجان فقط سروكار دارن ممنونم نتونستم نون بر برى را درست كنم به اين دليل 😢😢😢😢😢
دوست من داشتن ترازو دیجیتال واجبه
سلام خانم اميرب مرسی از همه آموزش شما اگه ميشه لطفا درجه و اندازه ها را با وزن استاندار بگيد مثلان ۵۰۰ گرم آرد چند کاب ميشه و درجه اون ۲۱۰ به c to F هست من از امريکا برنامه شما را می بينم برنامه خوب شما را می بينم و خيلی خوب درست می کنيد من حلوا اره و نان بربری و مرغ شکم پر درست کردم خيلی دستور درست کردنتان عالی هست٫
مرسی ❤❤🌹🌹🌺🌺
سلام،خیلی ممنون بابت تهیه این ویدئو،واقعا زحمت کشیدین،فقط بهتر بود در مورد نوع آردی که انتخاب کردین و چگونگی تهیه این آرد برای بیننده بیشتر توضیح میدادین،بنظرم اگر یمقدار تو گفتن جزییات مواد اولیه دقت بیشتری کنید ویدئو کامل تری میتونید آرائه بدید،ممنون
دوست عزیز ؛ من از آرد نول استفاده کردم
😍👌
خانم.امیری.عزیز.با.سلام.و.خسته.نباشیداگه.امکانش.هست.دستور.نان.تنوری.خوب.که.در.تآبه.درست.بشه.رو.بگید.ممنون.میشم.من.هر.وقت.درست.میکم.خو.ب.نمیشه.چون.تنور.ندارم.با.سپاس
دست گلتون درد نکند خیلی خیلی عالی شد 👏👏👏👏👏👏👏😋
🥰👌
شب خوش من این نان بربری راپختم بادما۲۱۰فربابیست دقیقه ولی زیرنان درحال سوختن شداماروی نان سفید ماندطمع نان خیلی خوب شدنمیدانم مشکل کجاست طبقه سوم گذاشتم ممنون میشم جوابم رابدید❤❤
باسلام وتشکر فراوان از خانم امیری،من همیشه برنامه به خانه برمی گردیم که میا مدند استفاده میکردم عالی وکامل توضیح میدند،اگر میشه خمیر پیزا هم بگذارین،تشکر❤
سپاس سپاس سپاس بابت آموزش عالیتون درست کردم بی نظیر شد .❤
حیف نمیشه عکس گذاشت
چکار.کنیم.که.یک.نان.تنوری.خوب.ولی.با.تابه.داشته.باشیم..ممنون.میشم.خانم.امیری.عزیز
ممنون از اموزش مفید وخوبتون،مخصوصا بیان شیوا و توضیحات سادتون🌺🌺🌺🌺🌺
سپاس از همراهیتون
ده گرم مایه خمیر برای نیم کیلو ارد زیاده وسوزش معده میاره ....
چقدر بهتره ؟
@@Matthew-A نصف ده گرم
زنده باد عالی هستین 🙏🏻🙏🏻🌺🌺🌺
نمیتونی به جای پیمانه از واحد گرم استفاده کنی که برای همه قابل فهم باشه؟
مثلاً بگی چند گرم آرد و چند گرم آب و...
ممکنه کسی پیمانه مخصوص نداشته باشه و نخواد بخره!
بانو امیری عزیز میشه ابتدا خمیر را پهن کنیم بعد استراحت داده و سپس رومال زده و سوراخ بندازیم؟
در بربریهای بیرون بعد از رومال سوراخ می اندازند
در ضمن لطفا نان لواش و تافتون را هم آموزش بدید
سپاسگزارم
بربری های بیرون چون در تنور پخته میشن کمی متفاوت هستن شما طبق آموزش این ویدیو عمل کنید
خسته نباشيد. تهيه نون بريزى در خارج ازكشور مشكله. من درست كردم خيلى خوب شد. زنده باشيد
ممنون از آموزشتان،فقط شما چهارتا پیمانه با سایزهای مختلف دارین منظورتان در این ویدئو کدام پیمانه هستش؟
سلام خسته نباشید ممنون از اموزش عالیتون ...
سوال داشتم...
همه نکات رو انجام دادم و خمیر خیلی عالی شدولی وقتی از فر در میارم نونش خوشک هست دلیلش چی میتونه باشه؟؟
درود تشکر از آموزشهای خوبتان آستاد میشه روغن استفاده نکنیم
من دوستانه بهت میگم ، وقتیکه میخواهی با الفاظ صحبت کنی کمی متوجه باش چی میگی ، وقتی نمک را توی خمیر مایه میریزم باعث کند شدن رشد میشود ، باعثکند شدن حل میشود ، از همان اول ویدئویی را که ساختی ببین چقدر اشتباه حرف میزنی البته اشتباه حرف زدن همیشه هست اما جنابعالی انگار در مورد تربیت و رشد یک کودک حرف میزنی 😂
خدا بهتون برکت بده. به چه نکته خوبی اشاره کردید که نمک در مایه نریزیم. همیشه میگفتم چرا خمیر مایه های من. زیاد پف نمیکنه 😆😅 خدا بهت سلامتی بده مریم خانم گل 💕🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻
سپاس از همراهیتون دوست من
خیلی عالی شد 😊🥳
خانم جان اون یدونه چونه ای که موند بعد از در آوردن نانها از فر یدونه آخری رو هم گذاشتین تو فر ؟
آیا اونهم به خوبی این دوتا شد ؟
چون زمان پخت این خمیر وبیرون ماندنش خیلی طول کشید
آیا دیر پختن خمیر کیفیتش پایین نمیاد؟ 🙏
با درود بر شما، یک پیمانه که فرمودید چند گرم هست؟ برای افرادی مثل ما که پیمانه در دسترس ندارند ولی وزنه دارند!
مرسی از شما، شما را لایک کردم🎉
خط انداختن روی خمیر با لاک ناخن
خانم قشنگ خیلی غیربهداشتی بود
با لاک روی ناخن این کار رو انجام دادید
!!!!!