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切り干し大根を加えたらどうなりますか？
試していないので分かりませんが、色々なレシピはあるようです！
人参やみりんを入れたレシピばかりでためらっていたんですが、入っていないレシピをご紹介頂き、ありがとうございます醤油麹も活用して作ってみたいと思います
玉ねぎ麹教えていただいてから作ってます。毎朝納豆に入れてオリーブオイルをかけて食べてます。今度納豆麹やってみます。ありがとうございます😊
☺️👍💕
❤
Great delicious
😊💖
初めまして🌸今、全部材料を混ぜ終えたところです！中国地方に去年引っ越したのですが、関東より納豆が微妙に高く、いつも購入に悩んでしまいます。動画を見つけて「これなら納豆代わりに沢山作れて良い！」と思って作ってみました☆作っている時からいい匂いでした✨食べごろになるまで待つのがうずうずしますが、食べごろになるまでしっかり待ちたいと思います☆(簡単にできて感動しました✨)
最近発酵調味料作りにハマってます❗️めちゃくちゃ美味しそう〜😍✨やってみます‼️😊✨保存容器大きいですが、やっぱり煮沸消毒されてるんですか？😲
食品用の除菌スプレーで拭くと簡単です✨
お忙しい中、ご返信ありがとうございます‼️😊✨それでいいんですね❗️😲毎回煮沸消毒するの面倒だな、と思っていたので⭐️
いつもありがとうございます💖これはヨーグルトメーカーで作るのはどうでしょうか？
大丈夫です🙆♀️時短で作れますね✨
早速のご返信ありがとうございます。60度で作って大丈夫でしょうか？40度位の方がいいでしょうか？
納豆の事を考えたら40度でゆっくり発酵させてみて下さい👍
ありがとうございます💖そうしてみます✨楽しみです。
免疫力アップですね。早々に作ってみます。ありがとうございます😊
ぜひお試し下さい❣️
キレイなキッチン 麹いいよね、配信これからも頑張ってね
久しぶりにコメントします😊納豆の苦手な家族に勧めたいのですが、粘りや匂いは抑えられますか？
苦手な方にとっての許容範囲は分かりませんね〜😅多少は粘るし匂いも😓
酒粕クリームからの２度目のコメントお邪魔します。納豆も大好きなので作り置きで便利そうなので作ってみましたよ。家には温度計が無くて¥100均に売っていて感動😍毎日混ぜ混ぜがとても楽しみでした。新じゃがが出回ってきたので、皮付きの蒸しじゃがいもに載せたのが美味しかったです。まだ納豆麹卵かけご飯は食べていないので、とても楽しみです。本当にちょい足し食材があると、楽チンで栄養もちゃんと摂れて助かります。ではまた楽しみにしていますね～😊👍️
お試しありがとうございます💕蒸したお芋に合いそうですね💕
管理栄養士の関口先生、卵かけ納豆麹ご飯と話されるトーンを聞くと大変にお好きなことが伝わります。私も納豆に醤油をかけて、ご飯をいただきます。健康的な料理を、また教えてください。
卵に納豆麹がとても合うんですよ〜😆笑
僕は朝食に納豆に麹醤油を入れ、ご飯にのせて食べてます。麹発酵で旨味成分があり美味しいです。味噌汁のほかにビフィズス菌ヨーグルト100cc&牛乳100ccに小さじ1/2の砂糖を混ぜて入れたのをデザート代わりに飲んでます。
健康的な食習慣ですね💕👍
今朝、自信作（？）の自家製黒豆納豆を使って、この「納豆麹」を仕込んだ。ゴマは摺りごまの方が良いのでは？！納豆の量はもう少し増やそうかと色々邪念が入ったが、なにせ初回なのでレシピ通りにした。 この発酵食品は、自分好みのオリジナルの味を作って是非常備食にしたいです。
自家製の黒豆納豆麹、仕上がりが楽しみですね😊💕
発酵と発酵から薄幸ではなく幸せな健康生活を！
納豆と麹菌合いますね✨
甘味が増して来ますね✨
発酵食品にはまり、絢子先生のチャンネルに辿りつきました✨穏やかで美しく、とても分かりやすい説明なので、見入ってしまいます☺️私はそんなに料理は得意ではありませんが色々な栄養やレシピを知るほど楽しく料理を作ることができています。いつもありがとうございます🍀
嬉しいコメントありがとうございます😊
いつも美味しくて、栄養満点のお料理のご紹介ありがとうございます😊先生の疲れとりの本も、何度もじっくり見ながら、色々作って楽しんでいます。麹が大好きで、炊いたお米と、麹を電気釜で発酵させ、甘酒のもとを作っています。納豆も大好きなので、早速作ってみます。とても美味しそうで、楽しみです🥰🙌
嬉しいコメント、励みになります😭💕
おはようございます！納豆麹美味しいです！毎日お昼ご飯に食べているんですが、これに、ジャコや海藻類は入れても大丈夫でしょうか？
入れても大丈夫だと思います😅👍または出来上がった後に入れても健康的ですね✨
こんにちは😃ホントに素敵なレシピ教えて頂きありがとうございます！昨日作ってみました。一週間後が楽しみです❤朝一回かき混ぜました。早く食べたいです😊
お試しありがとうございます💕おいしく完成しますように✨
４歳の子供が大好きです。
小さなお子様に喜んで頂けるなんて💕
先生✨😲✨何それ⁉️作りたい‼️😆美味しそうです😋💕
とても健康的なレシピなのでお試し下さい💕
なんと！数日前に納豆麹を仕込んだばかり。昆布や千切りの人参も漬け込んで、少し甘めにしています。もっぱらお酒のアテやご飯のおともです。今度は関口さんのレシピで作ってみます。レモン麹やトマト麹も我が家で活躍していますよ。ありがとうございました。
そうだったのですね💕麹シリーズを色々お試しありがとうございます😊
絢子先生早速作りますありがとうございました😊
こんにちは。最近はたいていのスーパーでタレとカラシのついていない納豆があるので、お安いこともあって良く買っています。
日本を代表する発酵食品ですから利用したいですね💕
こんにちは。こちらも他の野菜麹のように、発酵期間は完全には蓋しない方が良いですか？
蓋は閉めても大丈夫ですが、適度にかき混ぜて空気を入れて下さい✨
いつも大変ありがとうございます‼️納豆麹最高です！先生のTH-camを次男のお嫁さんに紹介させて頂きました。登録したそうです🥰私は酒粕が大好きです。色々な酒粕料理をご紹介頂きとっても嬉しいです‼️✨🥰
ご紹介頂きありがとうございます😊また酒粕もご紹介させて頂きます💕
おはようございます🌅発酵物のレシピはすべて絢子先生のでチャレンジしてきて、全部美味しく頂いてきました！ 納豆麹💡😳少し納豆の香りが苦手なんですけど、こちらも試してみようと思います😊🎶前回の鳥ももネギを夕食に作って父に食べて貰い美味しいと好評でした❣️ありがとうございます。
色々お試しありがとうございます😊納豆がダメで無かったらお試し下さいね💕
納豆😅💨苦手だったけれど😅💨だんだん好きになってきました❗️これは美味しそうですね🎵ダブルで身体に良さそうなところが嬉しいです☺️免疫力あげるために作ってみます🎵レシピありがとうございます😊💖
意外とクセは少なく食べやすいと思います😊
なるほど!～納豆はﾆｵｲがﾁｮｯと😆!?だけど健康には最強⤴️発酵食品W混ぜるだけ🌀ｼﾝﾌﾟﾙで色んな物に使えて最高⤴️ですね💮👌～💞😃
納豆のにおいは少なくなり、麹の甘さでまろやかになります☺️👍
Adorei a receita !!😊😊vou fazer também!!!😊😊👍👍🙏
絢子先生納豆麹レシピありがとうございました😊僕は毎日納豆にお酢入れて食べます
健康的な朝食ですね☺️
へえー、これはおもしろいし為になりますね。作ってみます。保存も長く効くのが更にいい。何か、関口さんのレシピは他では見ないのが結構あって、大いに勉強になってます。感謝ですよ。
ありがとうございます😊ぜひお試し下さい✨
いつも動画ありがとうございます今回レシピの紹介で青い文字の上に黒い文字が重なり 麹の分量が隠れて見えないので 麹の分量教えてくださいね
麹は120gです。説明欄に材料など記載していますのでご参照ください💕
あっ、これは私も以前から気になっていました。 日本語の字幕が二重にダブったり、日本人には馴染みのない外国語が現われて肝心の成分表示の邪魔をしている。 折角の動画が、マイナスになってますよね！
腸に超良さそうだしスゴイ美味しそうですね😆絶対作ります❣️教えて頂いてありがとうございます🙏
ありがとうございます💕ちょい足しオススメです✨
いつも見て勉強させて頂いてます☺️❣️優しく、上品な話し方納得出来る説明の簡潔さ、こう言う女性になりたい❤️これ以上ない先生の綺麗さで説得力はあり過ぎる笑笑
お褒め頂き感謝です😭頑張ります💕
やっと作りましたが、乾燥麹でなく、生麹で作りましたが、その分、柔らかめにできたので、麹とゴマを足しましたが⁉️どんなものか？😓生麹の場合のアドバイスがあったら、教えてください。
仕上がりがゆるめでも問題はございませんので発酵をお待ち下さいね💕ごまをすりごまにすると少し水分を吸ってくれます❣️
ありがとうございます。。。。このまましばらく常温において様子をみます。麹とゴマを追加したぶん固めになっていますが。。。。
お知らせありがとうございます。納豆は、私関西人神戸市なので、あまり食べる人たちは少なく、関東の人は納豆は好きみたいです。納豆にオクラを足しては食べれます。関口絢子先生の納豆お料理身体にとても良さそうですから、知り合い親友などに教えます。納豆のあっさり系のお料理とか米粉だけのパンのお料理など教えてくださいませ小麦は認知症に必ずなるから、パンのときは日本産の米粉だけのパン天ぷら粉は米粉または日本産の片栗粉で天ぷらをしますようにと岡本先生がおっしゃっておりました認知症は必ず治る認知症にならない食品のとりかたなどの先生です。動画で岡本一馬先生がおっしゃっておりました関口絢子先生の朝きなこも、脳を活性化させますから認知症予防になりありがたいです。これからも、身体に良い色々なお料理お知らせお待ちしております。まだ少し寒い日があります。風邪に気をつけてご自愛くださいませ私は、慢性喘息なので、喘息に良い食べ物果物など咳に良い食べ物果物肺に良い食べ物果物など教えてくださいませ合掌🌸
リクエストありがとうございます😊米粉物も良いですね💕
納豆麹
うわー♡栄養たっぷりの卵ご飯🍚🥚！おいしそうですね〜♡絶対に作ってみたいです♪卵ご飯を食べるときって、大体急いでいますから、栄養バランスよく食せるのは嬉しいです♪いつも素敵な情報、ありがとうございます😊😊😊
健康的なクイックごはんになりますよね😊
いつも楽しく拝見しています。勉強になります。ありがとうございます。納豆麹を作る時のお醤油の量は減らせませんか。減らせるとしたらどのくらいまで減らせますか。
常温で１週間発酵となると、塩分が雑菌の繁殖予防になります。ヨーグルトメーカーで40度24時間程度の発酵でしたら塩分減らせるかと思います！実際試していませんのでご参考までに🙏
既に完成している醤油麹を混ぜるのとでは菌や味は別物になりますか？
酒、ゴマ、出汁の味が加わるので味は違うと思います。
よく酒麹を料理に利用しますが、納豆に酒麹を混ぜ合わすというのはいかがでしょうか。
一緒に食べ合わせるのは良いと思います😊👍
酒麹って、酒粕のことですか？納豆・酒粕は好きなので常備しています。酒粕に納豆は思いつかなかったな。今日、早速試してみます。
こんにちは、毎回楽しみです✨納豆はひきわり納豆、すり胡麻でもいいですか？ 納豆のあのネバネバと匂いが好きではないのですが、毎日ひき割り納豆にお酢をかけて食べています、匂いとネバネバがなくなるので😁❴最強の発酵食品❵ 納豆✕麹良いですね😀
お好みの材料で大丈夫です！水分量が少し足りなければお醤油とお酒を増やして下さい☺️
酪酸菌はビヒズス菌の替わりになれませんか。
酪酸とまた違う働きがあるので、どちらも意識してみて下さい😊✨
3日目で冷蔵庫に入れました！ご飯に乗せて食べただけですが、すっごく美味しいです✨常備していきたいなと思いました。きゅうりに添えてある味噌みたいな味になりますね！質問です🙋♀️一日一回混ぜる時に使う調理器具は、煮沸した方がいいでしょうか？冷蔵庫に入れてからは混ぜないで大丈夫ですか？
キレイに洗ってあれば大丈夫です。冷蔵庫に入れてからはたまに混ぜて下さい✨
@@WELLNESS..KITCHEN ありがとうございます😊元々卵かけご飯あまり好きじゃないのですが、温泉卵と麹納豆にしたらすごく美味しかったです⭕️そろそろ2回目の麹納豆作ろうと思います！
味噌作りで余った麹と冷蔵庫に放置してた納豆があるので早速作ります！サラダチキンにかけても美味しそうですし、アレンジの幅が広くて最高ですねいつも素敵なレシピをありがとうございます！
サラダチキンにも合いそうですね💕
関口先生、いつも身体に良くて美味しい情報をありがとうございます。早速、先程作ってみました。１週間後位に食べるのが楽しみです。ウキウキ(^^)/
早速お試しありがとうございます😊
最近登録させて頂き色々参考にさせていただいております😊だしパックも鰹節もなく、いただき物のだしの素か自作の液体だししか無いのですが、、どうしたら良いですか？納豆を作っているので、納豆麹を作ってみようかな？と思っています〜😊宜しくお願い致します(^o^)
だしで旨味をプラスしたいと言う意図ですので、だしの素で代用下さい✨
@@WELLNESS..KITCHEN ありがとうございます＼(^o^)／
納豆菌と米麹では納豆菌が強いので絶対に納豆は食べて来ないでくださいとある酒造で言われたことがありますよ
と言うことは、動画のように一緒に混ぜれば、麹菌は全て死滅すると言うことでしょうか？
@@xiansiyelai4626 様詳しくは分かりません確か納豆菌の方が強いというニュアンスというか印象を持ちました匂いからして納豆は強烈ですからねただ素人としての私の考えですが麹菌の死骸でも有用だと思っています納豆と麹を短期間混ぜ込んでも死ぬものもあれば弱っている状態のもあると思います極端な例ですが1年半以上冷蔵庫に置きっぱの大豆と麹で去年春頃味噌を作りました一旦は表面はカビましたが少しは味噌化していましたのでその後小分けにして野菜室に 段々味噌になっていたので冬は外に出して放置 麹が弱ってるのかしらと長期間発酵させていますまだ食べてはいませんがしっかり味噌ですw 麹は生き物だと思うので密封保存で、温度と清潔を保ち、変色していなければお休み中?じゃないかと思っていますw
酒造は種麹から製造しお酒を仕込みますが、納豆菌は強い菌なので、種麹に少しでも影響したら良いお酒が作れなくなる理由からです。今回の納豆麹は両方とも生きている状態です✨麹も発酵して甘味が増して来ます❣️
ヨーグルトメーカーを使った発酵するには、温度・時間はどうすればいいですか？
40度で少し時間をかけて発酵させてみて下さい✨
字幕の表示がめちゃくちゃですよー💦
ご指摘ありがとうございます😊すぐ確認します！
関口先生納豆麹作ってみました🙌納豆独特のニオイはありますが、物凄く美味しいです🎶オムレツにかけたり、山芋ステーキ?にかけてみました。美味しいです🎶ゴマもいい仕事していると思いました。ありがとうございます💖
お試し頂き嬉しいです✨美味しくできてよかったです😊💕
玉ねぎ麹もいいです。新玉ねぎが待遠しい。
☺️❣️
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試していないので分かりませんが、色々なレシピはあるようです！
人参やみりんを入れたレシピばかりでためらっていたんですが、入っていないレシピをご紹介頂き、ありがとうございます
醤油麹も活用して作ってみたいと思います
玉ねぎ麹教えていただいてから作ってます。毎朝納豆に入れてオリーブオイルをかけて食べてます。今度納豆麹やってみます。ありがとうございます😊
☺️👍💕
❤
Great delicious
😊💖
初めまして🌸
今、全部材料を混ぜ終えたところです！
中国地方に去年引っ越したのですが、関東より納豆が微妙に高く、いつも購入に悩んでしまいます。
動画を見つけて「これなら納豆代わりに沢山作れて良い！」と思って作ってみました☆
作っている時からいい匂いでした✨
食べごろになるまで待つのがうずうずしますが、食べごろになるまでしっかり待ちたいと思います☆
(簡単にできて感動しました✨)
最近発酵調味料作りにハマってます❗️
めちゃくちゃ美味しそう〜😍✨
やってみます‼️😊✨
保存容器大きいですが、やっぱり煮沸消毒されてるんですか？😲
食品用の除菌スプレーで拭くと簡単です✨
お忙しい中、ご返信ありがとうございます‼️😊✨
それでいいんですね❗️😲
毎回煮沸消毒するの面倒だな、と思っていたので⭐️
いつもありがとうございます💖これはヨーグルトメーカーで作るのはどうでしょうか？
大丈夫です🙆♀️時短で作れますね✨
早速のご返信ありがとうございます。60度で作って大丈夫でしょうか？40度位の方がいいでしょうか？
納豆の事を考えたら40度でゆっくり発酵させてみて下さい👍
ありがとうございます💖そうしてみます✨楽しみです。
免疫力アップですね。早々に作ってみます。ありがとうございます😊
ぜひお試し下さい❣️
キレイなキッチン 麹いいよね、配信これからも頑張ってね
久しぶりにコメントします😊
納豆の苦手な家族に勧めたいのですが、粘りや匂いは抑えられますか？
苦手な方にとっての許容範囲は分かりませんね〜😅多少は粘るし匂いも😓
酒粕クリームからの２度目のコメントお邪魔します。
納豆も大好きなので作り置きで便利そうなので作ってみましたよ。
家には温度計が無くて¥100均に売っていて感動😍
毎日混ぜ混ぜがとても楽しみでした。
新じゃがが出回ってきたので、皮付きの蒸しじゃがいもに載せたのが美味しかったです。
まだ納豆麹卵かけご飯は食べていないので、とても楽しみです。
本当にちょい足し食材があると、楽チンで栄養もちゃんと摂れて助かります。
ではまた楽しみにしていますね～😊👍️
お試しありがとうございます💕蒸したお芋に合いそうですね💕
管理栄養士の関口先生、卵かけ納豆麹ご飯と話されるトーンを聞くと大変にお好きなことが伝わります。私も納豆に醤油をかけて、ご飯をいただきます。健康的な料理を、また教えてください。
卵に納豆麹がとても合うんですよ〜😆笑
僕は朝食に納豆に麹醤油を入れ、ご飯にのせて食べてます。麹発酵で旨味成分があり美味しいです。
味噌汁のほかにビフィズス菌ヨーグルト100cc&牛乳100ccに小さじ1/2の砂糖を混ぜて入れたのをデザート代わりに飲んでます。
健康的な食習慣ですね💕👍
今朝、自信作（？）の自家製黒豆納豆を使って、この「納豆麹」を仕込んだ。
ゴマは摺りごまの方が良いのでは？！納豆の量はもう少し増やそうかと色々邪念が入ったが、なにせ初回なのでレシピ通りにした。
この発酵食品は、自分好みのオリジナルの味を作って是非常備食にしたいです。
自家製の黒豆納豆麹、仕上がりが楽しみですね😊💕
発酵と発酵から薄幸ではなく幸せな健康生活を！
納豆と麹菌合いますね✨
甘味が増して来ますね✨
発酵食品にはまり、絢子先生のチャンネルに辿りつきました✨穏やかで美しく、とても分かりやすい説明なので、見入ってしまいます☺️
私はそんなに料理は得意ではありませんが
色々な栄養やレシピを知るほど
楽しく料理を作ることができています。
いつもありがとうございます🍀
嬉しいコメントありがとうございます😊
いつも美味しくて、栄養満点のお料理のご紹介ありがとうございます😊先生の疲れとりの本も、何度もじっくり見ながら、色々作って楽しんでいます。
麹が大好きで、炊いたお米と、麹を電気釜で発酵させ、甘酒のもとを作っています。
納豆も大好きなので、早速作ってみます。とても美味しそうで、楽しみです🥰🙌
嬉しいコメント、励みになります😭💕
おはようございます！
納豆麹美味しいです！
毎日お昼ご飯に食べているんですが、
これに、ジャコや海藻類は入れても大丈夫でしょうか？
入れても大丈夫だと思います😅👍または出来上がった後に入れても健康的ですね✨
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お試しありがとうございます💕おいしく完成しますように✨
４歳の子供が大好きです。
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美味しそうです😋💕
とても健康的なレシピなのでお試し下さい💕
なんと！数日前に納豆麹を仕込んだばかり。昆布や千切りの人参も漬け込んで、少し甘めにしています。もっぱらお酒のアテやご飯のおともです。今度は関口さんのレシピで作ってみます。レモン麹やトマト麹も我が家で活躍していますよ。ありがとうございました。
そうだったのですね💕麹シリーズを色々お試しありがとうございます😊
絢子先生早速作りますありがとうございました😊
こんにちは。
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日本を代表する発酵食品ですから利用したいですね💕
こんにちは。こちらも他の野菜麹のように、発酵期間は完全には蓋しない方が良いですか？
蓋は閉めても大丈夫ですが、適度にかき混ぜて空気を入れて下さい✨
いつも大変ありがとうございます‼️
納豆麹最高です！
先生のTH-camを次男のお嫁さんに紹介させて頂きました。登録したそうです🥰
私は酒粕が大好きです。色々な酒粕料理をご紹介頂きとっても嬉しいです‼️✨🥰
ご紹介頂きありがとうございます😊
また酒粕もご紹介させて頂きます💕
おはようございます🌅
発酵物のレシピはすべて
絢子先生のでチャレンジしてきて、全部美味しく頂いてきました！ 納豆麹💡😳少し納豆の香りが苦手なんですけど、こちらも試してみようと思います
😊🎶前回の鳥ももネギを夕食に作って父に食べて貰い美味しいと好評でした❣️ありがとうございます。
色々お試しありがとうございます😊納豆がダメで無かったらお試し下さいね💕
納豆😅💨苦手だったけれど😅💨
だんだん好きになってきました❗️
これは美味しそうですね🎵
ダブルで身体に良さそうなところが
嬉しいです☺️
免疫力あげるために作ってみます🎵
レシピありがとうございます😊💖
意外とクセは少なく食べやすいと思います😊
なるほど!～納豆はﾆｵｲがﾁｮｯと😆!?だけど健康には最強⤴️発酵食品W混ぜるだけ🌀ｼﾝﾌﾟﾙで色んな物に使えて最高⤴️ですね💮👌～💞😃
納豆のにおいは少なくなり、麹の甘さでまろやかになります☺️👍
Adorei a receita !!😊😊vou fazer também!!!😊😊👍👍🙏
絢子先生納豆麹レシピありがとうございました😊僕は毎日納豆にお酢入れて食べます
健康的な朝食ですね☺️
へえー、これはおもしろいし為になりますね。作ってみます。保存も長く効くのが更にいい。何か、関口さんのレシピは他では見ないのが結構あって、大いに勉強になってます。感謝ですよ。
ありがとうございます😊ぜひお試し下さい✨
いつも動画ありがとうございます
今回レシピの紹介で青い文字の上に黒い文字が重なり 麹の分量が隠れて見えないので 麹の分量教えてくださいね
麹は120gです。説明欄に材料など記載していますのでご参照ください💕
あっ、これは私も以前から気になっていました。
日本語の字幕が二重にダブったり、日本人には馴染みのない外国語が現われて肝心の成分表示の邪魔をしている。
折角の動画が、マイナスになってますよね！
腸に超良さそうだしスゴイ美味しそうですね😆
絶対作ります❣️
教えて頂いてありがとうございます🙏
ありがとうございます💕ちょい足しオススメです✨
いつも見て勉強させて頂いてます☺️❣️優しく、上品な話し方納得出来る説明の簡潔さ、こう言う女性になりたい❤️
これ以上ない先生の綺麗さで説得力はあり過ぎる笑笑
お褒め頂き感謝です😭頑張ります💕
やっと作りましたが、乾燥麹でなく、生麹で作りましたが、その分、柔らかめにできたので、麹とゴマを足しましたが⁉️どんなものか？😓
生麹の場合のアドバイスがあったら、教えてください。
仕上がりがゆるめでも問題はございませんので発酵をお待ち下さいね💕ごまをすりごまにすると少し水分を吸ってくれます❣️
ありがとうございます。。。。このまましばらく常温において様子をみます。麹とゴマを追加したぶん固めになっていますが。。。。
お知らせありがとうございます。納豆は、私関西人神戸市なので、あまり食べる人たちは少なく、関東の人は納豆は好きみたいです。納豆にオクラを足しては食べれます。関口絢子先生の納豆お料理身体にとても良さそうですから、知り合い親友などに教えます。納豆のあっさり系のお料理とか米粉だけのパンのお料理など教えてくださいませ小麦は認知症に必ずなるから、パンのときは日本産の米粉だけのパン天ぷら粉は米粉または日本産の片栗粉で天ぷらをしますようにと岡本先生がおっしゃっておりました認知症は必ず治る認知症にならない食品のとりかたなどの先生です。動画で岡本一馬先生がおっしゃっておりました関口絢子先生の朝きなこも、脳を活性化させますから認知症予防になりありがたいです。これからも、身体に良い色々なお料理お知らせお待ちしております。まだ少し寒い日があります。風邪に気をつけてご自愛くださいませ私は、慢性喘息なので、喘息に良い食べ物果物など咳に良い食べ物果物肺に良い食べ物果物など教えてくださいませ合掌🌸
リクエストありがとうございます😊米粉物も良いですね💕
納豆麹
うわー♡
栄養たっぷりの卵ご飯🍚🥚！
おいしそうですね〜♡
絶対に作ってみたいです♪
卵ご飯を食べるときって、大体急いでいますから、栄養バランスよく食せるのは嬉しいです♪
いつも素敵な情報、ありがとうございます😊😊😊
健康的なクイックごはんになりますよね😊
いつも楽しく拝見しています。勉強になります。ありがとうございます。納豆麹を作る時のお醤油の量は減らせませんか。減らせるとしたらどのくらいまで減らせますか。
常温で１週間発酵となると、塩分が雑菌の繁殖予防になります。ヨーグルトメーカーで40度24時間程度の発酵でしたら塩分減らせるかと思います！実際試していませんのでご参考までに🙏
既に完成している醤油麹を混ぜるのとでは
菌や味は別物になりますか？
酒、ゴマ、出汁の味が加わるので味は違うと思います。
よく酒麹を料理に利用しますが、納豆に酒麹を混ぜ合わすというのはいかがでしょうか。
一緒に食べ合わせるのは良いと思います😊👍
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納豆・酒粕は好きなので常備しています。
酒粕に納豆は思いつかなかったな。
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元々卵かけご飯あまり好きじゃないのですが、温泉卵と麹納豆にしたらすごく美味しかったです⭕️そろそろ2回目の麹納豆作ろうと思います！
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サラダチキンにも合いそうですね💕
関口先生、いつも身体に良くて美味しい情報をありがとうございます。早速、先程作ってみました。１週間後位に食べるのが楽しみです。ウキウキ(^^)/
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だしパックも鰹節もなく、いただき物のだしの素か自作の液体だししか無いのですが、、どうしたら良いですか？納豆を作っているので、納豆麹を作ってみようかな？と思っています〜😊宜しくお願い致します(^o^)
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納豆菌と米麹では納豆菌が強いので絶対に納豆は食べて来ないでくださいとある酒造で言われたことがありますよ
と言うことは、動画のように一緒に混ぜれば、麹菌は全て死滅すると言うことでしょうか？
@@xiansiyelai4626 様
詳しくは分かりません
確か納豆菌の方が強いというニュアンスというか印象を持ちました
匂いからして納豆は強烈ですからね
ただ素人としての私の考えですが麹菌の死骸でも有用だと思っています
納豆と麹を短期間混ぜ込んでも死ぬものもあれば弱っている状態のもあると思います
極端な例ですが1年半以上冷蔵庫に置きっぱの大豆と麹で去年春頃味噌を作りました
一旦は表面はカビましたが少しは味噌化していましたのでその後小分けにして野菜室に
段々味噌になっていたので冬は外に出して放置 麹が弱ってるのかしらと長期間発酵させています
まだ食べてはいませんがしっかり味噌ですw 麹は生き物だと思うので密封保存で、温度と清潔を保ち、変色していなければお休み中?じゃないかと思っていますw
酒造は種麹から製造しお酒を仕込みますが、納豆菌は強い菌なので、種麹に少しでも影響したら良いお酒が作れなくなる理由からです。今回の納豆麹は両方とも生きている状態です✨麹も発酵して甘味が増して来ます❣️
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字幕の表示がめちゃくちゃですよー💦
ご指摘ありがとうございます😊すぐ確認します！
関口先生
納豆麹作ってみました🙌
納豆独特のニオイはありますが、物凄く美味しいです🎶オムレツにかけたり、山芋ステーキ?にかけてみました。美味しいです🎶ゴマもいい仕事していると思いました。ありがとうございます💖
お試し頂き嬉しいです✨美味しくできてよかったです😊💕
玉ねぎ麹もいいです。新玉ねぎが待遠しい。
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