Mi lomo saltado lo preparo con lomo obviamente cebolla tiras de pimentón ajo cebolla china culantro un toquesito de ahí panka pimienta negra comino y una cucharada de salsa de ostion y el aceite que uso es aceite de oliva con una cucharada de mantequilla, es el cielo, me queda rico, quizás no es el tradicional pero al final lo importante es el sabor y que a todos les encanta.
Mi proxima visita a Peru mi pais , acudire a este restaurante para probar ese lomito clasico , al ver el video me gusto la preparacion y lo mas importante la limpieza y pulcritud de este local..
El mensi le da tb un toque dulce y al ponerlo en la carne como se ve en el vídeo se quema al tener azúcar, por eso el cambio de wok , eso es pérdida de tiempo, se puede agregar juanto al sillao al terminar el plato, tb puedes ligar con fécula diluida o hacer un tipo de demiglace acordé a los ingredientes del lomo saltado obviamente
Por què demasiado lìquido [ min: 04:52], entiendo que se debe al agregado de compuesto especial que le lanzan al wok, pero me pregunto si eso no afecta a la cocciòn de los oros ingredientes, icluyendo la propia carne que ya està sellada (?)
@@sachaverabarrios1001 es in producto chino de sabor dulce. Por lo general nunca se echa al lomo saltado peruano. En su lugar le ponemos sillao y salsa de Ostion. Saludos desde Perú
Es Lomo Saltado y flambeado y no Salteado , es un DISPARATE decir Salteado . Saltado le decimos los Peruanos ,porque lo hacemos saltar en el wok o en la sartén ; y Salteado significaría q se está colocando el Lomo de manera salteada , intercalada entre papas o entre Cebollas. Lingüísticamente está mal dicho Salteado .
ES LA ESPECIALIDAD , LAS TRES MARIAS TRADICION EXPERIENCIA Y CLASE , ES UNA DE LOS MEJORES COCINAS YO DIRIA QUE PARECIERA SU ZASON O AL PURO ESTILO DE CUCHO LA ROSA EN PACHACAMAC ,,,,BIEN JUGOSO COMO DEBE SER...
cuando viaje al peru ..visitare las tres marias..pero para que trabajen para mi..necesito cocineros de esos perfiles..saludos desde japon...interesante..todo bien pensado..hasta el corte de las papas..bien peru...jejeje..nada..visitaremos a comer ese plato bien veridico.
El preparado de casa. Es el fondo de carne Es facil de hacer... Solo trozos de carne y huesos de Res .sal apio y poro ajos y listo a sancocharlo... El tono marron es debido al sillao..
Gracias por el dato amigo, entonces después que haces ese caldito de huesos de carne, al final se le hecha el sillao? y por eso le queda ese color marrón?. Solo se le agrega sillao oh otra cosa mas? Y cuanto se le agregaría. Gracias x tu rspta.
Muy rico el lomo saltado pero no me gusta con cascara las papas porque a la hora de comer no quiero estar botando un pedazo de papa y pero si me encanta la comida peruana y las cocinas deberian ser todo de LOSA BLANCA porque la cocina debe estar implacable de HIGIENE muy limpio y la cocina deberia ser trans parente para que los clientes chequeen la higiene creo que en Peru ya lo estan haciendo o me equivoco ? Bueno si ya lo estan haciendo asi felicitaciones Peru 🇵🇪 PERU EXCELENTE BENDICIONES Saludos desde NJ USA 🇺🇸 ♥️ PERU 🇺🇸 ♥️ PERU 🇺🇸 ♥️ 🇵🇪 ♥️ 🇵🇪 ♥️ 🇵🇪 ♥️ 🇵🇪 ♥️ 🇵🇪 ♥️ 🇵🇪 ♥️ 🇵🇪 ♥️ 🇵🇪 ♥️
El jugo de la carne no depende que la cortes en cuadrados sino no cortarlos cruzando la hebras de la carne osea que tienen que cortarlas según la hebras de la carne así de mantendrá jugosa la carne hagan la prueba
La puta madre, y yo aquí comiendo pan con mantequilla. Es domingo de noche de dónde saco un lomo!!!, Jaja bien por el restaurant Las 3 Marías y sobre todo felicitarlos por la higiene y pulcritud al prepear los platos. 👍
@@cruzmarin677 Es mas sabroso cuando están mezcladas, eso es tradición, pero igual hay quienes como tú las prefieren separadas, te comento que los bolivianos están preparando su pique macho, como lo harías con el lomo saltado, usando el vinagre y el sillao hasta saltando la cebolla y tomates con el flambeado de la carne, pero nadie se queja de esto, solo se reclama a Chile; según los bolivianos es un plato que inventaron entre 1970 y 1980 y ahora forma parte de su gastronomía. Saludos!
@@luisantonycanalesdelacruz6558 xq tendrian que quejarse? El lomo saltado es tan peruano como el tallarin verde. Insisto son fusiones y son del mundo. No veo a los italianos que tienen la gastronomia mas rica y expandida a nivel mundial quejandose porque en otros paises preparen lasagna, bolognesa, pizza, y un gran numero de preparaciones italianas, y los japoneses menos. Los chinos ni pierden tiempo...
@@luisantonycanalesdelacruz6558 ya veo a los chinos discutiendo por el chaufa y el lomo saltado. O a los italianos por el tallarin verde. El tercer mundismo hace que le presten atención a estos temas inorgánicos.
Quiero aclarar que aquí le faltan mucho, una wok no se lava porque se deteriora y se quema al toque, otro punto explico mal, la carne se puede dejar macerado de un día para otro el chef que quiere darle más sabor hace eso, si lo haces al instante no es lo mismo que con una carne de 24 horas de maceración, otro la carne lo puedes sazonar con sal, pimienta negra, Ajinomoto, orégano y Sillao, después de eso salteas la carne, una vez salteadas echas las cebollas en gajo, cebolla China los tallos y el ají amarillo, después echas la salsa ostion en las verduras, al último le echas el tomate porque el tomate cocina rápido y por otro lado en un restaurante de 5 tenedores ese lomo te lo tiran en la cara, es lomo saltado, el lomo no tiene jugo, solo es carne salteada si lo salteas mucho tiempo la carne suda y se produce lo que es el caldo, a parte el corte de la carne depende mucho, el corte está mal empleado, la carne se tiene que cortar por las hebras, las hebras harán que la carne se habrá y se ponga más suave.
@@elchingadorshazam1871 parece que el ignorante eres tu, que no sabes nada, ni sabes de lo que hablo, mira niñito de mamá, soy chef junior en el hotel Marriot y se como hace un buen lomo saltado, no estupideces.
@@jarturochavez eso es fácil, la wok no se lava, solo se cura, una vez curado ya no puedes lavar la wok, solo usar una esponjilla de fierro seco con eso puedes limpiar o con papel toalla, porque si lo lavas la wok se deteriora hasta incluso se puede llegar a quemar y todo ese olor a quemado se impregna a la comida.
Chef, creo que un restaurante que se estima, uno de verdaderos chefs, de los que se respetan, evitarà el uso de Aji no moto ( Glutomato). es màs lo tendrà prohibido de su cocina, al igual que caldos Knorr u otros saborisantes de este tipo. En algunos paìses actualmente se obliga al restaurante indicar a sus clientes el agregado de este ingrediente, pues puede provocar alergias terribles, que podrìan tener consecuencias legales con el restaurante. Si el cliente es advertido de la presencia de este saborizante, come a riezgo y peligro.
@@lolangosserromeromendoza4610 No hables idioteces ni te burles de la gente. El Mensi se consigue donde vendan productos y preparados Chinos .En el Barrio chino, en la Parada, en el Mercado Central etc etc
Por cierto no entiendo por qué dicen que esto no se puede hacer en casa, si el flameado se hace con cualquier sartén por más chico que sea. Extraño que afirmen en el video que no se puede en casa...
La versión vegana tiene 100% el mismo sabor, solo se diferencia en la textura de la carne vegetal, ojalá se extienda más el uso de la carne vegetal para evitar hacer tanto daño a las demás especies.
@@alexandervargas1896 si, es muy rica yo la he probado, pero no es el sabor en si de la carne, sino de la preparación. Por el ingenio del chef puedes comer hasta cartón y ni te das cuenta que no es carne de vaca
@@irwinrosas6024 Por qué atacas y ofendes ? A tí no te dijo nada y tampoco no dijo nada a Reverdito ni a la dama , solo habló del plato ,pero tu ataque es Ad hominen . Por gente , como tú comprenderás bajan el nivel de diálogo alturado q debe tener una corta plática . Por eso las redes sociales por gente como tú están teñidas de peleas , bajezas, vilezas,cobardías, soberbias,ignorancia y toda clase de estiércol .
El secreto es cocinar la carne en pequeñas porciones para que se frian correctamente. Luego saltear por separado el resto de los ingredientes. Finalmente, mezclar todos los ingredientes y decorar con perejil, culantro o los dos
Es lo que hacen los asiàticos. Una vez comì en un restaurante vietnamita algo similar al lomo saltado, justo aprecie en el cocinero lo que tù dices, el trabajo por separado de todos los alementos y asì mantenan la crocanteza de las verduras. En el plato que me dieron era algo similar al lomo al que solo faltaba que le agregen las papas fritas y las salten.
primero debió freír las papas porque la sra mientras hablaba y explicaba el salteado estaba enfriandose como pueden ver ese lomo ni humo salía ya en el emplatado y llegó a la mesa frío faltó más coordinación el lomo debió salir a la mesa echando humooo esa es la voz para q el comenzal se quede huevonnn
Adoro y admiro la gastronomía peruana y ése es mí plató favorito
Saludos desde Washington DC dé parte de un salvadoreño
Exelente.,Limpieza,pulcritud y buen sabor...un tremendo saludo de un colega desde EEUU.🇺🇸🇺🇸🇺🇸🇺🇸🇺🇸🇺🇸🇺🇸
Soy mexicano y ya tube la dicha de probar ese exquisito platillo mu rico
Con solo verlo se me derrite la boca. El lomo saltado orgullo peruano.
*"oye que rico!!!"*
saudações à fantástica culinária criolla peruana...💥🧉🇧🇷🇧🇷🇧🇷🇵🇪🇵🇪🇵🇪
Me encanto la gran limpieza que tiene ! Mi viejita en tema de limpieza en la cosina era igual y el preparado del lomito me encantó.....!
Se ve muy bueno, creo que los visito terminando la cuarentena
Mi lomo saltado lo preparo con lomo obviamente cebolla tiras de pimentón ajo cebolla china culantro un toquesito de ahí panka pimienta negra comino y una cucharada de salsa de ostion y el aceite que uso es aceite de oliva con una cucharada de mantequilla, es el cielo, me queda rico, quizás no es el tradicional pero al final lo importante es el sabor y que a todos les encanta.
Se ve delicioso .soy chileno pero en esos platos no les gana nadie.
brutal... hasta se puede oler esa maravilla de la vida
Mi proxima visita a Peru mi pais , acudire a este restaurante para probar ese lomito clasico , al ver el video me gusto la preparacion y lo mas importante la limpieza y pulcritud de este local..
Cuando MEN
America Reverditto no abandones tu canal del TH-cam que te lo mereces porque nos enseñas de una manera sencilla de cocinar comida Peruana.
100 puntos pa Tres Marias. Muy limpio su trabajo en la cocina, de hecho pasaré x allí cuando pueda
Pucha que rico se ve ese lomo saltado..
Lo maximo !!
Excelente las papitas con su pellejito, lo que en el Perú profundo siempre se hizo.
No hay nada mejor que la comida Peruana
El mensi le da tb un toque dulce y al ponerlo en la carne como se ve en el vídeo se quema al tener azúcar, por eso el cambio de wok , eso es pérdida de tiempo, se puede agregar juanto al sillao al terminar el plato, tb puedes ligar con fécula diluida o hacer un tipo de demiglace acordé a los ingredientes del lomo saltado obviamente
Gracias por tu explicación. Uno aprende mucho de personas como tú, que se toman el tiempo de darnos a conocer sus experiencias.
Que buena informacion muchas gracias
Por què demasiado lìquido [ min: 04:52], entiendo que se debe al agregado de compuesto especial que le lanzan al wok, pero me pregunto si eso no afecta a la cocciòn de los oros ingredientes, icluyendo la propia carne que ya està sellada (?)
Una consulta , que es el mensi? Soy de Chile gracias
@@sachaverabarrios1001 es in producto chino de sabor dulce. Por lo general nunca se echa al lomo saltado peruano. En su lugar le ponemos sillao y salsa de Ostion. Saludos desde Perú
El verdadero lomo, salteado y flameado!
Es Lomo Saltado y flambeado y no Salteado , es un DISPARATE decir Salteado . Saltado le decimos los Peruanos ,porque lo hacemos saltar en el wok o en la sartén ; y Salteado significaría q se está colocando el Lomo de manera salteada , intercalada entre papas o entre Cebollas. Lingüísticamente está mal dicho Salteado .
Se ve muy bien trabajado
Wauu me encanta el lomo se ve buenazo saludos
esooo asi se hace un buen lomo saltado
otra cosa con este lomo saltado!! las papitas tmb super crocantes! ✌
Muy bueno tengo que ir a probar el lomo :)
Cuando vaya a Perù te estere visitando me justa tu estilo y limpiesa .
De solo verlo siento q está muy dulce ☹️
WOW QUIERO IR A LAS TRES MARIAS. CUANDO REGRESE A MI PERU DEFINITIVAMENTE ME VOY A COMER POR ALLA.
ES LA ESPECIALIDAD , LAS TRES MARIAS TRADICION EXPERIENCIA Y CLASE , ES UNA DE LOS MEJORES COCINAS YO DIRIA QUE PARECIERA SU ZASON O AL PURO ESTILO DE CUCHO LA ROSA EN PACHACAMAC ,,,,BIEN JUGOSO COMO DEBE SER...
americo eres un tromee maestro
esta si es una chef profesional con un magnifico producto final, con la ciencia que debe tener ub verdadero chef, aprendi mucho en este video
estas quemado hermano
cuando viaje al peru ..visitare las tres marias..pero para que trabajen para mi..necesito cocineros de esos perfiles..saludos desde japon...interesante..todo bien pensado..hasta el corte de las papas..bien peru...jejeje..nada..visitaremos a comer ese plato bien veridico.
ARRIBA PERÚ CARAJO!!
El preparado de casa.
Es el fondo de carne
Es facil de hacer... Solo trozos de carne y huesos de Res
.sal apio y poro ajos y listo a sancocharlo... El tono marron es debido al sillao..
Gracias por el dato amigo, entonces después que haces ese caldito de huesos de carne, al final se le hecha el sillao? y por eso le queda ese color marrón?. Solo se le agrega sillao oh otra cosa mas? Y cuanto se le agregaría. Gracias x tu rspta.
Trujillo, cómo se extraña
Lomo saltado al estilo trumil.o
cocina impecable sinónimo de éxito.
Muy Bueno este lomo Saltado
Que delicioso se ve
gracias por difundir esta preparación excelente 100% peruano el Lomito Saltado muy esquisto y sobre todo preparado por un grandioso chefs
Pilar ruiz ulloa gracias a ti por ver el programa y elegir lo mejor de nuestra comida, solo en INFUZION, saludos
muchas gracias a todos ustedes hacen un gran equipo
eso de 100% como que no por que es cocina fusión ^^
@@MrGatitoMeow999 100% lomo saltado del Perú para el mundo ...
hahahaha
A la verga son las 12:30 y ver este video me dio hambre.... Que rico es lomo saltado peruano
Eso es lo que vale!! Su limpieza!!! 20 puntos,,,AL TRES MARÍAS!!!!
Muy rico el lomo saltado pero no me gusta con cascara las papas porque a la hora de comer no quiero estar botando un pedazo de papa y pero si me encanta la comida peruana y las cocinas deberian ser todo de LOSA BLANCA porque la cocina debe estar implacable de HIGIENE muy limpio y la cocina deberia ser trans parente para que los clientes chequeen la higiene creo que en Peru ya lo estan haciendo o me equivoco ? Bueno si ya lo estan haciendo asi felicitaciones Peru 🇵🇪
PERU EXCELENTE BENDICIONES Saludos desde NJ USA 🇺🇸 ♥️ PERU 🇺🇸 ♥️ PERU 🇺🇸 ♥️ 🇵🇪 ♥️ 🇵🇪 ♥️ 🇵🇪 ♥️ 🇵🇪 ♥️ 🇵🇪 ♥️ 🇵🇪 ♥️ 🇵🇪 ♥️ 🇵🇪 ♥️
El jugo de la carne no depende que la cortes en cuadrados sino no cortarlos cruzando la hebras de la carne osea que tienen que cortarlas según la hebras de la carne así de mantendrá jugosa la carne hagan la prueba
esta bueno me gusto la prepacion
Que lleva ese líquido de concentración de todos los sabores que le agregarón a la carne?. Gracias.
felicitaciones, he probado el lomo saltado es exquisito, por favor nos ´puede dar videos de recetas de cuy, humitas, se lo agradecere
De tamales xddd
se ve muy rico.veo productos de buena calidad y.sobre todo fresco.muy bien por la higiene
La puta madre, y yo aquí comiendo pan con mantequilla. Es domingo de noche de dónde saco un lomo!!!, Jaja bien por el restaurant Las 3 Marías y sobre todo felicitarlos por la higiene y pulcritud al prepear los platos. 👍
Hola. ¿Qué sartén o Wok? es adecuado para flambear, porque dicen que sartenes desprenden su teflón al poner fuego alto y precalentar. Saludos.
EL DIA QUE PRUBES MI LOMO PAPÁ, AYAYAAAAAAAY 😎
Todo bien pero la papa se cocina un poquito en el saltado. Queda exquisito
Se ve rico pero no es el tradicional
Mezcla de culturas dice. Pero seamos sinceros, de Perú no tiene nada más que unas papas fritas nativas 🤣
Like si vistes la version africana igual que yo 😂😂😂
Lejos está del lomo saltado tradicional
La papas fritas con cáscara le resta lo clásico de nuestro lomo 😡, mucho jugo, peor si se vé negro. Regular. De 1 al 20 le pongo 14.
Que tecnica
Que buen canal de cocina ! Exitos
Riquishishimooooooo❤❤❤❤
Es un error separar poner las papas fritas por separado! Pero se ve rico 👅
Hay gente q no le gusta todo revuelto, creo eso ya depende de gustos.
Sería mejor si hicieran el tradicional ,pero igual se ve rico y aparte de todo felicitaciones por el cuidado de la higiene.
como me gusta, jugoso XD
Muy bueno!!!
el patita con las manos en el bolsillo
buena muscia y buena comida
Se ve algo dulce, sin embargo en la variedad está el placer
4:38 ahi esta el secreto.
Es una concentración de todos los sabores xD
Pendejos pa decir la concentracion, ese es el secreto asi de simple jaja
Alguien sabe el secreto?
@@anthonyt6160 el secreto es secreto.
LA PAPA ERA JUNTO CON EL GUISO ESO ERA EL CLASICO Q RICO ERA ASI
I8lolm u
Brasilllll
En el lomo saltado tradicional las papas se mezclan en el sarten y no van separadas!
Y quedan todas aguadas y horribles. Separarlas es perfeccionar el lomo
@@cruzmarin677 Es mas sabroso cuando están mezcladas, eso es tradición, pero igual hay quienes como tú las prefieren separadas, te comento que los bolivianos están preparando su pique macho, como lo harías con el lomo saltado, usando el vinagre y el sillao hasta saltando la cebolla y tomates con el flambeado de la carne, pero nadie se queja de esto, solo se reclama a Chile; según los bolivianos es un plato que inventaron entre 1970 y 1980 y ahora forma parte de su gastronomía. Saludos!
@@luisantonycanalesdelacruz6558 xq tendrian que quejarse? El lomo saltado es tan peruano como el tallarin verde. Insisto son fusiones y son del mundo. No veo a los italianos que tienen la gastronomia mas rica y expandida a nivel mundial quejandose porque en otros paises preparen lasagna, bolognesa, pizza, y un gran numero de preparaciones italianas, y los japoneses menos. Los chinos ni pierden tiempo...
@@cruzmarin677 No no no, comparto que exista fusiones pero no que se niegue su origen y que se tome como propio!
@@luisantonycanalesdelacruz6558 ya veo a los chinos discutiendo por el chaufa y el lomo saltado. O a los italianos por el tallarin verde. El tercer mundismo hace que le presten atención a estos temas inorgánicos.
Si se puede hacer lomo saltado en una cocina de casa, y no tendría xq pegarse si hay buena tecnica de wok hei
Se ve delicioso
Lomo saltado a lo pobre es mas rico, pero nadie lo hace
R18 café restauran ubicado en el centro de lima, puedes conseguirlo a lo pobre amigo, te lo recomiendo, Saludos.
No te estarás confundiendo con Bisteck a lo Pobre ?
Ummmm se ve buenazo
Que sexy !!!
Quiero aclarar que aquí le faltan mucho, una wok no se lava porque se deteriora y se quema al toque, otro punto explico mal, la carne se puede dejar macerado de un día para otro el chef que quiere darle más sabor hace eso, si lo haces al instante no es lo mismo que con una carne de 24 horas de maceración, otro la carne lo puedes sazonar con sal, pimienta negra, Ajinomoto, orégano y Sillao, después de eso salteas la carne, una vez salteadas echas las cebollas en gajo, cebolla China los tallos y el ají amarillo, después echas la salsa ostion en las verduras, al último le echas el tomate porque el tomate cocina rápido y por otro lado en un restaurante de 5 tenedores ese lomo te lo tiran en la cara, es lomo saltado, el lomo no tiene jugo, solo es carne salteada si lo salteas mucho tiempo la carne suda y se produce lo que es el caldo, a parte el corte de la carne depende mucho, el corte está mal empleado, la carne se tiene que cortar por las hebras, las hebras harán que la carne se habrá y se ponga más suave.
Una consulta. Como se mantiene el wok. Tengo entendido que no se lava con detergente porque le sacas el anti adherente que has creado al curarlo.
@@elchingadorshazam1871 parece que el ignorante eres tu, que no sabes nada, ni sabes de lo que hablo, mira niñito de mamá, soy chef junior en el hotel Marriot y se como hace un buen lomo saltado, no estupideces.
@@jarturochavez eso es fácil, la wok no se lava, solo se cura, una vez curado ya no puedes lavar la wok, solo usar una esponjilla de fierro seco con eso puedes limpiar o con papel toalla, porque si lo lavas la wok se deteriora hasta incluso se puede llegar a quemar y todo ese olor a quemado se impregna a la comida.
Chef, creo que un restaurante que se estima, uno de verdaderos chefs, de los que se respetan, evitarà el uso de Aji no moto ( Glutomato). es màs lo tendrà prohibido de su cocina, al igual que caldos Knorr u otros saborisantes de este tipo. En algunos paìses actualmente se obliga al restaurante indicar a sus clientes el agregado de este ingrediente, pues puede provocar alergias terribles, que podrìan tener consecuencias legales con el restaurante. Si el cliente es advertido de la presencia de este saborizante, come a riezgo y peligro.
QUE DELICIAAAAAAAA! LIKE SI TAMBIEN SE TE HIZO AGUA LA BOCA........
Mensi???, al lomo saltado eso cambia el sabor radicalmente, ya no es el tradicional, en fin cada quien con sus gustos.
Lomo Saltado ¿Oscuro? Porfavor! Muy oscuro para mi gusto parece saltado de conchas Negras
Demasiado jugo además. Y me parece que lo han flameado demasiado. Sin embargo, me gustaría probarlo. Saludos.
Donde consigo mensi
cualquier tienda de productos asiáticos por la av. aviacion hay muchos
En la ferretería
@@lolangosserromeromendoza4610 No hables idioteces ni te burles de la gente. El Mensi se consigue donde vendan productos y preparados Chinos .En el Barrio chino, en la Parada, en el Mercado Central etc etc
Que salsa le puso después qué no dijo?
Q es mensi... vivo en japon como se llama alguien me puede ayudar
Es un preparado chino ,similar pero no igual al Sillao, lo venden en botellas
se ve riko, pero lo tradicional es combinar las papitas en el saltado,, ese es el verdadero lomo.... mas parece un lomo al jugo.
No le hechan ningun trago? Por lo del alcohol?
Felicidades por ka limpieza de su cocina y del restaurante. La dirección exacta del restaurante porfavor. Eso es en Lima?? .
En Aqp, hay una huacteria que se llama las tres Marías xddd
Qué es Aqp?? Con qué se come eso!?? Con mayonesa o sillao? xd
La receta de la sala verde. Por favor
Pero no dice la direccion exacta
Cómo que no mira los primeros minutos. Sale en la descripción.
@@josecuentas5205 a cierto ya lo vi si no me dices ni me doy cuenta gracias men 👍
El jugo es muy negro.se quemo??
Por cierto no entiendo por qué dicen que esto no se puede hacer en casa, si el flameado se hace con cualquier sartén por más chico que sea. Extraño que afirmen en el video que no se puede en casa...
No mencionan el precio del plato.
La versión vegana tiene 100% el mismo sabor, solo se diferencia en la textura de la carne vegetal, ojalá se extienda más el uso de la carne vegetal para evitar hacer tanto daño a las demás especies.
Carne vegetal...?
@@alexandervargas1896 si, es muy rica yo la he probado, pero no es el sabor en si de la carne, sino de la preparación. Por el ingenio del chef puedes comer hasta cartón y ni te das cuenta que no es carne de vaca
por que lo cortas en cubos ??vinagre aca? la sal se deja reposar o es al momento? mensi aca? pobre Americo esta desconcertado.
Mientras esté bien la wuada 6:47 jaja no sabía que cocinan wuadas ahí
Mmmm no lo sé Rick.
Interesante el proceso, pero muy jugoso y el jugo negrísimo.
@@irwinrosas6024 Por qué atacas y ofendes ? A tí no te dijo nada y tampoco no dijo nada a Reverdito ni a la dama , solo habló del plato ,pero tu ataque es Ad hominen . Por gente , como tú comprenderás bajan el nivel de diálogo alturado q debe tener una corta plática . Por eso las redes sociales por gente como tú están teñidas de peleas , bajezas, vilezas,cobardías, soberbias,ignorancia y toda clase de estiércol .
El secreto es cocinar la carne en pequeñas porciones para que se frian correctamente. Luego saltear por separado el resto de los ingredientes. Finalmente, mezclar todos los ingredientes y decorar con perejil, culantro o los dos
Es lo que hacen los asiàticos. Una vez comì en un restaurante vietnamita algo similar al lomo saltado, justo aprecie en el cocinero lo que tù dices, el trabajo por separado de todos los alementos y asì mantenan la crocanteza de las verduras. En el plato que me dieron era algo similar al lomo al que solo faltaba que le agregen las papas fritas y las salten.
Perfecto.
No se uds pero la carne de cordero tiene mas sabor que la carne de res. Y yo preparo con carne de cordero y me evitó los demás ingredientes
Donde keda en Perú ke distrito xfa para ir cuando vaya a lima Perú xfa
Cocieron demasiado el tomate
primero debió freír las papas porque la sra mientras hablaba y explicaba el salteado estaba enfriandose como pueden ver ese lomo ni humo salía ya en el emplatado y llegó a la mesa frío faltó más coordinación el lomo debió salir a la mesa echando humooo esa es la voz para q el comenzal se quede huevonnn
No es Salteado , es Saltado , arriba ya expliqué