Hausmacher Jagdwurst
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- เผยแพร่เมื่อ 8 ก.พ. 2025
- Feines Brät:
750 Gramm Nacken oder/und Schulter
250 Gramm Rind
500 Gramm Eis oder mehr
500 Gramm Rückenspeck
Gewürze feines Brät:
40 Gramm Pökelsalz
04 Gramm Phosphat (umröter)
02 Gramm Muskat
02 Gramm Ascorbinsäure
Grobe Einlage:
800 Gramm Nacken oder/und Schulter
Gewürze Grobe Einlage:
20 Gramm Pfeffer gemahlen
10 Gramm Kardamom
10 Gramm Muskatnuss
01 Gramm Nelken
10 Gramm Senfkörner
05 Gramm Paprika Edelsüß
05 Gramm Ascorbinsäure
@derfleischermeisterausleid6263 Hier beim Dieter findet ihr seinen Shop, wo es den Wellenschutz und das Dreiermesser gibt
Hallo ihr Wurschtler, tolles Video, Danke!
Ein tolles und sehr kreatives Hobby, vor allem, wenn man es zu zweit ausübt
Danke Dir
Ihr beide seid goldig, macht Spaß zuzugucken, könnte mir vorstellen, die Jagdwurst noch anzuräuchern, das würde wohl richtig köstlich sein. Ich staune auch über eure Ausstattung, richtig gut.
Gute Idee 👍
danke für das vidio kamen erringungen von früher wieder durch haben selbst geschlachtet und wurst gemacht
Es ist immer wieder schön, Euch zuzuschauen 👍 Und da Ihr schonmal fragt, was denn noch so an Wursterei interessieren könnte: Ich als großer Fleischkäsfan würde von Euch gerne mal groben Fleischkäs und/oder Zwiebelfleischkäs sehen. Teewurst und ne ordentliche Blutwurst stehen bei mir auch ganz oben auf der Liste. Falls Euch also mal die Ideen ausgehen sollten... 😉
Freu mich schon aufs nächste Video 👋
Hey Frank, entschuldige bitte die späte Reaktion.
Fleischkäse haben wir tatsächlich auch schon auf unserer Liste.
Teewurst ist auch sehr Interessant .
Vielen Dank für die Tipps.
Gruß Christian Philipp
Du musst sie Straf füllen sonst hast du immer ein Absatz drin
Moin Jungs,toll was ihr zeigt, frage, könnt ihr eine hausmacher Bregenwurst mit Grütze herstellen? Ich würde mich sehr freuen. Gruß Hans-Jürgen
Gute Idee!!!
Allerdings wird das dann eher ende des Jahres passieren, passend zu unserer Grünkohlernte.
Gruß Christian und Philipp