Ancient Semolina Pudding Recipe Caramelized semolina pudding
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- เผยแพร่เมื่อ 20 ก.ย. 2024
- Ancient caramelized semolina pudding
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Ingredients
half liter of milk
125 grams of re-milled semolina
100 grams of sugar
40 grams of butter
Vanilla, lemon, cinnamon
2 eggs
Ancient caramelized semolina pudding
Put the milk in a saucepan, mix well.
Add the sugar, butter, flavorings.
Turn on the stove.
You always have to mix.
When it starts to boil, as soon as it seems to thicken, immediately remove from the stove and continue stirring until it becomes a cream.
Now go to the table and add, one at a time, two egg yolks.
Always mixing well.
Now put very little butter in small containers for the oven.
and fill them with semolina cream.
Add some sugar. heat the oven grill well.
Now bake but be careful that they do not burn, they must only make the caramel, about three minutes.
Let it cool in the fridge for a few hours.
magic
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@@hadacampanilla6976 io metto quello che uso e dove lo compro perchè tanti mi chiedono ma ognuno compri dove preferisce, quando compro in altri posti li metto sotto ai video, ...quindi libera scelta .. ma non capisco questa diffidenza su amazon. la metà di questi prodotti sono di negozianti italiani che hanno il negozio normale e vendono anche su amazon. anche io ho intenziione di aprire un negozio e lo farò sia su amazon che su ebay, così non dovrò pagare l affitto, tutti soldi risparmiati e faccio comunque lavorare i corrieri italiani e i magazzini italiani.
Ciao Gabriele..che negozio hai intenzione di aprire? Se posso chiedere e se ti va di dirlo. Semplice curiosità.
E cmq in bocca al lupo. Ma continua a pubblicare ricette..mi raccomando 😉🤗
@@germana9710 non voglio aprire nessun negozio per ora mi limito a consigli e promozioni su cose che uso,prossimamente aprirò un negozio su Amazon per vendere un libro su cui sto lavorando 😁👍👍
al forno ventilato può andare? grazie
Ora diciamocelo....cosa c è di più buono di un dolcetto così, fatto alla vecchia maniera e coi tuoi trucchi caro Chef Gabriele. Unico 👏🤗🍀
Miticaaa
@@RapaNello 🤣🤣👏
Come al solito.....semplicita', chiarezza e bonta'. Complimenti.
Che meraviglia questo budino con la crosticina di zucchero. Grazie infinite per un altra buonissima ricetta. Ormai guardo solo te.
Barbara 🌻
Caro Chef Lei è veramente bravo, cose semplici buone senza tanti fronzoli
Uuhh che spettacolo Rapanello😃👏👏👏!! Mi hai fatto ricordare che mia madre faceva il fritto dolce con il semolino, cotto nel latte e zucchero poi raffreddato tagliato a losanghe, impanato e fritto nell'olio di semi...una bontà strepitosa😋😋😋!! Grazie chef Gabriele 🤩
😁
Si, proprio questo, il semolino che mi faceva la mamma quando ero piccola, lo adoravo. Torno bambina quando mi fanno la frittura piemontese e col cucchiaio mi mangio quello che rimane nella pentola. Nn ho mai pensato la stessa cosa cn la semola rimacinata
💯 💯 💯 💯 💯
lo faccio assolutamente, sarà finissimo e delicato grazie di cuore anche per questa ❤🙏🏻
SPETACOLARE!!!! Mi piace modo pulito di preparare, e soprattutto le mani belle curate !!!!COMPLIMENTI !!!!!!!
Grazie Gabriele 😊
Le cose semplici e genuine .... meraviglioso
Mi metterò all’opera quanto prima 👍🏻👏🏻
grande
Fatto! Ottimo già a temperatura ambiente e senza la vaniglia che non avevo. Esecuzione veloce senza tempi morti, lo rifarò ancora, grazie!
Prego 😀
Grazie per la ricetta , li ho appena fatti , sembrano buonissimi 😋
Farò di sicuro questi budini utilizzando la 'semola rimacinata' che è molto più fine rispetto al semolino usato per le minestrine. Grazie mille Gabriele 👌🤗🌻
😀
Prima volta nel suo canale e quando ha detto che il cannello a gas usato dagli Chef non le piace...:
Applausi.
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Campanella attivata!
Riappropriamoci delle nostre cucine e delle nostre tradizioni!
Grazie.
Grande 👍😃
Bonjour! Une recette qui nous ramène dans notre enfance ,quand la grand-mère nous fesait la surprise et préparer les petits flans à la semoule ! Merveilleux souvenir pour une merveilleuse recette ! Bravo ,et un grand merci pour la joie apportée ! Bonne semaine et à très vite.🤗🤗👍👍🙏🙏
grazie Monique :)
mamma mia, non vedo l'ora di farlo! Grazie per questa ricetta :)
Grandissimo! Super babbo per i suoi figlioli ! 👏👏👏👏👏👏
Ma pensa te 😯 ho salvato anche questa ☺ ho solo un uovo ma spero di recuperane un altro domattina 👍 non ho il grill ma fa lo stesso 🤝👏👏👏 grazie Maestro numero one 🍋
Budino alla vaniglia con frutti di bosco 😀 Ciao Gabriele e Grazie per le tue ricettine semplici ma gustosissime! 😀
Ricette di una volta rinfrescante dal mitico Gabriele. Grazie
Grazie mi sono iscritta mi piacciono le ricette antiche bravo
Benvenuta 👍😃
Mamma mia Gabriele! Le ricette più semplici che ricordano l' infanzia! La cucina povera e genuina... che ormai.. è dimenticata....grazie! Chissà se si può sostituire lo zucchero con la Svevia o il maltitolo? Almeno dentro penso di si! Forse anche con il miele! 🤗
In questo caso si
Ho guardato ieri la sua ricetta e oggi l'ho fatta!! Ottima, semplice e genuina. Complimenti!!
Lo farò sicuro dato che da qdo sto bene son tornata come bambina qdo adoravo il semolino. La mia nonna me lo faceva ☺️👍🙏😘🤗
Questa sono proprio curiosa di provarla,tempo fa provai a fare la torta col semolino,ma diciamo che nn mi era piaciuta molto come era venuta,mentre ricordavo che da chi l'avevo assaggiata era molto buona,quindi proverò questa perché te fai tutto molto semplice e pratico e risultati top😊
😁👍
Tanti. Ricordi... di quando ero piccola.....simile al tuo ..lo.faceva la mia mamma .. grazie ..sono ringiovanita un botto.haaaaa
Bravo...
Sempre veloce fatto e ottimo grazie
Ciao Gabriele condivido la tua idea:è meglio cuocere il budino alla vecchia maniera cioè in forno anch'io odio quell'attrezzo 👍😉🤗
Anche la mia cara nonna mi faceva un budino simile a questo... che nostalgia...e che buono.......🙄😋
È sempre una gioia guardare i tuoi video.. lo farò di sicuro.. grazie di cuore... 💗
Mi accodo, ha già detto tutto Aurora.
prego :)
Quanti ricordi, li faceva la mamma quando eravano piccoli!!! Grazie 🤗🤗🤗
prego :)
Secondo me non basta metterli sotto il grill per fare la crosticina. Se li si cuoce per 10 15 minuti (a seconda delle dimensioni dei contenitori) in forno (ho fatto 170 °C ventilato) vengono più buoni. Grazie delle tante idee che condividi Gabriele.
Hummmmmmmm des petits pots de crème de semoule la mia mama m en faisait quand j était petite trop trop bon grazie Gabriel per tutti questi ricetta anciana 👍🤗😋ciao Gabriel 👋
😁👍ciao Valerie
Mmmm,😋
Da fare assolutamente 👏👏👏😋😋👍😁😁😁
Ricetta molto buona e deliziosa 😀
😁👍
Questi assomigliano ad una preparazione che faceva mia mamma quando ero piccola ma non ricordo il nome 😁
mi scrivo subito la ricetta 💙
grande :)
Questa me la segno. Una ricetta molto interessante, mai vista. Grazie 😉
prego Tiziana
Da provare!!!! Complimenti, sei fantastico !!!!😋😘
Ciao Gabriele sempre bravissimo e speciale nelle spiegazioni delle ricette.
Mia piace moltissimo le cose datati e al naturale.
La proverò al più presto e volevo chiederti se fosse possibile la versione al cioccolato?
Grazie mille buona serata 6 sempre un grande.👍👋
👍😁
Ciao Gabriele, che buoni questi budini!!!!!! Ti scrivo in ritardo perché ieri ho fatto la nonna a tempo pieno e non ho avuto tempo. Non li ho mai fatti come i tuoi, sembrano favolosi, ho sempre fatto la creme caramel ma voglio provare i tuoi deliziosi budini, più veloci da fare. Graxie e alla prossima!!!
👍👍👍👏👏👏😘
più avanti faremo anche i classici budini :)
Il budino di semolino della mia infanzia ❤ Una bontà !
vero è una ricetta di una volta
Mai assaggiati questi budino,ma da preparare assolutamente!
Grazie Gabriele!
prego Giò
Ģrazie mille👌👌👌
Semplice. Facile. Veloce. 🔝
Che buono domani lo replico .Sempre belle ricette ...facili e buone Bravissimo
Grazie 🤣👍
Lo farò senz'altro x coccolarmi un po' visto che sembra facile,😋👌🐞🍀🙋♀️
ho fatto anche questi
.....spariti è veroooooo buonissimi li amano tutti!!!!!
👍😀😀
Buonissimo e invitante, per me lo proverò a fare vengano, io amo queste sfide, per i miei tesori lo copiero' sicuramente.
Buonissimo ...i dolci di una volta 🤗🤗😋😋❤️❤️❤️
Ricetta molto interessante....non la conoscevo....dev'essere buonissima....😋😋😋grazie 🤗🤗🤗
Quanti ricordi, sei bravissimo . Buona serata
ciao rosaria
Grazie Gabriele, non sapevo si potesse fare in casa, ho sempre utilizzato le polveri del supermercato, ma il tuo è più sano!
Il budino fatto in casa si può fare anche in modo ancora più semplice ,senza bustine, e la faremo presto
Molto gentile, grazie!
Miracolo ! Grazieeee Gabriele, ma quanto sei bravo !
😁👍
Che cosa meravigliosa Gabriele.! Buonissimo come te
Sei bravissimo !
Che bontà adoro grazie della ricetta bravissimo complimenti
Grazie Anna
Fatto oggi! Secondo te l'ho fatto cuocere come? Troppo 🙄 però è buonissimo lo stesso!!! 😀😀😀 Ciao!!!! 🤗
E con questa ricetta abbiamo fatto felice anche la nonnina !
ecco.. :)
Dovessi farli io, gli 'altri", non troverebbero nulla, poiché me li sbaferei tutti io! 😂😂😂 Grazie Gabriele. 🙏🌹😘
Buongiorno, sempre eccezionale. Veramente Bravo. Potrei metterlo in una pirofila di Ceramica e poi servire con il cucchiaio? Grazie e buona giornata!!
Certo
Faaaatto !! Semplice semplice e strabbbuono!!! Grazie mille
👍👍😀grande
Sempre buono grazie
😁👍
Goloso questo budino....😋🥰
si :)
Grazieeeeeeeee.....e sai il perché!!❤Buonissima domenica e buonissimo Gabriele....un caro saluto da Stefania 😁👍
ciao Stefania :)
Mai fatta, ma entra nel mio ricettario di sicuro....grande come sempre! Ciao Rapanello
Ciao 😁👍
Sarà buonissimo per davvero!!!! Bravo chef 👍👍😋😋😋
Mi piace molto il semolino la preparo questa ricetta complimenti 👏😋 grazie mille per la ricetta davvero molto bravo 👏😋💯 e lode 👏👏👏👏👏👏👏👏😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋💯💯💯💯💯💯💯💯🔝🔝🔝🔝🔝🔝🔝
Che bontà, rapanellino, lo provo senza dubbi. Grazie!
ma prego :)
Grazie mille Gabriele è una ricetta nuova x me ,ma vorrei farla perché e scuisitamente semplice....
:)
Mamma miaaa sbav appena ho visto credevo fossE crema catalana lo provo sicuro 🥰
👍
Cia chef Questi per me sono una novità 😁no li ho mai mangiati quindi li devo provare 😍😁
è buonissimo credimi..
Scusa Gabriele ma x forza bisogna usare lo zucchero bianco?e x il budino invece di usare il cacao posso usare il cioccolato fondente?grazie 😘
usa lo zucchero che vuoi, se usi il fondente devi aumentare il cacao e diminuire lo zucchero
Tutta una sorpresa questo dolcetto della domenica, proverò.
Notte
Buono mai fatto lo faccio subito anche oggi da te ho imparato qualcosa ciao grazie Gabriele
Gabriele Mandami uno non abito molto lontano solo Negli Stati Uniti. Questo budino è meraviglioso lo farò di sicuro grazie🤪🤪🤪😍😍😍
Al solito SPETTACOLO!
Chef le chiedo se posso evitare i 40g di burro ed eventualmente aggiungere del cioccolato.Grazie Gabriele per i suoi suggerimenti.Buona domenica e lei con la sua famiglia
Si sempre grasso è 👍😁
@@RapaNello grazie ma ho chiesto in quanto il burro non è nelle mie corde.lei caro chef è sempre attento e gentilissimo.a presto
Deve essere squisito!
Mi piace perché non ha bisogno di ulteriori lunghe cotture in forno.
Non ho la semola rimacinata ma del classico semolino. Si può fare ugualmente così?
Puoi usare il semolino
Mammaaaaa che bontà li farò sicuro ....
Ciao Gabriele se ho ben capito è quasi una crema pasticcera solo che le uova si aggiungono a fine cottura fuori dal fuoco. Questo budino lo preparerò sicuramente alle mie nipotine per dare loro qualcosa di naturale e buono e non merendine artificiali.
si, le uova furi fuoco per non fare la stracciatella ma con la crema a caldo perchè devono cuocere. ciaooo
Non si può mettere al fondo del caramello che io adoro ? Ti preeegoooo!
Certo
Spettacolare!lo farò senz'altro in questi giorni!adoro cucinare con la semola rimacinata!!!al posto della cannella si può mettere un chiodo di garofano?☺🤩
Certo ,se ti piace 😁👍
Ottimi golosi e coccolosi
Una cosa volevo sapere
125 gr di semola rimacinata o semolino?
Grazie e complimenti
Rimacinata ma va bene anche il semolino o la farina solo che devono cucinare due minuti di più
@@RapaNello grazie 🤗
Om🎉 grande 🎉
Mi era sfuggito sto bel semolino 👏👏👏👏😂👍👍👍👍
Fantastica ricettina grazie Gabriele sei sempre bravissimo 🥰
grande :)
È un bel modo di mangiare il semolino 😊
Gabriele, anziché lo zucchero nell'impasto posso usare il dolcificante?
Non nella caramellizzazione, solo nell'impasto...
Grazie.
si
@@RapaNello
Gentilissimo, simpaticissimo, efficentissimo.
Poi, "fate un po' come volete..." è un mantra!
Buongiorno Gabriele, si può non mettere i tuorli d'uovo grazie buona domenica
si se vuoi
Mamma mia, che meraviglia... poi con l'autunno alle porte... Gabriele, ma hai usato il semolino, quello per fare le "minestrine", per intenderci, o semola rimacinata, quella per il pane? Semolino, presumo...😉
Sai cosa sarebbe bello? Che tu ci proponessi la ricetta(il più possibile) originale del "Dolce Varese", che io adoro e che sto tentando di rifare senza mai esserne completamente soddisfatta, rielaborando varie ricette trovate sul web. Il Dolce Varese rappresenta letteralmente una... fetta della mia infanzia... ❤
Ciao e grazie, come sempre💫!
Semola rimacinata...faremo anche il dolce Varese 😀
@@RapaNello ❤!!!!grazie!!!!😍
Per TH-cam devo procurarmi lo stampo apposta perché per casa lo faccio con quel che c'è 😁😁👍
@@RapaNello fantastico, perché io uso uno stampo scanalato, che dovrebbe essere quello giusto, ma in realtà è troppo basso, il dolce lievita oltre il bordo, diventa anche bruttarello da vedere. E po non ha i "piedini", così risulta poco stabile. Vorrei capire dove si trova quello, per capirci, che ho visto usare a Iginio Massari, bello alto e stabile, evidentemente professionale che, a noi comuni morali, non è dato avere😅, cazzarola🙄...
@@samtyler3369 questo è quello top amzn.to/3CGyyhJ
Ciao Gabriele, ascolta...non li hai mai mangiati caldini???? UNA BONTÀ 👍👍👍👏👏👏👏😋😋😋
li proverò :)
La ricetta essendoci le uova non la potrò mai fare ma mi ha fatto ridere che dopo il “cazziatone” di Rapanella in una precedente ricetta tu abbia conservato l’albume😂😉
ecco...
Al posto della vaniglia posso mettere del cacao o della nutella???
Ma certo
Ciao Gabriele,una domanda...posso usare latte vegetale?? Grazie 👏
Certo😁👍
Che bontà!!!🤩🤩
Gabriele scusa ma devo lasciare che raffreddino a temperatura ambiente prima di metterli in frigo? Dal forno usciranno caldissimi! Come si fa? Grazie sempre chef 👍
Aspetta un po' 👍😁
grazie maestro!!!!!!!!!
:)
Grande! 👍👍
non ho i pirottini, posso usare uno stampo per ciambelle?
Si però devi cuocerlo un po' di più
Magia ✨🎩✨
Super 👍🙋♀️
:)
Rapa sei fantastico