عملته بطريقتك السنة الماضية و عدت لأراها مرة أخري حتي اعمل مرة ثانية بجد كانت أحلي جبنة قديمة اكلتها في حياتي حتي أمي و حماتي لم يصدقوا اني عملتها بنفسي ربي يجزيك كل خير و يسلم يداكِ
أنا انبسطت بالطريقة دي وهمشي عليها واخيراااا طريقة بسيطة مقنعه واعتمدها ❤❤❤شكرا ليكي بجد بس كنت عايزة المكونات بالمقدار بتاعها عشان اعمل كتجربة كمبتدئة
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ومساءج سعيد الله يعطيج العافيه على الشغل المرتب والحمدلله صار لي فتره ادور على طريقة خميرة مش لأنها الأساس وصعب احصلها في بلدي وحتى الزبده المصريه ماعندنا غير لورباك ومراعي وشركات ثانيه وتعالي على الأسعار المرتفعه وكل الفيديوهات للأسف الي لقيتها يقولون لازم مورته لازم عسل اسود وعسلكم الأسود حتى ماحصلته ولا عندي حد من مصر اطلب منه ويجيبه لي امي الله يرحمها كانت تجيبه من مصر وماشفته من اتوفت سبحان الله ودايما خاطري فيه وجزاج الله خير والله فرحت يوم شفت طريقه المش الأصلي بدون مورته وعسل اسود ان شاء الله بسوي كميه صغيره وبرجع لج عقب شهر اعلق مره ثانيه ربي يحفظج وفي ميزان حسناتك يارب😘🌺
علي فكره طول عمري أمي وجدتي وخالتي رحمه الله علي الجميع بيعملوا الجبنه القديمه والمش من زمان جداً وكل أهالينا في ريف مصر ماشفناش موضوع العسل الإسود ده .. دي إضافه غريبه مش موجوده في الطبيعي يمكن منطقه معينه هي اللي بتعمل الكلام ده .. لكن مش ده المنتشر حتي موضوع الحلبه المطحونه دي يمكن خاصه فقط بنواحي الصعيد ومش دي الطريقه المعتمده في عمل المش لإن الحلبه بصراحه بتعمل ريحه مش مستحبه في الأكل وبتطلع في ريحه العرق ولذلك مش هي الطريقه المفضله .. الطريقه الشائعه والمنتشره والمفضله هي أساسها المورته
تسلم ايدك وعنيكي ربنا يباركلك والله عملت المش زي مقلتي وانا خبرة في المطبخ بس بطريقتك اخيرأ عملت المش بالطعم الي كنت باكله من اخواتنا الصعايدة الروعة ده وبنصح الكل يجربه بالتفاصيل زي معملتيه انت 👍❤️🌺تسلمي
ربنا يباركلك حبيبتى اه اوعى تزويده لبن مش مغلى سواء طازه أو مقطع يا ست الكل اساس اى مش الحلبه المطحونه واللبن والشطه والملح واى حاجه تانيه مجرد اضافه وربنا يحسن ما بين ايديكى
انا عراقي وحنا ما عدنه جبنة المش اصلا محد يعرفها لكن لمن ما كنت في روسيا ادرس الطب البشري تعرفت على صديق مصري كان وياي بنفس الغرفة ومن اجا من مصر الى روسيا جاب ويا جبنة المش واكلت منها اول مرة بصراحة طعمها لذيذ جدا وكن اتمنى لو الگا واحد بالعراق يبيعها حتى اشتري منا لحد الان اني اعتبرها من الاجبان المميزة جدا
اعملوها يا جماعة حتى لو بحاجه بسيطة حتى الجبنه الخصرة دي بتتعمل برضوا اعملوها بنفسكم حتى لو من باب الترفيه ع النفس والتحدي😊❤وبالعافية فاااا حتى أنا هعملها وهجرب وربنا يستر😅 أو اتفقوا مع اصدقاءكم المصريين إنكم عايزين منها وهتشتروا كمية صغيرة مثلا👍👍لأن في ناس بتبيعها
المش الصحيح لا بد ان تاتى بخميره مش اى اشترى مش وتكون جيد وله راءحه مميزه جميله هاتى شرش وهذا الشرش احصلى عليه بان تجيبى لبن وتتركيه حتى يروب وصفيه احصلى على جبنه قريش وتصفيه اللبن الرايب هو الشرش اغليه وضعيه بعد ما يبرد مع شطه مفرومه وممكن تحصلى ايضا على الخض وهو ناتج من القشده عندما تخض وهو وتفصل الزبده عن القشده ينتج الخض خذيه اغليه حتى يحمر لونه وضعيه مع المش وهذ هو المش الحقيقى غير ذلك لم تحصلى على مش الذى يتصف بطعم والراءحه ويصلح للجبن القديمه
ما شاء الله تسلم ايديك ممكن استعمل لبن رايب بس ده اغليه واتركه يبرد واستعمله أرجو الإفادة لأنى فى غربة وأريد عمل مش صعيدى ، وجزاكى الله خيرا وبارك فيكي.
نشفى قشر البرتقال واطحنيه وحطيه عليه هيديله ريحه حلوه وممكن تقطعى شويه قشر برتقال وتفرميهم فى الخلاط بشويه شرش وتحطيهم عليه هيديله ريحه جميله مع تحويجه المش بتجبيها من عند العطار وتحطيها عليه وبالف هنا
عملته بطريقتك السنة الماضية و عدت لأراها مرة أخري حتي اعمل مرة ثانية بجد كانت أحلي جبنة قديمة اكلتها في حياتي حتي أمي و حماتي لم يصدقوا اني عملتها بنفسي ربي يجزيك كل خير و يسلم يداكِ
بألف هنا على قلوبكم
الحمص ال بنشتريه من المقله وناكله تسالى ولا الحمص التى ال بنعمل منه حمص الشام ال بنشربه فى الشتا
@@hanansalah399 الحمص الذي نأكله تسألي مع اللب و الفول السوداني
أيه هواه ده اساس المش
❤❤❤❤❤❤ من حبيبة ايمن و ما حبان❤❤😊
انامش مصريه بس بحب المش جزاكي الله خير
تسلم ايدك ..
وربنا يبارك فيك ويزيدك من خيره ..
والله فكرتني باجدادي ..
الأصل في صعيد مصر ..💐
تسلم ايدك بجد.. ربنا يرزقك من حيث لا تحتسب ويرزقك خير الدنيا وما فيها
الهم صلى وسلم وبارك عليه وعلى آله وصحبه أجمعين وسلم تسليما كثيرا إلى يوم الدين 👍👍👍
احلي مش. واسهل طريقة انا تفرجت علي طرق كتيرة. تسلم ايدك
الله علي الصعيد وروايح الصعيد في حاجات في الصعيد الشعرية والمفتله والعيش الشمسي والفايش الجميل في حاجات عندكم تحفه
تسلميلى يا غاليه الصعيد يحب ويتشرف باليحبه
تسلم ايدك ياحبيبتى احلى مش صعيدى 👍👍👍👍
جريتى ريقنا تسلم ايديكى والله👍👍👍
انت صادقه ومحترمه
انك لما حاجه تبوظ منك بتنبهي المشاهد بكل امانه وتقولي علي الطريقه الصحيحه
انا حترمتك جدا
لا هو ا
هو اسم مين❤❤❤
❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😂😂😂😂😂🐱🐱🐱🐱😊😊🤗🤗😘😘😍🤩🤩
أنا انبسطت بالطريقة دي وهمشي عليها واخيراااا طريقة بسيطة مقنعه واعتمدها ❤❤❤شكرا ليكي بجد
بس كنت عايزة المكونات بالمقدار بتاعها عشان اعمل كتجربة كمبتدئة
جميله جداً تسلميلي ياعمري
❤❤❤❤😊😊😊😢😢😮😮😅😊😊😊🌝🌚😍🤩😘🤗😊🐈🐱🌟⭐🌚🎂😐😐
❤❤❤❤
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ومساءج سعيد الله يعطيج العافيه على الشغل المرتب والحمدلله صار لي فتره ادور على طريقة خميرة مش لأنها الأساس وصعب احصلها في بلدي وحتى الزبده المصريه ماعندنا غير لورباك ومراعي وشركات ثانيه وتعالي على الأسعار المرتفعه وكل الفيديوهات للأسف الي لقيتها يقولون لازم مورته لازم عسل اسود وعسلكم الأسود حتى ماحصلته ولا عندي حد من مصر اطلب منه ويجيبه لي امي الله يرحمها كانت تجيبه من مصر وماشفته من اتوفت سبحان الله ودايما خاطري فيه وجزاج الله خير والله فرحت يوم شفت طريقه المش الأصلي بدون مورته وعسل اسود ان شاء الله بسوي كميه صغيره وبرجع لج عقب شهر اعلق مره ثانيه ربي يحفظج وفي ميزان حسناتك يارب😘🌺
ربنا يحسن ما بين ايديكى
فى ناس بيحطو جميد بتاع المنسف
علي فكره طول عمري أمي وجدتي وخالتي رحمه الله علي الجميع بيعملوا الجبنه القديمه والمش من زمان جداً وكل أهالينا في ريف مصر ماشفناش موضوع العسل الإسود ده .. دي إضافه غريبه مش موجوده في الطبيعي يمكن منطقه معينه هي اللي بتعمل الكلام ده .. لكن مش ده المنتشر حتي موضوع الحلبه المطحونه دي يمكن خاصه فقط بنواحي الصعيد ومش دي الطريقه المعتمده في عمل المش لإن الحلبه بصراحه بتعمل ريحه مش مستحبه في الأكل وبتطلع في ريحه العرق ولذلك مش هي الطريقه المفضله .. الطريقه الشائعه والمنتشره والمفضله هي أساسها المورته
اجمل مش صعيدى تسلم ايدك تعيس وتعامله
ما هو المش انا مغربية واسمع عنه في الأفلام فقط
@@lalaghanou6805 هو جبنه قريش مع اضافات كما بالفديو ثم توضع بالجره الفخار فترة طويلة من الزمن أقل شيء ٦اشهر وتصبح مش اي جبنه قديمة
هعملة اكيد باذن الله
المش الصعيدي أحلى لايك ي غالية الله يسعد مساكي
تسلم ايدك وعنيكي ربنا يباركلك والله عملت المش زي مقلتي وانا خبرة في المطبخ بس بطريقتك اخيرأ عملت المش بالطعم الي كنت باكله من اخواتنا الصعايدة الروعة ده وبنصح الكل يجربه بالتفاصيل زي معملتيه انت 👍❤️🌺تسلمي
تسلميلى يارب بارك الله فيك وربنا يحسن ما بين ايديكى
@@اسرارالمطبخالصعيدىالاصلى حبيبتي. يا ريت بقي طريقة المدجج
شكرا يا شيخة حلوة اوي مش بتاعك يا ست الشيخة يا سلام جيب لنا شوية شيوخنا تطبخين
عليه الصلاه والسلام
شكرا على الفيديو فعلا استفدت منو 👌🏻👍👍
تسلم ايدك صراحة نظافة وأمانة بالشرح جزاكي الله كل خير
❤❤ الله اكبر عليك
طريقه جميله جدا وحلوه وبارك الله فيكي
عليه الصلاة والسلام ...وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته ... احلى تفاعل ومتابعة حبيبتى قناتك جميلة ان شاء الله نستفيد منها دوما مستنية جديدك
ماشاء الله تبارك الله تسلم ايدك 👍👍
الف هنا وشفا ومنور مصر ياغالي
اول مره اشوفلك فيديو...شكرا ليكى...بحب الصعايده والفلاحين والله حبايبى اجمل ناس والله...فاتن السنهورى
ده شرف ليا شرفتينى يا ست الكل
@@اسرارالمطبخالصعيدىالاصلى الله يكرمك ويحفظك من كل مكروه..امين..فاتن السنهورى
بسم الله ماشاء الله تبارك الله تسلم ايديك
انتي صادقة في شغلك جزاكي الله خيرا صعيدية بجد
تسلم ايدك والله
تسلم ايدك روعه بجد وممتاز
المو روتة أساس فى المش جميلة جداً
جزاك الله خيرا ونفع بك
اختك من سوريه بحب المطبخ المصري
روحي ربنا يباركلك في اولادك يارب ويسعدك
لوحبيت ازوده ازوده بالبن الي بيقطع بعد ماكان مغلي ولا بالبن جديدواغليه بس وهل القاطع اغليه قبل ما احطه
ربنا يباركلك حبيبتى اه اوعى تزويده لبن مش مغلى سواء طازه أو مقطع يا ست الكل اساس اى مش الحلبه المطحونه واللبن والشطه والملح واى حاجه تانيه مجرد اضافه وربنا يحسن ما بين ايديكى
انا عراقي وحنا ما عدنه جبنة المش اصلا محد يعرفها لكن لمن ما كنت في روسيا ادرس الطب البشري
تعرفت على صديق مصري كان وياي بنفس الغرفة
ومن اجا من مصر الى روسيا جاب ويا جبنة المش واكلت منها اول مرة
بصراحة طعمها لذيذ جدا وكن اتمنى لو الگا واحد بالعراق يبيعها حتى اشتري منا
لحد الان اني اعتبرها من الاجبان المميزة جدا
اي والله اني هم اتمنى الكي واحد بالعراق يبيعها حتى اشتري منها كلش عجبني اجربها
اعملوها يا جماعة حتى لو بحاجه بسيطة حتى الجبنه الخصرة دي بتتعمل برضوا
اعملوها بنفسكم حتى لو من باب الترفيه ع النفس والتحدي😊❤وبالعافية
فاااا حتى أنا هعملها وهجرب وربنا يستر😅
أو اتفقوا مع اصدقاءكم المصريين إنكم عايزين منها وهتشتروا كمية صغيرة مثلا👍👍لأن في ناس بتبيعها
ماشاء الله تبارك الرحمن ربنا يكرمك يارب
ماشاءالله تبارك الله حبيبتي
رجعتينا للزمن الجميل تحياتي ليكي من قناه تيته رتيبه
تسلم ايديكى يا قمر ☺️♥️♥️♥️♥️
تسلم.ايدك.حببتى.طريقة.صح.واحنا.كنا.بنشوف.جدتنا.وهى.بتعمله
الله يباركلك
تسلم ايديك يا ست الكل
تسلم ايدك يا حبيبتي ويعطيك العافية
تسلم ايدك بتوفيق أن شاءالله 🌹🌹🔔👍🏻
تسلم ايديكي ياقمر
انت انسانة عندك ضمير
اشتركت عندك... وايدك نظيفه وعسل... انا زيك اعمل بأيدي.... ربنا يحسن ما بين ايديك❤
المش الصحيح لا بد ان تاتى بخميره مش اى اشترى مش وتكون جيد وله راءحه مميزه جميله
هاتى شرش وهذا الشرش احصلى عليه بان تجيبى لبن وتتركيه حتى يروب وصفيه احصلى على جبنه قريش وتصفيه اللبن الرايب هو الشرش اغليه وضعيه بعد ما يبرد مع شطه مفرومه وممكن تحصلى ايضا على الخض وهو ناتج من القشده عندما تخض وهو وتفصل الزبده عن القشده ينتج الخض
خذيه اغليه حتى يحمر لونه وضعيه مع المش وهذ هو المش الحقيقى غير ذلك لم تحصلى على مش الذى يتصف بطعم والراءحه ويصلح للجبن القديمه
برافوا عليكي هي دي طريقتنا احنا كمان
طريقتك دي فعلا بيعملوها في الفلاحين لكن في الصعيد بيتعمل بالطريقه اللي في الفيديو
@الرغداء قناه متنوعة من غير رايب هو شرش ومش وملح وشطه وجبنه ده الاساس
المش الفلاجى غير المش الصعيدى
يا جماعة احنا بناكل وخلاص 😂كلو زين ..بس يبقى موجود في البيت 😂
أجمل مش صعيدي ماشاء الله تسلم ايدك
وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
اللهم صل وسلم وبارك على سيدنا محمد
ماشاء الله تبارك الله عليكي جميل ربي يسعدك
عليه افضل الصلاه والسلام ياحبيبي يارسول الله
تسلم ايدك وشكرا ليكي
احلي لايك واحلي مشاركه للاصدقاء واشتراك في القناه تسلم ايديكي وعنيكي جميل مشاء الله ربنا يصلح مابين ايديكي ويزيدك من فضله
تسلمى يا غاليه
بسم الله ماشاء الله تبارك الله تسلم ايديكي
وجزاك الله خيرا وبارك فيك
ما شاء الله تسلم ايديك ممكن استعمل لبن رايب بس ده اغليه واتركه يبرد واستعمله أرجو الإفادة لأنى فى غربة وأريد عمل مش صعيدى ، وجزاكى الله خيرا وبارك فيكي.
الملح الخشن افضل من ملح الأكياس الناعم بكتيير
كان ممكن تغلى اللبن بعد وضع الحلبه احنا بنضع الترمس والحلبه بدون طحن والشطه وباقى الاضافات وقشور اليوسفى المغسوله والمجففه بتخللى المش روعه
يعني احط ترمس مر ولأ ترمس السريع واحطه سليم والحلبه الحصي من غير طحن لو سمحتي تردي عليه وابقي متشكره لحضرتك جدااا
طريقه مشى حلوه
يسلم زوقك دى طريقتنا بالصعيد من اجدادنا
بارك الله فيكى انا دورت كتير على أسرار المش الصعيدى انت اول حد يقولها بأمانه
شكرا جدا على الدعوه الجميله دي ولكى بمثلها ياارب
تسلم اديكى وعنيكى ياست الكل ربنا يباركلك ❤
ماشاء الله عليكي تسلم ايدك حبيبتى
اللهم صل وسلم وبارك على سيدنا ونبينا محمدصلي الله عليه وسلم ♥️
رهيب والله تسلم يديك
تسلم ايديك ياقلبى .ربنا يخليكى وتعيشى وتعلمينى
عشتى يا ست الكل
تسلم ايدك خلتيه ييجي على بالي
انت طيبة وبكل امانة نظيفة ونفسك حلوة
ماشاء الله اللهم بارك ربنا يبارك في عمرك ويوفقك
جزاكي الله خيرا هاجربها إن شاء الله
المش ممكن نغليه عادى أو لأ
أرجوا الرد ضرورى شكرا لك
لازم تحطي معلقتن حلبه مطحونه عليها تمنع الدود والسوس من المش وبي الف هنا
هو انتي مشفتيش كيسه الحلبه المطحون اللي حاطته
تسلم إيدك احلا مش
والله هاي اكله المش طول عمري اشوفها واسمع فيها بمصر اكثر اكله بشوفها غريبه 😅
غريبه ليه طريقه لحفظ الجبن الطازج لمدد طويله ويصبح جبن معتق مثل دول كثيره تنتج اللبن وتتفنن في حفظ الجبن الخاص بها
تسلم ايدك لو عاوزة اخفف المش عشان تقيل ينفع اذوده لبن راب وانا بغليه ولا مينفعش
تسلمى يااااااااااارب اه ينفع
@@اسرارالمطبخالصعيدىالاصلى 🌹شكرا جدا لردك 🌹
تسلم ايدك المش بتاعك يفتح النفس والله ❤❤
تسلمى يارب نفسك الحلوه
تسلم يدك على المشي
هي كم بتخليه يوم
جامد ولله ربنا يسترها عليكي
انا عندي مش مالح والجبنة ملحت اعمل ايه ايه الحل
ربنا يبارك فيك ويطول في عمرك ويرحم والديك ياغاليه وكل عام وانتم بخير..
وانتم طيبين وبخير يااااااااااارب
انتي عسل اوي ان شاء الله هجربه
على رأس تسلم من كل شر
والله تسلم يديك يا قلبي احلى مش من يدك يدك
مشاء الله عليكي ي هدي♥️♥️
طريقتك جميلة واصيلة .
من فضلك عندى المش فصل هل له علاج يتقل بيه
فصل ده عادى ليه بقى لانك اييد حاطه الجبنه مش كتير فرفعت الجبنه لفوق بالمش بس هو عادى احنا المش تقيل من فوق والباقى خفيف من تحت
@@اسرارالمطبخالصعيدىالاصلى 👍🏻🌹🌹
تسلم ايدك وربنا يجعله فى مميزان حسناتك
هو ايه اللون الاصفر اللى على وش الجبنه
أول مرة اشوفك ربنا يبارك لك في صحتك ونسلم ايدك
تسلم ايدك طريقه حميله
تسلم ايدك أنا من محافظة قنا مشتركة جديد ❤❤❤❤❤❤❤
تسلم ايدك والله يعطيك العافيه
تسلمى يااااارب
تسلم يدك كل سنه وانتى طيبه
اللهم صل وسلم وبارك على سيدنا محمد وعلى آله وصحبه أجمعين
جميل كنت عايزة اعرف عندى بلاص مش من زمان وخايفة ليكون صلاحيته انتهت وهو جميل وريحتة جميلة هل له انتهاء صلاحية
مدام ريحته حلوه يبقي حلو ممكن تغلي لبن حليب وسيبيه يبرد وزودي بيه المش
ينفع اعمل نفس الطريقة في برطمان
الحلبةومرر دا مفيد جداً علشان يموت الدودة
انتى كدا صح تسلم ايدك
هل تخزين المش في علبة صفيح تاثر علي جودة المش
سلم إيدك روعة
اللهم صل وسلم وبارك على سيدنا وحبيبنا وشفيعنا وتاج رؤوسنا سيدنا محمد صلى الله عليه و على آله و صحبه و سلم
الماده دى خطيره وسامه
الله الله
انا اتحمست اعمل مش واشتريت زلعه.وكنت عوزه اودكها. ونا بقلب بالقنوات بدور لقيت قناتك وعجبتني لو سمحتي علميني ازي تودكي وازاي نكويه
شكرا لمجهودك سوءال من فضلك كنت مخرنه السنه الفاتتت 20 ك جبنه وفتحت عليها بدري في جردل بلاستيك ولكن ريحتها وحشه جدا مع ان مافيش فيها أي نَوع من الحشرات
من المستحسن التخزين يكون في إناء فخاري (علاوة أو بلاص)
نشفى قشر البرتقال واطحنيه وحطيه عليه هيديله ريحه حلوه وممكن تقطعى شويه قشر برتقال وتفرميهم فى الخلاط بشويه شرش وتحطيهم عليه هيديله ريحه جميله مع تحويجه المش بتجبيها من عند العطار وتحطيها عليه وبالف هنا
ايديكى عسسسل
لو سمحتى أنا عملت المش تحفه جدا وتسلم ايد حضرتك بس أنا حطيت عليه دنكار كتير شويه وحلبه محمصه كتير وده غير طعمه هل فيه حل ولا يترمى
احلا لايك
اللهم صل وسلم وبارك على سيدنا محمد وصفه جميله والله وتسلم يديك يا امي ممكن بس استفسار صغير جينا قار لي اسم ثاني غير كده
تسلم ايدك بجد شكلك عندك امانة
تسلم ايدك على الطريقة وبالنسبه لبديل الدونكار فيه حاجه بنجيبها مالعطار اسمها خشبه مش
عرق حلاوه بالمصري.