【蔥爆雞丁】滑嫩不乾柴！醬香四溢！下飯首選

【蔥爆雞丁】滑嫩不乾柴！醬香四溢！下飯首選
「雞肉要怎麼炒才不會老？」
「家庭必學下飯料理！」
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🌈白肉雞、土雞比一比🌈
白肉雞和土雞的營養都很豐富，主要的差別在於口感和價格。白肉雞因為生產效率較高，所以售價比土雞親民許多，除了富含優質蛋白質，還含有礦物質鉀及維生素A，CP值自然也高出許多。
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（今日份量：6人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉雞胸肉 550克
👉醬油膏 1大匙
👉醬油 2大匙
👉辣椒 10克
👉薑 10克
👉蔥 45克
👉太白粉 1大匙
👉米酒 1.5大匙
👉蛋 1/3顆
👉胡椒 1/8小匙
👉水 2大匙
👉糖 2/3小匙
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⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
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🥘開始簡單製作🥘
①雞肉加入米酒、蛋液、醬油拌勻
②加入太白粉拌勻後，加入油繼續拌勻
③熱鍋下油，把雞肉兩面煎熟拉起備用
④下蔥、薑炒至香氣出來加後，加入雞肉拌炒
⑤加入米酒、醬油、醬油膏、糖、胡椒粉炒勻
⑥炒勻後灑上蔥、辣椒炒至斷生後即美味完成
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❤️簡單哥感謝大家的觀看❤️
🍳粉絲敲碗的鍋子資訊🍳
簡單哥目前使用的鍋子是
「德國雙人290週年小紅鍋」
百貨專櫃與MOMO購物網已經上市哦✨
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有各位的支持，我會更加努力拍更多好吃又簡單的美食給各位，感謝💕
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#蔥爆雞丁
#雞胸肉
#下飯首選
#簡單在家做
#簡單哥

[@GC-ot7my]

真的是每次都不知道要煮什麼就會來看 簡單哥的料理

[@jasminehsu792]

雞胸肉菜單又多一樣，謝謝熱炒店系列😍

[@shutchang]

謝謝簡單哥教學，這個煮法的雞肉非常軟嫩。我們吃的第一口都是吐出來檢查是不是沒熟。因為咬進嘴裡非常軟嫩多汁👍🏽

[@user-ug7lt9dy1g]

謝謝簡單哥，看你的料理教學，總是簡單好入門，有機會可以教椒鹽雞丁嗎？

[@JJ-nx9mk]

簡單又好吃，佩服佩服呀！👍👍👍💕

[@Easybrofood]

必學的菜品！

[@user-no4iu2ih8b]

簡單哥，上班忙多教我做更多蔥爆料理好下飯，謝謝

[@user-iq9sh7mz8f]

簡單哥可以嘗試煎雞蛋豆腐 想看😂 簡單又美味

[@user-ks2cc6vr4l]

太好吃了👍

[@Easybrofood]

超美味～

[@Sundayhsieh]

好吃。今晚的菜 謝謝啦

[@Easybrofood]

很讚的選擇！

[@user-ww7qr6wh7k]

好滑好嫩好好吃

[@Easybrofood]

美味又可口！

[@user-wf1wj1cl1d]

超好吃又下飯

[@Easybrofood]

沒錯一上菜就會被掃光的菜啊～

[@sunnyjheng109]

簡單哥 很可愛 一直用喊的😂 邊看邊笑

[@user-zl5vi3xc8e]

謝謝你，明天試做

[@Easybrofood]

一起享用美食～

[@user-ei1sw2qs2y]

謝謝師父，我的雞肉菜單又多一樣了，也是老公的下酒菜啦！

[@Easybrofood]

最開心的一定是您的老公ＸＤ

[@user-lr1ej6ej1s]

今天做了，，真的好吃。

[@Easybrofood]

這道真的很下飯！

[@user-pp2zo6ye2n]

感恩

[@Easybrofood]

大家一起學習進步！

[@rurujuan6885]

請問鍋子是什麼牌子的，感覺很好用👍

[@user-vz2bl2zl9e]

來支持了♥️

[@Easybrofood]

感謝支持！

[@fangjim3189]

好喜歡你的教法，還有沒有無腦又方便的雞胸肉料理

[@Easybrofood]

分享雞胸肉味噌醋醬th-cam.com/video/WSzbjtybo34/w-d-xo.html
香煎雞胸th-cam.com/video/vz99zZffJiA/w-d-xo.html
與蔥油雞th-cam.com/video/GfYR11Gg2_4/w-d-xo.html

[@mili1670]

好吃，糖換成用味林也好吃喔

[@Easybrofood]

感覺也很不錯耶～

[@user-wc5hj7pm1d]

可以示範雞胸肉炒杏鮑菇嗎？

[@erin2010tw]

簡單哥的料理已經成功好幾道！ 感謝你用心的影片

[@Easybrofood]

恭喜！感謝觀看喔～

[@Leader-th4dn]

請問蛋液是只用蛋黃，還是有包含蛋白？ 我之前是蛋黃+蛋白都下，還是炒到一半就看到明顯的蛋結塊，跟影片的情況不同。不曉得是不是溫度還是什麼條件不一樣？求解惑。

[@Allen.93583]

喜歡熱炒系列

[@Easybrofood]

熱炒系列的都超下飯！

[@gwenstefaniashno]

我愛簡單哥 好帥

[@Easybrofood]

感謝支持！

[@Lynas203]

讚

[@Easybrofood]

讚讚讚！

[@raychiu5563]

希望可以教日式叉燒肉

[@Easybrofood]

已加入投稿清單囉！

[@chang480]

超愛吃雞肉 今晚用雞腿肉試試 XD

[@Easybrofood]

一定要試一下！

[@tinyauntie150]

爆雞丁👍👍👍👍👍
但是我不要蔥來個青椒好像也好吃😉😉😉😉😉😉

[@Easybrofood]

一定的～青椒也好吃～

[@chen-vi1720]

簡單哥，下次可以教學夜市那種拔絲地瓜嗎❤️❤️❤️謝謝🙏之前去台南玩在大東夜市吃了念念不忘🥺🥺🥺

[@Easybrofood]

已加入投稿清單囉！

[@chen-vi1720]

@@Easybrofood 超級感謝簡單哥😭😭😭🙏

[@Joy-jz4bt]

請簡單哥教醃製鹹喇啊（鹹蛤蠣）

[@Easybrofood]

沒問題！簡單哥會加入新菜單裡喔！

[@annielee2172]

👍

[@user-kf1tj8ib8l朱樂東]

❤️❤️❤️🔥🔥🔥

[@Easybrofood]

真的很美味～

[@ppppathu]

這跟之前蔥燒雞蓋飯幾乎一模一樣阿哈哈哈 我昨天才做然後今天看到以為時間回朔了

[@Easybrofood]

也可以試試看～

[@user-wp9gh7bn4u]

雞丁可換成豬丁呢?

[@Easybrofood]

可以試試看喔！

[@foreverbeautifui8841]

HelIO🙋‍♀️！簡單哥🤵！各位網友！大家👭👬都好吖！這道葱爆鷄丁看起來超香超美味超好吃😋😋呀！看見就有食欲！超讚👍👍👍！我👯‍♀️希望您🤵繼續努力加油💪💪💪去做好您的美食🍜🍤視頻💻吧！支持您！我👸極度感謝簡單哥您💂‍♂️👏👏👏的美食🍒🍗🍜視頻分享喎！謝謝各位大家👭👬🤝🤝🤝啦！❤💓😊😁😁😄👍👍👍✌✌👌

[@Easybrofood]

感謝你的支持！

[@samuelting0215]

2:13 字幕好像打到重複的了

[@Verbal520]

請問蛋打三顆，只撈一匙去醃漬，剩下的蛋是.... 就在這個菜裡沒有需要再用到，對嗎?

[@Easybrofood]

是的，只需要1/3顆的蛋液就可以囉！

[@Verbal520]

@@Easybrofood 喔，我完全誤解耶 XD，謝謝您

[@aj7628303]

所以白肉雞和土雞營養價值一樣?

[@Easybrofood]

可以依照個人喜好挑選雞肉喔！

[@WC1130]

醃肉大概需要醃多久時間

[@Easybrofood]

可以抓勻醃後大概五到十分內可以下去炒喔！

[@WC1130]

@@Easybrofood 謝謝簡單哥

[@Rita-wp3qh]

2:14 字幕有錯誤，麻煩修正謝謝🙏

[@user-zi9ek2fq5c]

靜置的意義是什麼啊

[@user-zi9ek2fq5c]

感謝回答

[@user-fp7es3ym4t]

應該是用餘溫讓雞肉熟透，在鍋裡煮久肉會太老的關係吧！

[@user-zi9ek2fq5c]

@@user-fp7es3ym4t 恩謝謝回答

[@Easybrofood]

感謝網友熱心回覆！

[@penny3881]

自己煮完覺得很普通

[@Easybrofood]

😂

[@a0973331295]

剩下3分之二的蛋液要用在哪