《雲丹(ウニ)御飯》・・・・大和の 和の料理《炊き込み御飯》

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  • เผยแพร่เมื่อ 14 ต.ค. 2024
  • 今日は 久しぶりに《雲丹御飯》を作りました
    鰹のお出汁に 塩、薄口醤油、酒で味を調え 後は 栄螺(サザエ)の小さく切ったのと 生雲丹を白米と一緒に炊くだけですが・・・・美味しいですよ!!!!
    温かい御飯に生雲丹を乗せて頂くのも 勿論美味しいですが この動画の様に炊き込み御飯にすると お米の一粒一粒が美味しくなります!!!!
    Nagasaki Yamatonara108

ความคิดเห็น • 73

  • @いぬいりんのすけ-i4x
    @いぬいりんのすけ-i4x 6 ปีที่แล้ว +4

    Naraさんの動画を拝見する度に人生の最後に食べたいメニューを考え直している自分がいます。心から天晴れ!

  • @洋子山根-s7r
    @洋子山根-s7r 6 ปีที่แล้ว +2

    無駄のないうごき、さすが職人さんです。丁寧に仕事なさっていて気持ちいいです。

    • @Yamatonara108
      @Yamatonara108  6 ปีที่แล้ว +1

      洋子山根 様
      有難う御座います!
      これからも宜しく!!!!
      Yamatonara108

  • @migimimi
    @migimimi 6 ปีที่แล้ว +8

    栄螺ご飯かと思ったらたっぷりの雲丹まで炊き込んでー。このこの!
    大ぶりな浅蜊の味噌汁も最高においしそう。

  • @ににっく
    @ににっく 6 ปีที่แล้ว +6

    雲丹を洗うんの初めて見た
    勉強になりました

    • @tgsb6756
      @tgsb6756 6 ปีที่แล้ว +1

      ask 773 そうですね〜、 こっちもビックリした。

  • @たけち-f1z
    @たけち-f1z 4 ปีที่แล้ว

    ウニの出汁が染みこんだウニとサザエの炊き込みご飯、これは贅沢な食感で旨そう!!

  • @くろいぬしろいぬ
    @くろいぬしろいぬ 6 ปีที่แล้ว +7

    朝御飯に鮪を、お昼に雲丹ですか‼️✨本物だ😃

  • @monsuke1000
    @monsuke1000 6 ปีที่แล้ว +6

    ウニとサザエですか。。。たまらん。
    すごい贅沢ですね。
    想像していたウニご飯とはかけはなれていました。

    • @yamatonara1083
      @yamatonara1083 6 ปีที่แล้ว +1

      monsuke1000 様
      この雲丹御飯は炊きたてを頂くのも 勿論美味しいのですが 冷えたのをツマミにお酒を飲むと言うのもまた美味しいんですよ!
      Nagasaki Yamatonara108

  • @Aさん-z9s
    @Aさん-z9s 5 ปีที่แล้ว +1

    ウニの水お味噌汁みたい笑

  • @KenichiIsono
    @KenichiIsono 6 ปีที่แล้ว +1

    これは、絶対に美味しいですね!今度、挑戦してみます。

    • @yamatonara1083
      @yamatonara1083 6 ปีที่แล้ว +1

      磯野健一 様
      炊きたても美味しいんですが 冷えた雲丹御飯をツマミにお酒を飲むのも良いですよ〜!!!!
      Nagasaki Yamatonara108

  • @tgsb6756
    @tgsb6756 6 ปีที่แล้ว +3

    贅沢~❗️
    シャキシャキして、良い音ですねー

  • @nintendonosuke
    @nintendonosuke 6 ปีที่แล้ว +9

    いろんな料理動画を見てますが やっぱここの料理が一番おいしそう。

    • @yamatonara1083
      @yamatonara1083 6 ปีที่แล้ว

      nintendonosuke 様
      有難う御座います!
      Nagasaki Yamatonara108

  • @pavoni0310
    @pavoni0310 6 ปีที่แล้ว +20

    コンビニ弁当食べながら観てると、なんとも言えない気分になってくるなw

    • @노현성-y3f
      @노현성-y3f 6 ปีที่แล้ว

      おろし方下手です

  • @chanyama3010
    @chanyama3010 6 ปีที่แล้ว +1

    ぬか漬けを再開しよう。
    食べたくなった🎥

  • @islay2439
    @islay2439 6 ปีที่แล้ว +3

    タイトルを見て想像してたのと全く違った。
    まず、栄螺で始まった時点で予想外です。
    雲丹を洗うという行為も驚いたし、雲丹自体の使用量に驚愕w
    雲丹を生でしか食べた事ないので、一緒に鰹出汁で炊き込みご飯の時点で想定外だけれども、口が開いたままになったけれども、絶対美味しいってのは確信が持てました。
    開いた口から唾液が。。。。
    雲丹と栄螺をなんとか手に入れて挑戦してみます。

    • @yamatonara1083
      @yamatonara1083 6 ปีที่แล้ว +1

      Islay 様
      有難う御座います!
      もう 試してみられたでしょうか?
      如何でしたか?
      Nagasaki Yamatonara108

  • @user-shi.shimaru0321
    @user-shi.shimaru0321 6 ปีที่แล้ว +1

    これは贅沢ですなー美味そう!

  • @atsu9111
    @atsu9111 6 ปีที่แล้ว +1

    めっちゃ豪華

  • @並木様信者にゃんこw
    @並木様信者にゃんこw 6 ปีที่แล้ว +4

    見ただけで最強飯が分かるw

  • @わわわ-e5e
    @わわわ-e5e 6 ปีที่แล้ว +22

    じつは今年高校生なのですがたまたま近くの席の男の子がNaraさんの動画を知っていたんです!おかげで仲良くなれましたww

  • @林泰弘-r3o
    @林泰弘-r3o 6 ปีที่แล้ว +4

    質問です。ウニを水洗いするのはミョウバン臭さを取るためでしょうか?

  • @TachiOhyo56
    @TachiOhyo56 6 ปีที่แล้ว +3

    こんばんは。
    私にとっては前代未聞の炊き込みご飯!!美味いでしょうね〜!
    アサリもいい身ですね〜さすが目利きのNaraさんです!

    • @yamatonara1083
      @yamatonara1083 6 ปีที่แล้ว +2

      Ohyo56 様
      こんにちは!
      この動画で使っているアサリは【ゆりかごアサリ】と言ってプランクトンが一番多い水域にアサリの稚貝をカゴに入れて育てた物です
      良く肥えていますし 海底の砂地にいないので砂をかんでいません!
      お客様もビックリなさる方が多いですね!
      雲丹御飯も アサリの味噌汁も 酒の肴になります!!!!
      Nagasaki Yamatonara108

  • @ТеодорФранц
    @ТеодорФранц 5 ปีที่แล้ว

    Nara. Все что Вы делаете - бесподобно. Это высший проффениализм. Гратулирую.

  • @savanomossoni
    @savanomossoni 6 ปีที่แล้ว +2

    出汁とるのめっちゃはやい

  • @LechuzaPrecoz
    @LechuzaPrecoz 6 ปีที่แล้ว +1

    I'm hungry.😎

  • @ketlenlarissa8151
    @ketlenlarissa8151 6 ปีที่แล้ว +1

    incrível!

  • @user-qj7jr1fn3m
    @user-qj7jr1fn3m 2 ปีที่แล้ว

    精緻珍饈^_^讚歎!

  • @one-7791
    @one-7791 6 ปีที่แล้ว +2

    炊飯器、私の家のと同じですね!
    やっぱり食べ物は火で調理したほうが美味しい気がしますよね。

    • @yamatonara1083
      @yamatonara1083 6 ปีที่แล้ว

      One -77 様
      はい! 私もそのように思います!
      電気屋さん 御免なさい!
      Nagasaki Yamatonara108

  • @福島浩一郎
    @福島浩一郎 6 ปีที่แล้ว

    Naraさま ウニを洗う理由を教えてください!

  • @nama-qv2re
    @nama-qv2re 6 ปีที่แล้ว +1

    すごい量ですね!食べてみたい!(´;ω;`)

  • @わわわ-e5e
    @わわわ-e5e 6 ปีที่แล้ว +4

    サザエの殻を見ただけでヨダレが出そうです

  • @jimytsen
    @jimytsen 5 ปีที่แล้ว

    太棒了

  • @日本吟醸酒
    @日本吟醸酒 6 ปีที่แล้ว +1

    オール白のサザエは嬉しい

  • @ゾゾ-k9k
    @ゾゾ-k9k 6 ปีที่แล้ว +5

    こんな贅沢が許されていいのか…
    なぜ俺は夕飯の残りのカレーを食べている…

  • @VeeAmericanEagle
    @VeeAmericanEagle 5 ปีที่แล้ว

    What’s that orange thingy? Was that uni?

    • @nandemoyakenchan
      @nandemoyakenchan 5 ปีที่แล้ว

      Sea urchin is UNI in Japanese, orange one is Uni's egg

  • @KRgoma555
    @KRgoma555 6 ปีที่แล้ว +2

    こんなん絶対うまいやん…

  • @MrOyajichi
    @MrOyajichi 6 ปีที่แล้ว +1

    月曜の朝と昼飯・・・足りないものを加えて再現してもらいたい!

    • @yamatonara1083
      @yamatonara1083 6 ปีที่แล้ว +3

      shigeki mikawa 様
      足りないもの・・・・?
      お酒ですかね〜⁇
      入れましたよね!!!!
      愛情も タップリ入れたつもりですが????
      Nagasaki Yamatonara108

    • @MrOyajichi
      @MrOyajichi 6 ปีที่แล้ว

      ここは日本酒ですね!

  • @jimytsen
    @jimytsen 5 ปีที่แล้ว

    好吃

  • @安部浩一郎-k3y
    @安部浩一郎-k3y 6 ปีที่แล้ว +1

    本チャンの人がやればこうなる 料理は基本抜きでは美味しい料理はできん 料理研究家なんぞ実が無いから店の厨房ではパニクるわ

  • @chan.1874
    @chan.1874 6 ปีที่แล้ว +3

    うに大好物です୧(﹒︠ᴗ﹒︡)୨

  • @sevananni5653
    @sevananni5653 6 ปีที่แล้ว

    i love sushi 😫

  • @elizeu2701
    @elizeu2701 6 ปีที่แล้ว

    O que é isso? Seria uma variedade de ouriço?

  • @田中ゴンザレス-i5s
    @田中ゴンザレス-i5s 6 ปีที่แล้ว +3

    うーむ。。。。たまらんw 私の家の前の海でもサザエは無限レベルに取れてしまいますが、こんな食べ方はしたときないですなぁ。前回のバーベキューではつぼやき食べ過ぎて、私と息子は仲良くリバーシングしましたww 食べ過ぎると何故か気持ち悪くなるんですよねww

    • @yamatonara1083
      @yamatonara1083 6 ปีที่แล้ว +2

      田中ゴンザレス 様
      どんな物でも 食べ過ぎは・・・・いけません!
      しょっちゅう 食べ過ぎ 飲み過ぎしている 七十爺さんよりのアドバイスです!
      Nagasaki Yamatonara108

  • @heavysleeperassclapper6054
    @heavysleeperassclapper6054 6 ปีที่แล้ว +2

    I have those in doraemon

  • @眠い猫-p5e
    @眠い猫-p5e 6 ปีที่แล้ว +1

    栄螺も鮑も似たようなナイフを使っているように思います 道具は専門のモノでしょうか? お時間ございましたら 名称を教えていただけませんか? 牡蠣を開けるときバターナイフで代用しております 
    キチンと修業をされた職人様の手元を見れるそれだけでも贅沢だのに 欲張り言ってすみません

    • @Yamatonara108
      @Yamatonara108  6 ปีที่แล้ว +2

      お尋ねの件ですが 私が使っているのは ギザギザのついていない ステーキナイフです
      貝類を扱う時や 魚の頭等を煮物や汁物に使う前に 熱湯を掛け回して取り残した鱗や汚れを綺麗にする時に重宝しております!
      ただ あまり使い慣れていない方だと 特に 貝を扱う時に危ない事が有るので 手を怪我しない様に 鍔付きの オイスターナイフを求められる事をお勧めします!!!!

  • @martinhuang3469
    @martinhuang3469 6 ปีที่แล้ว

    How to make the soup?

    • @takayoshiiiiii
      @takayoshiiiiii 6 ปีที่แล้ว +1

      Martin Huang
      He pour hot water on sliced katsuobushi. Through it on the flame and add thin soy sauce and sake (Japanese rice wine).

  • @たまたま-n1f7z
    @たまたま-n1f7z 6 ปีที่แล้ว

    飯テロだ〜Orz

  • @橘蓮-d6q
    @橘蓮-d6q 6 ปีที่แล้ว

    大将、これもアカン…(笑)

  • @josecarlosposadasjuarez935
    @josecarlosposadasjuarez935 6 ปีที่แล้ว

    mmmmm.....ok

  • @すこいお
    @すこいお 6 ปีที่แล้ว

    これが人間界の食べ物なんて...

  • @achraf5928
    @achraf5928 5 ปีที่แล้ว

    💦💦💦💦🙏🏾🙏🏾🙏🏾

  • @nikeecalunsag
    @nikeecalunsag 5 ปีที่แล้ว +4

    Fingers are so powerful.

  • @peeeeeenuts
    @peeeeeenuts 6 ปีที่แล้ว +2

    なんということでしょう…。