Charlotta 🌸

Charlotta je lehoučký a vynikající dort na teplé dny, které se nám blíží. Můžete ho upéct někomu k narozeninám nebo třeba jen tak. 😊 Dort je výborný s čerstvým ovocem a vřele si jej doporučuji vychutnat s výbornou kávou. Tak dobrou chuť! 🩷
RECEPT
Na piškoty:
7 vajec
180 g cukru krupice
180 g hladké mouky moučkový cukr na posyp
Na krém:
6 žloutků
150 g cukru krupice
1 vanilka
375 g mascarpone
(kůra 1⁄2 limetky dle vlastní volby)
Na cukrový rozvar:
70 g cukru krupice
70 g vody
30 ml pomerančového likéru
350 g směsi ovoce (maliny, jahody, borůvky, ostružiny)
POSTUP
Vejce rozklepneme na žloutky a bílky. Žloutky ušleháme s jednou třetinou cukru a bílky vyšleháme s dvěma třetinami cukru (zasypeme asi na třikrát).
Obě vyšlehané hmoty lehce spojíme a vmícháme prosátou mouku. Dáme do cukrářského sáčku s hladkou špičkou. Na plech položíme pečicí papír, na který si obkreslíme dno formy, kam budeme piškoty skládat. Vyznačíme si i pruh, do kterého budeme stříkat piškoty. Ty jsou na obvod charlotty a asi 10 cm vysoké.
Nejprve nastříkáme pruhy (těsně piškot vedle piškotu), poté piškotové dno (doporučuji do spirály) a pak volné piškoty. Vše před pečením pocukrujeme moučkovým cukrem. Pečeme v troubě rozehřáté na 180 °C nejprve 10 minut, pak snížíme teplotu na 160 °C a dosoušíme 10-15 minut.
Cukr na rozvar smícháme s vodou a zahřejeme do rozpuštění, pak vlijeme likér a necháme zchladnout.
Cukr s trochou vody svaříme na bublinu (118 °C) a vlijeme ho do žloutků s vanilkou. Šleháme až do vychladnutí a vmícháme do prošlehaného mascarpone. Krém dáme do cukrářského sáčku.
Do dortové formy vložíme pruh s piškoty po obvodu, pak do středu vložíme piškotové dno, na něj nastříkáme první vrstvu krému, posypeme ovocem a poklademe namočenými piškoty v likérovém rozvaru. Vrstvy střídáme, až je forma plná. Končíme krémem.
Charlottu necháme v chladničce lehce zatuhnout a pak nazdobíme zbylým ovocem. Pro efekt můžeme dort ovázat mašlí v barvě ovoce.

[@lenkakralova7756]

Milujeme Vás, i Vaše Vždy Nádherná videa, jste Úžasná, paní Mirečko ❤🥰❤🥰❤😍👏💯🔝🎩🥇🏆🥰💗😌😌

[@martaangelavavrova6588]

Ta je úžasná určitě ji skusim

[@miroslavkonecny9861]

Vypadá to nádherne a určite aj skvele chutí 🫵🫵🫵

[@milenadrevojankova29]

Zdravím,krásný dortík,a ty vaše krasnevpiskotky,vyzkouším diky moc!

[@janabuchtova4882]

Nadhera pani Mirko!
Vrele diky a preji krasny vecer!

[@CookwithSN]

Ahoj dobry den yummy 😋

[@jirimartahnizda5528]

Tak já bych taky zkusila ten namočený piškot 😂😂
Díky Mirko, super recept, a protože mi tady prave dozrávají jahody( Pennsylvania, USA) tak ji, tu Charlottu, udelam. Díky, vše jako vždy, bezva.🎉

[@zanetapachlerova4795]

Dobrý den Sice krásně vaříte a máte krásné výrobky Ale jednu vadu to má neuvádíte kolik vajíček Kolik mouky a podobně Jak to mám takhle podle Ok vědět

[@lenkakralova7756]

❤❤❤

[@lidiastavela9857]

Technická rada: točte videa na šířku - pokud se člověk na video kouká na mobilu (z mladé generace skoro všichni) a rozšíří si ho na celou obrazovku, video se pak neroztáhne přes celou obrazovku. Což je škoda.
Fandím Vám 😊❤

[@Mia-vj3kp]

Dobry deň, mala by som nápad: Milujem arašidovú linu ( sedita) neskusila by ste nejaku tortičku s nou prosím? Pekný deň