Jogurtový koláč 🥧

Moji milí, zítra máme den matek a myslím si, že by maminkám udělalo velikánskou radost, kdybyste jim upekli právě tento koláč. Je šťavnatý a lahodný, hodící se právě na neděli. 😍
Recept
Na těsto:
3 žloutky
2 g soli
80 g cukru moučka
80 g másla
1 g mleté vanilky
200 g hladké mouky
5 g kypřicího prášku na pečení
nastrouhanou kůru z ½ citronu
Na jogurtovou náplň:
500 g vykapaného jogurtu
50 g maizeny (kukuřičný škrob)
2 g mleté vanilky
3 bílky
1 g soli
130 g cukru krupice
Na višňovou náplň:
500 g višní
60 g vanilkového pudinku
100 g vody
cukr dle chuti
Postup
Jogurt si dáme vykapat přes noc.
Těsto
Do mísy vsypeme mouku, cukr, kypřicí prášek, vanilku, sůl, přidáme máslo, žloutky a
nastrouhanou kůru a vše promícháme.
1/3 těsta dáme do mrazáku, 2/3 těsta dáme vychladit do lednice. Vychlazené těsto vyválíme
a vyložíme koláčovou formu (průměr 24 cm).
Višňová náplň
Pokud máme zmražené višně, necháme rozmrznout. Šťávu dáme do rendlíku a pomalu
zahřejeme. V trošce šťávy rozmícháme vanilkový pudink, který vlijeme do rendlíku, mícháme
do zhoustnutí. Přidáme višně a smícháme.
Pokud máme višně čerstvé, dáme je zahřát s vodou, přidáme cukr dle chuti a zahustíme
vanilkovým pudinkem.
Na těsto rozetřeme višňovou náplň.
Jogurtová náplň
Bílky vyšleháme s cukrem a solí do sněhu. Jogurt dáme do mísy a promícháme s maizenou a
vanilkou. Obě hmoty lehce, ale důkladně promícháme a naneseme na višňovou náplň.
Zmraženou 1/3 těsta jemně nastrouháme po celém koláči. Do vyhřáté trouby na 175 °C
vložíme koláč a snížíme teplotu na 160 °C a pečeme asi 45 minut.