Приготовление вина из концентрированного сока
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 30 ก.ย. 2018
- Вино готовить можно не только из настоящего винограда различных сортов, но и из натуральных концентрированных соков различных вкусов.
Как пример, в нашем видео был использован концентрат сока "Виноград красный" (hootch.ru/grapes_red_5.htm ) и дрожжи Vito Vino KW-1255 (hootch.ru/vita_vino_kw1255.htm ).
С помощью концентрированного сока Виноград красный - Вы можете создать Ваш собственный виноматериал, из которого Вы уже сможете сделать различное вино: сухое/сладкое.
Приобрести все ингредиенты для вина, а также для крепкого алкоголя Вы всегда можете в нашем интернет-магазине HOOTCH.RU - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
Кроме рекламы бака и концентрата хотелось бы услышать следующее. Сколько бродит вино, нужно ли осветлять, можно ли заменить декстрозу простым сахаром? Спасибо.
А в ответ тишина 😀
Одна болтовня
Одна болтовня
Осветлять по желанию , сахар можно
2 недели в среднем
спасибо тебе кортавый)) всё подробно маладец!! Всё супер
Какая плотность сусла должна быть, что бы вино получилось полусладким?
Сахар также 2 кг. добавлять взамен декстрозы?
Стоит 2 недели плотность 8 не работает гидрозатвор что значит все вино готово или оно встало что делать
Здравствуйте. Подскажите пожалуйста, если из черешни сварить компот, остудить, добавить винных дрожей вино получится? Просто уже надоело со жмыхами, мезгой по старинке
Супер! Хотелось бы чтоб фраза "все это можно купить в нашем интернет-магазине" содержала название магазина. И еще говорят всю декстрозу для получения полусладкого, нужно делить на 2 раза. У вас вся, сразу сыпется, дрожжи работают в этом случае?
Через какое время дрожж начинают работать?
Подскажите что такое работа колонны на себя?
Работа колонны на себя - грубо говоря, прогрев колонны поднимающимися парами спирта, до момента, когда пары спирта доходят до холодильника. А как уже дошли до холодильника - начинается уже конденсация этих паров.
@@HootchSamogon спасибо
А если чуть подробней, то работа колонны на себя- это режим ректификации при котором задействован только дефлегматор или холодильник димрота, а не основной холодильник (конденсор). Дефлегматор конденсирует пары и возвращает их в виде флегмы на нижние царги колонны., где флегма взаимодействуя со встречными парами и насадкой колонны, снова испаряется и поднимаясь снова до дефлегматора, повторяет вышеописанный цикл тепло- массового обмена. Т.о. кипящие фракции выстраиваются по высоте колонны и чем дольше этот процесс происходит (от 15 мин до часа, зависит от конструкции колонны) тем стабильней колонна работает и тем четче границы кипящих фракций, которые вы будете потом отбирать. Этот режим на разных аппаратах начинается по разному его надо "ловить" опытным путем, но на большинстве аппаратах обычно при выключенном дефлегматоре врубают тэн или газ на максимум и когда начинается захлеб колонны и флегма начинает вылетать из трубки связи с атмосферой, медленно уменьшают нагрев куба ровно на столько, чтобы прекратить процесс захлеба, но колонна была бы режиме так называемого "предзахлеба". Потом включают деф (подают воду) и начинается процесс описанный выше. Но подачу воды в дефлегматор тоже регулируют, т.к. если деф сильно охладит флегму то она будет стекать в сам куб, а не испарятся в нижних царгах, тогда процесса выстраивания кипящих фракций по высоте колонны не произойдет. По опыту, деф должен быть слегка горячим (примерно 40 гр.С) чтобы рука не обжигалась. А вообще, в ютьюбе куча пошаговых видеоинструкций, удачи в изучении ректификации!
@@vladislavvladimirovich7330 спасибо вам
А сколько нужно время до полного цикла, что бы было сухое ?
Как полностью отбродит. Это зависит от количества сахара. Для производства сухого вина - около месяца
Гидро модуль какой 1 к 5 или 1 к 4 ?
Добрый день! 1 к 5 обычно делаем
Здравствуйте. Сколько времени надо чтобы получилось вино из ваших ингридиентов?
да на следующий день можешь пить.
Все верно;)
Вы сможете получить некий аналог вина (хотя тоже самое продается в магазинах России). Желательно дать настояться напитку несколько суток в теплом месте.
А сколько грамм дрожжей на 20 литров сумла, не сообщил
Сбор урожая и концентрат?
Это концентрат винограда. Сбор не указывается. Производитель - "Меркурий"
22,а не большая ли плотность для вина?...
Мне тоже кажеться оч много дрожжи несмогут работат
Плотность норм, бывает виноград с плотностью выше).Но лучше декстрозу в два приема сыпать. Первый раз плотность около 18, потом остальное
дрожи справяться
Ставил 25 дрожи завелись
Сколько дней бродит ?
Не менее 10-14 дней
А где итог готового продукта? Не получился что ли? Надо было 1 кг дикстрозы вносить и 1 пакетик дрожжей, и всё получилось.
Получилось так хорошо, что забыли снять))
По акценту видно что только что из Амевики
Добрый день, концентрат красного винограда бродил 5 дней активно, и перестал. Попробовал.., как сок, спирта походу нет.Можно ли добавить ещё пакет дрожжей и запустить заново?
У меня то же самое - 5 дней бродил активно и совсем стих. молчит уже 2 дня. пропорции - точно как в видео, только дрожжей 7 грамм внес (Белорусских винных)
Что дальше делать?
Скорей всего плотность выше 20 было дрожи не выдержали или температура не та была для брожения
@@AliasPro Слышал про белорусские дрожжи что их надо добавлять в 2-3 раза больше чем рекомендуют на упаковке. Сам поставил на них, сейчас по инструкции, 3-4 дня прошло, брожение слабое. На 24 литра сока высыпал 2кг сахара. Кстати, от вашего коммента прошло 5 месяцев, скажите получилось что?
@@1ogines Добавлял еще дрожжей, не завелись. В итоге перегнал всё на коньячек. А что, ведь из виноградного сока, значит коньяк))
@@AliasPro понял, а не мерили, хоть что-то по спирту было? У вас скорее чача получилась)) что бы коньяк - ещё выдержать в дубовой обожженной бочке надо))
просто реклама
Чувак не делай отзывы и не смеши людей своим диалектом 🤦♂️🤦♂️
прокиснет все на хрен, если не продезинфицировать
Бестолковое видео👎👎👎
Слишком много букв ЭР😀
9мин из 11 вообще отношения к приготовлению не имеют
ПОЛНАЯ АНТИСАНИТАРИЯ!!!
Ваше право так считать)
Полезной информации - 0. Бестолковая реклама.
Вот только пить эту гадость не рекомендую.Виноградное вино надо делать без добавления всей этой лабуды,даже воду и сахар не добавляйте,только чистый сок. Не менее трех раз снять осадок.Затем в темное место,в погреб или подвал.Только через год осядет,так называемый винный камень.Вино станет прозрачным и качественным. Дед мой и его отец только так делали вино.А вот такие заморыши вас научат как себя отравить. Да и главное, дед пил его до 98 лет!
Спасибо за комментарий. Не спорим, напиток, который называется вином должен делаться именно так, как Вы говорите - без добавления каких-либо сахаров, декстроз и лабуды. Но видео повествует как раз о том, что это альтернативный способ, мы говорим что так тоже делают. В своем рассказе мы не говорим, что это получится образцовое вино, просто как сделать вино быстро...
Ну не знаю, у меня спустя 2 месяца выпал винный камень. И вино было вкусное, но из натурального винограда Молдова.
@@Dmitri910 зависит от сорта винограда.
Скажи пожалуйста, у вас получается вино чисто виноград и все ?
Столько воды не по теме, накой хери мне твой бак
Бак и вся сопутка - чтобы была