🇯🇵 Как долго японские ножи держат заточку 🔪
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 10 ก.ย. 2024
- 🇯🇵 Как долго японские ножи держат заточку 🔪
Мы в соц. сетях:
Вконтакте - tojiro_...
Телеграм - t.me/tojiroknife
TikTok - / tojiro_knife
Одноклассники - ok.ru/tojiroknife
Дзен - zen.yandex.ru/....
Рутуб - rutube.ru/chan...
#Заточка #Нож #Tojiro #Японский #Рецепт
![โฮ่ง! (SUGOI) - LYKN [ OFFICIAL MV ]](http://i.ytimg.com/vi/nFp4zjAARFs/mqdefault.jpg)
Вопрос. Откуда такая уверенность, что подставка для ножа для заточки на водном камне предназначена для заточки ножа с японским углом 12 градусов, а не европейским углом заточки в 20 градусов.
Добрый день. Считаю что 400-го для формирования кромки достаточно. Естественно в японских грит.
Добрый вечер. Kanetsugu 2003 тоже затачивать на 13-15 градусов? Спасибо.
Конечно
13-15 это на сторону или общий угол?
@@antonx9683 на сторону конечно.
Реально 15 градусов заточка?
У японских ножей угол заточки должен быть 13-15 градусов.
@@TojiroKnife это на сторону или общего угла?
@@Petigori На одну сторону конечно.
@@TojiroKnife вы уж тогда людей не путайте - в ролике говорите "15 градусов, а не как у европейских 20-30-35 угол заточки". Правильно я понимаю, что раз 15 на одну сторону, то общий 30 гр., а у Европы тогда 40-70 гр. угол заточки? Вы сбрендили?
А теперь, как правильно: Угол заточки считается общий на 2 стороны и это для Японцев 13-20 гр., а для Европы 28-36 градусов.
Угол заточки в среде профессионалов всегда угол на 1 сторону. Япы 12, евро 20
Добрый день! Приглашаем Вас посетить наш фирменный магазин " Японские ножи", расположенный по адресу Шоссе Энтузиастов д.48/1. Большой выбор водных камней, мусатов, механических и электрических точилок, а так же других аксессуаров для ухода и хранения ножей. Поможем с выбором, окажем профессиональную консультацию, подскажем и научим как затачивать ножи. Ждем Вас ежедневно с 10 до 21 часов в нашем магазине.
Ця подставка не годится.