კლასიკური ბურგერი | შეფი ლუკა ნაჭყებია
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 19 ก.พ. 2021
- ბურგერის და ბურგერის კომპონენტების მომზადების წესი და რეცეპტი:
ბურგერის პური: • ბურგერის პური | შეფი ლ...
მჟავე კიტრი (2 საათიანი)
ინგრედიენტები:
• საპიკულე კიტრი - 250გ
• ნიორი - 4 საშუალო კბილი
• პილპილის მიქსი - 2გ
• მიხაკი - 4 ღერო
• შაქარი - 100გ
• ვაშლის 6%-იანი ძმარი - 150გ
• წყალი - 250გ
• მარილი - 5გ ან 1 ჩაის კოვზი
• დაღერღილი წიწაკა (შებოლილი თუ გაქვს, ჩემპიონი ხარ) - რამდენიც შენს გულს
გაუხარდება.
მომზადების წესი:
- კიტრი თხელ მონეტებად დავჭრათ;
- ნიორიც ძალიან თხლად დავჭრათ;
- მოვათავსოთ ჭურჭელში ნოირი და კიტრი, მოვაყაროთ ახალი დაფქვილი პილპილი და ჩავყაროთ 4 მიხაკი.
- ქვაბში ჩავასხათ ძმარი და წყალი, ჩავყაროთ შაქარი და შებოლილი ცხარე წიწაკის ფანტელები. წამოვადუღოთ, გავხსნათ შაქარი კარგად და დავაცადოთ წიწაკას 1-2 წუთი, რომ გემო კარგად გაუჯდეს.
- დავასხათ ძმრიანი სითხე კიტრს, დავუმატოთ მარილი და კარგად მოვურიოთ. დავახუროთ სახურავი და შევინახოთ მაცივარში 2 საათის მანძილზე, ან მანამ, სანამ ბოლომდე არ გაგრილდება.
აქვე, თუ კი ნიორი გალურჯდა, არ შეგეშინდეს! ნიორში არსებული გოგირდი მჟავასთან რეაქციაში შედის და იცვლის ფერს, ოღონდ უწყინარად.
კეტჩუპი (მარტივი ვარიანტი)
ინგრედიენტები:
• კანგაცლილი პომიდორის კონსერვი - 500გ
• ტომატ-პასტა - 20გ
• ნიორი - 1 კბილი
• ხახვის ფხვნილი - 1 სუფრის კოვზი
• ნიორის ფქვილი - 1 სუფრის კოვზი
• მიხაკის ღერო(თავის გარეშე) - 8 ცალი
• შაქარი(დემერარა) - 100 გ ან ნახევარი ჭიქა
• მარილი - 5 გრამი ან ერთი ჩაის კოვზი
• ვაშლის ძმარი 6% - 30მლ
• წყალი - 100მლ
• სიმინდის სახამებელი - 5 გრამი ან 2 ჩაის კოვზი გახსნილი 50მლ წყალში
მომზადების წესი:
- ბლენდერში გავაერთგვაროვნოთ კანგაცლილი პომიდვრები, დავუმატოთ ტომატ-პასტა და 1 კბილი ნიორი. დავაბლენდეროთ მანამ, სანამ მოთმინება არ ამოგვეწურება, ეს კი იმას ნიშნავს, რომ მასა რაც უფრო გლუვი იქნება, მით უფრო კარგია.
- ცალკე, ფილთაქვაში გავაერთგვაროვნოთ მიხაკი, ნიორი, ფხვნილი და ხახვის ჩიფსი. (ან გამოიყენეთ უკვე დაფქვილი სუნელები.)
- ქვაბში მოვათავსოთ პომიდვრის მასა, დავუმატოთ სუნელები, შაქარი და მარილი. წამოვადუღოთ მინიმუმ 10 წუთის განმავლობაში.
- წამოდუღების შემდეგ დავამატოთ ძმარი და წყალი. მთავარია ძალიან არ დადუღდეს, ამიტომ აუცილებლად სუსტ ცეცხლზე ვიმუშაოთ.
- დაახლოებით 20 წუთის შემდეგ, დავამატოთ სიმინდის სახამებლიანი წყალი და კიდევ 5 წუთი ვადუღოთ. შემდეგ, გავაგრილოთ.
საუკეთესო გემოსთვის, მეორე დღეს გამოყენება ჯობს.
ან, შეგიძლიათ მაღაზიაში იყიდოთ კეტჩუპი და ამდენი აღარ გაისარჯოთ, მაგრამ სიმართლეს გეტყვით - გვეწყინება.
მაიონეზი
ინგრედიენტები:
• კვერცხი 0-კატეგორიის (მაქსიმუმ 6-7 დღის) - 1 ცალი
• მდოგვი დიჟონური, საშუალო სიძლიერის - 1 მსუყე ჩაის კოვზი
• ძმარი ვაშლის 6% - 1 სუფრის კოვზი ან 15მლ
• მარილი - 1 გრამი
• შაქარი, თეთრი - 2 გრამი
• ზეთი, მზესუმზირის - 250გ
მომზადების წესი:
- პირველ რიგში, გვჯერა, რომ მაიონეზის გაკეთების ინსტრუქცია არ გჭირდებათ.
თუმცა არ დავიღლებით საუკეთესო შედეგის მიღწევაში რომ დაგეხმაროთ.
- კვერცხი ჩავტეხოთ ჭურჭელში და დავამატოთ მდოგვი, მარილი, შაქარი და ძმარი.
- დავაბლენდეროთ მასა გაერთგვაროვნებამდე და შემდეგ დავიწყოთ ნელ-ნელა ზეთის შეყვანა, რათა მასა მდგრადი გახდეს.
სოუსიც მზადაა.
ბურგერის ფეთი და აწყობა
ინგრედიენტები:
• საქონლის ხორცი, კისრის ან ბეჭის - 700გ
• საქონლის ქონი, სასურველია მუცლის - 250გ
• ვორსესტშირის სოუსი (‘’ვორჩესტერს’’ რომ ვეძახით:) - 15გ
• მდოგვი დიჟონური, საშუალო - 20გ
• მონომატრიუმის გლუტამატი (აჯინომოტო, MSG და კიდევ სხვა სახელები:) - 5გ
• ზეთი - შესაწვავად 20მლ
• მარილი - თითო ფეთიზე - 1-2გ
ინგრედიენტები 1 ჩიზბურგერისთვის
• 1 პური, შუაზე გაჭრილი
• კარაქი, შუაზე გაჭრილი პურის გასახუხად
• მჟავე კიტრი - 6-7 ნაჭერი
• მაიონეზი - 1 ჩაის კოვზი
• კეტჩუპი - 1 ჩაის კოვზი
• პომიდორი, ვარდისფერი - ერთი 3-4მმ სისქის ნაჭერი.
• ჩედარი, ყვითელი, დაუძველებელი - ორი 1.5მმ სისქის ნაჭერი
• ხახვი, თეთრი - 1-1.5 მმ სისქეზე დაჭრილი რკალები
• ბეკონი, ღუმელში გამომცხვარი, 180 გრადუსზე გაოქროსფერებამდე.
მომზადების წესი:
- ფარში გავატაროთ, დავამატოთ ვორსესტშირის სოუსი, მდოგვი და გლუტამატი.
კარგად მოვზილოთ და დავატყეპოთ რამდენჯერმე, რათა ჰაერის ბუშტუკები მოჯდეს.
- ფარში დავყოთ 8 თანაბარ ბურთად, კვლავ დავატყეპოთ და მაცივარში მოვათავსოთ.
- ტაფა გავაცხელოთ, ბურთები დავდოთ ტაფაზე და გავაბრტყელოთ (ანუ, დავსმეშოთ). შევწვათ ტემპერატურის დავარდნის გარეშე. არ შეგეშინდეთ დაწვის, ოდნავ გაშავება გემოს ხელს შუწყობს, დაახლოებით მწვადის პრინციპით.
1 მხარე რომ დაიბრაწება, გადმოვატრიალოთ, დავადოთ ჩედარი და მეორე მხარეც დავბრაწოთ.
ჯამში, შეწვას 5 წუთზე მეტი არ სჭირდება.
აწყობა:
პური გაჭერით, კარაქში გახუხეთ, ერთ ნახევარზე წაუსვით კეჩუპი, მეორეზე მაიონეზი (ან აურიეთ), ქვედა მხარეს დადეთ ჯერ მჟავე კიტრი, დაადეთ პომიდორი, შემწვარი ფეთი, შემდეგ ხახვი, ბეკონი და პური.
იამაყე, ჩემპიონო! შენ უკვე იცი, თუ როგორ კეთდება კლასიკური ბურგერი.
რომ გააკეთებ, გამოგვიგზავნე შენი ნამუშევარი, ჩვენიანი იქნები! - บันเทิง
i love how he talks abt everything, HE’S SO TALENTED. respect from me, keep going.
მოლეკულურ დონეზე იცის ტიპმა კულინარია. ყველა პროდუქტზე ისტორიას და ამბავს ყვება ❤️ ლუკას ვიდეოები არის საოცრად საინტერესო და გემრიელი საყურებელი.
როგორ ეტყობა რომ პროფესიონალია თავის საქმეში, ყველაფერზე ყველაფერი იცის, აქამდე პატარა ისტორიაც არავის მოუყოლია ჭამი ან გაკეთების დროს. დიდი სიამოვნებით გავსინჯავდი მაგ ბურგერს
კაი კაცო აბა მასტერშეფის ჟიურიში რო ზის რა გგონია მოყვარული იქნება?
მადისაღმძვრელად გამოიყურება 🤤🤤🤤 კარგი და მარტივი ახსნა ყველა ნაბიჯების 😎 მეტი რეცეპტები პლიიიზ 😍
აუ ძალიან კარგები ხართ!! მესამე თუ მეოთხე ვიდეოს ვუყურებ, ამასობაში მომშივდა, ეხლა ვჭამ და ისე გიყურებთ)))) ეს რა ბურგერი გააკეთე ლუკა, you really nailed it!!
ორი ბურგერი ერთი ბინა ჯდება 🤣🤣 ( ხუმრობით) ძაან კაი კონტენტია, წარმატებები
მადლობა, უგემრიელესი გამოვიდა 😀💞❤️
ძალიან მაგარი ვიდეოა, მადლობა და წარმატებებს გისურვებთ
გადაღება,კადრები🙈,მუსიკა,ფორმატი,იდეა,ლუაკას ახსნა -დამოკიდებულება,როგორ გვასწავლის თან😊თვით ლუკა...ყველაფერი👌👌🔥🔥🔥 ყოჩაღ ბიჭებოო,მთავარია არ გაჩერდეთ..როგორც ბევრი პროეტი შეწყვეტილა და გაჩერებულა🧿🧿🧿😊
წარმატებები❣
გაბოროტებული გიყურებდით ამ ღამე
😂🤦🏻♀️♥️ ძაან გემრიელობააა 😋😋😋
უუუფ, საოცრება!!!
davait tqvenicit
უმაღლესი ხარისხი ...
აუ ისეთი მაგარი გამოვიდა, რომ ამის მერე რა ბურგერი მოგეწონებაააა....მადლობა ლუკა!!! ჯერ კიდე შოკში ვააააარ!!!
რა კარგი გამოვიდა რა მაგრა ამზადებ
იდეალურია! ყველა დეტალი არის გათვალისწინებული და საბოლოოდ უმაგრესი ხარისხია მიღებული!
ოპაა,ძალიან მაგარია💥🍔მომშივდა
საღოლთ ასე სწრაფად რა რეიტინგიია 👏🧡😃
ძაან სექსუალური ბურგერი გამოვიდა :დ
მშიერზე ვნახე ამის დედაც 😃 ძაან კაია 🙏🏻
საღოლ! საღოლ! 💪🍔
ამას ვუყურე 03:16 , დიეტაზე მაგარმა მშიერმა, და ბურგერის მოღვარულმა!!! ღამე მშვიდობის მადლობა 😂😂❤️❤️❤️ ძააააააააააან კაი
ლუკა💖 .
სასწაული გემრიელობა გამომივიდა , მადლობა კარგი რევეპტებისთვის.
Respect 💜 იდეალი კონტენტია
The king
mumagresi shechema
მაგარია
დავიღალე უცხო ენაზე ყურებით მსგავსი კულინარიული ვიდეოების.კაია რო თქვენ ხართ და არა ვიღაც დილეტანტები.მასტერშეფიდან მოყოლებული მსიამოვნებს თქვენი ყურება.მოკლედ წარმატებები, გემოვნებიან და ხარისხიან ვიდეოებს იღებთ თავის მუსიკალური გაფორმებით.
//
🤤🤤ვუიმე მომშივდა
ამ ჩენელით უკვე ძალიან ბევრი რამ ვისწავლე და მიხარია ასეთი კონტენტი ასე გნაგრძეთ
ლუკა, ცოტა ნელა ილაპარაკეო, შემოგითვალეს 😀✌️
კულინარია დიდად არ მიტაცებს,მაგრამ იდეალური კონტენტია .PS წარმატებები❤️
Dzaan magariaaaaa gtxov gaagrdzele da erti txovna meqneba germaniashi vcxovrob da dzaan minda kargi xinklid momzadeba tu shegidzlia xinkalze gaaketo video ❤️❤️❤️❤️ winaswar didi madloba
ჰამბურგის ისტორიაც ძაან საინტერესო იყო
Cemi sayvareli chefi luka nackebia professional rasac hqvia miyarxar luka
achii
Kaia 🤘
ლუკა უმაგრესია თავის საქმეში ყველაფერი იცის ინგრედიენტებზეც კი.ამ ასაკში ამდენის ცოდნა უმაგრესია.მაგარი ხარ ლუკააა
👌ძალიან კარგია, ბრავო. მიხარია, რომ ასეთი არხი გააკეთეთ, აუცილებელი და დროული. 👍 ბევრი წარმატება თქვენ. ✌
holy moly 😍
ტელეფონი დასველდა იმდენი ნერწყვი წამომივიდა....
😄😄😄
მეცცც
მაიონეზს რომელი ზეთი გაუკეთეთ ზეითუნის ექსტრა ვირჯინი კარგი იქნებოდა? და. გლუტამინის მჟ. სად იყიდება. გმადლობთ
👍
Es glutamin mjava xinklis farshs uxdeba?
შენ გენაცვალე ძმაო....
🙏🏻
👍✌
რა საყვარელი ხარ))
ლუკა და ლევანი უეჭველი ჩვენ გაგუდვას ცდილობენ,დავდნიიიი😃👍👍👍სუპერ...
💪✌️
გემრიელი არხია 👏🍷
გყვაროოობთ!!!
🥺❤❤❤რა თავისუფლება და ჰარმონიულობაა 🤩❤❤❤❤❤
ბოლოს ისე გემრიელად ჭამეს , პირში გააუპატიურეს, არადა გასინჯული არ მაქ ბურგერი, არავის ეპატიება ეს😋😋😋
კარგი ბურბონი მოუხდებოდა ამ ბურგერებს 🍔🥃
🤜🏻❤️✌🏻
ვაიმე💥💣
❤️❤️❤️❤️
წარმატებებიიი
რაის ჯეიმი ოლივერის შოუ და რაის კიდე ვიღაცწები. ძალიან კარგი შოუა თუ გადაცემა და გისურვებთ სულ ყოფნას და წარმატებას🙏🏻😍
აი ეს მესმიის :D
ძლივსსს ახალი კონტენტი შემოვიდა ქართულ youtube სივცეშიი ძალიანნ ხარისხიანი ვიდეოები უბრალოდ უნდა ჩაუჯდე და უყუროო მსიამოვნებს თქვენი ვიდეოებიი წარმატებებიი ❣❣
👌🏻👌🏻👌🏻
DZALIAN MOMEWONA ES VIDEO MAGARI GADAGEBA ES SHENEBULI KADREBIC KARGI SHTRIXI IYO WARMATEBEBI MAGREBI XART
ნატრიუმის გლუტამატი, შეფისგან 🤘😎 თუ fast food-ია, დაე იყოს. მაგარი გემრიელი გამოვიდოდა ალბათ. მთავარია არ დააკლო 😁 კარგი იქნება მასტერშეფშიც რომ მისცენ საშუალება კონკურსანტებს გლუტამატის გამოყენების. მაგრამ ყველას ერთნაერი ოდენობით, მაგით რომ არ გაიმარჯვონ ✊
ვაიმეე, ველოდებოდი როგორ შეწვავდით, ააწყობდით და უცებ მორჩა :)))))))))))))
პურის მომზადების ვიდეოზე გული დამწყდა ბოლოში ბურგერის აწყობა როგორ არ გვანახეთ თქო და ეხლა დავმშვიდდი
ხინკალი გააკეთეთ
Браво геф!!
დედააა რა კაი ბიჭია 😊
❤❤👍👍
ნატრიუმის გლუტამინატს სად ვიყიდი??
ძააან მაგარია . ეს მონომატრიუმის გლუტამატი სად იყიდება
🤤🤤🤤
Magari arxia
გლუტამინ მჟავა სად შიეძლება ვიყიდო?
ახალი დანაყრებული ვიყავი და ახლიდან მომშივდა🙈🙈🙈
Aau dorbli.momdis ise gemrieli.chsns 🤤🤤🤤🤤🤤🤤
სად ვიყიდი ამ მონობატიუმისმიტრატს??
Გემოს გამაძლიერებელი სად ვიყიდო?
რა თავისუფლად რა თავდაჯერებულად რა ლამაზად რა კლასიკურად რა ფერთა ჰარმონიით გამოდის ეს ყველაფერი ჩემის აზრით ესარის შედევრი
luka ra nichieria😀😀😀😍😍😍
🤤🤤❤️
Pulled pork-ს ვითხოვ 🤪
ძაან მიხარია რო აქ ხართ, ყოველთვის სიამოვნებით გიყურებთ და სხვა რო არაფერი, ერთი დიდი სიამოვნება😉 😂😂 ნუ, ზოგადად, კულინარიაზე დიდი ხელოვნება არ მეგულება. მადლობა, რომ დაიწყეთ 👌👍✌️👏🤩
დორბლი წამომივიდა 🤤🤤🤤
Golden Tulipshi იღებთ ??
8:10 M... S.... G..... FUYOH! SO TALANTED THIS CHEF
Როგორი კარგი ადამიანია.ნამდვილი პროფესიონალი..
კეჩუბიდა მაიონეზი ვერ ვნახე როდის დაამატეთ..თუ გამომრჩა?
ერთი ესეთი მომცა სამზარეულოში😃😃
იდეალური გადაცემა❤
მაგარი ხარ.
პროფესიონალური ვიდეოა ყველა ასპექტით :)
ვაიმე როგორ მიყვარხარ ლუკაააააა
სოუსი და მაიონეზი რაღა იქნა ? :/
კიტრი რამდენი ხანი გააჩერე მარინადში?
გემრიელად გამოიყურება🍔🍔
მომინდა 🤤
4:20 ზე სიმღერის სახელი მითხარით თუ შეიძლება
Rogorc luka ityoda es atis idilia da rogorc konstantine gemoebis tamashi❤❤
რამდენ ხანში მორჩა?
dabolilia? :D