舒芙蕾小圓餅 / 台式馬卡龍 / 牛粒《hu ling kah》

[@李佳穎-t9t]

3年前的呂昇達
一樣的牛粒
教學不同（當時判別是手指滴落）
現在整個人柔和些，不那麼臭屁自我感，讓人覺得好靠近，進步許多

[@hs2169]

但一樣很沒耐性😂

[@weimichi2409]

呂老師帥又親切，教學仔細又精闢，笑容可掬，感謝🙏分享，最喜歡看老師的教學影片。

[@chinghuang6359]

每次老師總是教好多小技巧，讓我受益良多，真心謝謝老師的分享🥰🥰🥰

[@呂昇達的烘焙市集]

❤️❤️❤️

[@chew5683]

真喜欢老师教学好认真详细💯👍👏🥰🥰🙏🙏

[@kateyen9336]

老師講解真的很細節，對新手來說真的受用無窮，感謝分享❤️
跟著老師的教學去做，我終於成功了🎊

[@李美雲-x7s]

謝謝老師的細心教導 超棒的😘

[@林畫-i5w]

非常愛吃牛粒，謝謝老師 講解很清楚，很多細節💗💗💗

[@cherleng9723]

分享好多小技巧，感恩

[@din0517]

謝謝老師無私分享！

[@黃妮子]

謝謝老師教學很仔細，親切沒有距離感

[@lu68011146]

謝謝老師無私分享

[@SnowLin-ot2qm]

跟著老師做的甜點糕餅都簡單操作又好吃，有老師真好♥️♥️

[@hanhanchang3357]

做好了 真的很好吃😋

[@speedsline]

看完老師的示範終於知道自己為何做不成功了！謝謝老師

[@wendylau1839]

老師打發奶油用多少糖粉和鹽？

[@qq33665]

老師你好:請問奶油霜沒有用完，可以先裝在擠花袋裡面冷藏隔天回溫在使用嗎?

[@fangfang7710]

老師想問一下奶油霜要想做巧克力口味的，影片中您有提到加入苦甜巧克力，那是在一開始的時候就跟無鹽奶油及糖粉們一起拌嗎？還是無鹽奶油及糖粉辦好後再加入苦甜巧克力呢？？😅

[@chinglengfang30]

純糖粉是多少鹽是多少？麻煩老師，你講清楚。

[@丁丁-j7l]

真的很好吃
奶油霜材料還沒完成，小圓餅孩子就吃光光😂

[@呂昇達的烘焙市集]

👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻

[@秋金-l7e]

老師請問低粉是140g還是240g呢？

[@mangolee1153]

謝謝老師的分享。請問您說明欄中120g低筋麵粉是一盤or兩盤的量？

[@王文瓊]

請問呂老師如奶油是否也一半嗎？

[@小喬-u9t]

老師 請問 好先生烤箱 ➗2配方嗎？還是可以先烤好一盤在接著第二盤會不會消泡呢？請問放第幾層烤呢

[@曹馨予-c1v]

內餡純糖粉跟鹽的要放多少？ 老師都沒有說也沒有😂

[@irenelin5576]

牛粒現在超夯的❤原來要打發😅我們同事都在快閃排隊搶一家芙菲小圓餅😋

[@呂昇達的烘焙市集]

好吃

[@張曉玲-d4n]

老師請問一下

[@ivy05280528]

謝謝老師分享，原來牛粒要打這麼發才會成功，知道眉角了😅

[@呂昇達的烘焙市集]

🥁🥁🥁🥁

[@莊雅芳-o4n]

老師奶油霜的糖粉跟鹽是多少

[@嘉莉陳-w4n]

老師，請問沒用完的奶油霜怎麼保存呢，謝謝

[@jingru736]

請問老師影片中的香草夾醬是哪個牌子的呢？謝謝

[@shuchiahsu7023]

老師，請問山崎烤箱的上下火一樣是190/150嗎？

[@MayyuLin-g6n]

照老師的配方做了。但麵糊是很稀的狀態，會流的狀態，失敗了😔可以求救嗎🆘

[@葉旻欣-n8n]

❤

[@呂昇達的烘焙市集]

❤️❤️

[@陳淑宜-w7y]

奶油霜巧克力口味是不是不要加煉乳加50克苦甜巧克力嗎?

[@呂昇達的烘焙市集]

軟質巧克力

[@陳淑宜-w7y]

就不加煉乳是嗎？

[@leoandy8890]

@@呂昇達的烘焙市集 老師可用可粉加人製作奶油霜嗎

[@陳淑宜-w7y]

沒統一麵粉可以用他牌的嗎?

[@呂昇達的烘焙市集]

可以

[@chennywith]

❤❤

[@呂昇達的烘焙市集]

❤️❤️

[@萱萱-h1u]

老師，請問要放烤箱中層還是下層呢

[@呂昇達的烘焙市集]

下

[@萱萱-h1u]

謝謝老師的回覆❤

[@joling5144]

請問老師若要做巧克力或抹茶口味應該加多少粉在打發的蛋裏呢？

[@joling5144]

影片中有提到，謝謝老師

[@小禎-i7k]

老師你說低筋140但是配方寫120那到底是140還是120

[@呂昇達的烘焙市集]

📣📣📣呂昇達老師的烘焙直播TH-cam上線唷
🎬 ：舒芙蕾小圓餅 / 台式馬卡龍 / 牛粒《hu ling kah》 #最夯的美味小點心 #新手必學 #營業用配方🙌th-cam.com/video/4NhFG4E3MwQ/w-d-xo.html
💕舒芙蕾小圓餅 / 台式馬卡龍 / 牛粒《hu ling kah》 #小家庭的配方
材料✍️
雞蛋 100g
蛋黃 40g
細砂糖 70g
鹽 2g
統一低筋麵粉 120g
製作方式🙌
1.雞蛋、蛋黃、細砂糖、鹽打發至乳白色~緩慢滴落
2.低筋麵粉過篩之後輕輕拌均
3.裝入擠花袋用圓口花嘴擠出約3公分大小的蛋糕麵糊
4.上火190下火150 烘焙 10~12分
如果家中烤箱沒有上下火的話
請使用200度烘烤大約10分鐘
⚠️小技巧提醒：記得要開旋風喔～上色會更均勻
💕經典奶油霜
材料✍️
無鹽奶油 250g #Valio蔚優發酵無鹽奶油
純糖粉 70g
鹽 2g
煉乳 20g
製作方式🙌
1.無鹽奶油軟化至手指能按壓下去的程度，加入純糖粉、鹽打發至乳白色
2.最後加入煉乳攪拌均勻細緻光滑
烘焙小技巧~煉乳可以更換成楓糖或是蜂蜜來改變風味唷!!!
❣️舒芙蕾小圓餅 / 台式馬卡龍 / 牛粒《hu ling kah》 #直播的專業份量
材料✍️
雞蛋 200g
蛋黃 80g
細砂糖 140g
鹽 4g
統一低筋麵粉 240g
⚠️如何讓蛋糕更柔軟呢?低筋麵粉220g+玉米粉20g 口感很細緻唷
🍫巧克力口味：舒芙蕾小圓餅 / 台式馬卡龍 / 牛粒《hu ling kah》
材料✍️
雞蛋 200g
蛋黃 80g
細砂糖 140g
鹽 4g
統一低筋麵粉 220g
可可粉 20g
#呂昇達老師 #手作 #烘焙

[@stantwlin0420]

❤