La tradizione del Miele di Fichi in Calabria dal Frutto al Nettare degli Dei
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- เผยแพร่เมื่อ 1 ธ.ค. 2024
- 🔴Non so quante centinaia di volte me lo avevate chiesto, oggi finalmente è arrivato il momento che vi racconto (a modo mio...) la magia di questo prodotto unico e ormai raro il : Miele di fichi. Proprio perchè è una ricetta tradizionale antichissima vi chiedo la cortesia di condividere il video affinche raggiunga la massima divulgazione. grazie
💥Condividere il video se ci tenete a queste tradizioni
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Non sono calabrese ma ti assicuro che sono veramente felice che persone come te continuino e contribuiscano a mantenere e perpetrare tradizioni antiche che richiedono tanto lavoro. Grazie di cuore!
Noi in Sardegna facciamo la sapa di mosto😋😋😋 .
Poi la facciamo anche con i ficchi d'india.
E la procedura è simile alla vostra.
È sempre bello vedere che si portano avanti le tradizioni della propria terra, il gusto e la qualità dei prodotti di una volta.Grazie per questi video .
Mi hai fatto piangere con il ricordo dei mie nonni che facevano così grazie di cuore
Vi ringrazio per aver mostrato a tutti le tradizioni calabresi e facendo così continuare e non cambiare la tradizione calabrese. Un abbraccio forte da un brasiliano, figlio di un calabrese di Mormanno.
Buon giorno. Sei grande fai venire la pelle d'oca, vedendo questo video mi hai portata dietro nel tempo .Mia mamma faceva questo miele.Io nel suo ricordo faccio ogni anno questo fantastico prodotto,nel ricordo di mia mamma.Io sono una calabrese orgogliosa di questa meravigliosa regione. Ti abbraccio forte. Sei fantastico, spieghi tutto con amore ,sei grande.Io ti seguo da tanto e ti seguirò. Sono una mamma e nonna ,che mi piace fare le cose di tradizione. 👍🤗🤗🌻🌻🌻🥰🥰🥰💋
Se si forma il fungo sul vincotto e da buttare ,o si può aggiustare
Che meraviglia!!! Quanto mi piacerebbe venire in Italia per vivere questa sperienza nella terra di mio bisnonno. Un abbraccio del Brasile.
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@Luis Salvador instablaster :)
@Trey Jimmy Thanks for your reply. I got to the site on google and I'm in the hacking process atm.
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@Trey Jimmy It did the trick and I actually got access to my account again. Im so happy!
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@Luis Salvador you are welcome xD
Bravissimo...ottimo per i dolci tradizionali di questa bellissima regione...gente meravigliosa che ti fanno sentire a casa tua...in ogni occasione.
Mi sono commosso davvero tanto, il cotto di fichi sarà straordinario di certo, ma nulla a che fare col gusto di passare del tempo in famiglia trasmettendo ai più piccoli questi momenti che rimarranno per sempre. Complimenti davvero per il video, bravi.
Oiii chi guliuuuuu!!!! Mo u fazzu puru iu!!! Saluti da Francesco marchese di origine calabrese.
Un video veramente bello ! Non sono calabrese ma ho avuto la fortuna di vivere una giornata così . Era una festa ma allo stesso tempo una cosa seria , un rito .
❤❤❤👏👏👏
Bravi Gianluca per insegnare ai più piccoli queste tradizioni.
Sono abruzzese e mi ricorda molto la preparazione del mosto cotto di vino,con cui si possono fare tra l'altro le nevole. I miei hanno sempre fatto tutte queste preparazioni della tradizione. Vivo all'estero e tante cose mi mancano, è per questo che cerco di non perdere nessuna delle tradizioni regionali che la mia famiglia mi ha insegnato! 👏👏👏👍
Quanta nobiltà nelle tradizioni più umili...c'è tutta la pienezza della bellezza! Odori e sapori di vita vera🤩👏❤️🇮🇹
La nostra italia, sempre piena di meravigliose e succulente preparazioni in ogni regione che vai, bravissimi!
Stanchi,
ma fieri ed orgogliosi, solo così c'è la speranza che si continui.
Complimenti per la vostra saggezza, che dal Sud al Nord si possa propagare questo esempio di cultura e possibilità di lavoro, grazie
Ciao Gianluca! Devo dirti la verità, è la prima volta che vedo fare il.miele di fichi. Video bello e come hai detto tu,.a tratti commovente. È un processo laborioso ma molto molto bello da vedere. Quello che commuove è vedere le cose fatte all'uso antico con tecniche rustiche e tradizionali, bellissimo il coinvolgimento dei bimbi, dobbiamo farlo perché sono proprio loro che porteranno avanti i nostri usi e costumi. Grazie che ci fai conoscere sempre cose nuove e belle.
Giuseppa Tripodi grazie cara
Bellissimo video non bisogna mai perdere te tradizioni del nostro paese d'origine bello
Questo canale è patrimonio dell'umanità, grazie!
Bontà ,queste sono le cose belle della vita ,un piacere vedere il lavoro e l amore che mettete nelle cose che fate ,bravissimi ciao da una bresciana
Bravo come sempre e mantieni vive cosi le nostre tradizioni calabresi bravo e che magone e nostalgia, bravo
Tra un ora mi operano. Mi è tornato il buon umore. Incredibile. Grazie
Che bello dopo 55:anni vedere fare il miele di fichi come facevano i miei genitiri grazie ♥️♥️♥️
Complimenti, sono un giovane chef ed è bellissimo avere ancora queste testimonianze. Proverò a farlo sicuramente, magari non 60 kg ma proverò comunque con una quantità ridotta, speriamo bene.
Complimenti per il video, e per aver fatto vedere quanto lavoro c'è dietro, per chi dice che il miele di fichi è caro. Questa prelibatezza nostra Calabrese non ha prezzo, evviva la nostra bella terra.👏👏👍👍👍
Credo che persone come lei facciano parte del patrimonio dell"umanità. Grazie per mostrare che il Sud non è il solito stereotipo, ma grande prezioso tesoro della nostra Nazione !
Interessante vedere come" ogni popolo"è riuscito a sfruttare le risorse del propio territorio nel corso dei millenni per avere risorse che gli permettessero di migliorare la propria vita.E'bello vedere oggi qualcuno che conserva e fa conoscere ai giovani ciò che hanno fatto i nostri avi per sopravvivere.Grazie all'autore del video di cuore.
We
UN PEZZO DI STORIA!!!! Che meraviglia Gianluca!!!! Che Bellezza e quelle mani sapienti di arte e tradizione😍 Mi riempie il cuore vedere questo video!!!! Grazie!!!!
Non sono calabrese ma adoro tutte le tradizioni culinarie italiana. Ci vorrebbero più persone come te che si impiegano a mantenere e tramandare queste tradizioni. Ho dei carissimi amici pugliesi che tutti gli anni mi portano il mosto di fichi pugliese, dovrebbe essere come questo calabrese. Io ci preparo i mostaccioli pugliesi con la ricetta di questi amici. Continua così
Davvero un bel video ed un ottimo e lungo lavoro, noi in Abruzzo la chiamiamo " sapa" e la otteniamo con il mosto d' uva...ed è quasi ora di prepararla !🤗
Bravo Gianluca che porti avanti le tradizioni e bravo anche all' aiutante più importante: il piccolo Andrea ....così si tramandano i saperi e i sapori di una volta e nulla va perduto! 👍👍👍🖑😘
Ciao Gianluca io amo molto la natura, e vedendo questo video meraviglioso con prodotti buonissimi trasformati con sapienza
senza sprecarne una minima parte penso, gli Italiani come sono bravi, sanno fare tante cose come nessuna parte del mondo ci eguaglia sono molto orgogliosa e tu molto bravo a mostrarcelo che non è per niente facile.grazie.
Le tradizioni sono le meraviglie delle regioni e la Calabria con la sua terra è una eccellenza Italiana ,complimenti
Meravigliose queste immagini...... pur facendo il miele di fichi da più di vent'anni, con mia suocera (buonanima).. quante giornate a strizzare quei sacchi di lino...... da noi usciva un miele densissimo... nella bottiglia non si muove,, deve essere riscaldato...... rapporto 10 Kg di fichi = 1 litro di miele.. bravissimi... continuate così.. un abbraccio
Sei un Pezzo di Storia...
SEI UN'ISTITUZIONE per la Nostra Bella Calabria...Continua all' Infinito.Un DOLCE GRAZIE...
Filmato unico nel suo genere ! Quando sono atterrato su questo pianeta devo aver sbagliato le coordinate: data la mia grande passione per i fichi, in Calabria dovevo nascere !!!
Ottimo, manteniamo vive le tradizioni regionali Italiane, bravissimo.
Ché bontà! Mi ricordano i miei nonni, tutte queste buone cose che fai io le ho mangiate a casa dei miei nonni...complimenti sei bravissimo a cucinare.
Bellissimo video, ben fatto, curato, con simpatia. Sempre nel segno della salvaguardia della tradizione, inedito
Bravissimo come sempre.. le nostre ricette sono sempre il Top!!!! ❤️
Spettacolo,,,,che bontà le nostre tradizioni e cibo,,,e viva l'Italia...orgoglioso di essere italiano 💗🇮🇹🇮🇹🇮🇹🇮🇹
Mai visto neanche sapevo di questa vera delizia naturale, conosco la marmellata e i fichi fatti asciugare naturalmente c'è sempre da imparare in qualsiasi genere grazie sempre delle tradizioni
Quanta varietà nei modi di fare nella nostra Calabria! Io scelgo fichi maturi, ma molto sani, vengono bolliti (in acqua sotto il livello della quantità di fichi) non per troppo tempo, ma quanto basta a fare sfaldare leggermente i fichi, dopo si filtra il tutto in un sacco di cotone come vedo qui nel video, successivamente il liquido estratto cuoce fino a raggiungere la solidità giusta, non troppo denso, né troppo liquido. La cottura eccessiva dei fichi crea un estratto torbido, inoltre la cottura eccessiva del liquido può danneggiare il gusto. Con il procedimento da me descritto si ottiene un miele di fichi molto trasparente, denso e gradevole, un vero nettare, puro e delicato! E comunque è in tutte le sue modalità una grande tradizione che io conservo ancora! Buon miele di fichi a tutti!
La faccia soddisfatta dopo tanto sudore... Fa capire quanto amore è quanta bontà ci dà la nostra amata terra
Sono vecchia, ma il miele di fichi non lo avevo mai assaggiato ! Si quando ero ragazzina facevo la marmellata di fichi, buonissima, e a volte anche fichi ed uva ! Queste belle ricette semplici sono state abbandonate, sempre perche' c'e' la lotta al peso ! Pensare che le cosine fatte da noi, sono una bellezza ed una grande bonta' !
Bravissimo Gianluca hai fatto un video molto interessante, le spiegazzioni e video son di perfezzione. Grazie!!
Una meraviglia, hai poi fatto benissimo a non inserire musica, avrebbe solo distolto dalla descrizione e dall'immagine.
Bravissimo perche' hai un interesse per la cucina antica.CONTINUA SEMPRE COSI NON CAMBIARE.GRAZIE. MIA MADRE PREPARAVA IL SUGO CON CARCIOFI A PEZZI UOVA SODE E PATATE E SI CONDIVANO GLI SPAGHETTI
Sempre orgoglioso delle mie origini calabresi!
Un abbraccio da Milano!!!
❤️
Spettacolo di ricetta Bella la storia che c’è dietro super!!!queste cose fanno dell’Italia un gran paese
Sono pugliese,anche la mia nonna lo faceva,ma oggi con le case che ci ritroviamo non penso ci siano molte persone che lo fanno,troppi impicci,impiastri, se non hai una campagna la vedo difficile. Bravissima tutta la famiglia complimenti
È bello coinvolgere i bambini e tutte le generazioni: quando ero insieme al nonno è nata in me la passione per l'orto, le semine, le marmellate di famiglia. Queste cose hanno un immenso valore familiare. Mio nonno se n'è andato da 20 anni, ma io con mio zio manteniamo intatti tradizioni e ricordi.
Grazie,mi hai fatto tornare a quando ero piccola e la mia mamma faceva.questo delizioso prodotto!!!
Bellissimo lavoro,no perdete mai queste tradizioni ❤️👏👏👏👏
Stai serena si fa in gran parte d'Italia
Complimenti per il calore e la passione che metti ad ogni video.
Ma questo, li ha superato tutti!!!
👏👏👏👏👏👏👏👏👏
Sei un grande! Ti ringrazio per quello che fai!
È bello vedere il tramandarsi delle vecchie ricette tradizionali..complimenti!
Noi in Puglia lo usiamo molto nel periodo Natalizio, sulle incartellate e poi sulle pettole,uno spettacolo, bel video,
Meraviglioso!!! Lo feci l'anno scorso, venne ottimo👍😋
Questo deve essere uno dei migliori sapori mai creati.....🙏❤️
Gianluca, questa è arte! Grazie per insegnarci questo ben di Dio, posso solo dirti Bravo Bravo Bravo.
Un sincero Saluto a Voi Tutti 👍🏻👍🏻👍🏻
Mi hai fatto scoprire un mondo un saluto da un salentino in germania da padre calabrese, Calabria e Salento hanno molte tradizione in comune
sempre belle ricette grande 🔝👍🏻
- *Ducu*
08:50 "Oggi siamo qui in tre generazioni, pensate, ed è proprio ai più piccoli che vogliamo far abituare a sentire questi odori. È importante che ci debbano essere. Devono sporcarsi. Devono partecipare. Solo così c'è la speranza che si continui".
Poesia 😍 Come questa ricetta 👏
nick ciccone grazie 🙏
Che bontà, questi tradizioni devono essere patrimonio del umanità, sono Albanese prima di venire in Italia lo fatto anche io, con i fichi, con i frutti di gelso, che e più buona di quello dei fichi, pizzica la lingua, con l'uva, senza aggiungere zucchero, mia suocera lo faceva con l'uva, i miei figli lo ricordano ancora.
In Romagna lo facciamo col mosto, viene bollito per un'infinità, o forse è meglio dire....lo facevamo...
In puglia vincotto o cotto di fichi. Bellissimo, buonissimo e pregiatissimo. Ottimo video. Grande lavoro....
Grande
Grazie Gianluca auguri siete fortunati avete tutto il bene di Dio ma anche tanta fatica ma la soddisfazione e infinita mi ammagino.Siete bravi genitori e nonni che imparate i vecchi misteri ai giovani così tutti queso ben di Dio non si perde .come mi piacerebbe essere lì sotto l’albero dei fichi e uva e abbuffarmi .Grazie Gianluca tanti saluti ciao 🇮🇹❤️🤗👍🙏😘
Che bello le tradizioni di generazione in generazione...
Avanti tutta Gianluca!
Sei un grande👏👍
Grazie per avermi mostrato il procedimento di questo splendido prodotto. Mia madre lo usa per condire i turdilli ma non sapevo come si ottenesse
Buongiorno fantastico questo video x la semplicità, bontà e genuinità. Complimenti! So di cosa parli, perché il cotto di fichi lo prepariamo anche noi in famiglia x guarnire le cartellate a Natale e altro. Davvero complimenti!!! 😋👍
MAgia.... semplicità.. tradizione...nettare divino...👏👏👏👏👏
Gianluca, uno dei tuoi migliori video di sempre!
Giuseppe Ocello ne sono convinto anche io grazie 🙏
Lassativo assoluto.
2 cucchiai la mattina a stomaco vuoto , DA CONSIGLIARE .
RICETTA PERFETTA ..
BRAVO
Bravo....così ti sale la glicemia a 1000.......lo sconsiglio a tutti......il fruttosio in maniera concentrata è il peggio del peggio per le arterie......! Cordialmente
Mr. Pinna !!!!!!Forse hai ragione, quasi ,quasi cambio idea , da domani ,CORNETTO ,BRIOSCE E PANETTONE ALE...MAGNA . SUCCO DI FRUTTA ...DEL MONTE . BRAVO ,GRAZIE. HAI MAI MANGIATO FICHI .
AI SOLDATI ROMAMI NE DAVONO SETTE A TESTA .CORDIALMENTE
@@ginoperri2090 confrontare ora un soldato romano che doveva restare delle settimane in marcia con una manciata di fichi secchi in tasca, col giorno d'oggi non regge! Se poi mi dici che sgobbi 16 ore al giorno come un soldato romano, allora concediti pure un cucchiaio di tale" lassativo ".!
Comprato 2 settimane fa in puglia da un contadino che lo stava facendo. L'ho provato e mi ha ricordato quando ero un bambino che una vecchietta che abitava nel mio cortile lo faceva con il sambuco, qui in lombardia. Buonissimo
Buonissimi sti fichi. Un saluto dal Salento castrignano dei greci lecce. Bravissimo bellissima la calabria cm noi del sud
Grazie per questa pizzica di maraviglie!!!! ❤️Calabria&Sicilia e Puglia e tutta Italia:)!!!!
È buono in inverno contro i l raffreddore.Da bambina l'ho prendevo sempre.Ciao
Sei davvero BRAVISSIMO Gianluca, il naturale e l'autenticità del tuo personaggio e delle tue semplicissime ricette non toglie assolutamente niente al piacere di guardare ed imparare dalle tue video. Un saluto dalla Francia da un innamoratissimo della Calabria. Grazie Gian Luca.
Grazie Gianluca,con questo video mi hai riportato alla mia fanciullezza
quando mia nonna faceva questa delizia con i fichi "mulingiani" e quelli bianchi
Che meraviglia!!!! Sento il profumo....🍯 grazieee!🙏💓💞 Calabria bedda💌🍀🎉
CHE SQUISITEZZA...!!!! UNA DELLE TANTE MERAVIGLIE DELLA CALABRIA... SALUTISSIMI DALLA SARDEGNA... 🙋
Bravissimo
Anche noi in Puglia produciamo questo ben di DIO....
Da noi viene chiamato
VINO COTTO di fichi e viene usato nel periodo natalizio per realizzare dolci.
Un saluto
Non avevo mai sentito parlarne! Interessantissimo👍
Conosco questo prodotto,e delizia della natura,per natale,sono pugliese,ci si immergono le famose rosette, fritte, che bontà!!! Bravissimi davvero !!!! E come o forse più dell oro!!!!😊👏👏👏👍
Bravissimi!!!!!!!!! Complimenti!!!!
Complimenti si sente la tua passione da come la racconti trasmetti emozioni ... mantenere le tradizioni e un nostro dovere ❤
Bellissimo video grazie che hai tramandato questa ricetta
Sono dal Marocco ho provato qualche ricette calabrese buonissimi
Che bello ed anche molto interessante. Dev’essere buonissimo. Complimenti.
Grazie mille gianluca che passionné meravigliose e il bambin bellissimo e tuo figlio 😘
😍👏👏👏che bontà...bravissimi tutti!😍🥰❤
Bellissimo video Ti ringrazio spero di venire in Calabria faccio un saluto a tutti i calabresi deve essere una terra bellissima
Che meraviglia!!! Complimenti per il tuo video
Bravissimo, è importante tramandare le tradizioni. Grazie per la ricetta. Saluti da Grosseto. 👋👋👍👍😘😘😘
Grazie di questo video! . comprendo , purtroppo come i giovani di oggi non possono gustare sapori autentici come questi. Io ricordo 2 tipi di sapori :
1) la conserva che si faceva....
2) il sapore più importante lo stare assieme in famiglia o vicini di casa... SAPORI IMPAGABILI....
Grazie per aver condiviso questa emozione
Io lo faccio...lofaceva la mia nonna e la mia mamma me lo ha insgnato.Da noi a nord di Bari lo chiamiamo vincotto. L' scorso anno ne ho fatto 7 litri. Lo usiamo per fare i sosomelli ,dolci a base di mandorle cioccolato ed altri igredienti o avvolgere le cartellate e pettole. Sono pochi a farlo così, di solito lo fanno con i fichi secchi.
Il vincotto si fa dal mosto d'uva che più o meno è la stessa cosa
Ottimo direi sia il video ch che la ricetta vorrei davvero essere li in Calabria con te per imparare l'arte della cucina da qualcuno di esperto.
Ovviamente ho già lasciato like😂
Bravissimi!!!! Complimenti sinceri da Bologna!!!
Mamma mia che ricordiiii, buonissimo complimenti 😋😋
Bravissimi e buonissimo .. questo prodotto mi ricorda tanto le mie nonne pugliesi 😔
Molto interessante 😍
Nel Salento con questa procedura facciamo il cotto d'uva, e nella vigilia di natale inzuppiamo le pittule .Complimenti alle nostre tradizioni. Un saluto dal Salento
Salentu, lu sule, lu mare, lu ientu....!
Alle persone che poi si lamentano per il costo del prodotto finale......avete visto che lavoro c'è dietro? Bravo e spero non si perdano mai queste tradizioni 🥰😍❤
Non bisogna curarsi di certa gente. I pidocchiosi seriali e abituali dicono che un prodotto è caro anche se è gratis.
Ho visto il prodotto sul tuo sito dopo aver visto il video. Secondo me lo fai pagare troppo poco. Eccellenza pura, complimenti!